Все рецепты

Котлеты в духовке пошаговый рецепт с фото как в столовой



Видео: ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ

Кто не любит полакомиться вкусными домашними котлетками, приготовленными из рыбы, овощей или мяса (куриные, свиные, из говядины, баранины или индейки)? Сделать их проще простого, если руководствоваться некоторыми советами и рецептами. Готовить можно не только на сковороде – духовой шкаф тоже отлично справится с поставленным заданием.

Как приготовить котлеты

Перед тем как запечь котлеты, надо узнать об этапах приготовления.

Сначала выбирается сорт мяса, с которым нужно будет работать и решить – рубленое оно будет или в виде фарша. После, необходимо подготовить дополнительные ингредиенты для лепки и панировки (хлеб, яйца, молоко, масло, соль и т. д.). Перед тем как приготовить вкусные котлеты из мяса, рыбы или овощей (свекольные, картофельные), нужно будет определиться с температурным и временным режимами духовки.

Как сделать котлеты из фарша

Блюдо из перемолотого мяса начали называть котлетой сравнительно недавно, поскольку раньше это слово означало мякоть на кости (с французского). Их было удобно есть во времена, когда столовые приборы еще не полностью вошли в ежедневный обиход. С появлением в семьях мясорубок процесс приготовления мясного фарша для котлет значительно облегчился и ускорился.

Делать блюдо лучше из свежесмолотой курятины, свинины или рыбы (не из полуфабриката).

Как приготовить рубленую котлету

При отсутствии мясорубки или блендера можно приготовить рубленые котлеты. Мясо очень мелко режется, и к нему также добавляют яйцо, сметану, специи и лук. Перед тем как делать котлеты рубленые и отправлять их в духовку, выложите все смешанные ингредиенты на фольгу или пергамент столовой ложкой (как оладьи или драники). Должны получаться небольшие овальные лепешки.

Сколько запекать котлеты в духовке

Те, кто раньше не увлекался кулинарией, задаются вопросом – сколько готовить по времени котлеты в духовом шкафу?

Запекание блюда происходит самостоятельно – не нужно стоять и жарить на сковородке, постоянно контролируя процесс, и даже переворачивать мясо.

Котлеты из минтая

Оптимальная температура готовки в духовом шкафу – 180°, время варьируется от 30 до 40 минут.

Рецепт вкусных котлет в духовке

В зависимости от сорта мяса, существует немало вкусных рецептов котлет, которые сможет приготовить любая хозяйка. Нужно только соблюдать определенную последовательность действий и собрать все необходимые продукты. Согласно некоторым рецептам, можно смешивать различные виды мяса, например, использовать сочетание свиного и говяжьего фарша. В таком случае блюдо получится очень сочным и невероятно вкусным.

Котлеты из куриного фарша в духовке

Курятина – самый популярный вид мяса, который используют при приготовлении всевозможных блюд, и котлеты – не исключение, ведь они получатся мягкими, воздушными, нежными.

Информация

Это диетический продукт, поэтому подойдет тем, кто тщательно следит за своей фигурой. К слову, дети тоже его очень любят и с удовольствием едят. Рецепт котлет из куриного фарша очень легкий, он не требует траты большого количества усилий, а блюдо выглядеть будет как на фото из журналов.

Ингредие​нты:

  • куриная грудка – 200 гр.;
  • хлеб пшеничный – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, лук, чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Курицу прокрутите на мясорубке со средней решеткой или мелко нашинкуйте ножом.
  2. Замочите хлеб в кипяченой воде на несколько минут, отожмите руками.
  3. Перемешайте фарш и хлеб, добавьте мелко нарезанные чеснок и лук, яйцо.
  4. Посолите, поперчите фарш.
  5. Сформируйте из него овальные плоские котлетки.
  6. Выложите их на фольгу или пергамент и запекайте 30-40 мин (180°).
  7. Можно подавать к столу.

