Все рецепты

Рецепт салата из капусты как в столовой


Оглавление:
  • Как приготовить салат из капусты и моркови
  • Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом
  • Заправка для салата из капусты с морковью
  • Салат капуста с морковью – рецепт
  • Салат с капустой и морковью с уксусом
  • Салат из свежей капусты с морковью
  • Салат из белокочанной капусты с морковью
  • Капустный салат, как в столовой: рецепт приготовления
  • Рецепт витаминного салата из капусты и моркови
  • Вкусный салат из капусты с морковью – секреты приготовления
  • Видео: капустный салат с морковью как в столовой
  • Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом
  • Салаты из белокочанной капусты с уксусом, как в столовой: рецепты, порядок приготовления
  • Витаминный салат из капусты и моркови с уксусом, как в столовой: разновидности
  • Варианты витаминного салата из капусты с морковью, яблоком, перцем и клюквой
  • Заключение

  • Видео: Cabbage as in the dining room. That cabbage. Cabbage salad.

    Это очень простое и популярное блюдо, известное многим еще с раннего детства. Морковно-капустный салатик выходит очень вкусным и полезным, поскольку содержит огромное количество клетчатки, микроэлементов и витаминов. Благодаря своему богатому составу блюдо прекрасно сказывается на работе органов ЖКТ.

    Как приготовить салат из капусты и моркови

    Особых хитростей процесс приготовления не предусматривает, тем не менее, есть определенные советы, как сделать блюдо максимально вкусным, нежным, аппетитным.

    Так, шинковать основной ингредиент следует очень тонко, а морковку, наоборот, лучше измельчать не слишком мелко. Оптимальный вариант – натереть продукт на среднем зерне терки или нарезать тоненькими слайсами. Прежде, чем готовить салатик, овощи следует очень тщательно вымыть со щеткой и очистить.

    Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом

    Чем заправлять салат из капусты как в столовой?

    Заправка для салата из капусты с морковью

    Соус позволяет изменять калорийность и сытность блюда. Чтобы увеличить эти показатели, в качестве заправки можно использовать майонез.

    В его квалификации также входит расчет необходимого самолечения продуктов на порцию и телезвезда технологического процесса приготовления.

    Чем заправить салат из капусты и моркови как в столовой, если хочется приготовить легкую закуску? В данном случае оптимальным решением станет маринад из растительного масла и уксуса либо лимонного сока.

    Соль, специи, сахар добавляйте по желанию.

    Салат капуста с морковью – рецепт

    Классический рецепт салата из капусты как в столовой предполагает использование всего двух основных компонентов, тем не менее, набор продуктов можно дополнять зеленью, тертым яблоком, луком, свежим огурцом, чесноком, орехами, болгарским перцем. Такое блюдо будет еще более витаминным, вкусным, интересным. В весенний и летний сезоны готовить салатик как в столовой можно из свежих, молодых овощей, а для осени и зимы заготавливать консервированный продукт.

    Салат с капустой и морковью с уксусом

    • Время приготовления: 15 минут.
    • Количество порций: на 2-3 персоны.
    • Калорийность блюда: 50 кКал/100 г.
    • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
    • Кухня: русская
    • Сложность приготовления: легкая.

    Закуска очень популярна благодаря простоте приготовления, доступности продуктов, свежему, приятному вкусу.

    Такой легкий салатик прекрасно дополняет любые рыбные и мясные блюда, кроме того, он может послужить перекусом для тех, кто бережет свою фигуру, поскольку содержит минимум калорий.

    Надеюсь, что получится и у Вас!
    Классный рецепт - Салат из капусты как в столовой! Вкус этого салата с детских лет знаком многим из нас.

    Еще одно преимущество закуски заключается в ее пользе. Ниже детально и с фото описано, как приготовить витаминный салат капуста с морковью и уксусом как в столовой.

    Ингредиенты:

    • небольшой кочан капусты;
    • сахар – 1 столовые ложки;
    • морковка крупная;
    • уксус 3% – 4 столовые ложки;
    • масло подсолнечное или оливковое – 2 столовые ложки;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Капустные листья следует мелко нашинковать, сложить в эмалированную емкость, добавить указанное количество уксуса, соли и поставить на огонь.

      Пару минут держите посуду на печке, постоянно помешивая компонент, после снимите и отставьте остывать.

    2. Нарежьте или потрите морковку, добавьте к остывшей капусточке.
    3. Приправьте салатик маслом, сахаром, перемешайте ложкой, после слейте лишнюю жидкость и уберите блюдо в холодильник на час.

    Салат из свежей капусты с морковью

    • Время приготовления: 10 минут.
    • Количество порций: на 3-4 персоны.
    • Калорийность блюда: 80 кКал/100 г.
    • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
    • Кухня: русская
    • Сложность приготовления: легкая.

