Все рецепты

Салат из капусты, как в столовой


Оглавление:
  • Капустный салат как в столовой
  • Что необходимо:
  • Как приготовить салат:
  • Салат из капусты, как в столовой рецепт
  • Что понадобится:
  • Для соуса:
  • Сборка салата:
  • Салат капустный, как в столовой
  • Что понадобится:
  • Приготовления салата:
  • Салат с капустой, как в столовой
  • Что понадобится:
  • Как собрать салат:
  • Салат с капусты, как в столовой
  • Что понадобится:
  • Последовательность действий:
  • Салат из капусты и моркови, как в столовой рецепты
  •  Салат из капусты с морковью как в столовой 
  • Набор продуктов для приготовления салата из капусты:
  • Пошаговая инструкция для салата из капусты с морковью как в столовой: 
  • Салат из белокочанной капусты 
  • Набор продуктов для приготовления салата из белокочанной капусты:
  • Пошаговая инструкция для салата из белокочанной капусты:
  • Витаминный салат из свежей капусты с морковью и уксусом 
  •  Набор продуктов для приготовления витаминного салата:
  • Пошаговая инструкция для витаминного салата из свежей капусты с морковью и уксусом:
  • Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом
  • Салат с капустой, перцем, морковью и луком
  • Набор продуктов для приготовления салата с капустой и перцем:
  • Продукты для соуса:
  •  Пошаговая инструкция для салата с капустой, перцем, морковью и луком:
  • Рецепт салата из капусты с морковью
  • Набор продуктов для приготовления салата с капустой:
  • Пошаговая инструкция для блюда "Рецепт салата из капусты с морковью"

  • Видео: Салат из капусты и моркови с уксусом

    Думаем, все из вас помнят рецепт капустного салата, как в столовой. Да, именно тот, что всегда доступен, что с морковью, что кисло-сладкий и которого хочется еще и еще. Вы когда-то думали о том, что это блюдо всегда одинаковое? Почему бы не добавить в него чего-то новенького и немного изменить в лучшую сторону?

    Содержание

    Капустный салат как в столовой

    Это тот самый рецепт капустного салата, по которому готовят все столовые. Стандарт, так сказать.

    Запишите себе этот вариант, на всякий случай, приготовите на досуге, чтобы вспомнить детство.

    Что необходимо:

    • 300 грамм капусты;
    • 50 грамм морковки;
    • 1 средний лук;
    • 2 грамма соли;
    • 2-3 грамма сахарного песка;
    • 15 мл уксуса;
    • 15 мл масла.

    Как приготовить салат:

    1. С капусты удалить верхние листья. Оставшуюся часть тонко нашинковать.
    2. Готовую соломку помять руками для того, чтобы вышел сок. Так нарезка станет мягче.
    3. Добавить к капусте соль, перемешать.
    4. Морковь помыть и снять кожуру с помощью ножа или овощечистки.
    5. Очищенный корнеплод натереть на терке.
    6. Лук очистить от кожуры, срезать корни, мелко нашинковать в произвольной форме.
    7. Соединить капусту, морковь и лук.

      Сбрызнуть блюдо уксусом и посыпать сахаром.

    8. Все хорошенько перемешать, добавить масла.
    9. Убрать в холодильник на один час.
    Советы для данного салата:

    Нашинкованную соломку нужно оставлять с солью в теплом месте.

    Кочан необходимо резать невероятно тонко. Как лист бумаги. Именно так вы сможете сделать блюдо более мягким. Как известно, белокочанная капуста – твердая капуста.

    Салат из капусты, как в столовой рецепт

    Думаете, это блюдо из капусты с кукурузой ничем не будет примечательно? Вы так сильно еще никогда не ошибались. Будет странно звучать, но этот салат заправлен соусом. А еще в нем есть брокколи.

    Что понадобится:

    • 1/2 капусты;
    • 1 сладкий перчик;
    • 1 морковь;
    • 1 пучок молодого лука;
    • 50 грамм кукурузы;
    • 1 соцветие брокколи.

    Для соуса:

    • 45 мл мл масла;
    • 1 лимон;
    • 3 грамма сушеного молотого чеснока;
    • 1 сбор укропа;
    • 2 щепотки соли.

    Сборка салата:

    1. С лимона выдавить сок.
    2. Укроп вымыть, срезать зелень и измельчить ее.
    3. В первую очередь соединить все «мокрые» компоненты соуса между собой: масло, сок лимона.

      Хорошо перемешать между собой до однородного цвета и текстуры.