Рыбные котлеты в духовке

Не менее вкусными, полезными и питательными получатся котлеты, сделанные из рыбы.

Лучше всего использовать крупных представителей подводной фауны (судак, минтай, треска), так как они обладают наибольшим количеством чистого мяса. Котлеты из рыбы в духовке, помимо вкусовых качеств, содержат большое количество полезных веществ (витамины, жирные кислоты, фосфор), поэтому должны стать основой рациона не только взрослого человека, но и ребенка.

Ингредиенты:

  • филе рыбное – 0,5 кг;
  • молоко – 50 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • хлеб белый – 50 гр.;
  • масло сливочное – 3 столовые ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец – по желанию.

Способ приготовления:

  1. Пропустите рыбное филе через мясорубку.
  2. Хлеб замочите молоком, предварительно срезав с него корочки.
  3. Крупно порежьте лук, измельчите его с хлебом на мясорубке.
  4. Смешайте мясо рыбы, лук и хлеб, добавьте яйцо, соль, перец.
  5. Сформируйте небольшие лепешки из массы, разложите их на противень, смазанный маслом.
  6. Выпекайте при 180 градусах 20-30 минут.
  7. Подавайте к столу.

Котлеты из индейки с кабачком в духовке

Все хозяйки знают, что самое диетическое мясо – индюшиное, поэтому котлетки из него – любимое лакомство всех людей, следящих за своей фигурой.

Готовить блюдо очень просто, а если добавить еще один низкокалорийный продукт – кабачок, то обед станет еще вкуснее. Кроме того, в качестве начинки можно использовать морковь, грибы или капусту – блюдо хуже не будет. Диетические котлеты из индейки (кабачковые) готовятся очень просто.

Ингредиенты:

  • индейка (грудка) – 600 гр.;
  • кабачок – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Морковь натрите на мелкой терке, слегка обжарьте на сковороде.
  2. С помощью мясорубки измельчите филе, лук, кабачок (можно использовать блендер).
  3. Добавьте к фаршу морковь, яйцо, муку, специи.
  4. Хорошенько перемешайте руками, помните, отбейте.
  5. Образуйте из фарша маленькие котлетки с помощью столовой ложки.
  6. Разложите на пергаментной бумаге и отправьте в разогретую духовку готовиться на полчаса.

Свиные котлеты в духовке

Невероятно вкусными получатся котлеты из свинины средней обжарки.

Это мясо очень сочное, поэтому в качестве гарнира прекрасно подойдут макароны или картофельное пюре. Благодаря готовке в духовке, котлеты станут менее жирными и более полезными для здоровья, нежели пожаренные на сковороде. Даже это блюдо можно назвать диетическим, а особую пикантность пище придаст вкусная хрустящая корочка. Котлеты из свинины в духовке готовятся очень просто, а выглядеть будут, как на фото в кулинарных журналах.

Ингредиенты:

  • свинина – 700 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • хлеб белый – половина батона;
  • молоко – 80 гр.;
  • соль – 1 чайные ложки;
  • перец – по вкусу;
  • сметана – пара столовых ложек;
  • подсолнечное масло – 10 мл;
  • сухари панировочные – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Свинину вымойте, очистите от пленочек, нарежьте крупными кубиками.
  2. Параллельно почистите лук и порежьте полукольцами.
  3. Измельчите мясо и лук с помощью блендера до состояния фарша.
  4. Слегка зачерствелый хлеб размочите молоком, подождите несколько минут, разомните руками, добавьте в фарш.
  5. В общую массу влейте сметану.
  6. После добавления специй хорошо перемешайте всю массу руками.
  7. Насыпьте в тарелку панировочные сухари.
  8. Отделите от общей массы порции для небольших котлеток, обваляйте в панировке, сформируйте небольшие плоские лепешки.
  9. Отправьте их в разогретую до 200° духовку на 40 минут.
  10. Подавайте на стол.

