Все рецепты

Запеченный рулет из грудинки свиной в духовке



Видео: Как запечь ароматную свинину в фольге

Рулет из свиной грудинки в духовке - рецепт

Предлагаем вам приготовить рулет из грудинки, запеченный в духовке. Попробовав его один раз, вы навсегда забудете про магазинную колбасу и другие мясные изделия. Блюдо получается невероятно мягким, сочным, ароматным и пикантным!

Рецепт рулета из свиной грудинки в духовке

Ингредиенты:

  • свиная свежая грудинка – 995 гр.;
  • чеснок – 20 гр.;
  • паприка сухая молотая – 5 гр.;
  • специи.

Приготовление

Грудинку хорошо промываем, насухо вытираем и аккуратно срезаем с нее половину шкурки.

Далее натираем мясо специями и чесночком, выдавленным через пресс. Плотно заворачиваем грудинку рулетом и перевязываем нитками. Упаковываем заготовку в пищевую фольгу, перекладываем на противень и готовим блюдо в духовом шкафу около 2 часов, установив температуру нагрева на 165 градусов. После этого запеченный рулет из грудинки остужаем в духовке, а потом разворачиваем из фольги и убираем на некоторое время в холодильник. Затем разрезаем закуску тонкими ломтиками и выкладываем красиво на тарелку.

Рулет из свиной грудинки, запеченный в духовке

Ингредиенты:

  • морковь – 45 гр.;
  • свиная грудинка – 1450 гр.;
  • пряности и специи;
  • чеснок – 15 г.

Приготовление

Мясо промываем, промакиваем бумажным полотенцем и немного надрезаем поперек.

запеченный рулет из грудинки свиной в духовке

Далее, в каждом отсеке прорезаем острым ножом небольшие кармашки. Морковь очищаем и шинкуем соломкой на крупной терке. Пряности смешиваем со специями, выжимаем через пресс чеснок и хорошенько натираем мясо ароматной смесью.

Кармашки плотно набиваем морковью, сворачиваем рулетом и перетягиваем заготовку ниткой.

Зубочисток, пробовать птиц, которые необходимо остановить в рыбе: баланс.

После этого упаковываем блюдо в пищевую пленку и убираем в холод на 2 часа. Далее, запекаем рулет из грудинки в духовке, завернув его в фольгу. Через 1,5 часа вынимаем мясо, разворачиваем, остужаем и нарезаем ломтиками.

Подаем в качестве закуски с хреном, горчицей или маринованными овощами.

Рулет из грудинки с орехами в духовке

Ингредиенты:

  • грудинка свиная – 1,5 кг;
  • филе куриное – 205 гр.;
  • чеснок – 10 гр.;
  • орехи грецкие – 55 гр.;
  • специи;
  • сухие травы.

Приготовление

Грудинку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем при помощи ножа делаем по всей длине куска глубокие надрезы. В отдельной чашке смешиваем специи с сухими травами и натираем этой смесью с обеих сторон кусок грудинки.

Чеснок чистим, выдавливаем через пресс и выкладываем его в разрезы. Заворачиваем грудинку в пищевую пленку и убираем на сутки в холодильник.

Куриное филе рубим тонкими полосками и вкладываем в надрезы в грудинке.

Способ приготовления

Грецкие орехи измельчаем и посыпаем мясо сверху. Теперь берем бечевку, сворачиваем грудинку и плотно обвязываем. Заворачиваем заготовку в фольгу, перекладываем на противень и отправляем рулет из свиной грудинки в духовой шкаф на 95 минут.

После этого снимаем фольгу, аккуратно удаляем нитки и нарезаем рулет ломтиками.

Статьи по теме:

Домашняя колбаса из свинины в кишках

Все знают, что домашние колбаски гораздо вкуснее покупных изделий. Поэтому предлагаем немного повозиться с подготовкой основы и сделать бесподобный продукт собственноручно. Это совсем не сложно, особенно следуя детально описанным рекомендациям.

Как приготовить баранину?

Большинство кулинаров не берутся за приготовление баранины, и очень напрасно. Ведь из этого мяса получаются совершенно необыкновенные блюда.

Удачный рецепт.
Попробуйте запечь свиной рулет в духовке. Главное правильно выбрать специи. Это блюдо станет украшением праздничного стола и непременно поразит всех гостей. Предлагаем два варианта приготовления такого рулета.

Убедиться в этом предлагаем и вам, описав далее два прекрасных рецепта. Расскажем, как сделать идеальный шашлык и бесподобную шурпу.

Тушенка из свинины в домашних условиях

Попробуйте сделать прекрасную сытную заготовку из свинины - тушенку. В домашних условиях повторить рецепты, описанные в статье, совершенно не сложно.

Далее детально опишем процесс создания нежнейшего блюда, чтобы вы не столкнулись с неприятными сюрпризами.

Баранина с овощами

Не бойтесь готовить разнообразные блюда из баранины, ведь есть несколько весьма доступных и понятных способов добиться превосходного результата.

Далее расскажем, как сотворить изумительное кушанье, дополнив это мясо разными овощами.

Для начала мы хорошенько промываем грудинку и вытираем ее насухо, затем срезаем с грудинки половину шкурки, с той части, которая будет внутри рулета. На оставшейся шкурке делаем надрезы в виде ромбиком, после чего натираем грудинку со всех сторон пропущенным через пресс чесноком, посыпаем молотым перцем и солью.

Плотно сворачиваем грудинку рулетом, начиная с той части, которая без шкурки, перевязываем рулет нитками. Далее заворачиваем его в фольгу так, чтобы не было никаких дырочек, и выкладываем рулет на противень.

Запекаем его в духовке 2,5 часа при 170 градусах, в самом конце фольгу можно снять и запекать рулет пару минут без нее, чтобы получилась ароматная корочка.

Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему остыть при комнатной температуре, после чего рулет ставим на пару часов в холодильник. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Рулет из свиной грудинки:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 56

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Плов на костре со свининой
Суп из свинины с картофелем
Плов с кроликом
Баранина в воке
Слоеное тесто с фаршем


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
05.03.2018