Все рецепты

Печеночный торт



Видео: Печеночный торт

Свиная печень - это достаточно сытный и вкусный продукт.

Полезные материалы

Но мало в каком виде его можно подать к праздничному столу. Хотя, не стоит огорчаться, ведь существует один очень замечательный вариант - это печеночный торт.

Если в закромах обнаружите кусок печени, обязательно используйте его, чтобы удивить свою семью и гостей!

Ингредиенты для печеночного торта

    для теста

  • Мука пшеничная - 100 г
  • Печень свиная - 500 г
  • Молоко - 0,5 ст.
  • Соль - 1 ч.

    л.

  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное - 2 столовые ложки

    для начинки

  • Майонез - 100 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец черный молотый - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 3 столовые ложки

    дополнительно

  • Плавленый сыр - 1 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Зеленый лук - 1 пучок

Рецепт печеночного торта из свиной печени

  1. Свиную печень в сыром виде следует измельчить при помощи блендера.

    Можно воспользоваться мясорубкой, но с ее помощью нельзя добиться нежной пористой текстуры.

  2. Добавить к печени яйца куриные и молоко.

  3. Размешать при помощи деревянной ложки.

  4. Постепенно ввести муку с разрыхлителем.

  5. Тщательно перемешать, стараясь разбить образовавшиеся мучные комки.

  6. Добавить растительное масло.

  7. Небольшое количество теста нужно наливать на раскаленную сковороду.

  8. После того, как блинчик изменит красноватый цвет на коричневый, а на поверхности выступят пузырьки воздуха, блинчик нужно перевернуть и печь еще несколько секунд.

  9. Аналогичным образом пожарить все блинчики.

    В зависимости от диаметра сковородки у вас может получиться 7-12 блинчиков.

  10. Пока блинчики будут остывать, необходимо приготовить начинку.

    Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, а морковь помыть и натереть на терке.

  11. Добавить к луку и моркови соль по вкусу, перемешать и поджарить на растительном масле до мягкости.

  12. В майонез добавить черный молотый перец и измельченный чеснок.

    Массу хорошо перемешать.

    Пробуем на вкус и при необходимости добавляем специи и соль

  13. Блинчик выложить на сервировочное блюдо и слегка смазать смесью из майонеза, чеснока и черного перца.

  14. Выложить немного начинки из лука и моркови.

    Накрыть сверху блинчиком и повторить процедуру.

  15. Таким образом собираем весь наш печеночный торт.

  16. Торт украсить тертым плавленым сырком и измельченной зеленью.

    Перед подачей торт нужно немного охладить.

Приятного аппетита!

Печеночный торт



Печеночный торт - красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие.

Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт - это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

Описание приготовления:

Готовится печеночный торт очень легко и просто. Печень я чаще всего беру говяжью, она более нежная и не горчит, но вкусным получается блюдо и со свиной печенью. Уверяю, печеночный торт не будет таким вкусным без прослойки из луково-морковной пассеровки, она просто прекрасно дополняет вкус блюда и делает его еще более насыщенным.

торт из свиной печени рецепт с фото очень вкусный

А аромат какой! Я готовлю печеночный торт на каждый праздник, это очень удобно – с вечера пожарила все блины, а утром приготовила пассеровку и перемазала торт. Кстати, если вы придерживаетесь правильного питания, то смело можете заменять майонез на сметану – очень вкусно. Уверена, вам обязательно понравится мой рецепт, как приготовить печеночный торт, и он станет вашим любимым.
Назначение: На обед/На ужин/Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо/Субпродукты/Печень
Блюдо: Выпечка/Торты/Закуски

Ингредиенты:

  • Говяжая печень—400 грамм
  • Яйца—2-3 Штук
  • Молоко—200 Миллилитров
  • Мука—3-4 столовые ложкиожек
  • Соль—По вкусу
  • Перец душистый молотый—1 Щепотка
  • Морковь—1-2 Штук
  • Лук—1-2 Штук
  • Подсолнечное масло—2 столовые ложкиожки
  • Майонез—150 грамм
  • Зелень—По вкусу(для украшения)

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Печеночный торт"

1.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Печень пропустите через нож мясорубки или измельчите в блендере.

3. Добавьте яйца, муку, соль, немного перца. Хорошо все перемешайте.

4. В последнюю очередь влейте молоко, хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Для выпекания блинов для печеночного торта я использую блинницу. Половником налейте небольшое количество теста, выпекайте блин с обеих сторон по паре минут. Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного молока, если же тесто наоборот слишком жидкое, а блин разваливается при переворачивании, то добавьте муки.

6. Готовые печеночные блины охладите.

Блинный торт

7. Спассеруйте в подсолнечном масле мелко натертую морковь и измельченный лук.

8. На плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной, выложите немного обжаренных лука и моркови, накройте вторым блином и повторите процедуру.

9. Таким образом смажьте весь торт.

10. Сверху украсьте мелко рубленной зеленью. Оставьте пирог на 1 час, чтобы он пропитался. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Печеночный торт:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 1243

Рекомендуем рецепты:
Мясо в рукаве
Рулька в пиве с кислой капустой
Мясо с картошкой в духовке
Картофельная запеканка с сырым фаршем
Плов с картошкой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:


Приготовил:Chepel


Время приготовления: 2 ч.

