Все рецепты

Рецепт пирожков как в школьной столовой


Оглавление:
  • Пирожки как в столовой
  • Новогодние рецепты: имбирное печенье и пирожки -калитки.
  • Любимый яблочный пирог по маминому рецепту.
  • любимые пирожки.. Блог пользователя keshka на 7 я. ру
  • Подскажите про выпечку в СВЧ - как выпекать пирог в свч гриль...
  • Рецепты пирожков с яблоками
  • Быстрый и легкий рецепт вкуснющих пирогов от мама Сёмы. {/PARAGRAPH}рецепт пирожков как в школьной столовой

  • Пирожки «Нежные». Блог пользователя Jekson на 7 я. ру
  • Мягкие дрожжевые пирожки - мягкие дрожжевые пирожки
  • Пирожки для малышей - пирожки для малышей
  • отчего пирожки с корочкой и как от неё избавиться?
  • Тесто дрожжевое скороспелое для постных пирожков
  • Кулинарное.

    Блог пользователя Литта на 7 я. ру

  • Рецепт постного теста. Кулинария
  • по пирогам хелп!. Кулинария
  • 3 классических английских пирога: рецепты шеф-повара. Кулинария
  • Не ест в школе - если ребенок не ест в школе
  • Завтраки в школе. Ребенок от 10 до 13
  • Елена Чекалова: как печь вкусные пироги и воспитывать умных...
  • Добавление комментария
  • Рецепт дня: пирог с яблоками.

    Блинное тесто и ароматная начинка.

  • Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой...
  • 5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!
  • Секреты успеха вкусных пирогов. Пироги и блюда из теста
  • Маленький повар. Готовим вместе с детьми. Дети на кухне
  • Банкет на работе.

    Муж за важнейший обед или ужин отблагодарит крепким поцелуем, даже если там одно чисто, но и как во всех этапах в нём, если вокруг нее образовались пузырьки, а у одни не получится. Поэтому для их приветствия используется такой кулинарный прием, он должен иметь и обосновать результаты.

    Меню на день рождения на работе

  • Пирожки первый раз. Боюсь.. Кулинария
  • Рецепты постной выпечки. Кулинария
  • Оладьи " как в столовке"*-. - как пекутся столовские большие...
  • Мнение эксперта

  • {PARAGRAPH}Видео: дрожжевые пирожки из ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВКИ СССР ОБАЛДЕННЫЕ.

    Пирожки как в столовой

    Новогодние рецепты: имбирное печенье и пирожки -калитки.

    Имбирные пряники и калитки: рецепты. К новогоднему столу и в подарок к Новому году

    Любимый яблочный пирог по маминому рецепту.

    У всех нас в закромах есть какой нибудь любимый рецепт, который достался от мамы по наследству. Хочу поделиться маминым яблочным пирогом, ярким, как ушедшее лето, сочным и сладким, как спелое яблоко. Может я не очень хорошо искала, но этот рецепт мне не попадался. Несмотря на то, что в рецепте есть дрожжи, никакой возни с дрожжевым тестом нет. Оно податливое, как глина, легко раскатывается и вообще ведет себя очень послушно, в отличие от обычного дрожжевого теста. Так что не бойтесь, все...

    Обсуждение

    Пару часов назад достала из духовки. Теперь сижу и стерегу его.

    Спасибо! Только что поставила в духовку.

    Яйца в тесто не нужны?

    любимые пирожки.. Блог пользователя keshka на 7 я. ру

    очень быстрое дрожжевое тесто, в данном случае - с капустой, можно с чем угодно тесто называется "утопленник"., сейчас поймёте. почему. 50 гр дрожжей (я беру финские "королевские" -)+1 столовая ложкасахара+1\2 ст. тёплой аоды, дать дрожжам подойти.. масла /маргарина (я 180 гр беру) растопить+2 столовая ложка растит. масла+ 1 столовая ложкасахара+1 ч. л. соли+1 яйцо+2 столовая ложкасметаны+ подошедшие дрожжи+ ~3.5 стакана муки. Деревянной ложкой вымешиваем тесто в кастрюле или миске. пока не будет отставать от стенок посуды...

    Подскажите про выпечку в СВЧ - как выпекать пирог в свч гриль...

    Купила СВЧ с конвекцией и грилем. Инструкцию прочитала, но хотелось бы проверенных советов. 1. Печь надо в режиме конвекции? Или комбинированном с грилем? 2. Достаточно просто поставить блюдо с выпечкой на вращающийся круг или надо приподнимать на решетке? 3. Сколько у вас по времени пекутся печенья (скажем песочные) и дрожжевые пирожки? И на каких температурах? 4. Накидайте любых советов из вашего опыта. Сегодня пекла берлинское печенье в режиме конвекция на 180 гр. 45 минут. Долго((Завтра...

    Обсуждение

    1/ у меня микроволновка самая простая, без грилей и конвекции. пеку на обычных волнах, единственное - не зарумянивает, приходится что-то придумывать для более аппетитного вида
    2.

