Все рецепты

Салат из капусты витаминный рецепт как в столовой



Салат из свежей капусты и моркови с уксусом: рецепт как в столовой

Видео: Cabbage as in the dining room. That cabbage. Cabbage salad.

Сегодня готовим салат витаминный из капусты и моркови с уксусом, как в столовой. В советское время он присутствовал практически во всех заведениях общепита и был достаточно популярен, особенно в зимнее время. Салат очень прост в приготовлении и сочетается почти со всеми вторыми блюдами.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – триста грамм;
  • репчатый лук – одна головка;
  • морковка – одна штука;
  • сахар-песок – одна-две чайных ложки;
  • соль – по вкусу;
  • столовый уксус (9%) – полторы чайных ложки;
  • подсолнечное масло – одна столовая ложка;
  • зелень и ягоды клюквы.

Приготовление

  • 1.

    Нашинкуйте капусту (ножом или при помощи специальной терки). Посолите ее и помните руками, чтобы капуста пустила сок. Очистите морковь, натрите на крупной терке и добавьте ее к капусте.

  • 2.

    Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом

    Очистите луковицу и тонко порежьте ее полукольцами. Переложите в емкость с капустой и морковью.

  • 3.

    Добавьте в салат сахар, влейте масло подсолнечное и уксус.

  • 4. Перемешайте все ингредиенты салата, отставьте в сторону – пусть немного постоит. За это время сахар и соль полностью растворятся, после чего еще разок перемешайте.
  • 5. Переложите салат в красивый салатник, украсьте промытыми веточками зелени и ягодами клюквы. Такой салат можно подавать к любым кашам, картофелю-пюре, запеченному или жареному мясу, рыбе.

    салат из капусты витаминный рецепт как в столовой

    Приятного аппетита!

капуста как в столовой салат

Здравствуйте, дорогие друзья, читатели блога Готовим семье. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом салат— свежая капуста, морковь, как в столовой. По этому рецепту салат получается очень вкусным и хочется его есть и есть, тем более из-за того, что он низкокалорийный, можно не переживать за фигуру. К тому же в нем содержится много витаминов. А что может быть лучшим, чем сочетание вкусно и полезно? Тем более ничего сложного в приготовлении нет и каких-то эксклюзивных продуктов не надо.

Если дома есть капуста, морковь, лук, салат считайте готов!

Продукты для салата из капусты с морковью, как в столовой

  • капуста 300 г
  • морковь 50 г
  • репчатый лук
  • соль щепотка
  • сахар 0,5 ч. л.
  • уксус (3-6%) 1 столовая ложка (уксус подойдет любой— столовый, яблочный, винный, рисовый)
  • подсолнечное или оливковое масло 1 столовая ложка

Как готовить капусту, как в столовой

  1. Тонко шинкуем капусту. Секрет успешности салата заключается в том, что капуста режется оооочень тоненькими полосочками.

    салат из капусты витаминный рецепт как в столовой

    Можно даже осторожно соскабливать при помощи ножа. Тогда получается тонкие капустные полоски, как раз то, что нам нужно.

  2. Мнем капусту руками для того, чтобы она пустила сок.
  3. Добавляем к капусте соль.
  4. Нашинкованную капусту необходимо оставить на время в теплое место, чтобы капуста пустила сок. Это очень важный момент в приготовлении салата из свежей капусты, благодаря этой небольшой хитрости салатик получается вкуснее.
  5. Пока капуста настаивается, мы займемся другими овощами.

    Готовится из баклажанов и болгарского перца в маринаде из томатного сока. Сок лучше использовать не магазинный, а приготовленный из свежих помидоров.

    На средней терке натираем морковь. В данном рецепте морковка больше служит, как украшение. Все же лидерское место в составе салата занимает капуста.

  6. Все ингредиенты высыпаем в чашу, сбрызгиваем уксусом. Добавляем сахар для смягчения вкуса уксуса.
  7. Наливаем растительное масло.
  8. Далее все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса-час.
  9. Салат выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

Капуста как в столовой салат готов. В готовом салате, если соблюдены все пропорции, вкус уксуса и масла не чувствуется. Салат лучше готовить заранее, чтобы он успел промариноваться хотя бы полчасика. Это пойдет только на пользу его вкусовым свойствам.

Понравился рецепт салата из свежей капусты, моркови?

Тогда подписывайтесь на обновления блога, чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты

1
22.02.2018
Николаевна
Откладываем в сторону одну/вторую ложку желтков, а оставшимся желтком посыпаем верх и бока салата.