0 мин

Ольга Черникова 17:44«Ответить

Самый подходящий рецепт для печеночного торта (на мой вкус) Всегда делаю именно так, а если оставить для пропитки на ночь будет еще вкуснее.

Ольга Черникова 16:41«Ответить

Самый подходящий рецепт для печеночного торта (на мой вкус) Всегда делаю именно так, а если оставить для пропитки на ночь будет еще вкуснее.

Виктория Давыдкина 21:15«Ответить

Торт был очень вкусный

Влада Черкасова 19:33«Ответить

Ни в коем случае не перемалывайте печень в блендере! у меня блендер сгорел, причем не китайский какой-нибудь, а хороший блендер-фирмы филлипс.

Катя Шульга 14:29«Ответить

Вряд ли это как-то связано с печенью. У меня, к примеру, блендер сгорел, когда я измельчала лук.. А что касается печени и всевозможных мясных филе, их предварительно нужно нарезать достаточно мелкими кусочками, так технике будет намного проще.

Олеся 17:55«Ответить

соус /между слоями/ для печеночного торта: в майонез добавляю чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарубленную зелень. Очень вкусно. Пробуйте.

Евгений 14:22«Ответить

И никто не спросил, для чего в рецепте указано молоко?

Татьяна 13:29«Ответить

+к прослойке добавить чеснок, будет вкуснее.

Но что-то я в рецепте не обнаружила наличия муки, а ведь именно мука-основная составляющая любого теста

ирина 19:32«Ответить

Да, не "печенка", а ПЕЧЕНЬ.

Что за малограмотность???

наталия 00:57«Ответить

Кто не любит морковку, можно проложить коржи грибами жареными и луком. Еще совет: чтоб легче перевернуть блин, накройте тарелкой сковородку. Закуска правда классная, вкусная и сытная. Важно красиво украсить, можно яйцами, грибами, у меня подруга из вареных овощей делает целые картины.

валентина 20:49«Ответить

муку нужно добавлять, я еще добавляю немного крохмала.

в майонез добавляю чеснок и так промазываю торт.

Анна 13:27«Ответить

Попробуйте из куриной печенки тортик получается более нежным и добавляю 2 ст л муки, яйца, соль и удобнее пережарку лук, грибы, морковь смазать майонезом заранее, приятного аппетита

Любовь 12:28«Ответить

можно майонез сметанкой заменить?

НИГИНА 15:53«Ответить

Я уже готовила такой, просто объедение и полезно!

юлия 02:45«Ответить

ну очень вкусный рецепт. класс!!

Анжела 06:00«Ответить

Я очень люблю печёночный торт, только промазываю его майонезом с чесноком.

елена 17:26«Ответить

Рецепт понравился, не сложный и вкусно.

настя 14:38«Ответить

приготовила, очень вкусно

Лебедева Вероника 11:14«Ответить

я тоже готовлю печеночный торт, но в соус-майонез добавляю чеснок, пропущенный через пресс, и мелко нарезанную зелень. получается ещё интереснее! рекомендую торт для угощения особенно в мужской компании: сытно, необычно!

таня 22:43«Ответить

делала не раз, муки надо добавить немного, а в духовку не обязательно, он и так уже готов

Екатерина 14:22«Ответить

Добрый день!

В данный момент делаю тортик, но действительно пришлось добавить 5 столовые ложки муки, чтоб блинчики не разваливались... Очень надеюсь порадовать мужа, ооочень просил сделать, сильно любит печеночный тортик.) Спасибо огромное за рецепт!

Наталия 00:15«Ответить

А у меня коржи печеночные не получились. Все разваливались при переворачивании, а делала все точно по рецепту((((

ВАлентина 23:21«Ответить

Надо добавить 5 столовых ложкиожек муки. А так всё в данном рецепте правильно

людмила 14:15«Ответить

В"крем" между коржами нужно обязательно добавить выдавленый чеснок, вкус получается изумительный.

Наталья 20:03«Ответить

Много раз готовила, очень вкусно но безумно жирно. Морковь в торте не к месту, слишком сластит, а вот пассерованный болгарский перчик с лучком намного вкуснее.

Гость 21:16«Ответить

я делаю так же только добавляю муку и не ставлю в конце в духовку. мне и моим родственникам очень нравится.

нина 18:31«Ответить

А почему верхний блин не промазывать??

Елена 14:39«Ответить

Если в фарш перекрутить 2-3 головки репчатого лука и добавить немного муки, то тортик будет нежным на вкус.

Любовь 10:18«Ответить

Торт получается вкусный (на любителя кончено именно то, что он из печенки) а вот начинку в нашей семье любят из кабачков, он тогда не такой калорийный получается.

ольга 14:22«Ответить

Очень вкусный торт. Делаю его 2 года, уходит на ура!

Ната 16:40«Ответить

В нашей семье это один из любимых рецептов, только я еще добавляю мелко рубленные грибочки и яйца. Получается очень вкусно)

Tanya 00:50«Ответить

a mojno li v mesto govyajego pecenya kurinnıy?

0
10.06.2018