Котлеты в духовке с сыром

Излюбленные хозяйками добавки в котлеты – это помидоры и сыр, которые дают прекрасные вкусовые сочетания.

Для такого простого блюда лучше комбинированный фарш (например, свиной/говяжий). Мягкие и сочные котлеты будут отлично сочетаться с картошкой или рисом или даже подойдут в качестве основного ингредиента пищи современной молодежи – гамбургеров. Рецепт котлет с помидорами и сыром в духовке называют «Ласточкино гнездо».

Ингредиенты:

  • свиной/говяжий фарш – 500 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • яйцо – 1 шт.;
  • томат – 1-2 шт.;
  • батон – 150 гр.;
  • молоко – 150 мл;
  • сыр – 50-70 гр.;
  • лук - 1 шт.;
  • соль, перец – по 5 г.

Способ приготовления:

  1. Мякоть батона замочите в молоке, примните.
  2. В миске смешайте фарш с яйцом, батоном, чесноком, нарезанным луком.
  3. Пропустите через мясорубку.
  4. Посолите, поперчите, перемешайте руками.
  5. Устелите противень пергаментом, смажьте маслом или жиром.
  6. Порежьте помидоры кружочками, сыр – квадратными ломтиками.
  7. На противень поместите сначала будущие котлетки, а сверху уложите помидор и сыр.
  8. Разогрейте духовой шкаф до 170°, пеките блюдо полчаса до образования нежной, хрустящей корочки.

Котлеты из говядины в духовке

Запекать с помощью духового шкафа гораздо полезнее, чем жарить – это знает каждая хозяюшка.

Этот процесс сэкономит время, нервы, подсолнечное масло. Говяжьи котлеты в духовке – у многих семей излюбленное блюдо, которое готовить совсем просто.

Получится бесподобное украшение праздничного стола, не хуже, чем на фото кулинарных блогеров. При желании можно сделать котлеты не из говяжьего мяса, а из печени.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 300 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • сливочное масло – небольшой кусок;
  • хлеб – 2 ломтика;
  • молоко – 100 г.

Способ приготовления:

  1. На мясорубке перекрутите говядину и нарезанный лук.
  2. Параллельно замочите хлеб и разомните его до мякоти.
  3. Добавьте яйцо, посолите, все компоненты смешайте.
  4. Смажьте противень маслом и уложите небольшие котлетки.
  5. При желании полейте сметаной.
  6. Запекайте 30-40 минут до образования корочки.
  7. Подавайте на стол к гарниру.

Котлеты в духовке с подливкой

Что любят поедатели котлет больше всего?

Подливку, которой щедро поливают мясо, гарнир! Такое блюдо придется по душе любому человеку, любящему сытно поесть. Котлеты, запеченные в духовке с подливкой, очень вкусные, сочные, а рецепт крайне легкий – много ингредиентов не понадобится. Такую пищу не стыдно подавать на праздничный стол и радовать близких, родных, гостей.

Ингредиенты:

  • любой мясной фарш – 0,5 кг;
  • хлеб белый, черствый – 50 гр.;
  • молоко – 150 мл;
  • паста томатная – 2 столовые ложки;
  • вода – 1 стакан;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Булку замочить в молоке, размять.
  2. Фарш, хлеб, яйцо и лук смешать, прокрутить на мясорубке.
  3. Котлеты быстро обжарить в подсолнечном масле.
  4. Муку развести водой, добавить томатную пасту.
  5. Варить до начала кипения, добавить специи.
  6. Залить соусом котлеты и запекать один час.

Приготовление котлет в духовке – советы шеф-поваров

Несколько полезных советов по приготовлению котлет от шеф-поваров:

  1. Хлеб лучше залить молоком, а не водой.
  2. Обязательно добавляйте лук к фаршу, ведь его вкус придаст блюду пикантности.
  3. Фарш должен пробыть в холодильнике не менее часа перед готовкой (в крайнем случае 15 минут).
  4. Как запечь котлеты, чтобы они вышли некалорийными?