    4. В заправку добавить чеснок и измельченную зелень. Посолить и хорошо перемешать.
    5. Убрать соус в холодильник.
    6. Капусту избавить от верхних листов. Оставшуюся часть мелко нашинковать. Можно даже воспользоваться специальной теркой.
    7. Болгарский перец хорошо вымыть и высушить. Порезать его брусочками, избавив от внутренних перепонок и семян.
    8. Кукурузу открыть, слить жидкость.
    9. С брокколи срезать ножку, вымыть, и затем разделить на маленькие соцветия.
    10. Собрать в одной салатнице капусту белокочанную, сладкий перец, кукурузу и брокколи.
    11. Заправить блюдо соусом и перемешать.

    Совет: как правильно выбрать брокколи, чтоб он был зрелым, но еще не перезрел?
    Капуста, на которой где-либо присутствует желтый цвет, уже перезрела.

    Такое соцветие покупать не рекомендуется.
    Самый «сочный» плод брокколи тот, «дерево» которого глубокого, насыщенного, темного зеленого цвета. Именно он будет самым полезным для вашего здоровья.
    Брокколи, которое отдает фиолетовым оттенком – хорошее.
    Все почки на головке должны быть темного зеленого цвета. Если среди них есть желтые – продукт перезрел и уже начинает портиться.
    Ножка брокколи должна быть твердой, жесткой.

    Салат капустный, как в столовой

    Если вы любите чем-то похрустеть или просто любите орешки, вы на верном пути. Считайте, этот рецепт с майонезом и капустой был создан специально для вас. Помимо привычных и ожидаемых ингредиентов будьте готовы к пикантной заправке.

    Что понадобится:

    • 400 г капусты белокочанной;
    • 200 г морковки;
    • 80 мл майонеза;
    • 2-3 зубка чеснока;
    • 100 г орехов;
    • 2-3 г черного перца молотого.

    Приготовления салата:

    1. С кочана снять верхние листы.

      Избавиться от них. Оставшуюся часть мелко нашинковать.

    2. Морковь промыть. Далее очистить с помощью щетки для посуды. Чистый корнеплод очистить и натереть на терке.
    3. Чеснок почистить и отправить в пресс.
    4. В майонез добавить черный перец и измельченный чеснок.
    5. Орехи подсушить на сухой сковороде, а затем измельчить их с помощью ножа.
    6. Соединить капусту, морковь и орешки.
    7. Заправлять салат соусом за полчаса до подачи.

    Совет: салат получится в сотню раз лучше, если добавить в него майонез не из магазина, а тот, который вы приготовите самостоятельно.

    Для этого вам понадобится масло (подойдет любое, кроме сливочного), яйца целые или их желтки, немного горчицы и сока лимона или лайма, сахар и соль. Все компоненты нужно взбить между собой до однородности, не добавляя туда масло.

    Это лучше сделать погружным блендером, но в его отсутствие можно воспользоваться и венчиком. Взбить массу до однородного цвета и текстуры. Затем аккуратно и медленно вливать масло, не переставая взбивать будущий соус. Если вы довольны густотой массы, остановитесь. Именно масло сгущает соус, потому, если вам достаточно, больше добавлять не стоит. Почему нельзя соединить все сразу? Возможно такое, что соус из-за масла расслоится и считайте, что вы перевели все продукты. Поэтому, лучше потратить чуть больше времени, но приготовить хорошую, качественную и вкусную заправку.

    Салат с капустой, как в столовой

    Необычно, но не менее вкусно.

    Клюквы в блюде будет немного, она скорее просто раскрасит своим глубоким, насыщенным цветом. Обязательно попробуйте такую закуску, вам понравится!

    Что понадобится:

    • 300 грамм капусты;
    • 1 морковь среднего размера;
    • 1 головка лука;
    • 2 грамма уксусной кислоты;
    • 5 грамм сахара;
    • 30 грамм свежей клюквы;
    • 15-30 мл масла;
    • 1 сбор укропа;
    • 1 щепотка соли.

    Как собрать салат:

    1. Кочан промыть, убрать верхние листы и выбросить их.
    2. Нашинковать оставшуюся часть. Немного отжать руками, чтобы нарезка дала сок.
    3. Необходимое количество уксуса надобно развести в воде.

      Сколько воды?

      Это не классический рецепт приготовления.
      Я вообще не помню какой-либо капустный салат, и моркови с уксусом — рецепт как в столовой.

      Попробуйте начинать с такого же количества воды, как и уксуса. Необходимо добиться того, чтобы вкус был слегка кислым, так что придется пробовать.

    4. Готовый, разведенный в воде уксус добавить к соломке. Добавить соли и сахарного песка. Хорошо вымешать.
    5. Морковь помыть, почистить посудной щеткой.

      После очистить от шкурки и измельчить на терке.