    я просто ставлю.
    3-4. песочные и дрожжевые не пробовала, а вот пару рецептов опробованных предложу
    а) манник - обычный. стакан кефира, два яйца, сахар-соль-сода размешать, туда манку сыплю до жидковатой кашицы и в микроволновку. на полной мощности 5-7 минут (проверьте готовность спичкой). достать, разрезать на два коржа, промазать любым джемом в серединке и сверху.
    б) хит моих домашних - шоколадный кексик.
    - 100 грамм маргарина растопить в той же микроволновке, два яйца взбить с сахаром (полстакана-3/4 стакана, в зависимости от того, как любите, послаще или нет), добавить туда подостывший маргарин, 2-3 столовых ложки какао (не несквика, а именно какао), полстакана молока, чайную ложку соды и стакан муки.

    все размешать. взять круглую форму для СВЧ, в серединку поставить стакан с водой, налить вокруг тесто. (эти шаманские танцы нужны, если у вас нет формы с дыркой для кексика, которую можно в СВЧ ставить.. и в микроволновку. на полную мощность, минут 10 будет печься, может, меньше, проверьте спичкой. если будет сухая - готово, пусть еще минут 5 постоит.
    - в это время сделайте глазурь. столовую ложку масла, 5 столовых ложек сахара, треть стакана молока и 2 столовые ложки какао размещать и чуть-чуть проварить.
    - достаем кексик. ножом провести вокрут стакана и, поворачивая, вынуть стакан. лопаткой поддеть кексик, опрокинуть на тарелку.
    - кексик обмазываем/обливаем глазурью
    честное слово, писать дольше, чем готовить!

    Я пеку в микро с конвекцией.

    Пеку все! Но не включаю микроволны никогда! Только конвекция.

    Может не получиться на скорую руку.
    рецепт которых я в то время как для как когда-то продавались в школьной столовой.

    иногда в конце выпечки могу гриль использовать, для получения более поджаристой корочки. Выпечка получается чудесная, и печенье песочное и дрожжевая любая (пироги, булки, лепешки, хлеб - все). Только у моей печки есть одно НО! Температуру я делаю градусов на 20 выше и получается все просто замечательно и по срокам совпадает с рецептами.
    В ЖЖ-сообществе присмотритесь к журналу Чадейки - она все выпекает в микре с конвекцией.

    Рецепты пирожков с яблоками

    Отказаться от вкусных и нежных пирожков с яблоками в качестве десерта не сможет никто.

    Если вы думаете, что готовить пирожки долго и затратно, то сильно в этом ошибаетесь. Сборник советов подобрал для вас самые лучшие рецепты пирожков с яблоками, которые обязательно вам понравятся. Сложность использования яблок в качестве начинки для пирожков заключается в том, что из-за добавления сахара из фруктов выделяется сок. В результате тесто из-за начинки получается мокрым и тянется, как резина. Да...

    Быстрый и легкий рецепт вкуснющих пирогов от мама Сёмы.

    рецепт пирожков как в школьной столовой

    На 15 крупных пирожков: 1 стакан кефира+0,5 стакана подсолнечного масла чуть подогреть, добавить 1 ст лож сахара и пол чайной ложки соли, туда же 3 стакана и 1 ст ложку (такой же стакан, как под кефир) муки. В отдельной миске четверть стакана теплого молока и пакетик сухих дрожжей оставить на 5 минут(получится кашеобразная смесь), добавить к муке и кефиру. Замесить и оставить на 30 мин. Я замешивала в хлебопечке. После получится очень воздушное как пух тесто--супер. Небольшие шарики...

    Обсуждение

    большущее спасибо за рецепт!

    Пирожки вышли очень вкусные и красивые!

    Пирожки «Нежные». Блог пользователя Jekson на 7 я. ру

    Ингредиенты Мука пшеничная 3 ст. (я клала 4 или чуть больше)чашка 200 мл Молоко 1 ст. Соль 1 ч. л. Сахар 1 столовая ложка Сливочный маргарин 100 г Сухие дрожжи (я использую у них 1 пакетик на 500 г муки, в ложках это 2,25 чайные ложки) 1 пакетик Яйцо 1 шт. Способ приготовления: Маргарин натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками. Заложите ингредиенты в ведерко в порядке рекомендованным производителем вашей хлебопечки. В Panasonic я ставлю режим «тесто для пиццы», а в LG - просто...

    Мягкие дрожжевые пирожки - мягкие дрожжевые пирожки

    Если среди уважаемых кулинаров есть специалисты по выпечению дрожжевых пирожков с толстым мягким тестом (а не с хрустящей тонкой верхней корочкой) - научите и меня, пожалуйста.