    Вместо хлеба используйте белок яиц.

Узнайте,­как приготовить ребрышки свиные в духовке.

Видео: овощные котлеты, запеченные в духовке






7 комментариев к ингредиентам
▪ Не указано количество чеснока (См. шаг № 3)
Виктор Не указано количество чеснока (См. шаг № 3)
▪ спасибо большое, чеснок добавила.
Анна Алексеевна Безикова спасибо большое, чеснок добавила.
▪ Яйцо забыла или не надо?
Аня Яйцо забыла или не надо?
▪ Аня, добрый день.

Яйцо в этом рецепте не используем, консистенция получается за счет хлеба, фарша и картофеля. Приятного аппетита.

Анна Алексеевна Безикова Аня, добрый день. Яйцо в этом рецепте не используем, консистенция получается за счет хлеба, фарша и картофеля. Приятного аппетита.
▪ мне свинину нельзя и я вместо свинины добавляю курицу или индюшку. хочу написать насчёт опроса. готовить вообще не люблю, но из-за того что у меня с детства больной желудок то приходится учится готовить и кормить надо дочку с мужем иногда конечно заставляю мужа готовить хотя бы что нибудь лёгкое.

в детстве нравилось готовить, хотела даже в кулинарное училище поступать, но мама не пустила. после декрета с ребёнком весь интерес к готовке пропал, но когда появился интернет я с него что нибудь готовлю, но бывает так что одно блюдо готовлю пол дня.

виктория мне свинину нельзя и я вместо свинины добавляю курицу или индюшку. хочу написать насчёт опроса. готовить вообще не люблю, но из-за того что у меня с детства больной желудок то приходится учится готовить и кормить надо дочку с мужем иногда конечно заставляю мужа готовить хотя бы что нибудь лёгкое.

в детстве нравилось готовить, хотела даже в кулинарное училище поступать, но мама не пустила. после декрета с ребёнком весь интерес к готовке пропал, но когда появился интернет я с него что нибудь готовлю, но бывает так что одно блюдо готовлю пол дня.

▪ сколько котлет получается?
Элис сколько котлет получается?
▪ Элис, у меня получилось 15 штук, но тут зависит от того, каких размеров вы их будите делать.
Анна Алексеевна Безикова Элис, у меня получилось 15 штук, но тут зависит от того, каких размеров вы их будите делать.
Развернуть обсуждение


К фаршу добавляем лук, чеснок, картофель.

Все перемешиваем.



8 комментариев к этому шагу
▪ Чеснок испортил весь вкус котлет, перебил его. Никогда больше не буду добавлять
Яна Чеснок испортил весь вкус котлет, перебил его. Никогда больше не буду добавлять
▪ Яна, добрый день. Чеснок очень сильная специя, если его можно так назвать, поэтому тут надо подбирать индивидуально, кому-то по-больше, кому-то по-меньше.
Анна Алексеевна Безикова Яна, добрый день. Чеснок очень сильная специя, если его можно так назвать, поэтому тут надо подбирать индивидуально, кому-то по-больше, кому-то по-меньше.
▪ Чеснок в настоящих котлетах, всегда имел место. А если мадам привыкла употреблять в пищу магазинную ерунду, флаг вам в руки.
Алекс Чеснок в настоящих котлетах, всегда имел место.

А если мадам привыкла употреблять в пищу магазинную ерунду, флаг вам в руки.

▪ Алекс, согласна с вами, лук и чеснок наши традиционные ингредиенты для мяса и котлет, главное, что бы получилось вкусно и своими руками. Приятного вам аппетита.

