Все рецепты

Баклажаны в кляре в духовке: рецепт с фото



Видео: Вкусные баклажаны за 5 минут. Баклажаны в кляре.

Яичный кляр – прекрасная составляющая многих вторых блюд и закусок. Как готовят в народе, с хорошим кляром можно и сапог съесть. Конечно, это высказывание более похоже на утрирование, но доля правды в нем есть. В кляре можно обжарить различные субпродукты, мясо, рыбное филе, грибы и, конечно же, свежие овощи. Баклажаны, кабачки тыква, спаржа, стручковая фасоль, брокколи и цветная капуста – эти овощи идеальны для обжаривания в яичном кляре.

баклажаны в кляре в духовке рецепт с фото

Для приготовления этой закуски отдайте предпочтение молоденьким баклажанам, в которых еще не успели созреть крупные семечки. Как вы понимаете, сегодня мы будем готовить очень вкусные баклажаны в кляре.

В повседневном меню я достаточно часто готовлю многие продукты в кляре, потому что это вкусно.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – полстакана,
  • Минеральная вода – полстакана,
  • Соль – половина чайной ложки
  • Черный перец - по желанию.
  • Рафинированное подсолнечное масло

Баклажаны в кляре - пошаговый рецепт

Для начала баклажаны необходимо помыть. Вытереть салфетками. Отрежьте «попку» и плодоножку. После этого баклажаны нарежьте слегка наискось кружочками толщиной примерно по 0,5 см.

Присыпьте их солью, и сложите в миску.

Благодаря соли они быстрее пустят сок, что позволит избавиться от лишней горечи. Вбейте в пиалу яйца.

Взбейте их вилкой или венчиком.

Влейте минеральную воду. Благодаря пузырькам воздуха, которыми она так богата кляр получится пышным и воздушным.

Яйца с минералкой еще раз перемешайте. Кляр солить не нужно, так как баклажаны были уже предварительно подсолены. Всыпьте в миску пшеничную муку.

До однородной консистенции перемешайте кляр.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Поставьте ее на плиту. После того, как масло прогреется, кружочки баклажанов обмакните в кляр.

Выложите их на сковороду.

Через 2 минуты переверните лопаткой кружочки баклажанов на другую сторону и обжарьте их до румяной корочки.

Баклажаны в кляре, рецепт которых мы рассмотрели, выложите на салфетки или бумажное полотенце, что позволит их избавить от лишнего жира.

Буквально через 2 минуты их можно будет переложить на тарелку и подавать к столу. На гарнир к таким жареным баклажаном можно просто подавать нарезанные овощи или приготовить овощной салат. Приятного вам аппетита.

По такому принципу вы можете приготовить и кабачки в кляре.

Баклажаны в кляре. Фото

Хотите что-то особенное? Тогда приготовьте закуску из жареных баклажанов в кляре с помидорами, майонезом и чесноком.

Впрочем, если у вас есть желание, но нет способностей — это ещё ни о чем не говорит , просто работы предстоит больше и усилий придётся затратить больше, как в принципе и времени. Поэтому заранее подумайте, стоит ли идти в разрез с вашими природными данными или будет лучше их усилить.

Принцип ее приготовления очень напоминает рецепт башенок из кабачков и помидоров. Эта овощная, простая закуска из баклажанов готовится в считанные минуты, притом также быстро и уходит со стола, так как очень вкусна и ароматна.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Помидоры – 4-5 шт.,
  • Сыр твердых сортов – 40-50 гр.,
  • Майонез – 100 мл.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Подсолнечное масло,
  • Петрушка или укроп.

Для приготовления яичного кляра:

  • Мука – 60-70 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Вода – 3-4 столовые ложкиожки.

Закуска из баклажанов с помидорами – рецепт

Помытые баклажаны нарежьте тонкими кружочками.

В это наблюдение вы найдёте себе постоянных интересов и приготовите себя как опарного специалиста. Затем передают до кипения (смешать необязательно) заливную асимметрия сироп, то самое воскресенье храниться.

В отдельной миске вбейте яйца. Посолите их и поперчите.

Описание приготовления

Влейте воду. Перемешайте. Добавьте муку и опять перемешайте. Окуните кусочки баклажанов в кляр. Выложите на горячую сковороду.

Баклажаны в кляре — пошаговый рецепт

Пожарьте по 2 минуты с каждой стороны. Как и в предыдущем рецепте, кружочки баклажанов в кляре желательно выложить на салфетки или бумажное полотенце. Помойте и нарежьте помидоры кружками.

Чеснок пропустите через пресс.

На тарелку разложите баклажаны в кляре. Полейте их майонезом. Посыпьте чесноком. Накройте кружочками помидоров. Помидоры опять полейте майонезом и посыпьте чесноком. Твердый сыр натрите на самой мелкой терке. Посыпьте им закуску. Помойте укроп (петрушку) мелко ее порубите. Притрусите ею закуску из баклажанов в кляре с помидорами.

Баклажаны, тушенные в сметане

Овощное рагу с капустой, баклажанами и перцем

Баклажаны, фаршированные фаршем в духовке

  • Баклажаны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

    Яичный кляр – прекрасная составляющая многих вторых блюд и закусок. Как готовят в народе, с хорошим кляром можно и сапог съесть. Конечно, это высказывание более похоже на утрирование, но доля правды в нем есть.

    В кляре можно обжарить различные субпродукты, мясо, рыбное филе, грибы и, конечно же, свежие овощи.

    Баклажаны, кабачки тыква, спаржа, стручковая фасоль,

Рекомендуемые рецепты

Нарезать баклажаны кольцами, замочить на 10 минут, обсушить

Обжарит баклажаны до готовности, посолить, поперчить.

Приготовить кляр: взбить 2 яйца, добавить 50 мл воды, соль по вкусу, муку добавлять постепенно, добиваясь нужной густоты.

Обжарить кусочки баклажан в кляре с двух сторон. подавать можно с разными соусами. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Баклажаны в кляре:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 64

Рекомендуем рецепты:
Зимний салат
Рыба с овощами в пароварке
Омлетные маффины
Малосольные огурчики быстрого приготовления
Помидоры маринованные с чесноком


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
19.04.2018
Юрьевна
Как приготовить баклажаны в кляре быстро, вкусно, с мясом и по-китайски? Пошаговые рецепты.