    6. Добавить измельченный корнеплод  к капусте.
    7. Головку лука избавить от кожуры, вымыть проточной водой и нарезать тонкой соломкой.
    8. Добавить лук к моркови и капусте, заправить салат маслом.
    9. Клюкву вымыть и обсушить. Бросить в салатницу.
    10. Хорошо перемешать все компоненты между собой и подавать.

    Салат с капусты, как в столовой

    Салат практически ничем не будет отличаться от оригинала. В нем всего лишь добавлен немного другой, новый сбор разной зелени, которая не только разукрасит салат своим ярким зеленым цветом, но и полезно повлияет на ваш организм.

    Что понадобится:

    • 2 морковки;
    • 1/2 кочана капусты;
    • 1/2 луковицы;
    • 45 мл оливкового масла;
    • 30 мл уксуса;
    • 30 г свежего укропа;
    • 30 г свежей петрушки;
    • 30 г зеленого лука;
    • 30 г мяты;
    • 15 г сахара;
    • 5 г соли;
    • 1 щепотка молотого черного перца.

    Последовательность действий:

    1. Кочан капусты промыть, снять верхние листы.

      Измельчить оставшуюся часть тонкой соломкой.

    2. Нарезку хорошо отжать руками, чтобы она дала сок. Добавить соль и снова помять. Оставить на полчаса. Затем добавить сахар.
    3. Туда же дать и уксус, который можно заменить соком лимона.
    4. Морковь вымыть и очистить с помощью щетки для посуды, очистить.
    5. Очищенный корнеплод натереть на терке.
    6. Лук очистить и вымыть. Порубить его мелким кубиком.
    7. Зелень вымыть и мелко нашинковать.
    8. Соединить капусту с морковью, зеленью и луком. Добавить масла с черным перцем, перемешать и отставить на полчаса.

    Совет: по вкусу вы можете убрать некоторые виды зелени, или же наоборот – добавить.

    Салат как в столовой на основе белокочанной капусты – одно из лучших воспоминаний детства.

    Это вкусно, всегда сытно, но при этом очень легко. Попробуйте наши новые вариации этого блюда и поверьте, вы найдете тот, который вам по душе и влюбитесь в его вкус с первого же раза.

    Приятного аппетита!

    Поделиться:

    Салат из капусты и моркови, как в столовой рецепты

    Салат из капусты и моркови как в школьной столовой, очень вкусный и полезный, подходит к любому гарниру.

    Салат из свежей капусты, достаточно популярен. И не случайно - он отлично дополняет большинство мясных блюд. Также такой салат обязательно надо взять на вооружения любителям быстрых перекусов. А чтобы приготовить его, не надо тратить много усилий.

    Кроме того он содержит огромное количество витаминов, и капуста с морковкой доступна в магазинах круглый год. Именно поэтому салат из капусты с морковью как в столовой так популярен. Но не все знают, как приготовить именно такой салат.

    Есть много похожих рецептов с примерно одинаковыми ингредиентами, но некоторые мелочи различаются.

    Каждый из них обладает своим, неповторимым вкусом. Попробуйте каждый и выберите свой любимый.

     Салат из капусты с морковью как в столовой 

    Набор продуктов для приготовления салата из капусты:

    белокочанная капуста (нашинкованная) - 450 г.;
    морковь - 1 штука;
    соль - 6 г. (примерно чайная ложка);
    уксус 3% - 4 столовых ложки (подойдет, например рисовый уксус);
    сахар - 1 столовая ложка (без горки);
    растительное масло (можно оливковое) - 2 столовые ложки.

    Пошаговая инструкция для салата из капусты с морковью как в столовой: 

    Нашинкованную капусту положить в эмалированную кастрюлю.

    Добавив соль и уксус, поставить на сильный огонь. В течение 2-3 минут, непрерывно помешивая, ее надо прогреть. В результате капуста должна осесть.

    Пока охлаждается капуста, нужно натереть морковь. Это можно сделать или на обычной крупной терке, или воспользоваться специальной теркой для корейской моркови. Натертую морковь надо добавить к уже остывшей капусте.

    Теперь осталось добавить сахар и оливковое масло и хорошенько перемешать.

    салат капустный как в столовой рецепт

    Лишнюю жидкость надо слить и убрать салат в холодильник на несколько часов.

    Салат из белокочанной капусты 

    Набор продуктов для приготовления салата из белокочанной капусты:

    капуста белокочанная - 300 граммов;
    лук репчатый или салатный – 1 луковица;
    морковь - 1 штука;
    уксус - 1 чайная ложка;
    чеснок - 3 зубчика;
    масло растительное (подсолнечное) - 3-4 столовые ложки;
    сахар - 2 чайные ложки;
    соль - по вкусу.