Котлеты, запеченные в духовке, - пошаговый рецепт с фото, как их приготовить из фарша

Анна Алексеевна Безикова Алекс, согласна с вами, лук и чеснок наши традиционные ингредиенты для мяса и котлет, главное, что бы получилось вкусно и своими руками. Приятного вам аппетита.
▪ Моя свекровь лук и чеснок `притамливает` на слабом огне с каплей растит масла на сковороде, затем на мясорубку - тогда нежно выходит + экономия времени (лук-чеснок не нужно резать).
Татьяна Моя свекровь лук и чеснок `притамливает` на слабом огне с каплей растит масла на сковороде, затем на мясорубку - тогда нежно выходит + экономия времени (лук-чеснок не нужно резать).
▪ Татьяна, добрый день. Спасибо за совет.
Анна Алексеевна Безикова Татьяна, добрый день. Спасибо за совет.
▪ Лук предварительно нужно обжарить.

Чеснок свежим идёт.

Спец Лук предварительно нужно обжарить. Чеснок свежим идёт.
▪ Спец, доброе утро. Такой вариант так же возможен. приятного аппетита.
Анна Алексеевна Безикова Спец, доброе утро. Такой вариант так же возможен. приятного аппетита.
Развернуть обсуждение




Хлеб режем на небольшие кусочки и заливаем молоком. Разминаем вилкой и отжимаем.


4 комментария к этому шагу
▪ Здравствуйте!

Анна, можно ли обойтись без хлеба, если нет, то чем заменить? Спасибо!

Яна Здравствуйте! Анна, можно ли обойтись без хлеба, если нет, то чем заменить? Спасибо!
▪ Яна, доброе утро. В котлетах очень важна нежная консистенция, именно булка служит тем размягчающим элементом. Но думаю, что можно заменить либо на злаковый хлеб, либо вообще не добавлять хлеб, но котлетки будут менее сочными. Пиши как получилось.
Анна Алексеевна Безикова Яна, доброе утро. В котлетах очень важна нежная консистенция, именно булка служит тем размягчающим элементом.

Но думаю, что можно заменить либо на злаковый хлеб, либо вообще не добавлять хлеб, но котлетки будут менее сочными. Пиши как получилось.

▪ СЕГОДНЯ ВПЕРВЫЕ ГОТОВИЛА КОТЛЕТЫ, ЗАПЕЧЕНЫЕ В ДУХОВКЕ! НОВЫЕ ВКУСОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ ОТКРЫТЫ! ВМЕСТО КАРТОФЕЛЯ И ХЛЕБА ДОБАВИЛА ТЫКВУ, А ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ ЗАМЕНИЛА СМЕСЬЮ РОЗМАРИНА, ОРЕГАНО И УКРОПА, ЗАПРАВЛЕННЫХ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ. РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ ВСЕМ ПОКЛОННИКАМ `ОРАНЖЕВОЙ ВИТАМИНКИ`.
МАРИНА СЕГОДНЯ ВПЕРВЫЕ ГОТОВИЛА КОТЛЕТЫ, ЗАПЕЧЕНЫЕ В ДУХОВКЕ! НОВЫЕ ВКУСОВЫЕ ГОРИЗОНТЫ ОТКРЫТЫ! ВМЕСТО КАРТОФЕЛЯ И ХЛЕБА ДОБАВИЛА ТЫКВУ, А ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ ЗАМЕНИЛА СМЕСЬЮ РОЗМАРИНА, ОРЕГАНО И УКРОПА, ЗАПРАВЛЕННЫХ ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ.

РЕКОМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ ВСЕМ ПОКЛОННИКАМ `ОРАНЖЕВОЙ ВИТАМИНКИ`.

▪ МАРИНА, добрый вечер. Ой, какой вы интересный рецепт сделали, вы молодец. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна Безикова МАРИНА, добрый вечер. Ой, какой вы интересный рецепт сделали, вы молодец. Приятного аппетита.
Развернуть обсуждение


Добавляем хлеб к фаршу, соль и перец идут следом. Все хорошо перемешиваем и добавляем майонез.


8 комментариев к этому шагу
▪ короче, пропускаем все предъидушие шаги, заменяем их на- всё перемешиваем
вова короче, пропускаем все предъидушие шаги, заменяем их на- всё перемешиваем
▪ Вова, добрый день.