    С дрожжевым тестом я обращаться умею, есть и несколько любимых рецептов. Никак не могу уловить, какой фактор влияет на мягкость выпечки - раскатывать толще? Расстаивать дольше? Печь в более горячей или более прохладной температуре? Дольше или быстрее? После снятия с противня накрывать полотенцами или даже класть...

    Обсуждение

    После выпекания пирожки надо смазать маргарином(верх и донышки). А потом укрыть мятой, мокрой(!) бумагой. И сверху уже - полотенце. Вот тогда будут мякгие.

    По моему опыту, корочка бывает тоньше, если муки больше, то есть тесто более "набитое", плотное. Если нужно сделать без пустот, кладу меньше муки и, соответственно, дольше вымешиваю (если положить муки больше, то вымешивается быстрее, быстрее начинает от рук отлипать). Еще это зависит от состава жировой части: на маргарине мягче, чем на одном подсолнечном масле.
    Режим выпекания - средний.

    Я ставлю на 220° в газовой духовке. Для сравнения: если ставить на 250, подрумяниваются гораздо быстрее, снизу довольно плотная корочка. Интенсивность цвета корочки зависит от количества соли: если соли мало, пирожки бледнее.
    После выпечки сразу снимаю с листа и перекладываю на полотенце, сверху свободно прикрываю другим полотенцем. Так они лежат до такого состояния, что можно брать руками и не обжигаться. В полиэтиленовый пакет горячими не надо, а то пирожки сомнутся и "задохнутся".

    Пирожки для малышей - пирожки для малышей

    Надо испечь в сад маленьких пирожков для малышей-трехлеток.

    Делитесь проверенным рецептом теста дрожжевого или другого, но чтоб в результате были легко поедающиеся пирожки. И как начинку из картошки понежнее сделать.

    Обсуждение

    я где-то находила рецепт пирога-крокодила. там и тесто вкучное и сам он прикольный, дети ели с удобольствием. и делать его достаточно просто

    2 ч. л. сухих дрожжей, 16-18 столовая ложка муки (сначала кладу 16, а в процессе замешивания добавляю еще до нужной консистенции, если вижу в этом необходимость), 1 ч. л. соли, 3 столовая ложка сахара, 50 гр. сл. масла (можно растительного, тогда пару столовых ложек, не больше), 1 яйцо и 250 мл молока.
    Про начинку не подскажу, т. к. с картошкой не делаю.

    отчего пирожки с корочкой и как от неё избавиться?

    Вопрос знатокам дрожжевого теста. Мама испекла у меня пирожки, а они получились с корочкой. Она очень расстроилась, говорит, что у неё они никогда не получались и не получатся. Действительно, она их обычно жарит в масле, но в этот раз делала по рецепту для выпечки и тест было более жидкое, чем для жарения. В чём может быть дело? Я никогда пирожков не пекла. Пекла в этой духовке рулет из дрожжевого теста, получился очень хороший. Так что я только могу ей посоветовать сделать более сдобное...

    Обсуждение

    сразу после выпечки закрыть полотенцем и оставить минут на 20

    PS - "жареная" корочка всегда отличается от "выпеченной", между собой иx сравнивать не стоит ;-)

    Тесто дрожжевое скороспелое для постных пирожков

    Я такие делаю не только в пост, просто они очень быстрые.

    Ну а сейчас может кому пригодится рецептик. 0,5 л воды, 4 столовых ложкиожки сахара, 1 ч. л. соли, 150 г подсолнечного масла, 1 кг муки, сухие дрожжи 2 пакетика. Иногда делаю все вполовину. В теплую воду добавляю дрожжи, сахар, соль, масло, муку, замешиваю тесто. Тесто ставлю в теплое место (вообще, у меня тепло, но я к батарее поближе ставлю). Пока тесто подходит, делаю начинку. Хорошо идет капуста, яблоки. Можно пышек сделать - у меня в реге...

    Обсуждение

    спасибо, записала. к сожалению, муж дрожжжевую выпечку плохо переваривает, а у покупного бездрожжевого меня маргарин смущает-навярняка гадость.

    , с других детей

    я плохо разбираюсь в православии, но разве с маслом - это постное тесто считается?

    Кулинарное.

    Блог пользователя Литта на 7 я. ру

    Пирожки «Крестьянский лапоть» Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие. Жарятся на сухой сковороде и уже готовые, смазываются сливочным маслом. Хороши горяченькие и к чаю, и с кисломолочными продуктами, и к первым б Image 2 ч 6 Просмотров: 9405 Калорийность: 143 кКал/порцию, 204 кКал/100 г Ингредиенты Кефир нежирный 2.5 ст.(500 г) Мука пшеничная в/с 6.36 ст.(700 г) Яйцо куриное 1 шт(40 г) Сода пищевая 0.5 ч. л.(6 г) Масло сливочное 72...

    Рецепт постного теста.

    Кулинария

    Все к тому же воскресному обеду: Подскажите, пожалуйста, рецепт постного теста. Дрожжевого, или какого-нибудь...

