Все рецепты

Филе минтая в кляре на сковороде с панировочными сухарями



Видео: Жареный минтай в кляре. Простой рецепт рыбы в кляре от Petr de Cril’on&SonykPk

Филе минтая разморозить, порезать на кусочки желаемого размера, затем хорошенько промыть под холодной водой и обсушить.

Для кляра смешиваем яйцо с лимонным соком, солью и перцем и чесночком.

филе минтая в кляре на сковороде с панировочными сухарями

Каждый кусочек «купаем» в кляре с двух сторон.

Насыпаем панировочные сухари в миску или на разделочную доску.

Обваливаем филе минтая в сухарях. Для рыбки, я предпочитаю именно сухари, а не муку, так особо чувствуется разница «хрустящая снаружи – нежная внутри».

Минтай в панировочных сухарях на сковороде

Выкладываем кусочки минтая, обваленные в панировочных сухарях, на заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом.

Обжариваем филе минтая на среднем огне. Каждую сторону примерно 3-4 минуты. Чтобы рыба прожарилась наверняка, можно минутки на 3 накрыть сковороду крышкой.

Выкладываем рыбку на тарелку, украшаем зеленью, овощами, и вкусный ужин для всей семьи готов! Попробуйте классический рецепт филе минтая на сковороде и убедитесь в его легкости и универсальности!

Оценить рецепт Филе минтая на сковороде:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 33

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Судак в сливках с лесными грибами
Пицца с морепродуктами
Салат из кальмаров с яйцом и сыром
Суп "Том ям" с креветками
Сливочный суп с лососем


Подборки рецептов:

Проще всего пожарить рыбу на сковороде. Но морской язык не обычная рыба и подойдет для приготовления различных закусок. Очень вкуснозакуску на сковороде.

Это намного проще, чем готовить фаршированную щуку в духовке, но стоит учесть, что блюда совсем разные и имеют отменный вкус.

Ингредиенты для приготовления морского языка в кляре:

  • Филе морского языка - 400 гр.;
  • Яйца - 2 шт.;
  • Сливки 15% - 50 мл;
  • Соль - 1/4 чайные ложки;
  • Перец молотый - 1 щепотка;
  • Мука - 3 столовые ложки;
  • Панировочные сухари - 3 столовые ложки;
  • Рафинированное подсолнечное масло - 1/2 стакана.

Как приготовить на сковороде морской язык в кляре со сливками:

1.

Чтобы кляр получился пышнее, взбейте яйца венчиком в течение минуты. Далее продолжайте взбивать, но уже медленно влейте сливки.

Кулинарная книга

В конце посолите и поперчите кляр.
2. Благодаря молотому перцу кляр станет немного темным, но это не страшно, ведь панировочные сухари сделают его совсем коричневым. Добавьте муку и сухари. Все хорошо перемешайте. Консистенция теста должна быть похожей на фарш для котлет из икры карпа.
3. Вот так примерно будет выглядеть кляр для морского языка, и в готовом виде вкус его будет напоминать ржаной хлеб.


4. Рыбу нарежьте небольшими кусочками.

Морской язык в кляре с панировочными сухарями

Величина каждого кусочка будет зависеть от вашего вкуса. Не более 15 сантиметров в длину и 5 в ширину.


5. Каждый кусочек морского языка окуните в кляр с панировочными сухарями и сразу же переместите в сковороду с разогретым на огне маслом.
Рыба готовится быстро, поэтому жарить данную закуску мы будем в течение 7 минут с одной стороны и так же с другой. Обратите внимание на толщину кляра.

филе минтая в кляре на сковороде с панировочными сухарями

Чем толще он ложится на филе рыбы, тем дольше нужно прожаривать закуску.
Подавать к столу морской язык в кляре с панировочными сухарями желательно к пиву.

А приготовить можно любой соус на свой вкус. Например, обычный майонез с зеленью и каплей французской горчицы, или «заморочиться» и приготовить сырный соус. Все зависит только от вашей фантазии.

Похожие записи:

Оставьте свой комментарий

1
08.05.2018
Дмитрий
Думаю с ним можно ещё и поэспериментировать, добавляя разные продукты.