Учтем ваш комментарий.

Анна Алексеевна Безикова Вова, добрый день.

Добавь папы к сырому картофелю до того, как он втянет, картофель будет очень хрустящим.

Учтем ваш комментарий.

▪ можно ли вместо майонеза использовать сметану или яйцо добавить?
Марина можно ли вместо майонеза использовать сметану или яйцо добавить?
▪ Марина, добрый день. Яйцо лучше не добавлять, котлеты будут более твердыми, а вот заменить майонез на сметану можно, главное попробуйте сметану, что бы она была не кислой на вкус. Уверенна у вас все получится.
Анна Алексеевна Безикова Марина, добрый день. Яйцо лучше не добавлять, котлеты будут более твердыми, а вот заменить майонез на сметану можно, главное попробуйте сметану, что бы она была не кислой на вкус. Уверенна у вас все получится.
▪ А можно совсем без майонеза?
Маша А можно совсем без майонеза?

▪ я не когда не добавляю майонез, но слышала, что добавляют сметану.
виктория я не когда не добавляю майонез, но слышала, что добавляют сметану.
▪ Это же не классическая рецептура. В классике кроме мяса (1000 гр), булки (250 гр), воды (300-400 мл), соли (15 гр), перца нет ничего. (`Кулинария`, Госторгиздат, 1955 г)
Татьяна Это же не классическая рецептура. В классике кроме мяса (1000 гр), булки (250 гр), воды (300-400 мл), соли (15 гр), перца нет ничего. (`Кулинария`, Госторгиздат, 1955 г)
▪ Татьяна, добрый вечер. Ждем вашего фото рецепта по ГОСТу. я готовила, как моя бабушка делает, делилась опытом, что получила есть очень быстро и очень вкусно.
Анна Алексеевна Безикова Татьяна, добрый вечер.

Ждем вашего фото рецепта по ГОСТу. я готовила, как моя бабушка делает, делилась опытом, что получила есть очень быстро и очень вкусно.
Развернуть обсуждение




Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях со всех сторон.


4 комментария к этому шагу
▪ я не люблю панировку, можно без нее? Спасибо
Марина я не люблю панировку, можно без нее? Спасибо
▪ Марина, добрый день.

Если вы не любите именно сухарики, можно заменить мукой, например.

Анна Алексеевна Безикова Марина, добрый день. Если вы не любите именно сухарики, можно заменить мукой, например.
▪ Или манкой делала так, очень вкусно)
Евгения Или манкой делала так, очень вкусно)
▪ Евгения, добрый день. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна Безикова Евгения, добрый день. Приятного аппетита.
Развернуть обсуждение



На смазанный растительным маслом противень выкладываем наши котлеты.

Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200°.



18 комментариев к этому шагу
▪ противень выстлать фольгой, легче мыть потом
Нина противень выстлать фольгой, легче мыть потом
▪ получилось много фарша на один протвень не уместилось а если на двух паротвенях и на двух уровнях готовит то какой выбрать режим в эл духовке
людмила получилось много фарша на один протвень не уместилось а если на двух паротвенях и на двух уровнях готовит то какой выбрать режим в эл духовке
▪ Людмила, в данном случае надо выбрать режим конвекции, что бы все равномерно пропекалось.
Анна Алексеевна Безикова Людмила, в данном случае надо выбрать режим конвекции, что бы все равномерно пропекалось.

▪ * а котлеты надо в духовке переворачивать?
Iren * а котлеты надо в духовке переворачивать?
▪ Ирен, добрый день. Котлеты в духовке не переворачиваем, они готовятся до готовности.
Анна Алексеевна Безикова Ирен, добрый день. Котлеты в духовке не переворачиваем, они готовятся до готовности.
▪ какой толщены должна быть котлета?
вера какой толщены должна быть котлета?
▪ Вера, добрый день. Котлета должна быть 1,5 -2 см. так она не будет сухой и хорошо пропечется. Приятного аппетита.
Анна Алексеевна Безикова Вера, добрый день.

