Все рецепты

Капустный салат рецепт как в столовой



Видео: Капустный салат - Рецепт Бабушки Эммы

Здравствуй дорогой друг! Давайте приготовим лёгкий, очень вкусный, витаминный салат, такой салат часто готовят в столовых. На самом деле многие посетители давно просили рецепт капустного салата с морковкой как в столовой, весь секрет в правильных пропорциях.

Обязательно добавьте в свой рацион свежую капусту и морковь, особенно это будет полезно детям.

Ингредиенты на капустный салат:

  • Капуста
  • Растительное масло
  • Уксус 9% - 1 столовые ложки
  • Морковь
  • Сахар – 1 столовые ложки
  • Перец
  • Соль

Рецепт витаминного салата как в столовой:

1. Нашинкуем капусту как можно тоньше и помещаем в тарелку для салата.

2. Морковку натрём на крупной тёрке и отправим её к капусте.

3.

Добавляем одну столовую ложку 9% уксуса и пару столовых ложек растительного масла.

4. Добавим столовую ложку сахара и щепотку соли.

5. Тщательно перемешаем, наш полезный салат как в столовой готов, приятного аппетита!

Капуста уникальный продукт применяемый для очистки организма и кишечника в частности, попробуйте полезный салат «Щётка».

Понравилась статья?

Поделись с друзьями:

This entry was posted in Овощные and tagged Капуста, Масло растительное, Морковь, Перец, Сахар, Соль.
Александр Хорошеньких

Вы можете добавить сайт себе в закладки и присоединиться к нашим группам в социальных сетях, где мы постоянно публикуем анонсы своих новых статей.

Подготовленные кочаны нашинковать стружкой шириной не более 5 мм.
Морковь натереть или порезать в лапшу.




Для квашения лучше всего брать поздние сорта капусты. В Поволжье самый популярный сорт для квашения - "Слава".

Квашеная капуста из ранних сортов не приобретает нужной хрусткости и в большинстве случаев получается мягкой.
Я заквашиваю капусту сразу несколько видов:
- только капуста, нашинкованная тонкими длинными полосками - для любимого блюда мужа квашеная капуста, тушеная в пиве;
- с большим содержанием морковки, нашинкованная маленькими квадратиками - для щей;
- с морковкой, нашинкованная полосками - для просто поесть (с лучком и ароматным подсолнечным маслом... да еще картошечку с пылу с жару...)

Капусту с морковью класть частями в большой тазик.

Посолить и перемешать руками с растопыреными пальцами движениями снизу вверх для равномерного распределения соли. Затем капусту следует перетереть до появления сока.



Готовую порцию уложить в банку, крепко утрамбовывая кулаком или деревянной толкушкой.



Банку заполнять не до верха, а до "плеч" или до начала горлышка.
Подготовленные банки с капустой поставить на тарелки для того, чтобы при переливании сока через край во время брожения не запачкать стол.
Банки с капустой для успешного брожения должны находиться при комнатной температуре (не ниже 15° С).
Когда поверх капусты начнет образовываться пена, капусту нужно проколоть в нескольких местах до дна.
Капуста готова, когда пена исчезнет, поднявшийся сок уйдет и верхний слой капусты слегка подвянет.
Готовую капусту следует хранить в прохладном помещении или холодильнике, закрыв банку полиэтиленовой крышкой.


Иногда случается, что заквашивание происходит не той бактерией и капуста получается с неправильным запахом и "склизкой", т.

е.

капустный салат рецепт как в столовой

при зачерпывании за ложкой тянется что-то вроде слизи.
Конечно, такая капуста для еды в натуральном виде не слишком пригодна, но для блюд с термической обработкой она вполне сгодится.
Просто ее нужно перед закладкой хорошо промыть.


посмотреть калорийность»

Рецепты квашения белокачанной капусты:

рецепт опубликован 10 2001 г


0
05.03.2018