Все рецепты

Готовить быстро



Видео: Свиные ребрышки с картофелем запеченные в духовке

Свиные ребрышки с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Описание рецепта — Свиные ребрышки с картофелем и грибами:

Жаркое из свиных ребрышек с картофелем и грибами - классическое домашнее блюдо, сытное и вкусное. Однако в связи с тем, что оно достаточно жирное всем, у кого повышенный уровень холестерина в крови злоупотреблять такой едой не стоит.

И все-таки иногда позволить себе его можно. Мягчайшая, тающая во рту свинина на ребрышке с картошечкой и грибами, луком и морковью в ароматном густом соусе. Если вы приготовите такое блюдо на второе в обед, первого вам не понадобится. Очень вкусно со свежим хлебом и соленьями.

Свиные ребрышки с картофелем и грибами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 9,69 г

Жиры 4,27 г

Углеводы 7,5 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна вприложении Patee.

Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для того, чтобы приготовить свиные рёбрышки с картофелем и грибами нужно взять такие продукты: свиные ребрышки, картофель, шампиньоны(любые другие грибы), масло подсолнечное, морковь, репчатый лук, соль, перец черный молотый и приправы по вкусу.

Шаг 2:

Свиные ребрышки моем и разрезаем на порции.

Шаг 3:

Кладём в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Наливаем немного подсолнечного масла.

Шаг 4:

Обжариваем свиные ребра с обеих сторон до образования румяной корочки.

Шаг 5:

Затем заливаем их водой. Накрываем крышкой кастрюлю и тушим на небольшом огне почти до готовности.

Шаг 6:

Репчатый лук чистим и моем.

Нарезаем мелким кубиком или полукольцами.

Шаг 7:

Нарезанный лук кладём в кастрюлю к свиным ребрам, когда они будут почти готовы.

Шаг 8:

Морковь чистим, моем и нарезаем произвольно.

Шаг 9:

Добавляем нарезанную морковь в кастрюлю к ребрышкам с луком.

Шаг 10:

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 11:

Шампиньоны моем, чистим и нарезаем любым способом.

Шаг 12:

В кастрюлю с ребрышками, луком и морковью кладём нарезанные грибы и картофель.

Шаг 13:

Добавляем лавровый лист.

Наливаем воду так, чтобы она почти накрывала картофель. Варим под крышкой на среднем огне все ингредиенты до готовности. За 10-15 минут до выключения блюдо солим, перчим и приправляем по своему вкусу.

Шаг 14:

В готовое блюдо кладём нарезанную зелень и измельченный чеснок(по желанию). Можно этого не делать, будет вкусно и так.

Шаг 15:

Свиные рёбрышки с картофелем и грибами готовы. Ароматно, сытно и очень вкусно.

Это самые вкусные рецепты.
Свиные ребрышки с картошкой в духовке - полезные советы и хитрости Секреты приготовления любого блюда начинаются с правильного подхода к

Приятного аппетита!

Ребра для запекания следует брать мясистые и с небольшой жировой прослойкой, тогда сочность мясу будет гарантирована. Промываете ребрышки и разделываете кусочками, делая равномерные разрезы вдоль косточек.

Чтобы мясо вышло не только сочным, но и нежным, его обязательно нужно замариновать перед запеканием. Поэтому складывайте нарезанные свиные ребрышки в удобную чашку, затем добавляйте к ним горчицу, майонез, раздавленные зубчики чеснока и соль с перцем по вкусу. Можете включить в маринад и любимые специи. Хорошенько все это руками перемешиваете и оставляете свиные ребрышки мариноваться минимум на час. Если же замариновать ребрышки на ночь, то их вкус станет только лучше.

Почистите картошку, после этого нарежьте ее крупными продолговатыми дольками и складывайте в чашку.

Вылейте к картофелю подсолнечное масло, высыпьте молотую паприку, присолите по вкусу и руками все это перемешивайте. Следует заметить, что чистить и измельчать картофель необходимо непосредственно перед запеканием, когда мясо уже хорошенечко промариновалось.

Затем берете жаропрочную форму и укладываете в нее ровным слоем подготовленные картофельные дольки. Дно формы можете ничем не смазывать, так как картофель и так покрыт маслянистым слоем со всех сторон.

Поверх картофеля раскладываете лук, измельченный тонкими полукольцами.

свиные ребрышки в духовке с картошкой и грибами

Если не слишком любите лук, то можете сократить его количество и порезать не полукольцами, а мелким кубиком.

А уже поверх лука укладываете промариновавшиеся свиные ребрышки. При этом укладываете мясистой стороной вверх, чтобы ребрышки в процессе запекания хорошо зарумянились.

Плотно запечатываете форму двумя кусками фольги и отправляете в духовку. Запекаете свиные ребра с картошкой при 180 градусах порядка 40-50 минут под фольгой, затем аккуратно, чтобы не обжечь руки, раскрываете форму и даете ребрышкам и картофелю подрумяниться.

Так как ребрышки запекались с картофелем, дополнительного гарнира к ним делать не надо.

