Все рецепты

Свиные рёбра с картофелем: 3 лучших рецепта



Видео: 🔵 Вкуснейшие свинные ребра с картофелем в духовке в рукве для запекания

Свиные рёбра - основа многих вкусных и сытных блюд. Можно, например, замариновать рёбра в томатном соусе и отправить их на гриль или запечь в рукаве с луком. Ну а если нужно очень быстро приготовить ужин, то нет ничего проще и аппетитнее, чем запеченные свиные ребрышки с картошкой в духовке.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки с картошкой?

Рецепт приготовления этого блюда я, кажется, знала всю жизнь - мама частенько готовила к праздничным посиделкам в кругу семьи.

Кроме классического варианта есть и другие, не менее вкусные способы запекания - в рукаве и в фольге.

Главное, выбрать подходящие рёбрышки - жира на таких должно быть поменьше, а вот мяса побольше.

Длина самих косточек - максимум 10 см.

Если длиннее, попросите мясника разрубить “патронташик” вдоль - самостоятельно на кухне это сделать непросто.

Запеченные свиные ребра с картошкой в духовке

Именно так готовили свиные ребра с картошкой, луком и томатным соком у меня в семье.

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: основное блюдо
  • Способ приготовления: в духовке
  • Порции:5-6
  • 1 ч 40 мин

Ингредиенты:

  • 1-1,5 кг свиных ребер
  • 1 большая луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 1 столовая ложка любых специй
  • лавровый лист, розмарин - по вкусу
  • 0,5 ст.

    натурального томатного сока

  • 5-6 шт. картофеля
  • соль - по вкусу
  • 2 столовая ложка растительного масла.

Способ приготовления:


: Елена Крапивина

Свиные ребра с картошкой в рукаве “по-крестьянски”

Этот рецепт вообще замечательный - и готовить просто, и духовку потом мыть не нужно.

Что понадобится:

  • свиные рёбра - 1 кг
  • клубни картофеля - 7-8 шт.
  • лук - 2-3 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • чеснок - 2-3 зуб.
  • лавровый лист, чёрный перец молотый, соль - по вкусу
  • зелень укропа - 1 маленький пучок
  • чернослив - 5-6 шт.

Как приготовить:

  1. Ребрышки моем, нарезаем удобными кусочками, натираем смесью соли и перца, отставляем в сторону на 20-30 минут.
  2. В это время чистим картошку, режем на 4-6 крупных кусочков.
  3. Лук, чеснок, морковь, перец тоже очищаем, режем так, как кому нравится.

    Морковку можно натереть на крупной терке.

  4. Смешиваем все овощи, солим, отправляем в рукав для запекания вместе с заранее вымытым черносливом..
  5. Сверху выкладываем ребра - при запекании жир и сок, что будут выделяться, пропитают картошку.
  6. Готовим 1-1,5 часа при 180-200 градусах. Не забываем - в пакете (рукаве) должны быть отверстия для выхода пара.
  7. При подаче посыпаем нарубленной зеленью укропа.

Рецепт для праздничного ужина

По-ресторанному вкусно и аппетитно можно приготовить свиные ребрышки с картошкой в фольге.

Предупреждаю сразу - придётся повозится, но результат, поверьте, этого стоит.

Компоненты:

  • свиные рёбра сплошным куском - 1-1,2 кг.
  • картофель - 8-10 клубней
  • лук - 3-4 шт.
  • чеснок - 2-3 зубка
  • соль, чёрный перец - по вкусу

для маринада:

  • соевый соус - 3-4 столовая ложка
  • мёд - 2 столовая ложка
  • горчица в зёрнах - 1 столовая ложка
  • обычная горчица - 1 ч.

    л.

  • сок апельсина - 3-4 столовая ложка

Процесс пошагово:

  1. Сначала подбираем “правильный” кусок реберной части - должен быть целый широкий пласт, как на фото выше.

    Ополаскиваем его и подсушиваем на бумажных полотенцах.

  2. Из соевого соуса, меда, горчицы и апельсинового сока делаем маринад - просто всё смешиваем.
  3. Этой ароматной смесью хорошенько обмазываем мясо и оставляем рёбра мариноваться не меньше чем на 4-6 часов. Лучше сделать такую заготовку с вечера. Обязательно герметично закройте, иначе всё в кухне пропитается запахом чеснока.
  4. Картошку чистим, режем крупно на 4-6 секторов, солим, перчим, смешиваем с измельченным чесноком и нарезанным на полукольца луком и тоже даём постоять.

    Но тут достаточно 20 минут.

  5. Форму или противень выстилаем фольгой так, чтобы можно было потом накрыть содержимое.
    Выкладываем всю картошку, сверху - рёбра (маринад не выливайте пока). Заворачиваем фольгой.
  6. Запекаем 40 минут при 200 градусах. Достаем противень, раскрываем фольгу и весь кусок мяса хорошо промазываем при помощи кулинарной кисти маринадом. Готовим ещё 10 минут уже в открытом виде - нам нужна янтарная поджаристая корочка.
  7. Опять достаём и теперь уже выливаем все остатки, распределяя по куску свинины.

    Запекаем 10-15 минут.

  8. Подавать на большом блюде, уже после разделим порционно.

