Все рецепты

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком рецепт с фото пошагово



{PARAGRAPH}Видео: Баклажаны жареные с чесноком и помидорами — видео рецепт

Яичный кляр – прекрасная составляющая многих вторых блюд и закусок.

Как готовят в народе, с хорошим кляром можно и сапог съесть. Конечно, это высказывание более похоже на утрирование, но доля правды в нем есть.

баклажаны в кляре с помидорами и чесноком рецепт с фото пошагово

В кляре можно обжарить различные субпродукты, мясо, рыбное филе, грибы и, конечно же, свежие овощи. Баклажаны, кабачки тыква, спаржа, стручковая фасоль, брокколи и цветная капуста – эти овощи идеальны для обжаривания в яичном кляре. Для приготовления этой закуски отдайте предпочтение молоденьким баклажанам, в которых еще не успели созреть крупные семечки. Как вы понимаете, сегодня мы будем готовить очень вкусные баклажаны в кляре.

В повседневном меню я достаточно часто готовлю многие продукты в кляре, потому что это вкусно.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – полстакана,
  • Минеральная вода – полстакана,
  • Соль – половина чайной ложки
  • Черный перец - по желанию.
  • Рафинированное подсолнечное масло

Баклажаны в кляре - пошаговый рецепт

Для начала баклажаны необходимо помыть. Вытереть салфетками. Отрежьте «попку» и плодоножку. После этого баклажаны нарежьте слегка наискось кружочками толщиной примерно по 0,5 см.

Присыпьте их солью, и сложите в миску.

Благодаря соли они быстрее пустят сок, что позволит избавиться от лишней горечи. Вбейте в пиалу яйца.

Взбейте их вилкой или венчиком.

Влейте минеральную воду. Благодаря пузырькам воздуха, которыми она так богата кляр получится пышным и воздушным.

Яйца с минералкой еще раз перемешайте. Кляр солить не нужно, так как баклажаны были уже предварительно подсолены. Всыпьте в миску пшеничную муку.

До однородной консистенции перемешайте кляр.

В сковороду налейте подсолнечное масло. Поставьте ее на плиту. После того, как масло прогреется, кружочки баклажанов обмакните в кляр.

Выложите их на сковороду.

Через 2 минуты переверните лопаткой кружочки баклажанов на другую сторону и обжарьте их до румяной корочки.

Баклажаны в кляре, рецепт которых мы рассмотрели, выложите на салфетки или бумажное полотенце, что позволит их избавить от лишнего жира.

Буквально через 2 минуты их можно будет переложить на тарелку и подавать к столу. На гарнир к таким жареным баклажаном можно просто подавать нарезанные овощи или приготовить овощной салат. Приятного вам аппетита. По такому принципу вы можете приготовить и кабачки в кляре.

Баклажаны в кляре.

Фото

Хотите что-то особенное? Тогда приготовьте закуску из жареных баклажанов в кляре с помидорами, майонезом и чесноком. Принцип ее приготовления очень напоминает рецепт башенок из кабачков и помидоров. Эта овощная, простая закуска из баклажанов готовится в считанные минуты, притом также быстро и уходит со стола, так как очень вкусна и ароматна.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Помидоры – 4-5 шт.,
  • Сыр твердых сортов – 40-50 гр.,
  • Майонез – 100 мл.,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Подсолнечное масло,
  • Петрушка или укроп.

Для приготовления яичного кляра:

  • Мука – 60-70 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Соль – щепотка,
  • Вода – 3-4 столовые ложкиожки.

Закуска из баклажанов с помидорами – рецепт

Помытые баклажаны нарежьте тонкими кружочками.

В отдельной миске вбейте яйца.

Баклажаны в кляре — пошаговый рецепт

Посолите их и поперчите. Влейте воду.

Перемешайте. Добавьте муку и опять перемешайте.

Окуните кусочки баклажанов в кляр. Выложите на горячую сковороду.

баклажаны в кляре с помидорами и чесноком рецепт с фото пошагово

Пожарьте по 2 минуты с каждой стороны. Как и в предыдущем рецепте, кружочки баклажанов в кляре желательно выложить на салфетки или бумажное полотенце. Помойте и нарежьте помидоры кружками.

Чеснок пропустите через пресс.

На тарелку разложите баклажаны в кляре. Полейте их майонезом. Посыпьте чесноком.

Накройте кружочками помидоров. Помидоры опять полейте майонезом и посыпьте чесноком. Твердый сыр натрите на самой мелкой терке. Посыпьте им закуску.

Ингредиенты

Помойте укроп (петрушку) мелко ее порубите. Притрусите ею закуску из баклажанов в кляре с помидорами.

Баклажаны, тушенные в сметане

Овощное рагу с капустой, баклажанами и перцем

Баклажаны, фаршированные фаршем в духовке

  • Баклажаны в кляре. Пошаговый рецепт с фото

    Яичный кляр – прекрасная составляющая многих вторых блюд и закусок. Как готовят в народе, с хорошим кляром можно и сапог съесть. Конечно, это высказывание более похоже на утрирование, но доля правды в нем есть. В кляре можно обжарить различные субпродукты, мясо, рыбное филе, грибы и, конечно же, свежие овощи. Баклажаны, кабачки тыква, спаржа, стручковая фасоль,

Рекомендуемые рецепты

Для кляра взбиваем яйцо с водой, добавляем муку и специи.

Баклажан нарезаем на кружочки.

Каждый кусочек опускаем в кляр и жарим на сковороде до золотистого цвета.

Помидор натрите на терке, добавьте тертый чеснок и майонез.

Хорошо размешайте помидорный соус.

Подайте баклажаны с розовым соусом.

Оценить рецепт Баклажаны в кляре с помидорами:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 10

Рекомендуем рецепты:
Сэндвичи с огурцом
Мохито с дыней и мятой
Суп с зеленым горошком
Жаркое из индейки на сковороде
Картошка в молоке в мультиварке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
16.06.2018
Динис
Быстро и просто баклажаны жареные в кляре с фото пошагово: баклажаны с чесноком.
Владимир
блюду легкую кислинку и остроту. В пору Баклажаны с помидорами, рецепт с фото.
Алена
Поэтому его рекомендуют при истощении, а также после перенесенных тяжелых заболеваний.