Все рецепты

Тушеная капуста рецепт как в столовой без мяса



Другая, тоже работает, но много меньше, просто хоть и ругает, но свою работу любит.

Видео: Тушеная Капуста! Простой и Очень Вкусный Рецепт!

Метод: тушение Порций: 5 Кухня: народнаяВремя на подготовку: 10 минВремя приготовления: 40 мин

:
Шеф-повар

На этой странице вы найдете следующие рецепты:

Очень простой и очень вкусный рецепт со сладкой кукурузой и яблоками - устоять не сможет никто!

Мнение эксперта

Такое осеннее сочетание может быть как отменным гарниром так и самостоятельным блюдом.

Тушеная капуста без мяса. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. Белокачанная капуста - 0,5-1шт;
  2. Морковь - 1 шт;
  3. Среднее яблоко - 1шт;
  4. Луковица -1 шт;
  5. Сладкая консервированная кукуруза - по вкусу;
  6. Зелень;
  7. Перец черный молотый;
  8. Соль;
  9. Подсолнечное масло для жарки.

Приготовление пошагово с фото

Очищаем и нарезаем лук


Морковь чистим и натираем на крупной терке


Отправляем овощи на разогретую, смазанную маслом сковородку и жарим 5-7 минут.

Тем временем нарезаем капусту.

Разминаем руками, чтобы она стала немного мягче и солим


Все овощи перекладываем в кастрюльку или казанок.

Добавляем кукурузу. При необходимости еще раз можно посолить.

Ставим на маленький огонь и тушим 30 минут при закрытой крышке.

Совет: во время тушения воду можно не добавлять, так как овощи еще дадут сок.

Но если вам нравится посочнее, можно добавить 3-4 столовых ложки воды.


За 10 минут до готовности добавляем яблоко, нарезанное кубиками


Посыпаем зеленью, молотым перцем и тушим до готовности.

Теперь наше блюдо готово и можно приступать к трапезе

Рецепт тушеной капусты в лаваше

  • Качан капусты;
  • Морковка - 1шт;
  • Лук репчатый - 1 шт;
  • Масло растительное;
  • Специи;
  • Зелень;
  • Томатная паста - по вкусу;
  • Лаваш.

Этот рецепт можно использовать для закуски или как гарнир.

Лаваш нам можно использовать любой - как домашнего приготовления, так и магазинный. Очень вкусно получается с запеченными овощами и грибами.

  • Нарезаем капусту и луковицу.

    Комментарии

    Морковку натираем на крупной терке.


  • Обжариваем лук и морковь на растительном масле.

  • Добавляем капусту, еще немного обжарим на мелком огне.

    Скидываем специи, зелень, томатную пасту и тушим под закрытой крышкой примерно 10 минут.


  • После готовности все это выкладываем на лаваш и заворачиваем.

  • Перед подачей блюдо нужно разогреть 5 минут в духовке или 1 минуту в микроволновой печи.

Метки записи: без мяса, второе, капуста, лук, морковь, яблоко

Распечатать этот рецепт

Понравился рецепт?

Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Поделиться



Многие помнят вкус тушеной капусты, которая готовилась в советский период времени. Такую капусту можно было покушать практически в каждой столовой страны. Надо отметить, что традиционный рецепт приготовления тушеной капусты сохранился до наших времен.

Несмотря на то, что в наше время имеется огромное количество различных рецептов приготовления тушеной капусты, классический вариант ее получения до сих пор остается для многих в приоритете.

Классический рецепт тушеной капусты отличается особым методом приготовления и набором ингредиентов.

Так, для приготовления капусты необходимо предварительно отварить говяжье мясо, приправить бульон и дать ему настояться в холодильнике в течение дня. Подготовить свежую капусту весом примерно 1 кг, почистить 3 средних луковицы.

тушеная капуста рецепт как в столовой без мяса

Далее капусту и лук следует мелко нашинковать. Затем необходимо в глубокой сковородке хорошо разогреть растительное масло (на килограмм капусты - 100 г растительного масла), добавить в масло мелко нарезанную капусту и оставить тушиться в сковородке на 20 минут. Надо заметить, что первые 10 минут капуста тушится без крышки на среднем огне, последние 10 минут - под крышкой на медленном огне. Капусту следует хорошо помешивать примерно каждые 5 минут.

Как только капуста обмякнет и приобретет золотистый цвет, в капусту следует влить готовый говяжий бульон, количество которого не должно превышать 50 мл.

Далее капусту рекомендуется закрыть крышкой и продолжить тушить еще 10 минут на медленном огне.

Пока капуста готовится, нужно нарезать отваренное мясо на небольшие кусочки и добавить в капусту, затем добавить нарезанный лук и тушить еще 3-5 минут.

В отдельной посуде размешать примерно 3 столовые ложки томатной пасты с 1 столовые ложки муки и добавить в капусту. Через 2 минуты необходимо добавить 1 чайные ложки неразбавленного уксуса, 1 чайные ложки сахарного песка, поперчить, посолить по вкусу, добавить лаврушку и несколько горошин перца. Все тщательно перемешать и оставить тушиться на огне не более, чем на 10 минут. Капуста считается готовой, как только приобретет цвет карамели, а масса станет однородной.

Перед подачей готовую тушеную капусту рекомендуется немного остудить и заправить небольшим количеством сливочного масла.

Такая капуста может подаваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.

Приготовленная тушеная капуста по классическому рецепту не оставит равнодушным ни одного человека, более того, вкус ее останется в памяти на долгие годы.

1
05.04.2018
Кермен
Делала без мяса и муки Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых