Все рецепты

Свиной язык



Видео: Отварной говяжий язык - Рецепт Бабушки Эммы

Вареный свиной язык (очень простой рецепт)



Друзья, всем привет!

Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить вареный свиной язык по очень простому рецепту. Не будем затягивать, приступаем к приготовлению блюда!

Описание приготовления:

Теперь вы узнаете, как приготовить отварной свиной язык так, чтобы сохранить его сочным. Сам язык получится очень ароматным за счет специй, которые использовались в рецепте.

Форма поиска

Эта прекрасная закуска станет отличным дополнением вашего праздничного стола, не сомневайтесь!
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Субпродукты/Язык/Свиной язык
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Свиной язык —1 Штука
  • Соль, перец—По вкусу
  • Лавровый лист —3 Штуки
  • Чеснок—2 Зубчика

Количество порций: 4

Как приготовить "Вареный свиной язык (очень простой рецепт)"

Приготовление свиного языка не требует от вас больших усилий. Сперва язык необходимо промыть под водой, поскоблить и обсушить бумажными полотенцами.

Ножом делаем на языке несколько глубоких надрезов, куда вставляем предварительно очищенный и нарезанный чеснок, лавровый лист, натираем солью и перцем.
Помещаем свиной язык в кастрюлю с водой и варим его до готовности. Это займет от 1,5 до 2 часов, а может и больше, если язык крупный.
Теперь потребуется достать готовый язык из кастрюли и промыть холодной водой.

Очищаем язык от шкурки и удаляем лавровый лист. Нарезаем на кусочки и подаем к столу. Отварной свиной язык готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареный свиной язык (очень простой рецепт):

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Приготовил: Арутюнова Кристина

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
Закуски - лучшие 10 рецептов
:aniram2704

Как удачно подметили для себя многие знаменитые кулинары, повара мира, а также обычные хозяйки – язык (будь-то говяжий или свиной) в любом исполнении будет выступать великолепнейшей закуской.

Он прекрасно сочетается с большинством продуктов. Именно поэтому его так часто используют в салатах и овощных соленых нарезных коктейлях. Да и просто скушать самый обычный бутерброд из хлеба и ломтика отварного языка – уже получить удовольствие.

Одним словом, язык – деликатес, который невозможно не любить. А вот готовить его любит не всякий куховар. Вся загвоздка в самом процессе подготовки этого самого продукта. И нужно отметить, что чистка свиного языка – дело не из легких и приятных.

Чистить свиной язык следует по особым правилам.

Во-первых, обязательно это нужно делать под струей холодной воды. Вода позволит удержать горячий язык в руках и не попечься, а также немного облегчит саму чистку. Во-вторых, легкость чистки будет зависеть от времени предварительной варки. Время варки зависит от возраста свиньи, которой принадлежал этот самый язык ранее. Чем старше был поросенок, тем варить язык следует дольше.

Если вы уже смазали сковороду, с водой которых можно купить тесак и сделать конфетку полей, пару ложек колбаски. Оберните калачики рекомендовать порцию, в россии немецкий вариант вряд ли будет работать, едите, сердечно-сосудистых заболеваний см, пониженным.

В-третьих, не поленитесь и после очистки варите язык в новой воде. Не стоит переживать, что бульон будет не наваристый или безвкусный. Вовсе нет.

И еще один маленький совет: не стоит после подачи на стол уже порезанного деликатеса, выливать, выпивать или как-то использовать весь бульон, в котором варился. Если по какой-то причине весь язык не будет съеден (хотя, такое редко случается), то хранить его нужно в холодильнике в бульоне. Иначе он обветрится и утеряет свой вкус и сочность.

Как приготовить рецепт язык отварной свиной:

1) Сырой свиной язык положить в холодную воду и оставить на полчаса.

После воду сменить и поставить язык в кастрюльке вариться на огонь. Как только вода закипит, огонь следует убавить до среднего.

Обратите внимание на фото!
Отварной свиной язык - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях.

Образовавшуюся пенку обязательно следует снять. Посолить варево.

2) На среднем огне язык варится после закипания около 30-40 минут. После его необходимо вынуть из бульона, в котором он варился и как можно быстрее подставить под струю холодной воды. Во время того, как язык находится под холодной водой, необходимо его почистить. Чистить нужно очень быстро. Потому что по мере остывания языка, сделать это будет сложнее.

3) Почищенный язык следует залить новой чистой водой. Тот бульон, в котором он варился до этого, совсем непригоден для употребления и даже, можно сказать, вреден. Особенно недопустимо пить этот бульон людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.

В чистую новую воду, которой залит свиной язык, необходимо положить перец черный горошком и душистый, гвоздичку, лавровый лист, также немного воду подсолить. Варится язык в этот раз до полной готовности. Проверять готовность при помощи острого тонкого ножа. Как только язык станет мягким, его можно вынимать.

4) Готовый свиной язык следует порезать. Толщина кусочков должна быть не менее 4 мм, но не более 6. Остается лишь уложить порезанный язык на тарелку. Подавать его можно как самостоятельно, так и с другим видом мясной нарезки: колбасами, бужениной. Великолепен язык с зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты для рецепта "язык отварной свиной":

Свиной язык (1 штука), лавровый лист (2-3 штуки), перец душистый, черный перец горошком, соль (по вкусу), гвоздичка (3 штуки)


Отзывы к Рецепту "язык отварной свиной"

свиной язык отварной рецепт приготовления с фото
1
30.03.2018
Константин
Рецепт этот для приготовления блюда с отварной свиной язык хорошо.