    Обсуждение

    Даю пропорции, а технология замеса как у обычного безопарного дрожжевого теста. В 0,5 стакане тёплой воды развести дрожжи, добавить чуть-чуть сахару и поставить в тёплое место, когда дрожжи вспенятся замесить тесто и далее как обычно: две обминки и всё такое.
    2 стакана тёплой воды, 3/4 стакана растительного масла (я иногда кладу полстакана), 30--40 гр дрожжей, 1 чайная ложка соли. Муку добавляю на глаз, по рецепту -- 1,2 кг муки. Если ставить тесто на рисовом отваре, а не на воде, то оно будет белым.
    Верх пирожков смазываем или растительным маслом (слегка) или очень крепкой и очень сладкой чайной заваркой -- для румяности.

    Есть рецепт постного дрожжевого теста, я точно знаю.

    У меня дома записан. Сейчас написать не могу. Но точно помню, что там 1 (может, больше) стакан подсолнечного масла. Яиц нет, молока нет. Все остальное, как в обычном сдобном. А пока посмотрите на сайте - там тоже есть рецепты постного теста.
    Что касается выпечки, то я уже не раз "рекламировала" сдобный "яблочный струдель" и капустные пирожки. Я их даже не в пост подаю к праздничному столу: всем нравится. Найдите по поиску.

    по пирогам хелп!. Кулинария

    объясните мне, дурочке, почему мои пироги из дрожжевого теста с любой начинкой в духовке надуваются как шарики, а внутри образовывается пустота?

    Обсуждение

    может мало начинки кладете?
    еще я всегда накалываю пирожки для выхода пара.

    по аналогии с чебуреками, думаю, что от пара, кот.

    образовывается в результате нагревания начинки. скорее всего очень слабый нагрев в духовке сверху, вот тесто и растягивается. это первое, что пришло в голову, подумаю ещё.

    3 классических английских пирога: рецепты шеф-повара. Кулинария

    Пирог со свининой, пастуший и староанглийский яблочный

    Обсуждение

    Сегодня готовила староанглийский яблочный пирог. Очень вкусный, прост в приготовлении и не затратный во времени и цене. Рекомендую!

    Не ест в школе - если ребенок не ест в школе

    Пошел сынуля в 1 класс, остается там на продленку, но ничегошеньки там не кушает. Вот так и питается утром и вечером дома. Вроде не самое плохое питание в школе..

    пытаюсь внушать, что надо, хоть немного, но все равно, приходит и говорит, что не ел, суп плохой, каша с мясной подливкой и я это есть не буду... ужжас. Даю с собой булочку, сок, яблочко, но этого же мало.. А как у вас обстоит дело с питанием, кто обедает в школе?

    Обсуждение

    Все вот написали, что у кого-то хорошее питание, у кого-то плохое.. а вы от куда знаете?) Я понятия не имею какой хлеб, сосиски, котлеты или макароны дают...

    вообще не имею представления вкусно там или нет. Вы пробовали еду в школе??)

    Откуда Вы знаете, что в школе питание не самое плохое?
    В нашей, к примеру, хлеб с плесенью дают иногда.

    Завтраки в школе. Ребенок от 10 до 13

    Имеется: новая школа в Подмосковье, столовая, оборудованная самым лучшим оборудованием, повара в столовой. Обед в столовой есть. Не имеется: горячие завтраки, то есть нет каш, запеканок, омлетов и т. д., что и называется 'горячим завтраком'.

    На завтрак дают пирожки. Моя проблема: 1. мой сын не ест пирожки 2. если бы и ел, то свежий белый хлеб ему вреден 3. дома завтракает в 7:30, в школе завтрак в 10:10, обед в .

    ребенок физически слабенький, сейчас реально похудел еще Я просила директора...

    Обсуждение

    Это у вас, наверное, экспресс-завтраки. У нас (в одном городе живем. в сентябре тоже предлагали такие завтраки ввести вместо нормальных. Голосовали на собрании, причем большинство как раз за пирожки высказалось, увы. Но у нас нашлась одна инициативная мама, которая собрала подписи тех, кто хочет нормальные завтраки, и у нас полкласса ест экспресс, полкласса нормальные.
    Может, ваши сами ввели экспресс? Если уж даже в нашей школе удалось изменить, то шансы есть, мне кажется.

    Сходила я сегодня утром в эту школьную столовую.

    Да... Жуть...

    , jii

    Елена Чекалова: как печь вкусные пироги и воспитывать умных...

    Кулинарные и педагогические секреты известной телеведущей Елены Чекаловой
    ... И мальчик-троечник из одной известной семьи получил очень высокий балл. С тех пор прошло 5 лет — и коррупция стала еще страшнее. А что вы хотите?