котлеты в духовке пошаговый рецепт с фото как в столовой

Котлета должна быть 1,5 -2 см. так она не будет сухой и хорошо пропечется.

Приятного аппетита.

▪ Лучший вариант печь на пергаментной бумаге, в котлетах ни грамма масла.
Ляля Лучший вариант печь на пергаментной бумаге, в котлетах ни грамма масла.
▪ Ляля, здравствуйте. Сливочное масло поверх котлет мы добавляем для того, чтобы сами котлеты были более сочными, если фарш сухой.
Анна Алексеевна Безикова Ляля, здравствуйте. Сливочное масло поверх котлет мы добавляем для того, чтобы сами котлеты были более сочными, если фарш сухой.
▪ Не переворачивала. Снизу сгорело - сверху сырое. Продукты в помойку
Майя Не переворачивала.

Снизу сгорело - сверху сырое. Продукты в помойку

▪ Майа, наверное, был включен нижний нагрев или как-то духовка подвела. Если запекать при конвекции, все пропекается идеально.
Анна Алексеевна Безикова Майа, наверное, был включен нижний нагрев или как-то духовка подвела. Если запекать при конвекции, все пропекается идеально.
▪ в сто раз проще и быстрее пожарить котлетки на сковороде с толстым дном, даже не стала бы замарачиваться с духовкой
Ирина в сто раз проще и быстрее пожарить котлетки на сковороде с толстым дном, даже не стала бы замарачиваться с духовкой
Развернуть обсуждение



За 10 минут до готовности котлет откройте духовку и на каждую котлетку положите небольшой кусочек масла, так котлета будет сочнее и вкуснее.

Все готово.



5 комментариев к этому шагу
▪ Спасибо приготовила по Вашему рецепту. Красивые сочные и должны быть вкусные.
Евгения Спасибо приготовила по Вашему рецепту. Красивые сочные и должны быть вкусные.
▪ Евгения, добрый день. Приятного вам аппетита. рада, что все получилось и понравилось.
Анна Алексеевна Безикова Евгения, добрый день. Приятного вам аппетита. рада, что все получилось и понравилось.
▪ А без масла можно обойтись?
ННастя А без масла можно обойтись?
▪ масло я добавляю в сами котлеты, а моя мама добавляла сало.
виктория масло я добавляю в сами котлеты, а моя мама добавляла сало.

▪ ННастя, можно. виктория, у меня бабушка тоже сало любит добавлять, сочнее, говорит, получается.
Анна Алексеевна Безикова ННастя, можно. виктория, у меня бабушка тоже сало любит добавлять, сочнее, говорит, получается.
Развернуть обсуждение



Котлетки из духовки будут замечательным вариантом и для ребенка, так как жареные котлеты на сковороде - не лучшая еда для маленьких.
Ваш голос учтён
Жаль что Вам не понравилось:(
Будем стараться, улучшать...



24 комментария к этому шагу
▪ По поводу рецепта никаких комментариев нет, звучит очень `вкусно`, обязательно попробую. А вот по поводу правописания не могу пройти мимо. Этот мягкий знак преследует нас везде! В данном случает должно быть `жарится`.
Катя По поводу рецепта никаких комментариев нет, звучит очень `вкусно`, обязательно попробую. А вот по поводу правописания не могу пройти мимо. Этот мягкий знак преследует нас везде! В данном случает должно быть `жарится`.
▪ Это не имеет значения на сковороде или в духовке, важно какое масло используете и при какой температуре готовите. Поэтому как только Вы нагреваете масло и оно достигает определенной температуры(зависит от сорта масла, при этом сливочное- далеко не лучший вариант!), начинают образовываться канцерогены:((
Елена Это не имеет значения на сковороде или в духовке, важно какое масло используете и при какой температуре готовите.

