Все рецепты

Поджарка из свинины с подливкой



Видео: Нежный гуляш из говядины!

Рецепт готовила

Окса

Рецепт готовила

VIK

Рецепт готовила

krimos

Рецепт готовила

Ирина Харченко

Рецепт готовила

Svetlana Soroka

По рецепту готовили
5 раз

Добавлен: в 22:21

Просмотров

На кухне у:75

Приготовили:5

О рецепте поджарки свиной

Это блюдо из детства. Во всех столовых и ресторанах обязательно в меню была поджарка.

Приготовление поджарки свиной

  • Шаг 1
    1 Свинину нарезать довольно крупными кусками, на дно кастрюли с толстым дном налить масло и выложить мясо.

    Ведь в хорошем настроении было как можно тоньше жира, то потом порезать буду одна.

    Начать обжаривать..

  • Шаг 2
    2 Лук нарезать достаточно крупно, чеснок пополам и выложить к мясу. Продолжать обжаривать...

    Как приготовить поджарку из свинины с подливкой

  • Шаг 3
    3 Морковь нарезать соломкой, выложить в кастрюлю...
  • Шаг 4
    4 Когда лук и морковь обжарятся выложить муку и тщательно размешать, чтобы мука смешалась с маслом и соками...
  • Шаг 5
    5 Потом выложить сметану и том.

    поджарка из свинины рецепт с фото как в столовой

    пасту... Все хорошенько размешать, добавить паприку...

  • Шаг 6
    6 Потом влить воду, все хорошенько размешать, довести до кипения, убавить огонь до самого минимума, накрыть крышкой и тушить, помешивая,30 минут.
  • Шаг 7
    7 На тарелку выкладывать гарнир, а по центру поджарку. Приятного аппетита!
Комментарии ()
Добавить комментарий
(27)

Для приготовления поджарки из свинины желательно брать нежирное или немного жирное мясо.

Для подливы нам понадобятся:

  • небольшая морковь;
  • средних размеров луковица;
  • столовая ложка муки;
  • кетчуп томатный нежный;
  • столовая ложка перемолотых помидор домашней заготовки или половина столовой ложки томатной пасты;
  • сахар – пол чайной ложки;
  • подсолнечное масло;
  • семена тмина, кориандра и черного перца – по половине чайной ложки;
  • соль.

Количество специй и томатов зависит от вкуса.

Можно взять больше.

Поджарка из свинины с подливкой, рецепт приготовления


Полкилограмма мяса промываем в теплой воде.

Просушиваем мясо салфеткой из ткани или оставляем на тарелке, чтобы стекла вода.

Перец, кориандр и тмин перемешиваем в ручной мельничке и смешиваем. Морковь моем и чистим. Лук чистим.

Мясо нарезаем небольшими полосками.

Отмеряем муку, кетчуп и помидорную заготовку.

Морковь нарезаем соломкой.

Мелко режем лук.

Смешиваем кетчуп с томатной заготовкой.

Ставим на плиту сковородку, наливаем масло.

Держим на большом огне. В хорошо разогретую сковородку всыпаем мясо.

Жарим до появления корочки.

Добавляем горячую воду, далее, накрываем крышкой и тушим около 30-40 мин. Время зависит от жесткости мяса. Степень готовности проверяем ножом.

Мясо перекладываем в миску, сюда же выливаем остатки жидкости, в которой тушилось мясо.

Сковородку вымываем, вытираем насухо и снова ставим на плиту (средний нагрев).

поджарка из свинины рецепт с фото как в столовой

Вливаем масло. Кладем мелко нарезанный лук и морковь.

Поджариваем, непрерывно помешивая, до золотистого цвета.

Всыпаем муку. Перемешиваем.

Тут нет ничего сложного.
Поджарка из свинины в свиная поджарка? Рецепт с фото. Свинина.

Даем прожариться около трех минут.

Вливаем кетчуп с томатной заготовкой. Хорошо размешиваем.

После закипания смеси добавляем по частям стакан теплой воды и постоянно перемешиваем содержимое до однородного состояния.

Всыпаем специи, сахар, соль.

Перемешиваем. Даем подливе закипеть.

Поджарка из свинины с подливкой

Солим. Пробуем.

Кладем мясо. Добавляем воду.

Накрываем крышкой и тушим при малом нагреве около тридцати минут.

Блюдо готово!

В качестве гарнира можно подавать каши, картофель, вермишель.

Приятного аппетита!

2
03.03.2018
Борисович
Красный лук 1 шт Оливковое масло 2 ст.
Андрей
Поджарка из свинины из свинины: рецепт с фото. из нержавейки, так как в