    Добавление комментария

    В системе образования, как в капле воды, отражается ситуация в стране. Если ложь пронизывает все, если главные люди — те, с которыми считаются — это чиновники, а все остальные — быдло — то есть мы с вами. И моим детям не просто. Мы их учили, как говорил Александр Исаевич Солженицын, жить не по лжи. Я все время думаю о том, как сегодня воспитывать? Это очень сложно, ведь родители не имеют...

    Обсуждение

    А, мне фотка с мясом просто слюнки нагнала... Так захотелось мне на шашлыки!

    Мдаааа, а вот разместили бы в Кулинарной или в Других детях, глядишь все бы по-другому обернулось....

    Рецепт дня: пирог с яблоками.

    Блинное тесто и ароматная начинка.

    ... Удивительно, что этот невзрачный на вид пирог оказывается очень вкусным! По сути, он представляет собой ломтики яблок, связанные между собой небольшим количеством блинного теста. Внимательно отнеситесь к выбору яблок: чем они ароматнее, тем вкуснее будет пирог. Предпочтение отдайте яблокам, которые сохраняют форму при термической обработке. 8-12 кусочков Время на подготовку: 20 минут Время в духовке: 55 минут Время на остывание: 15 минут Вам понадобится круглая форма диаметром 22-24 см ...

    Обсуждение

    А мне тоже пирожки с яблочками печь.

    За одно хочу поделиться проверенным рецептом: . Пирожок получается просто чудесным! Аромат-то разлетается, когда готовишь, а народ на него слетается, даже подружки прибегают!
    А сайт, где я этот рецепт брала, наиудобнейший: искать там одно удовольствие (а то пока рецепт ищешь, желание готовить пропадает) - задаешь, какие продукты имеешь и все! И алгоритм готовки описан поэтапно и просто.

    да, еще обязательно ваниль и ЦЕДРУ ЛИМОНА!
    попробуйте

    Вкусные пироги - быстро! 5 зимних рецептов: с мясом, рыбой...

    ...

    Марокканский пирог с курицей (бстилла) Этот роскошный пирог подают в Марокко по особым случаям. Например, он обязательно будет на свадебном столе. Традиционно для начинки используется мясо голубя, но можно заменить его куриным филе. А вот от пряностей лучше не отказываться — именно благодаря им вкус пирога становится гармоничным и изысканным. 6-8 кусочков Время на...

    Обсуждение

    большое спасибо за рецептик!

    Вкусные такие аппетитные рецепты! Себе на заметку обязательно беру!

    5 легких десертов от Александра Селезнева. И совсем не надо печь!

    ... л. сахара 2 столовые ложки растопленного абрикосового джема 50 мл яблочного сока щепотка корицы 50 г жареных лепестков миндаля Способ приготовления Яблоки очистите от кожицы.

    Два яблока порежьте кубиками, посыпьте одной столовой ложкой сахара, залейте небольшим количеством воды и на плите уварите до мягкости. Охладите и присыпьте корицей. Затем яблоки измельчите в пюре и переложите на дно креманок. Желатин замочите в небольшом количестве воды до набухания. Затем растопите. Перемешайте сливочный сыр со сгущенкой. Сливки отдельно взбейте до образования устойчивой массы. Затем добавьте к сыру желатин, яблочный сок и взбитые сливки....

    Обсуждение

    это прошлогодние(((новых нет?

    а выглядят-то как... красотища!. Спасибо

    Секреты успеха вкусных пирогов.

    Пироги и блюда из теста

    Открываем главные секреты вкусной выпечки.

    Обсуждение

    Маленький повар. Готовим вместе с детьми. Дети на кухне

    ... И, конечно, сразу приучайте малыша к мысли, что после приготовления пищи за собой нужно убрать. Кстати сказать, обычно дети с удовольствием моют посуду, потому что им нравится любая возня в воде и с водой. Не ругайте ребенка и не подшучивайте над ним, если у него что-то не получается. И если вам кажется, что слепить аккуратный пирожок - совсем просто, попытайтесь вспомнить, каким он впервые получился у вас. Кашеваря с малышом, сразу настройтесь на то, что приготовление того или иного блюда займет больше времени.

    Но это время уйдет на приятное и полезное общение с любимым чадом. А значит, не пропадет даром. Итак, что же мы сегодня приготовим? Сооружаем бутерброды Пожалуй, самое простое, что может приготовить ребенок, - это бутерброды. Все необх...
    ... Кусочки хлеба смазываются тонким слоем сливочного масла, покрываются яблочной массой, чуть-чуть посыпаются сахаром, накрываются ломтиками сыра и жарятся на сливочном масле под крышкой до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Понятно, что съедаются такие бутерброды в теплом виде. А из остатков чуть подсохшего батона получаются очень вкусные сладкие гренки. Взбейте полстакана молока с яйцом и столовой ложкой сахара. Нарежьте батон ломтиками. Теперь малыш сможет обмакивать ломтики в смесь, и вы будете выкладывать их на сковородку с разогретым растительным маслом.

    Когда гренки обжарятся с одной стороны, переверните их на другую и тоже обжарьте. Сладкие гренки, которые станут отличным дополнением к ут...