    Салат из свежей капусты как в столовой при систематическом включении его в меню поможет избежать сезонных авитаминозов и наладить пищеварение.

    Готовить такую закуску стоит непосредственно перед самой подачей, чтобы сок из овощей не стек и не испортились вкусовые качества блюда. Диетологи рекомендуют кушать весенний салатик спортсменам, постящимся и худеющим людям. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото каждого этапа приготовления блюда.

    Ингредиенты:

    • подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
    • белокочанная капуста – 0,2 кг;
    • чесночные зубки – 3 шт.;
    • морковка по-корейски – 0,2 кг;
    • специи (необязательно).

    Способ приготовления:

    1. Меленько нашинкуйте белокочанную капусту, смешайте ее с корейской морковкой (лучше выбирать не слишком острую).
    2. Далее нужно добавить к продуктам заправку (растительное масло), соль, другие приправы по вкусу.
    3. Последним добавьте продавленный чеснок, перемешав, подавайте закуску на стол.

    Салат из белокочанной капусты с морковью

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Количество порций: на 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 68 кКал/100 г.
    • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
    • Кухня: русская
    • Сложность приготовления: легкая.

    Дополнить будничный ужин можно свежим овощным салатиком, который готовится из доступных компонентов, имеющихся в холодильнике каждой хозяйки.

    В столовых такую закуску подают к любым гарнирам, супам, рыбным и мясным блюдам. Чтобы вкус вас не разочаровал, выбирайте свежие, молодые плоды, а для придания блюду пикантности можете добавить тертое зеленое яблоко. Ниже подробно и с фото описано, как приготовить салат из белокочанной капусты с морковью.

    Ингредиенты:

    • уксус – 1 чайные ложки;
    • капуста белокочанная – 0,3 кг;
    • чесночные зубки – 3 шт.;
    • луковица среднего размера;
    • морковка;
    • сахар/соль;
    • масло.

    Способ приготовления:

    1. Помойте овощи, очистите при необходимости, мелко измельчите с помощью ножа или терки.

      Чеснок продавите, а лук лучше нарезать мелкими кубиками.

    2. Все подготовленные продукты следует поместить в салатницу.
    3. Для приготовления заправки соедините 1 чайную ложку сахара, немного соли, растительного масла.

      Капустный салат, как в столовой: рецепт приготовления

      Размешивать закуску удобнее двумя вилками.

    Рецепт витаминного салата из капусты и моркови

    • Время приготовления: 20 минут.
    • Количество порций: на 3 персоны
    • Калорийность блюда: 78 кКал/100 г.
    • Предназначение: на обед/ужин/перекус.
    • Кухня: русская
    • Сложность приготовления: легкая.

    Любой салатик, приготовленный исключительно из овощей и заправленный растительным маслом, можно включать в диетическое питание: при минимальном числе калорий блюдо содержит огромное число полезных веществ, включая витамины, минералы, клетчатку, пр. Кроме того, капустно-морковный салат витаминный как в столовой получается очень сочным, ароматным, ярким и вкусным.

    Согласно инструкции, сельдерей для его приготовления рекомендуется заранее поместить в подкисленную лимоном воду, а после крупно потереть.

    Ингредиенты:

    • яблоки кислые зеленые – 2 шт.;
    • капуста – 0,3 кг;
    • зелень;
    • специи;
    • морковка – 2 шт.;
    • сельдерейный корень – 50 гр.;
    • масло для заправки.

    Способ приготовления:

    1. Очистите продукты, капусточку мелко нарежьте, яблоки потрите вместе с морковкой и сельдереем.
    2. Далее нужно всыпать к измельченным овощам немного соли, других специй, полить маслом.
    3. Салат из капусты с морковью как в столовой можно подавать, украсив рубленой зеленью.

    Вкусный салат из капусты с морковью – секреты приготовления

    Весенний салат капуста и морковь готовится крайне просто, однако, зная определенные секреты, можно улучшить его вкусовые качества, сделав максимально сочным и нежным.

    Что советуют опытные кулинары:

    • основной компонент после измельчения следует посолить, слегка помяв руками, чтобы он пустил сок;
    • подать закуску можно даже на праздничный стол, улучшив ее внешний вид посредством добавления ярких продуктов – красного болгарского перца, зеленых яблок или шпината;
    • заправлять салатик лучше натуральным майонезом, сметаной или растительным маслом, иначе польза блюда будет сомнительной;
    • зелень придаст готовой закуске дополнительную пикантность, свежий аромат;
    • чтобы увеличить питательность, добавьте к ингредиентам небольшую горсть орешков, предварительно подробив их на мелкие кусочки.

