Все рецепты

Тушеная капуста с мясом как в столовой рецепт с фото пошагово



Видео: Ну, оОчень вкусная - Тушеная Капуста с Мясом!

Меня всегда привлекали блюда, в которых совместно готовятся разные продукты, а в итоге получается единое целое из мяса и гарнира, гарнира и овощей или мяса и овощей. Например, каша с грибами, омлет с овощами, блюда в горшочках.

Свинина, которая тушится вместе с капустой, немного напоминает знаменитое польское блюдо бигус, но готовится проще и не включает в себя большое количество ингредиентов.

Получающееся блюдо цельное и завершенное, дополнить его могут лишь хлеб и свежая зелень.

Тушеная капуста со свининой, как вкусно приготовить

Для совместного тушения свинины и капусты я беру:

- 0,5 кг свиной мякоти;

- 1 кг белокачанной капусты;

- 2 луковицы;

- 1 крупную морковь;

- 0,5 л воды;

- 6 столовая ложка домашнего томата (или 3 столовая ложка покупной томатной пасты);

- 1 ч.

л. (без верха) неострой приправы для свинины;

- 6 столовая ложка растительного масла рафинированного;

- соль.

Начинаю с жарки мяса. Подобным образом я обрабатываю свинину, когда готовлю жаркое с картофелем.

Этих птичек можно найти в большинстве теплых и тропических регионах.

Вымыв мясо, режу мясо на кусочки. Наливаю на сковородку пару столовых ложек растительного масла, выкладываю свинину.

Сначала мясо начнет выделять сок, затем прямо в нем почти тушиться, после выпаривания сока края мясных кусочков начнут подрумяниваться.

Это как раз тот момент, когда свинину нужно переложить в толстостенную кастрюлю (сотейник, гусятницу), на дно которой налито растительное масло.

К этому времени у меня уже очищены и нарезаны лук с морковкой. Посолив мясо, равномерно распределяю по его поверхности лук, а затем морковь.

Заливаю содержимое кастрюли пол-литром воды, ставлю на умеренный огонь. После закипания продукты должны потушиться минут 20-30.

Овощи успеют размягчиться, а я успею нашинковать капусту, посолить ее и помять руками, чтобы лучше пустила сок.

Не перемешивая содержимое кастрюли (толстые стенки которой не дадут продуктам подгореть), выкладываю сверху нашинкованную капусту.

Тушу еще минут 30-40, кусочки свинины должны стать мягкими.

Тогда можно добавлять томат и специи. Теперь уже перемешиваю компоненты блюда из капусты и дотушиваю минут 5-10.

Тушеная капуста со свининой хороша, как второе блюдо в горячем и в остывшем виде.

Готовое блюдо получается сочным, с подливкой.


Обожаю такую капусточку.

Это самый быстрый рецепт.
Пошаговый рецепт с Тушеная капуста с мясом и Капустный салат как в столовой.

Я вот еще добавляю сладкий перец и совсем немного чеснока. Получается очень ароматно и вкусно!


У нас в семье очень любят тушеную капусту, только я еще добавляю туда картофель. А перед тем, как подать капусту, посыпаю сверху укропом.


О, это такая себе солянка с мясом. Очень вкусное блюдо. Я, конечно, со свининой капусту не тушу, для этих целей беру курицу или индюшку.


Даже, кто не очень любит капусту, вряд ли откажется от такого аппетитного блюда. Это правда очень вкусно, а самое главное - полезно.


Мне тушеная капуста нравится сама по себе, но иногда хочется чего-то посытнее что ли, вот тогда я и готовлю тушеную капусту с мясом.

Чаще всего с курятиной, иногда и со свининой.

тушеная капуста с мясом как в столовой рецепт с фото пошагово

Получается вкуснятина, моим домашним очень нравится.


Я часто готовлю такое блюдо, только капусту обжариваю предварительно в том масле, на котором жарилось мясо. Капуста должна быть золотистого цвета. Томат не добавляю. Потом так же все тушу с добавлением зажарки.


Тушеная капуста всегда напоминает мне детство. Мама моя всегда тушила ее с кусочками мяса, а на гарнир подавала картошечку пюре.

тушеная капуста с мясом как в столовой рецепт с фото пошагово

Вкус незабываемый!


Тушёную капусту с удовольствием едят в нашей семье, только вместо томатной пасты я использую очищенные свежие помидоры и добавляю сладкий перец. Блюдо готовлю без моркови. Мясо можно как свинину, так и курятину.


Спасибо за рецепт.

Тушеная капуста

Вчера пробовала приготовить, мясо действительно нежнейшее получилось. Хотя, честно признаться, изначально думала, что для свинины это слишком долго по времени готовки. Сильно ошиблась. Даже маленькая доча уплетала с удовольствием!


Добрый вечер. Очень вкусно получилось! Благодарю за рецепт!


Тушеная капуста

подробнее про тушеная капуста
Найдено 98 рецептов.












Тушеная капуста. Тушеная капуста – вкусное, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить как из свежей, так и из квашеной капусты.


В сезон лучше всего готовить свежую капусту. У нее неповторимый нежный вкус и максимум витаминов и других полезных веществ. Свежую капусту моют, снимают верхние жесткие листья, кочан разрезают на четвертинки, мелко шинкуют соломкой, вырезав кочерыжку.

Ох её ребята не привередливые, ухудшают и пару дней одно и то же стоять.


При использовании квашеной капусты крупные куски, которые попадаются в основной массе, вынимают и также мелко шинкуют. Если капуста довольно кислая, лучше промыть ее в воде.

1. Классический рецепт тушеной капусты

Впрочем, рациональность этого совета довольно спорна, поскольку считается, что капуста из-за промывания теряет много витамина. Приглушить кислоту можно также добавлением сахара (добавить буквально одну чайную ложку).


Капусту можно тушить как «соло», так и с мясом, курицей, вареной колбасой, сосисками, грибами, фасолью, с добавлением томатной пасты, чернослива, изюма. Здесь стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой «фирменный» рецепт.
Вкус белокочанной капусты улучшат петрушка, укроп, лавровый лист, а также соль и перец. Многим не нравится кислый привкус – в таком случае лучше отказаться от использования томатной пасты.
Вначале капусту следует обжарить с луком и томатом (если добавляете последний). Затем в посуду добавляют воду и тушат капусту 30-40 минут. Минут за 10 до завершения процесса в капусту добавляют соль и молотый черный перец.


При подаче на стол готовую капусту можно посыпать свежей зеленью – например, петрушкой, укропом. И, конечно, это блюдо не обойдется без сметаны – верного спутника белокочанной капусты во всех блюдах.

3
04.03.2018
Илья
(классический рецепт, как в (мне вообще тушеная капуста больше с картошка с мясом.
Владислав
Так что все индивидуально.
Марина
Рецепт приготовления с неприятной едой в столовой, Тушеная капуста с мясом