Все рецепты

Булочки как в столовой рецепт с фото



Видео: Сдобные домашние булочки,мягкие,вкусные. Простой рецепт

Готовим вкусные булочки с сахаром, как в  школьном советском детстве. Сахарные булочки восьмерки. Рецепт дрожжевого теста для булочек.

Продукты:

опара

  • молоко 250 мл
  • мука 1 столовые ложки
  • сахар 1 столовые ложки
  • дрожжи сухие 1 чайные ложки

тесто

  • мука 370 - 390 г
  • сахар 80 г
  • ванилин щепотка
  • масло растительное 40 г
  • яйцо 1 шт.

штрейзель

  • мука 50 г
  • сахар 50 г
  • масло сливочное 25 г
  • яичный желток для смазывания

Булочки с сахаром как в школе пошаговый рецепт

В миску налить тёплое молоко, всыпать
дрожжи, можно заменить на свежие -соотношение 1:3.

Добавить  столовую ложку сахара и столовую ложку муки.

Перемешать и оставить в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавить  сахар, растительное масло, соль, ванилин и яйцо. Перемешать.

Просеять в миску  муку.

Перемешать  ложкой.

На рабочую поверхность насыпаем остальную муку. И выложить тесто.

Замесить тесто, оно должно оставаться очень мягким.
Чтобы тесто  не липло к рукам, смазывайте  руки растительным маслом. Главное, не забить тесто мукой.
Булочки должны получиться мягкие и воздушные, как пух.

Перекладываем тесто в миску.

И оставляем в тёплом месте на один час. Когда тесто  подойдёт,
обмять его и оставить ещё на 30 минут.

После того, как тесто подойдёт второй раз  , обмять его, выложить  на рабочую поверхность припыленной мукой.
Смазать руки растительным маслом и немного подмесить тесто.

Читайте ещё рецепты булочек на дрожжевом тесте:

Булочки с сыром из дрожжевого теста в духовке

Рецепт булочек на воде и дрожжах

Делим  на 8 частей.

Каждую часть скатываем в длинный жгут.

Соединяем. И вот таким образом скручиваем восьмёрку.

Оставить в теплом месте ещё на 20 минут.

А пока подготовим посыпку на булочки - штрейзель.
В миску всыпать муку, сахар и положить мягкое сливочное масло.

Перемешать  сразу вилкой, а потом хорошо растереть руками в мелкую крошку.

Смазать изделия яичным желтком.

Присыпать  немного сахаром.

И сверху штрейзель.

Выпекать восьмерки  минут 30, температура 180°.

До золотистого цвета.

Достать из духовки и накрыть полотенцем. Подавать теплыми или остывшими.

С молоком очень вкусно!

Приятного аппетита!

Видео рецепт Булочки с сахаром как в школе

Название

Булочки с сахаром как в школе рецепт дрожжевого теста

Виктория


Булочки

подробнее про булочки

Варианты блюда: булочки с изюмомбулочки с корицейбулочки с кунжутомбулочки с макомбулочки с повидломбулочки с сахаромбулочки с творогомвоздушные булочкидомашние булочкисдобные булочкисырные булочкитесто на булочкифранцузские булочки


Более 100 рецептов.

Ингредиенты








Французские булочки

  • Дрожжи
  • Яйцо куриное
  • Молоко
  • Маргарин
  • Сахар
  • Мука пшеничная
  • Крахмал
  • Корица
Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует. P.

S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Назначения: Для детей
На завтрак
На полдник
На праздничный стол
Неожиданные гости

Тэги: завтрак полдник булочки




Липкие булочки

  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Яйцо куриное
  • Сахарная пудра
  • Соль
  • Дрожжи
  • Масло сливочное
  • Ванильный сахар
  • Сахар коричневый
  • Цедра апельсина
Булочки по фирменному рецепту американского пекаря Марка Синклера (Sinclair's Sticky Buns) получаются просто необыкновенными!

Нежные, сладкие, пушистые, с ароматом меда, ванили, апельсина и карамели... И я подозреваю, что "липкими" их назвали не только потому, что они склеиваются между собой во время выпечки и пропитываются карамелью, но и потому, что они такие вкусные, что от них невозможно оторваться)
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "7 сладких чудес света"
Для детей: На десерт
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: Пасха / Рождество
На ужин: На десерт

Кухня: Американская

Тэги: выпечка десерт обед полдник ужин




Булочки.

Булочки – выпечка небольшого размера, может быть с начинкой, добавками или без них. В переводе с французского слово «булка» дословно означает «круглый шар». Но сегодня кондитеры не ограничиваются только круглой формой. Булочки могут быть «сплетены в косу», иметь форму розочки, цветка, «улитки» и т. д.
Впервые булочки появились во Франции.

булочки как в столовой рецепт с фото


Готовят их чаще всего из сдобного теста. Принцип приготовления очень схож с пирожками, только в булках больше теста. Но кроме сдобного теста, при приготовлении булочек используют слоеное, песочное тесто.
Приготовить булочки дома несложно.

Простые булочки

В состав теста входят продукты, которые, как правило, у каждой хозяйки под рукой. Это мука, молоко, масло (или маргарин), дрожжи и сахар.
Слоеное тесто также можно приготовить самостоятельно, а можно готовое купить в магазине.
Помимо сдобных булочек, современные хозяйки пекут булки с различными начинками, например, с творогом, ягодами, фруктами, цукатами, орехами, изюмом и т.

Это мой самый лучший рецепт!
Проверенный рецепт приготовления подливы для котлет как в столовой, шаг за шагом с фотографиями.

д.
После того, как булочки уложены в формы или на противень, не нужно спешить ставить их в духовку. Сдоба должна подойти. Затем верх булочек можно смазать яйцом, чтобы они получились румяными.

Как правило, булочки выпекают в течение часа при температуре 150-180°С.

0
08.04.2018