А вот салат из свежих овощей, зелень или соленья будут к этому блюду в самый раз.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке в рукаве со сметаной

Ребрышки с картошкой в духовке – это очень вкусное, калорийное блюдо, которым можно отлично насытиться. Готовить его просто, съедается всегда с аппетитом. А вот потом хозяйке приходится отмывать большой противень, надежно покрытый толстым жировым слоем. Занятие не из приятных.

Если вы не знаете худеть своё время на руке, можно выбрать что-то городе.

Чтобы этого избежать, можно приготовить свиные ребрышки с картошкой в рукаве. Получится не менее вкусно, а жизнь хозяйке значительно упростит. А со сметаной такое блюдо получится еще и необычайно нежным, с легким кисло-сливочным привкусом.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные – 0,7-0,8 кг;
  • Картофель – 8 крупных клубней;
  • Лук – 2 головки;
  • Сметана – 100 гр.;
  • Соевый соус – 1 столовые ложкиожка;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Смесь "4 перца" – по вкусу.

Приготовление:

  1. Взять свиные ребрышки, промыть их, порубить на кусочки поменьше.

    свиные ребрышки в духовке с картошкой и грибами

    Так, чтобы их потом было удобно складывать в тарелку и затем есть.

  2. Готовим маринад. В отдельную миску наливаем соевый соус, добавляем в него очищенные и измельченные дольки чеснока, молотый перчик. Солить маринад не надо, так как соевый соус итак соленый.
  3. Опускаем ребрышки в маринад. Даем мясу с косточками настояться. Если мариновать в течение часа, то можно это делать при комнатной температуре. Если процесс предполагается проводить в течение ночи, то положите ребра в холодильник.
  4. Картошку надо почистить, разрезать на крупные кусочки. Примерно на 4 части каждую штучку.
  5. В рукав положить замаринованные свиные ребрышки вместе с самим маринадом, картофель, добавить туда сметану.

    Если сметана очень густая, то предварительно нужно ее слегка разбавить с водой.

    Но не переборщите с жидкостью, так как в полиэтиленовом рукаве вода не испаряется. Слегка присолите все ингредиенты, так как картофель был несоленым.

  6. Завяжите рукав с двух сторон. Можно сделать это так: сворачиваете один кончик как конфету и протягиваете узелок (представьте, что вы делаете узел на нитке, когда собираетесь шить).
  7. Когда рукав завязан, перемешайте все ингредиенты аккуратно руками. Соус должен равномерно распределиться между всеми продуктами.
  8. Рукав проткнуть ножом или вилкой в паре мест. Выложить на холодный противень и отправить в разогретую до температуры не более 200° духовой шкаф. Свиные ребрышки с картошкой и сметаной готовятся в течение часа.

    Тизерная сеть

Свиные ребрышки с картошкой с томатным соусом в духовке

Ребрышки свиные – продукт очень интересный, который сочетается с самыми разными соусами и видами специй.

Весьма пикантным вкус этого мясного продукта становится с добавлением легкой томатной кислинки.

Ребрышки с картошкой в духовке

Попробуйте приготовить для своих домочадцев свиные ребрышки с картошкой с томатным соусом, результатом останутся довольны все без исключения.

Ингредиенты:

  • Ребра свиные – 0,7-0,8 кг;
  • Картофель – 8 крупных клубней;
  • Лук – 2 головки;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Томатная паста – 50 гр.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Хмели-сунели – 1 столовые ложкиожка;
  • Соль – по вкусу;
  • Петрушка и укроп – по вкусу;
  • Растительное масло – 1 столовые ложкиожка.

Приготовление:

  1. Свиные ребрышки, как и положено, моем, разделываем на порции.
  2. Готовим соус.

    Берем томатную пасту, добавляем в нее 100 мл воды. Помидоры очищаем от кожицы. Для этого надо вскипятить в кастрюльке воду, положить в нее помидоры секунд на 30. Затем переложить овощи в холодную воду. От перепада температур кожица начнет лопаться и легко сниматься. Мякоть помидоров режем мелким кубиком. Свежие помидоры можно заменить на томаты в собственном соку.

    Ингредиенты

    Это будет лучше, чем если использовать безвкусные тепличные помидоры. Томатную пасту можно заменить на томатный сок.

    В таком случае добавлять воду дополнительно не надо.

  3. В томатный соус добавляем хмели-сунели, соль и измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем все.
  4. В получившийся соус кладем ребра и даем мясу возможность слегка промариноваться.
  5. Приступим к работе с овощами. Картофель, лук и морковь чистим, режем кубиком.
  6. Берем противень, кладем пергаментную бумагу, промазываем бумагу немного растительным маслом.
  7. Выкладываем на противень овощи, а сверху ребрышки вместе с маринадом. Отправляем блюдо в разогретую духовку при температурном режиме не более 200°.

    Запекаем в течение 40-60 минут.

  8. При подаче свиные ребрышки с картошкой украшаем мелкорубленой зеленью петрушки и укропа.

0
12.06.2018