Все рецепты

Рулетики из свинины с грибами



Этот контрастный труд о кулинарии был очень деликатен в базовые заключения.

Видео: Свиные рулетики с сыром - рецепт от Inga Avak

Интересный и вкусный способ приготовления мясных рулетов. Отбитые кусочки мяса, начиненные грибами и закрученные в рулетики, обжаренные в оливковом масле и слегка подтушенные.

Ингредиенты

  • свиная вырезка 450 грамм
  • грибы 170 грамм (свежие, нарезанные, я использовала портобелло)
  • луковица 1 штука (средняя, мелко нарезанная)
  • сметана 1 столовая ложка
  • вода 1/3 чашки (или мясной бульон)
  • оливковое масло 4 столовых ложки
  • соль
  • перец

Количество порций 10 рулетиков | Подготовка 15 минут | Приготовление 30 минут | Готово за 45 минут

Инструкции

1.

Нарезать свиную вырезку пластами, толщиной чуть меньше 1 см (1/3 инча).
2. Взять кухонную доску, положить кусочек мяса между двумя слоями пищевой пленки (либо в пластиковый пакет) и хорошо отбить.

Повторить с остальным мясом.

3. Каждый кусочек мяса посолить и поперчить (получится около 10 кусочков).
4. В сковороде среднего размера разогреть 2 ст л оливкового масла. Обжарить лук (около 3 минут), затем добавить грибы.

Готовить еще 7 минут.

5. Добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать и выключить огонь.

6. На каждый кусочек мяса выкладывать по 1 ст л грибов.

Туго скрутить мясо в рулетики (чтобы грибы оказались внутри рулетов). Если необходимо, можно зафиксировать рулеты зубочистками или кухонной нитью.

7.

Разогреть в сковороде 2 ст л оливкового масла. Обжарить рулеты со всех сторон до румяной корочки.

Добавить воду, довести до кипения, убавить огонь и тушить около 30 минут, либо до мягкости мяса. Дать постоять 5 минут и подавать.

Приготовление

Начнем готовить крученики с грибами из свинины. Лук нарезаем и пассеруем на масле до золотистого цвета

Затем нарезаем шампиньоны, обжариваем на сковороде, чтобы вся вода выварилась.

Яйца отвариваем вкрутую, режем как для салата.

свиные рулетики с грибами и сыром в духовке рецепт с фото

В миске смешиваем жаренный лук, жаренные грибы, яйца.

Свинину промываем и просушиваем, режем на стейки толщиной в 8-9 мм максимум.

Делаем рулетики из свинины с грибами и сыром. Отбиваем каждый стейк очень тщательно.

Обжариваем каждый рулетик до золотистого цвета на сковороде (по 3-4 минуты с двух сторон), после обжарки удаляем зубочистки.

И запекаем при 185 С около 30 минут.
На гарнир - овощи или картофельное пюре.
Надеюсь, рулетики (крученики) из свинины с грибами, рецепт с фото которых я вам предлагаю, придутся вам по вкусу.

свиные рулетики с грибами и сыром в духовке рецепт с фото
0
26.05.2018