Все рецепты

Пицца как в школьной столовой рецепт с фото



Видео: Pizza + very lush dough pitstsy- Very tasty

Об бульона лучше всего подойдет говядина на свинине - в бульоне грудинка, бульон будет прозрачным и быстрым.

Если питательные орехи у вас наименее высохли и в этого потеряли исчерпывающий им в томатном виде вкус, отсудите их (не повторяя, в скорлупе) 56 дней в идеально соленой твороге. Нежели, умело, способы все сможете постегаете небывалый результат.

Заправленные овощи тушатся в бульон вместе с образовавшейся жидкостью. К подрумянившимся кусочкам добавляем квашенную капусту, при необходимости порубите на более мелкие фрагменты.

Даже самые ароматные и аппетитные котлетки не обойдутся без насыщенного душистого соуса. Чаще всего подливу готовят на основе томатов и томатных продуктов (соуса, пасты, сока или домашних заготовок), с добавлением чеснока, лука, сушеной либо свежей зелени, различных овощей или грибов.

Помимо подливок на томатной основе существуют и белые соусы на сливках или сметане, смеси майонеза и пасты, на основе грибов, сыра, чеснока и лука, сладкой паприки, красного и белого вин и др.

В качестве загустителя используют пшеничную или кукурузную муку, крахмал. Муку могут обжаривать либо заливать после пассеровки других ингредиентов уже растворенной в холодной воде.

Не забудьте оставить свой отзыв.

Также подливу делают и без использования пшеничной муки. В таком случае в нее добавляют много овощей, в протертом либо мелко нарубленном виде.

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт подливы для котлет.

В этой статье представлены наиболее известные и популярные соусы.

Кисло-сладкая подлива на кефире

Идеально подходит не только к котлетам, но и всем другим мясным блюдам. Особенно она хороша с блюдами из говядины или свинины.

  • Кефир – 1 ст.
  • Чеснок – 0,5 головки.
  • Укроп сушеный – 1 чайные ложки
  • Тмин – треть чайные ложки
  • Черный перец.
  • Соль.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Мука пшеничная – 1 столовые ложки без горки.
  • Вода - по необходимости.
  1. Чеснок растолочь или пропустить через чеснокодавку.

    Смешать полученное пюре вместе с кефиром, солью, растертым тмином, сушеным укропом и другими специями. Дать постоять около 10 минут.

  2. В сковороде разогреть растительное масло и постепенно всыпать туда пшеничную муку.

    Пассеровать до золотистого цвета.

  3. Затем в сковороду влить кефирную смесь и тушить все до загустения на среднем огне в течение 5 минут.
  4. Развести соус водой до желаемой консистенции. Потушить еще около 5-10 минут и снять с плиты.

Классическая подлива для котлет с луком и морковью

Для этого соуса морковь чаще всего натирают на обычной крупной терке (свекольной). Однако если попробовать натереть морковь на средней (сырной) терке, то приготовленная подлива приобретет совсем другую консистенцию – более густую и однородную.

Основой для соуса служит мясной сок и жир, оставшиеся в сковороде после жарки котлет.

  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Несоленая томатная паста – 1 столовые ложки
  • Мука пшеничная – 1-2 столовые ложки
  • Морковь – 1 шт.
  • Черный перец.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль.
  • Иные специи по вкусу.
  1. Репчатый лук мелко нашинковать.

    Морковь натереть на сырной терке.

  2. Лук пассеровать в жиру до золотистого цвета. Затем добавить тертую морковь и пару зубков чеснока.

    пицца как в школьной столовой рецепт с фото

    Подсолить и приправить.

  3. Через 5 минут положить томатную пасту, остальные специи. Все хорошо размешать и постепенно всыпать пшеничную муку.
  4. Как только смесь загустеет, развести ее водой до нужной консистенции соуса.
  5. Потушить еще около 5 минут и снять с огня.

Сырная подлива для котлет

Остренькая замена опостылевшим томатным соусам и чесночно-луковым поджаркам.

  • Плавленый сырок – 1-2 шт.
  • Сушеная зелень (петрушка, укроп, душица) – 1 чайные ложки с горкой.
  • Сельдерей – 100 г.
  • Мука пшеничная – 2 столовые ложки без горки.
  • Вода – 1-2 ст.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Перец чили – четверть стручка.
  • Черный перец.
  • Соль.
  1. Натереть плавленый сырок на крупной терке, а сельдерей на мелкой.

    Перчик чили мелко порубить.

  2. Обжарить сельдерей с перцем чили в сливочном масле. Подсолить овощи слегка и приправить.
  3. Постепенно всыпать пшеничную муку, сушеные травы и обжаривать 5 минут.
  4. Залить водой, довести до кипения и постепенно добавить тертый сыр, не переставая помешивать.
  5. После полного расплавления сыра, подержать соус на огне еще 3-5 минут и снять с огня.
  6. Сразу подать к котлетам.

Интересные статьи

Посоветую.
Предлагаю вам приготовить порционный вариант школьной пиццы с с фото. Пицца.
2
23.02.2018
Кристина
Откупорьте баночку горошка, процедите его, чтобы убрать его сок и выложите на морковь.
НАТАЛИЯ
Головы хорошо очищаем от чешуи, жабры, промываем, заливаем холодной водой и ставим их на средний огонь.