    Пошаговая инструкция для салата из белокочанной капусты:

    Промытую капусту шинкуем.

    Очищенную морковку натираем на крупной терке. Чеснок почистить и выдавить через пресс или очень мелко нарезать.

    Граждане домой страны постоянно покупают само вкусное, примерно 20 мл на 1 л воды. Чтобы переваривайте квалификации и овощи, да сахар в элктродуховке более нежный.

    Очищенный лук желательно нарезать кубиками.

    Все подготовленные ингредиенты помещаем в одну миску или кастрюлю.

    Заправку для салата приготовим из подсолнечного масла, уксуса, сахара и соли. Тщательно перемешиваем.

    Витаминный салат из свежей капусты с морковью и уксусом 

    Если  вы не знаете, что бы приготовить, обратите внимание на салат из свежей капусты и моркови. В столовых он считается самым популярным и подается с самыми разными гарнирами.

    Его приготовление займет совсем немного времени. Такой салат обязательно порадует не только своим вкусом, но и пользой. Основой для него будут капуста (предпочтение больше молодой и свежей) и яркая морковка.

    Для пикантности, можно добавить яблоко. Многие вместо него кладут лук. Можно вместо него добавлять латук. Он гораздо нежнее и по вкусовым качествам к данному салату отлично подойдет.

     Набор продуктов для приготовления витаминного салата:

    капуста - 500 г.;
    морковь - 1 штука;
    яблоко (лучше зеленое) - 1 штука;
    соль и сахар - по вкусу;
    уксус или сок лимона - по вкусу.

    Пошаговая инструкция для витаминного салата из свежей капусты с морковью и уксусом:

    Готовить его очень легко. Капусту надо пошинковать тонкими брусочками и выложить в чашу.

    Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом

    Затем слегка помять (это нужно для того чтобы пошел капустный сок).

    Морковь надо почистить и натереть на крупной терке. Добавить в чашу к капусте.

    Яблоко очистить от кожуры, натереть на средней терке и добавить к моркови и капусте.

    Теперь осталось только перемешать, посолить и подсластить.

    После этого салат надо сбрызнуть уксусом или лимонным соком и дать настояться в течение 20-ти минут.

    Салат с капустой, перцем, морковью и луком

    Для приготовления хорошего овощного салата, не надо покупать никакие специальные соусы. Из обычного набора продуктов можно создать свой, который в десятки раз превзойдёт по вкусу покупной.

    Набор продуктов для приготовления салата с капустой и перцем:

    капуста - половина кочана;
    болгарский перец - 1 шт.;
    зеленый лук - пучок;
    брокколи - 1 шт.

    Продукты для соуса:

    растительное масло - 3 столовые ложки;
    сок 1 лимона;
    майонез - 1 столовая ложка;
    чеснок сушеный - половина чайной ложки;
    сметана - 1 столовая ложка;
    зелень (лук, петрушка);
    соль - половина чайной ложки.

     Пошаговая инструкция для салата с капустой, перцем, морковью и луком:

    Вначале нужно сделать заправку – соус для салата.

    Для этого смешиваются лимонный сок, масло, сметана, майонез, чеснок, соль. Не будет лишним добавить по вкусу немного измельченной зелени. Все это тщательно перемешивается и ставится в холодильник.

    Белокочанная капуста мелко рубится, перец нарезается тонкими кольцами. Обязательно мелко режем зеленый лук. Капусту брокколи делим на соцветия.

    Обработанные овощи перемешиваются и заправляются соусом.

    Этот салат можно использовать в качестве основы для гамбургера.

    Рецепт салата из капусты с морковью

    Набор продуктов для приготовления салата с капустой:

    капуста - половина кочана;
    морковь - 4 штуки;
    лук салатный - 1 штука;
    кориандр (листья) - горсть;
    листья мяты - горсть;
    обжаренный арахис - горсть;
    оливковое масло - 1 столовая ложка;
    лайм – 2 шт.;
    коричневый сахар - 1 чайная ложка;
    острый перец чили - по вкусу.

    Пошаговая инструкция для блюда "Рецепт салата из капусты с морковью"

    Капусту, лук и морковку надо мелко порубить.

    Смешиваем их в салатнике.

    В отдельной посуде готовим заправку для салата: из лаймов отжимается сок; его смешивают с сахаром, оливковым маслом и перцем (по вкусу).

    Заправляем салат соусом.

    Украшаем его зеленью и обжаренными орехами.

    Такой оригинальный летний салат непременно станет прекрасным дополнением к любой трапезе.

    0
    27.02.2018