Все рецепты

Подлива для котлет как в столовой



Видео: Как сделать Вкусную ПИЦЦУ ЦЕЗАРЬ. Супер Простой Рецепт!

Процесс приготовления

Накануне Дня знаний 1 мне что-то вспомнилась выпечка из школьных столовых под названием "Пицца школьная". Состав и способ её приготовления регламентировался общепитовской рецептурой или технологической картой № 568.

Она предписывала сначала выпекать полуфабрикат из дрожжевого теста, а затем, после укладывания на него незатейливой начинки, допекать изделие до готовности.

Начинка состояла из вареной, ветчинной или полукопченой колбаски, слегка обжаренного лука, кетчупа, консервированных огурцов и/или маслин и обыкновенного полутвердого сыра.

Теста в "Школьной пицце" было больше, чем начинки, а для домашних вариантов начинки не жалейте! Кстати, дрожжевое тесто может быть покупным или приготовленным практически по любому рецепту с нашего сайта.

У моих старших сыновей учеба уже за плечами, они - работающие мужчины, а вот дочка в этом году идет в первый класс, и для меня в очередной раз все начинается заново...

Для пиццы «Школьная» подготовьте ингредиенты по списку.

Для своего варианта я готовила тесто по рецепту, который нередко называется от Джейми Оливера, причем замес поручала хлебопечке.

Тесто эластичное и поднимается буквально на глазах!

Раскатайте каждую порцию теста в круглую заготовку, подкрутите края.

Поместите заготовки в разогретую духовку и запекайте при 160-180 градусах около пяти минут.

Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле.

Колбасу выбранного сорта и консервированные огурцы нашинкуйте соломкой. Тут огурец - малосольный, а колбаса - ветчинная.

Полуфабрикаты смажьте кетчупом, посыпьте луком.

Сверху уложите огурцы и колбасу.

Укройте начинку тертым сыром.

пицца как в школьной столовой рецепт

Верните заготовки обратно в духовку и запекайте до расплавления сыра и зарумянивания краев теста.

Пицца «Школьная» готова.

Такие сытные пирожки-пиццы хороши для перекуса, для пикника и просто под настроение.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

57

Нина Минина-Р

Пицца "Как в школьной столовой"

Выпечка

: steblik

Просмотров: 20 433

Напечатать

Пицца "Как в школьной столовой"

Голосов:

5

Ингредиенты

Для теста


Мука 2,5 стакана + 1 столовые ложкиожка
Вода 1,5 стакана / теплая
Яйца куриные 1 шт
Сахар 2 столовые ложкиожки
Соль 1 чайная ложка
Масло растительное 1 столовых ложкиожка
Дрожжи 5 гр.

(сухие)

Для начинки


Колбаса
Сыр
Томатная паста

Для заливки


Яйца куриные 1 шт
Сметана 2 столовые ложкиожки

Одну столовую ложку муки, сахара и 5 гр.

дрожжей залить стаканом теплой воды.
Накрыть пищевой пленкой и отправить в теплое место, я ставила в чуть разогретую духовку.
Через пол часа, когда появились пузырьки, добавляем еще пол стакана воды, 1 яйцо, 1 столовую ложку растительного масла, еще 1 ложку сахара и соль по вкусу. Перемешиваем миксером.
В жидкую смесь высыпаем 1 стакан муки, начинаем вымешивать миксеров с винтовыми насадками.

После того, как масса станет однородной, добавляем еще 1,5 стакана муки. Продолжаем месить.
На всякий случай, воьзмите миску побольше, так как тесто очень сильно увеличивается в объеме, у меня оно просто убежало....
Накрываем миску пищевой пленкой и снова ставим в теплое место.
Через пол часа тесто обмять.

И дать снова подняться.
Пока готовим начинку: трем сыр, режим докторскую колбасу.
Томатную пасту чуть разводим водой.
1 яйцо смешиваем с 2 столовых ложкиожками сметаны.
Когда тесто поднимется ложкой выкладываем его в формочки (чем лучше вы смажете формочки, тем легче они выпрыгнут потом из них!)
Влажными пальцами придаем форму. Обмазываем томатной пастой.

Выкладываем колбасу, сыр, поливаем заливкой.
Отправляем в духовку на 8-10 минут на 200*.
Пицца поднимается в 2-3 раза.
Когда лепешки чуть остынут, достаньте их из формочек, это делается довольно легко!

0
25.02.2018