Поэтому как только Вы нагреваете масло и оно достигает определенной температуры(зависит от сорта масла, при этом сливочное- далеко не лучший вариант!), начинают образовываться канцерогены:((

▪ Елена, добрый день. Масло можно не использовать, здесь оно необходимо только для того, что бы котлетки были мягкие и сочные.
Анна Алексеевна Безикова Елена, добрый день. Масло можно не использовать, здесь оно необходимо только для того, что бы котлетки были мягкие и сочные.
▪ Да уж... Т. е. вы считаете, что майонез - это диетично и как раз для ребенка.

Вообще, зачем в котлеты майонез? извращение какое-то... кто любит майо - пусть мажет ими уже готовые котлеты.

Инесса Да уж... Т. е. вы считаете, что майонез - это диетично и как раз для ребенка. Вообще, зачем в котлеты майонез? извращение какое-то... кто любит майо - пусть мажет ими уже готовые котлеты.
▪ Инесса, добрый день. Майонез можно не использовать, я пыталась сказать, что печеные котлетки лучше жаренных. Попробуйте обязательно приготовьте, получается очень вкусно.
Анна Алексеевна Безикова Инесса, добрый день. Майонез можно не использовать, я пыталась сказать, что печеные котлетки лучше жаренных. Попробуйте обязательно приготовьте, получается очень вкусно.
▪ Спасибо за рецепт, очень вкусные котлеты.
Вадим Спасибо за рецепт, очень вкусные котлеты.

▪ Анна, здравствуйте) Котлетки что надо! Мне нравятся таким образом готовить небольшие куриные котлетки в молочной заливке, тоже очень вкусно получается)
Елена Геннадьевна Куковкина Анна, здравствуйте) Котлетки что надо! Мне нравятся таким образом готовить небольшие куриные котлетки в молочной заливке, тоже очень вкусно получается)
▪ Котлеты по вашему рецепту получились чудо как хороши. Правда, ни сметану, ни майонез, ни хлеба класть не стала. Хватило овощей., и вымесила как следует. Сливочное масло как советовали за 10 мин. до конца жарки. Котлеты получились пышные и сочные с приятной корочкой.
Зинаида Котлеты по вашему рецепту получились чудо как хороши. Правда, ни сметану, ни майонез, ни хлеба класть не стала. Хватило овощей., и вымесила как следует.

Сливочное масло как советовали за 10 мин. до конца жарки. Котлеты получились пышные и сочные с приятной корочкой.

▪ Вадим, добрый вечер. Приятного аппетита. Елена, добрый вечер. Очень ждем вашего рецепта куриных котлеток в молочной заливеке. у меня дочка куриные котлетки очень любит. Зинаида, добрый вечер. Приятного аппетита вам и вашей семье.
Анна Алексеевна Безикова Вадим, добрый вечер. Приятного аппетита. Елена, добрый вечер. Очень ждем вашего рецепта куриных котлеток в молочной заливеке. у меня дочка куриные котлетки очень любит. Зинаида, добрый вечер.

Приятного аппетита вам и вашей семье.

▪ Анна, здравствуйте) Конечно, выложу рецептик, вот как раз и фарш куриный есть) Буду выходная приготовлю)

Котлеты в духовке, пошаговый рецепт с фото

Котлетки любят все, но вот как подумаешь: все это жарить, да потом отмывать. Сколько раз сама так думала и нашла решение. Чисто, вкусно, быстро и просто замечательно. Выход есть всегда - это котлеты приготовленные в духовке, она жарит, а вы отдыхаете.


3
01.03.2018
ВЯЧЕСЛАВ
Фотоаппарат отбыл с мужем в командировку в Германию.
Сергеевна
Готовь котлеты запеченные в духовке: похожие рецепты, состав, комментарии, советы, порядок приготовления, пошаговые фото.
МАРИНА
Котлеты в духовке, пошаговый рецепт с фото Котлетки любят все, но вот как подумаешь: все это жарить, да потом отмывать.