Все рецепты

Тушеные свиные ребрышки с картошкой


Оглавление:
  • Ингредиенты

  • Затем Овощи на скорую руку На 4 порции: – 500 г картофеля (лучше всего использовать салатный) – 1 крупная луковица – 2 столовые ложки растительного масла – ¼ литра овощного бульона – 3 небольшие морковки – 2 фенхеля – 2 красных сладких перца – 300 г мороженого горошка – 200 г сметаны 20% жирности – соль, перец – ½ пучка Морской окунь: овощи и карри На 4 порции: – 4 филе морского окуня (по 150 г каждое) – по 1 красному и зеленому сладкому перцу – 1 черешковый сельдерей – 200 г шампиньонов – 2 см свежего имбиря – чили – 2 столовые ложки оливкового масла – 1-2 столовые ложки карри – по ½ чайной ложки молотого кумина и кориандра Яйца с овощами На 4 порции: – 500 г зеленого, желтого, красного сладкого перца – 2 средних томата – 2 луковицы – 4 зубчика чеснока – по две веточки свежего орегано, тимьяна и розмарина – 4 столовые ложки оливкового масла – 2 столовые ложки овощного бульона – соль, черный перец – 4 яйца Приготовление: 1. Разрежьте пополам сладкий Цветная капуста с карри На 4 порции: – 1 небольшая цветная капуста (около 700 г) – 500 г картофеля – 2 зубчика чеснока – соль, перец – 2 столовые ложки карри – 100 г сливок – 1 небольшая луковица – 2 столовые ложки подсолнечного масла – 2 столовые ложки овощного бульона – 150 г мороженого зеленого горошка - Овощи с курицей в тесте На 6 порций: – 300 г муки – соль – 1 чайная ложка разрыхлителя теста – 5 столовых ложек растительного масла – 80 мл холодной воды Начинка: – 400 г «салатного» картофеля – 100 г шампиньонов – 1 луковица – 1 пучок петрушки – кайенский перец – 2 столовых ложки растительного масла – 0,5 стакана Куриные грудки и овощи На 4 порции: – 250 г моркови – 2 черешка сельдерея – 1 большой лук-порей – 1 крупная луковица – 1 большой красный сладкий перец – 4 столовые ложки оливкового масла – соль, черный перец – 2 веточки тимьяна – 1 столовая ложка овощного бульона – 4 куриных филе (по 150 г) – 2 столовые .

    Видео: Ребрышки тушеные с картошкой

     Ни на какую новизну рецепта не претендую, просто подумал: может кому пригодится.

    Вот набор продуктов:

    -Свиные ребрышки(жалко не сфотографировал до того как разрезал- не думал, что буду заморачиваться с фотиком, просто пока они не разрезанные их хорошо использовать для приготовления на гриле);

    -картофель(на фотографии его многовато, просто параллельно варился суп- четыре штучки уйдут на его заправку);

    -головка лука;

    -морковь;

    -чеснок(для тех, кто его любит);

    -соль, специи.

    Да, забыл сказать, что меня подвигло на приготовление сего блюда- прикупил молодого картофеля, не посто нового урожая, а толко выкопанный(смотри картинку..

    Ребрышки обжариваю с двух сторон до золотистой корочки, посолить можно и после, но я немного присаливаю и перчу в процессе обжарки.

    Затем на использованном масле обжариваю морковь, и чуть погодя, лук.

    Мясо, лук, морковь складываю в одну кастрюлю, добавляю немного кипяченой воды и ставлю тушиться минут на двадцать.

    За это время подготавливаю картофель. Картофель попробовал очистить картофелечисткой- не получилось, а ножом рука не поднялась, в итоге, просто поскоблил

    .

    Ингредиенты

    Порезал картофель небольшими кубиками и в кастрюлю, к мясу тушиться еще минут на тридцать. Минут за пятнадцать до окончания готовки добавляю недостающие специи.

    Ребрышки с картошкой готовы, накладываем в тарелку, посыпаем быстро нарезанной зеленью....

    вкусно кушаем.

    Приятного аппетита.

    Хотите сытно накормить семью или просто заинтересовались, что можно приготовить из свиных ребер?

    Выбирайте проверенный рецепт – тушеные свиные ребрышки с картошкой! Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, обратите свое внимание на некоторые нюансы приготовления еще при покупке свиных ребрышек.

    Выбирайте только те, которые имеют на кости достаточное количество мяса и минимум жировых прослоек, а не прошедшие «конкурс» смело отправьте в суповой набор. Они, в свою очередь, способны сделать из любого постного бульона вкуснейший наваристый борщ!

    Рецепт приготовления ребрышек с картошкой:

    Свиные ребрышки промыть под холодной проточной водой, удаляя возможные осколки костей и срезая лишний жир. Промокнуть бумажной салфеткой и нарезать порционно на кусочки.

    тушеные свиные ребрышки с картошкой рецепт с фото

    Для приготовления свиных ребрышек с картошкой понадобится глубокая сковорода, толстостенная кастрюля или казан.

    Обжарить в растительном масле (смальце) репчатый лук и морковь, предварительно нарезанные крупными кусочками.

    Выложить на овощи свиные ребрышки, тушить все вместе 5-7 минут на среднем огне до появления румяной корочки на мясе.

    Затем огонь убавить и дать время вытопиться жиру с ребрышек на самом малом огне 10 минут, периодически помешивая и не давая пригореть овощам.

    Картошку очистить, нарезать крупными брусочками, переложить к ребрышкам и овощам.

    Теперь необходимо обжарить картошку вместе с ребрышками – 5-7 минут будет достаточно.

    За это время на картофеле появится золотистая корочка, которая не даст ему развалиться во время тушения и сохранит его вкус. Залить ребрышки с картошкой горячей водой, добавить соль и приправы.

    Тушить картошку с ребрышками 15-20 минут под крышкой до полной готовности картофеля. За 3-5 минут до готовности присыпать ребрышки измельченным чесноком и свежей зеленью. Аккуратно перемешать, давая возможность чесноку и зелени быстро отдать свои ароматы.

    Подавать блюдо к столу горячим, украсив веточкой свежей зелени.

    Приятного аппетита!

    Тэги:
    Оцените рецепт:

    2
    09.04.2018
    Татьяна
    А если сказать по другому, энергично: «хочу отдохнуть!
    Ольга
    Тушеные свиные ребрышки с картошкой: рецепт с фото со всеми подробностями мы предлагаем рассмотреть в этой статье. Вроде бы, блюдо простое и долго готовится, как обычное мясо с картошкой.