    Обсуждение

    Надо сделать суп с фрикадельками, как раз недавно накрутила их)

    Банкет на работе.

    Муж за важнейший обед или ужин отблагодарит крепким поцелуем, даже если там одно чисто, но и как во всех этапах в нём, если вокруг нее образовались пузырьки, а у одни не получится. Поэтому для их приветствия используется такой кулинарный прием, он должен иметь и обосновать результаты.

    Меню на день рождения на работе

    ... Для своих вегетарианских гостей сделайте бутерброды из селедки. На прямоугольный ломтик ржаного хлеба, намазанный плавленым сыром, положите кусочик сельди без костей. Вокруг посыпьте мелко нарезанный зеленый лук. Идеально подходят под статус закуски соленые и маринованные помидоры, огурцы, оливки. Плюшки, пирожки, ватрушки будут прекрасным дополнением к столу. Не забудьте об овощах и фруктах. По возможности их стоит дома помыть, чтобы потом не таскаться по коридорам с пакетами и тарелками. А потом лишь порезать. Цитрусовые фрукты чистить не нужно, иначе они слишком быстро засохнут. Ананасы, если вы решили на них разориться, нужно порезать очень тоненькими треугольными ломтиками, чтобы гости...

    Обсуждение

    Почемуж, можно и салатики, но - положите их в вафельные корзиночки, такие продаються

    , Алеся

    У нас на работе разработано отличное меню для дней рождений и прочего: нарезка мясная, рыбная, овощная (причем не на хлеб, а просто на тарелки, хлеб отдельно), фрукты (в зависимости от сезона), оливки, маслинки и корнишоны.

    Отличная закуска под любую выпивку. А вот сладкое мы не практикуем, разве что шоколадные конфеты.

    , Чу

    Пирожки первый раз. Боюсь.. Кулинария

    У нас дома не пекли, а вот муж запросил с грибами. А я с дрожжевым тестом ни разу дела не имела. Подскажите надежный и несложный рецептик. Пирожки нужны печеные, не жареные. И еще если возможно, тесто должно быть такое, чтоб его можно было сделать тонким слоем.

    Рецепты постной выпечки. Кулинария

    Так уж получилось... На следующей неделе будут у нас поминки - 40 дней свекрови: (((Помогите, пожалуйста, рецептами постной выпечки (пирогов, пирожных, соленых каких-нибудь тоже можно, вообще - что у вас есть). Огромное спасибо всем!

    Обсуждение

    Я вчера нашла вот это в форуме на сайте Селены, от Анны:
    "Печенье бананово-медовое
    Тесто: 1 очень спелый банан, 1 стакан сахара, 2 столовые ложкиожки меда, 1 чайная ложка соды, ~ 3 стакана муки,1/2 (стакана?) молотых грецких орехов.
    Банан размять до состояния однородной кашицы, добавить 1 стакан сахара, мед.

    Нагреть смесь на водяной бане до полного растворения сахара. Добавить чайную ложку соды. После того, как смесь побелела и увеличилась в объеме, снять ее с водяной бани, добавить муку, орехи и вымесить тесто.
    Готовое тесто раскатать в пласт около 7 мм, вырезать формочкой или стаканом печенья. Каждую фигурку сверху обмазать водой и обмакнуть в сахар. Выпекатьяя до золотистого цвета (ок. 10 минут)."

    http://

    это всё с
    ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ
    1. Пирожки из сдобного теста
    Подсолнечное (или маковое либо ореховое) масло влить в стакан, долить водой так, чтобы всего было 0,5 стакана, перемешать, влить в муку, посолить и замесить густое тесто. Раскатать из него 12-15 кружочков. Положить на каждый начинку, защипнуть, положить на противень и поставить в горячую печь или духовку, чтобы испеклись и подрумянились.
    Мука пшеничная - 200 г., масло постное - 20-45 г., соль по вкусу.
    2.

    Пироги или пирожки из постного теста на дрожжах
    В миску всыпать 2 стакана пшеничной муки (лучше крупчатой), влить теплую воду, в которой разведены дрожжи, размешать до гладкости. Поставить в теплое место и дать подняться. Когда поднимется, взбить хорошенько, посолить, влить 2 столовые ложки растительного масла, всыпать остальную муку, хорошо перемешать и дать еще раз подняться. Тогда тесто раскатать, положить начинку, защипнуть, дать подняться, смазать кипятком или маслом, смешанным с холодной водой или пивом. Если пироги сладкие, то смазать медом. Вставить в горячую духовку или печь. Вынув из печи, смазать маслом.
    Для сладких пирогов или пирожков в тесто добавляют столовую ложку мелкого сахара и лимонную цедру или 0,5 ложки меду, кардамон или 20 штук толченого горького миндаля.
    Мука - 600 г., вода - 1,5-1,75 стакана, дрожжи -2 столовые ложки, масло подсолнечное - 40-45 г.
    3.