    Видео: капустный салат с морковью как в столовой

    Пёстрое разнообразие овощей и фруктов обязательно должно присутствовать в ежедневном рационе для того, чтобы постоянно пополнять витаминные запасы организма.

    Поэтому даже когда очень мало времени, можно быстренько нарезать их в миску, добавить любимых ингредиентов, сделать к ним заправку по своему вкусу и получить лёгкое, полезное блюдо — салат.

    Популярные рецепты салата из свежей капусты с морковью и уксусом

    Мир салатов удивительно многообразен.

    Достаточно изменить всего лишь один компонент этой здоровой пищи, и вы получите совершенно другой вариант блюда. Вкусовые ощущения будут тоже иными.

    Большинству пофигу на листья (которые почему-то так меня волнуют), на пение птиц по утрам, запах осени и прочее. Все мысли занимает только что приготовить поесть и когда дадут зарплату, а мелкие удовольствия это быстрые перекуры на работе, дабы получить свою озу никотина и бутылочка пива после, ну или на выходных.

    К тому же спектр употребления такой еды очень разный.

    Речь идёт о том, что салат может служить основным блюдом или быть гарниром к мясному, рыбному кулинарному изделию. Также существует множество рецептов, в которых витаминный набор подаётся к столу, как приятная закуска.

    Если говорить о технологии приготовления, то она, как правило, несложная. Всё, что нужно для вкусного блюда — это:

    • подготовленные ингредиенты;
    • уксус;
    • растительное масло;
    • приправы и зелень.

    Острый нож, разделочная доска, миска, крупная тёрка — необходимое оборудование, которое имеется у каждой хозяйки. Специальные приспособления, конечно, облегчают процесс приготовления и оформления, но не являются обязательными.

    Никто не будет спорить с тем, что блюдо, приготовленное самостоятельно — превосходно.

    Но есть один, любимый многими, витаминный салат из капусты и моркови с уксусом, который по вкусу должен быть точно таким, как в столовой. Такое сравнение в этом случае является высшей оценкой качества приготовления, которого нельзя добиться без знания некоторых простых секретов.

    Салаты из белокочанной капусты с уксусом, как в столовой: рецепты, порядок приготовления

    Пища из овощей чудесно сочетается с мясными блюдами, а также подходит для перекуса из-за их способности быстро утолить голод.

    Кроме того, витаминная ценность основных ингредиентов такого блюда и его низкая калорийность, привлекают внимание любителей диет.

    Итак, капуста с уксусом и точно таким вкусом, как в столовой, готовится из простых, доступных по цене продуктов. Сам процесс не требует много времени и усилий, так как состоит всего из двух этапов:

    1. Подготовительного, необходимого чтобы правильно обработать овощи, а также отмерить указанное в рецепте количество компонентов.
    2. Приготовление овощного блюда.

    Чтобы приготовить салат из свежей капусты с уксусом, со вкусом, как в столовой, потребуется:

    • капуста (белокочанная) — полкилограмма;
    • уксус (3 %) — две столовых ложки;
    • сахар — одна столовых ложка;
    • соль — одна чайная ложка;
    • морковь — одна штука (среднего размера);
    • зелень (укроп, петрушка).

    Для приготовления нужно выбирать свежий вилок с сочными листьями и морковь хорошего качества, которую в этом случае используют для придания салату привлекательного вида.

    Порядок приготовления:

    1. Снять с вилка верхние листья.

      Морковь тщательно почистить. Ополоснуть чистой водой.

    2. Капусту тонко нарезать соломкой. Натереть морковь на тёрке.
    3. Перемешать овощи, слегка разминая, чтобы они дали сок.
    4. Приготовить маринад.

      рецепт салата из капусты как в столовой

      Для этого нужно добавить к уксусу соль, сахар и всё размешать до получения однородной массы.

    5. Залить овощи уксусным маринадом. Перемешать. Дать отстояться салату 30 минут, чтобы капуста и морковь напитались тонким ароматом, который придаёт уксус. В результате блюдо приобретает фирменный вкус, как в столовой.

    Ещё один вариант вкусного капустного блюда с уксусом можно приготовить, добавив к основным ингредиентам лук и чеснок:

    • капуста — 0,3 кг;
    • луковица — одна штука;
    • морковка — одна штука;
    • уксус (3 %)— одна чайная ложка;
    • чеснок — три зубчика;
    • масло растительное — три–четыре столовых ложки;
    • сахар — две чайные ложки;

    Солим блюдо по вкусу.

    Пусть немного постоит перед подачей на стол.

    Нарезать капусту для салатов нужно тонкой соломкой при помощи острого ножа или специальной шинковки.

