Все рецепты

Голени куриные на сковороде в кляре рецепт с фото



Видео: Куриные ножки в хрустящей панировке / Chicken Legs Recipe

Куриные ножки тщательно промываем и очищаем от перьев.

Затем солим и посыпаем специям на ваше усмотрение. Отлично подойдет черный молотый перец, красный перец или приправа для курицы.

В другую глубокую миску всыпаем муку.

Добавляем молоко (можно заменить сметаной или майонезом) и вливаем одну чайную ложку масла.

Разбиваем одно яйцо.

Все тщательно перемешиваем при помощи миксера до однородной массы и оставляем на 15 минут.

Обмакиваем каждую ножку в готовом кляре со всех сторон.

В глубокой кастрюле или фритюрнице разогреваем большое количество масла.

Выкладываем ножки в кипящее масло и обжариваем на среднем огне до готовности.

Осторожно.
Вашему вниманию предлагается рецепт жареных куриных ножек в кляре на сковороде. Блюдо.

Готовые кусочки выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Теперь можно подавать к столу с любым гарниром. А еще лучше просто приготовить чесночный соус и кушать куриные ножки в кляре с ним.

Оценить рецепт Куриные ножки в кляре:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 46

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица под сладким соусом
Куриные голени в мультиварке
Курица, тушенная в сливках
Курица в кляре
Бульон куриный с рисом


Подборки рецептов:

Куриные ножки в кляре

Курятина имеет универсальный вкус, а потому рецептов ее приготовления существует такое множество, что порой легче запутаться, чем выбрать что-то подходящее.

Мы поделимся с вами рецептом классики – курятины во фритюре, которая предварительно окунается в густой кляр, а лишь после обжаривается до появления хрустящей и золотистой корочки. Три варианта приготовления куриных ножек в кляре мы опишем далее.

Куриные ножки в кляре на сковороде

Ингредиенты:

  • мука - 115 гр.;
  • крахмал - 115 гр.;
  • паприка молотая - 1 чайная ложка;
  • кайенский перец - 1/2 чайных ложки;
  • разрыхлитель - 2 чайных ложки;
  • ледяная вода - 465 мл;
  • растительное масло - для жарки;
  • куриные ножки - 1,8 кг.

Приготовление

Перед тем, как сделать кляр для куриных ножек и приступать к обжарке птицы, куриные ножки можно замариновать любым удобным образом, а можно просто натереть кожицу свежемолотым перцем и морской солью.

голени куриные на сковороде в кляре рецепт с фото

Подготовив птицу, возьмитесь за замешивание кляра. Соедините муку с крахмалом и разрыхлителем, добавьте пряности и специи, а затем залейте все ледяной водой и замесите кляр, следя за тем, чтобы в нем не оставалось комочков.

Голени на сковороде – основные принципы приготовления

Окуните курицу в кляр и обжаривайте кусочки в разогретом растительном масле на сковороде.

Куриные ножки в сырном кляре – рецепт

Ингредиенты:

  • мука - 65 гр.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • молоко - 115 мл;
  • тертый сыр - 55 гр.;
  • куриные ножки - 650 г.

Приготовление

Поставив масло в жаровне разогреваться, обсушите куриные ножки и отложите их в сторону на время замешивания кляра, последний займет сущие минуты. Взбейте яйцо с молоком и щедрой щепотью соли, затем добавьте к молоку тертый сыр и всыпьте пропущенную через сито муку.

Окуните обсушенные кусочки курятины в готовый кляр, дайте излишкам стечь, а после опускайте птицу в разогретое масло и готовьте до зарумянивания.

Куриные ножки в кляре в духовке

Прелесть куриных ножек в кляре заключается в аппетитной хрустящей корочке, образующейся на поверхности после обжаривания во фритюре. Подобного эффекта можно достичь и в духовке, правда для этого пригодится смесь больше напоминающая панировку.

Ингредиенты:

  • крекеры - 1 ст.;
  • тертый сыр - 35 гр.;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 25 гр.;
  • молоко - 20 мл;
  • сушеный чеснок - щепотка;
  • куриные ножки - 450 г.

Приготовление

Взбейте молоко с яйцом и мукой, посолите кляр, добавьте сушеный чеснок и окуните в него обсушенную курятину.

Обязательно мы и не вздумай в офлайн, со дачи по полчаса, все можно приготовить. С самого неприметного кустика цветов можно готовить к изучению работы по вкусу они потребляют помогать в простоте, у вас будет приспособление.

Обваляйте кусочки курицы в смеси из раскрошенных крекеров с тертым сыром, а затем разложите птицу на противне и поставьте в разогретую до 200° духовку на 20 минут.

Статьи по теме:

Крылышки в медовом соусе

Рецептов приготовления крылышек существует невероятное количество. Остановимся на одном, весьма необычном варианте.

Приготовим мясо в медовом соусе. За счет меда, на крылышках образуется немного хрустящая, карамельная корочка, которую оценят любители пикантных остро-сладких вкусов.

Крылышки в медово-соевом соусе

Предлагаем разнообразить ваше меню совершенно новым и весьма пикантным рецептом крылышек.

Куриная голень в кляре на сковороде

Приготовим их в медово-соевом соусе. Благодаря основным составляющим соуса блюдо получается с кисло-сладким вкусом, который оценят даже самые взыскательные гурманы и любители сладковатого мяса.

Куриные крылышки в кляре

Если хочется устроить вечеринку с легкими закусками, наиболее подходящим вариантом куриные крылышки в кляре. Они великолепно сочетаются с легкими напитками и с более крепкими, да и просто «под хорошее кино» в компании друзей тоже очень неплохо пойдут.

Куриная грудка в кляре на сковороде

Все кулинары знают, что куриная грудка - это достаточно сухое мясо.

Однако существует много рецептов, чтобы убедиться в обратном. Расскажем несколько секретов в приготовлении куриных отбивных в разных видах кляра, которые в итоге остаются сочными и непревзойденно вкусными.

2
23.02.2018
АЛЬБЕРТ
Добавляем к обжарке нарезанный картофель, рубленную зелень, домашний майонез и горчицу.
ВЛАДИМИРОВНА
Хотя подойдут и в качестве угощения для голодных друзей, если дома имеются все нужные продукты.