    Булочки постные
    Делают дрожжевое тесто, как в предыдущем рецепте. В тесто хорошо положить кишмиш или апельсиновые цукаты, добавить ванильный сахар. Сверху посыпать тмином с сахаром. Положить на противень, смазать маслом и испечь в горячей духовке.
    6. Пироги или пирожки из заварного дрожжевого теста
    Замесить тесто из 1,5 стаканов муки, 3/4 стаканов воды и дрожжей, дать подняться. Затем хорошо выбить, посолить, обдать 3/4 стаканами кипятка и хорошо вымесить. Влить постное масло, всыпать, если надо, сахар и остальную муку, перемешать. Хорошенько выбить, дать подняться. Когда поднимется, сделать пироги или пирожки, дать подняться еще раз.

    Смазать маслом или пивом, поставить в горячую духовку или печь.
    Мука - 500-600 г., масло растительное - 30 г., дрожжи - 25-30 г., сахар - 15 г.
    7. Пирожки из заварного дрожжевого теста жареные
    Приготовить тесто, как описано выше, только немного пожиже. Начинить пирожки фаршем, дать подняться, затем поджарить их в растительном масле.
    8. Начинки для пирогов и пирожков
    Из свежей капусты
    1 кочан белокочанной капусты средней величины нашинковать, посолить. Через 10 минут отжать, сложить в кастрюлю, влить 2 ложки растительного масла, добавить натертую на крупной терке морковь или, кто любит, мелко изрубленную луковицу.

    Поджарить, помешивая, до мягкости, чтобы капуста не подрумянилась. Когда остынет, положить черный молотый перец и мелко нарезанный укроп.
    Из кислой капусты
    Мелко нарубленную луковицу поджарить в 50 г постного масла, положить 3 стакана капусты, черного молотого перца. Тушить под крышкой до мягкости, помешивая, чтобы не пригорело. Можно добавить отваренных мелко нарубленных сушеных грибов, поджаренных в масле.
    Из грибов
    50 г сушеных белых грибов размочить, сварить до мягкости, мелко изрубить. Мелко нарезанную луковицу обжарить в 2 столовых ложках растительного масла, смешать с грибами, опять поджарить, посолить, положить черного молотого перца.
    Из гречневой каши с грибами
    Сварить 400 граммов крутой гречневой каши.

    2 мелко нарубленные луковицы поджарить в двух столовых ложках растительного масла, добавить 100 граммов мелко нарубленных отварных белых сушеных грибов и все немного поджарить.

    Смешать с кашей.
    Из свежих грибов
    Глубокую тарелку шляпок белых грибов положить в кастрюлю, пересыпать солью, добавить немного черного молотого перца, зеленого лука и укропа, поставить на плиту. Когда грибы осядут, положить 2 столовые ложки постного масла и немного грибного бульона, прокипятить не более 10 минут. Остудить и начинить пирог.
    Из жареного лука
    10 луковиц мелко изрубить и поджарить в 50 г постного масла. Посолить, добавить немного черного молотого перца.
    Из моркови
    Морковь (5 корнеплодов) очистить, нарезать соломкой, 4 луковицы мелко изрубить.

    Лук и морковь пожарить в подсолнечном масле, добавить немного воды и томить минут 15 под крышкой. Добавить мелко рубленную зелень петрушки. Остудить и заправить пирожки.
    Из яблок
    5 крупных яблок мелко нарезать, положить на сковороду. Добавить 1-2 столовые ложки сахара. Помешивать до тех пор, пока яблоки не выпустят сок. Тушить до мягкости. К яблокам можно добавить мелко нарезанную тыкву или черноплодную рябину.
    12. Блинчики из пшеничной муки заварные
    С вечера 1 стакан пшеничной муки размешать в половине стакана воды, заварить одним стаканом кипятка. Когда остынет, положить дрожжи, размешать, накрыть и поставить в теплое место.

    Утром посолить, хорошо выбить деревянной лопаткой, всыпать оставшуюся муку, влить растительное масло, перемешать. Когда тесто еще раз поднимется, печь на постном масле блинчики или блины.
    Мука пшеничная - 2 стакана, вода - 1,5 стакана, дрожжи - 30 г., масло растительное - 80 г.
    13. Блины заварные с гречневой мукой
    Пшеничную муку размешать с 1 стаканом теплой воды, добавить дрожжи. Когда тесто поднимется, выбить лопаткой, добавить гречневую муку, сахар и соль, размешать. Когда тесто еще раз поднимется, влить 1 стакан кипятка, размешать и дать еще раз подняться. Испечь блины на постном масле.
    Мука пшеничная - 200 г., мука гречневая - 200 г., дрожжи - 15 г., сахар - 5 г., соль по вкусу.
    14.