    Витаминный салат из капусты и моркови с уксусом, как в столовой: разновидности

    Для витаминного салата из свежей капусты необходимо выбрать продукты, хорошо сочетающиеся друг с другом и максимально насыщенные полезными для организма веществами. В отличие от простой комбинации капусты с уксусом, витаминный салат обязательно заправляют растительным маслом. Это позволяет повысить питательную ценность овощного блюда.

    Используйте для салатов масло холодного отжима, имеющего более выраженный вкус и аромат, чем рафинированные сорта.

    Известно, что если для заправки выбрать оливковое масло, салат будет иметь фруктовый запах.

    Оригинальный пряный аромат излучает блюдо, заправленное маслом из тыквенных семечек. Тем, кто любит ореховый запах, нужно добавлять в салат рапсовое масло., замечательных ароматов любое растительное масло улучшает вкус ингредиентов.

    Если это так, то в готовом блюде вы никогда не почувствуете вкус уксуса и масла, как отдельных ингредиентов. Вкусовые ощущения от правильно приготовленного витаминного салата будут точь-в-точь такими, как у лучших шеф-поваров в столовой. А они знают ещё одну фирменную фишку этого салата – в процессе приготовления его нужно слегка прогреть.

    Варианты витаминного салата из капусты с морковью, яблоком, перцем и клюквой

    Самый популярный рецепт салата из капусты с морковью:

    • капуста — 0,450 кг;
    • морковка — одна штука;
    • луковица — одна штука;
    • сахар — одна столовая ложка;
    • уксус (3 %) — 4 столовые ложкиожки;
    • зелень;
    • соль — одна чайная ложка;
    • масло растительное — две столовые ложки.

    Пошаговое приготовление витаминного салата:

    1. Капусту тонко шинкуют ножом и складывают в миску.

      Слегка мнут, чтобы она пустила сок.

    2. Соль и уксус добавляют к капусте. Перемешивают. Ставят кастрюлю на огонь и прогревают 2–3 минуты. Дают блюду отстояться.

      Капуста через некоторое время осядет и полностью остынет.

    3. Очищенную морковь натирают на крупной тёрке и добавляют к капусте после того, как она уже остыла.
    4. Лук чистят и нарезают полукольцами, зелень мелко рубят ножом. Их тоже перекладывают к капусте после её остывания, не забывая хорошенько перемешивать овощи.
    5. Оставшиеся ингредиенты – сахар и растительное масло добавляют в салат последними.

    Затем салату нужно дать время отстояться, чтобы вкус достиг фирменной кондиции, как в столовой.

    Один из секретов фирменного салата из капусты с морковью, как в столовой, заключается в строгом соблюдении пропорций рецепта.

    Вариант витаминного салата с яблоком:

    • 500 грамм белокочанной капусты;
    • одна морковь;
    • одно зелёное яблоко;
    • соль, сахар, уксус (возможно, сок лимона) добавляют по вкусу.

    Приготовление салата:

    1. Капусту шинкуют и слегка мнут.
    2. Очищенную морковь трут на крупной тёрке.

      Добавляют к капусте.

    3. Яблоко, без кожуры, натирают на средней тёрке. Добавляют к основным ингредиентам.
    4. Все компоненты хорошо перемешивают, солят и подслащивают.
    5. В салат добавляют немного уксуса. Дают настояться 20 минут и подают к столу, украсив зеленью.

    Уксус размягчает овощи и придаёт салату неповторимый вкус и аромат.

    Для приготовления ещё одной разновидности витаминного салата с капустой, перцем, морковью и луком нужно подготовить:

    • капусту — половину кочана;
    • болгарский перец — 1 шт.;
    • брокколи — 1 шт.;
    • 1 пучок зелёного лука.

    Для соуса:

    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • сок 1 лимона;
    • 1 столовые ложкиожка майонеза;
    • 1 столовые ложкиожка сметаны;
    • лук, петрушка;
    • 1 чайная ложка сушёного чеснока;
    • 1/2 чайных ложки соли.

    Техника исполнения этого блюда аналогична предыдущим.

    В нарезанные овощи (капусту можно мелко нарубить, а перец нарезать тонкими кольцами) добавляют соус и хорошо перемешивают.

    Получается очень вкусно. Такое блюдо часто используют, как основу для гамбургера.

    Заключение

    Если вкус салата из свежей капусты с морковью и небольшим количеством уксуса не получается, как в столовой, значит, инструкцию выполнили неточно. А именно нарушили пропорции, указанные в рецепте. Возможно, недостаточно тонко нашинковали капусту. Наконец, не последовали совету — прогреть нарезанную капусту в течение 2–3 минут.

    Получается, что наш любимый витаминный салат имеет три маленьких секрета, но теперь вы о них знаете.

    0
    28.02.2018