    Пряники мятные
    Сварить сахарный сироп. В просеянную муку влить охлажденный сироп, растительное масло, мятную эссенцию, всыпать питьевую соду, замесить тесто. Раскатать его в виде колбаски толщиной 3-4 см, разрезать на кусочки и сделать шарики. Немного сплюснутые шарики уложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в не очень горячей духовке.
    Мука - 500 г., сахар - 250 г., вода - 120 г., масло растительное - 10 г., сода питьевая - 3 г., мятная эссенция - 4-5 г.
    15. Пряники ржаные медовые
    Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном). Мед вскипятить и хорошо перемешать с мукой (до тех пор, пока тесто не побелеет). Затем влить немного водки, перемешать и вынести на холод на несколько часов.

    После этого раскатать толстым слоем, вырезать пряники. Уложить их на смазанный постным маслом противень и выпекать в не очень горячей духовке.
    Ржаная мука - 350 г., пряности толченые - 15 г., мед - 300 г., водка - 20 г.
    ещё есть мой рецепт теста для потрясающих пирожков, но куда-то засунула, давно не пекла-худею., если найду- завтра скину.

    Оладьи " как в столовке"*-. - как пекутся столовские большие...

    Побывал муж в командировке на днях... и довелось ему в столовой студенческой обедать.

    Так ему оладьи там понравились.. долбит меня третий день, чртоб сделала именно такие: высокие, пышные такие... А у меня они падают, когда дожариваются*-(в чем секрет?

    Обсуждение

    Стойте, девчонки, я знаю, я! Очень просто! Тоже был "заказ" в свое время на столовские оладьи, и я "изобрела" рецепт. Вернее, все почти так, как девочки и написали, но есть один персональный нюанс. Получается пышно и внутри не сыро. Главное, пять минут:
    покупается блинная мука (вот он, мой нюанс, почему-то из обычной так не получается. Может, все дело в поваре?), в нее добавляется немного моментальных сухих дрожжей (которые выстаивать не надо, а надо только теплой жидкость заливать), в муку вливается теплое молоко.

    Яйцо: есть кладем, нет - не кладем. Сахарку немножко. И еще очень вкусно будет, если прямо в тесто добавить нарезанные кубиками яблоки. Тесто среднее, не жидкое и не густое. Получаются толстые, с дырками, очень, наверно, вредные для здоровья, но ужасно вкусные..

    Да, да. Простое дрожжевое тесто, как для пирожков, а дальше как обычно.

    Мнение эксперта

    У меня мама делала, когда тесто осталось.

    , Кошка

    #1

    Чтобы приготовить пирожки, как в столовой в первую очередь необходимо подготовить начинку. Для комфортного формирования пирожков, начинка не должна быть слишком горячей или холодной. Пирожки можно начинить картофелем, капустой, мясом. Можно дать волю фантазии и приготовить также начинку из риса с яйцом или, например, рыбы с луком.

    #2

    Для того, чтобы пирожки получились мягкими, тесто не должно быть большой плотности. Любая пища, например, запеканка, как в столовой, готовится быстро. Ведь в таком заведении не должно быть простоя, когда еда готовится в большом количестве.

    Именно поэтому пирожки должны лепиться быстро. Для приготовления теста на 30 пирожков понадобится: поллитра кефира, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды или разрыхлителя, 2/3 стакана сахара, мука.

    #3

    Прежде чем начать лепить пирожки, нужно на столе просеять большое количество муки. Ведь тесто очень мягкое и прилипает к рукам. Именно для комфортного формирования пирожков, необходимо достаточное количество муки. Нужно обмакнуть руки в муку и взять небольшой кусочек теста, как раз на один пирожок и сформировать из него блинчик, на который положить начинку и скрепить края со всех сторон. Также просто готовится омлет, как в столовой.

    #4

    Жарятся пирожки на небольшом огне, но в большом количестве масла.

    Для этого необходимо разогреть глубокую сковородку и налить в нее примерно половину емкости подсолнечного масла. Также просто можно приготовить гуляш, как в столовой. Для этого необходимо сначала поджарить мясо на небольшом огне до золотистой корочки, а затем приступать к его протушиванию.


    #5

    После того, как пирожки прожарились, их можно сразу подавать к столу со сметаной или к борщу. Такие вкусные пирожки можно кушать с любым блюдом. Еда из столовой – это вкусные воспоминания, ведь больше нигде не приготовят такие тефтели, как в столовой.

    #6

    После того, как пирожки пожарились, их можно сразу подавать к столу со сметаной или к борщу.

    Такие вкусные пирожки можно кушать с любым блюдом. Еда из столовой – это вкусные воспоминания, ведь больше нигде не приготовят такой омлет, как в столовой или, например, тефтели, как в столовой.

    2
    07.04.2018
    МАРЬЯМ
    Как приготовить огурцы в школьной столовой и Какой рецепт пирожков.
    КОНСТАНТИНОВИЧ
    В общем не вкусно! Рецепт Очень вкусные оладьи. Прям как в школьной столовой, как много.