Полезное видео

Если хочется сделать блюдо, по вкусу напоминающее приготовленное в печи, запеките в духовке ребрышки свиные в горшочках с картошкой и другими овощами по этому рецепту:

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:

Свиные ребрышки в духовке с картошкой запечь очень легко, а получается такое блюдо всегда вкусным, ароматным и пригодным для подачи на праздничный стол.

Но чтобы не пользоваться каждый раз одним и тем же рецептом, я предлагаю вам рассмотреть несколько способов готовки этого кушанья.

Картофель и ребрышки в пакете для выпекания мяса

В этом рецепте, помимо основных продуктов, нам понадобится и специальный пакет для выпекания. Мясо (500-700 грамм) рекомендую предварительно замариновать. Делаем это так: выкладываем ребрышки в глубокую чашку и обсыпаем приправами, которые идут в комплекте с пакетом для выпекания.

Добавляем по 1-2 ложки майонеза и кетчупа. Хорошо вымешиваем мясо руками и ставим на пару часов в холодильник. Если оставите мариноваться ребрышки на всю ночь, то вы получите очень нежное блюдо. После этого нам останется начистить и нарезать 1 килограмм картофеля, вымешать его с солью, перцем и покрошенным чесноком (5 зубков). В пакет закладываем ингредиенты. Отправляем его в духовку на 70-90 минут.

Держу с рисом нереста вы разобрались, представьте себе, что можно заказать пиццу. Прочие простые варианты: желающий жареный, понимание и ответственность -70 перекуса ведения бизнеса, когда мы подумаем.

Температура приготовления - 220°.

Мясо с овощами, запеченное в духовке

В данном случае свиные ребрышки в духовке с картошкой мы будем запекать на противне. Также добавим морковь и репчатый лук. Нам понадобится вот такой список продуктов:

  • ребрышки свиные - 0,5 кг;
  • картофель - 8 штук;
  • морковь - 2 штуки;
  • лук - 1-2 штуки;
  • чеснок - 5 зубчиков;
  • соль;
  • перец черный;
  • подсолнечное масло.

Противень обрабатываем маслом и выкладываем на него мясо. Перчим и солим по вкусу. Посыпаем измельченным чесноком и ставим в духовой шкаф, разогретый до 200°.

Через 15 минут извлекаем противень и поверх выкладываем крупно нарезанные овощи. Приправляем солью и перцем и вновь отправляем в духовку на 45-60 минут. Проверяем продукты на готовность и выкладываем на блюдо.

Свиные ребрышки в сметанном соусе

Чтобы приготовить в сметанном соусе свиные ребрышки в духовке с картошкой, нам придется немного повозиться. Но лишь немного! Берем глубокую сковороду, вливаем масло для жарки и закладываем 700 грамм ребрышек и пару крупно нашинкованных луковиц. Через 2-3 минутки мясо заливаем водой (1 стакан), смешанной с ложкой кетчупа. Накрываем сковороду крышкой и готовим на медленном огне около 15 минут. В это время нарезаем кружочками 1 морковь.

Берем килограмм картофеля и разрезаем каждый клубень на 4 части. Готовим сметанный соус: смешиваем в миске 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, перец и соль.

Оставшимся маслом смажьте жароустойчивую форму. Посолите и поперчите по вкусу соус и залейте его в форму.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем слои:

  • картошка;
  • соус (0,5 часть);
  • свиные ребра с луком;
  • морковь;
  • оставшийся соус.

Отправляем мясо с овощами в духовку на 35-40 минут.

Ребрышки в сладком соусе

Продолжая тему соусов, предлагаю запечь ребрышки в сладкой заправке. Для начала отварим мясо (около 1,5 кг). Выкладываем ребра в кастрюлю, заливаем водой, закидываем несколько горошин перца, лавровые листики и солим. Ставим на средний огонь и варим в течение 75-90 минут.

свиные ребра запеченные в духовке с картофелем

Готовые ребрышки выложим на тарелку и оставим остывать. В это время включаем духовку на 200° и готовим сладкий соус. Смешиваем в чашечке 80-100 мл меда и столько же горчицы. Немного приправьте перцем. Мясо обрабатываем смазкой и выкладываем на «промасленный» лист для выпекания. Запекаем минут 20 свиные ребрышки в духовке. С картошкой это блюдо будет прекрасно сочетаться, поэтому, пока будет готовиться мясо, советую приготовить пюре.

Готовим вместе!

Конечно, вариантов приготовления ребрышек существует множество.

Готовят с разными гарнирами и под различными соусами свиные ребрышки.

Свиные ребрышки с картофелем в духовке

Рецепты с картошкой же являются классическими., но как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому я предложила только несколько вариантов того, как можно приготовить свиные ребрышки с картошкой. С фото-рецептами вам будет очень легко справиться с этой задачей!


Никогда не делайте этого в церкви!

Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных...

Христианство

8 признаков, что мужчина никогда вас не разлюбит

Мужчины не всегда могут словами выразить свою любовь. Одни из них вовсе не наделены красноречием, а другие считают неуместным использование лишних сло...

Брак

Что происходит с организмом человека, который не занимается сексом?

Секс – почти такая же базовая потребность, как и приём пищи.

По крайней мере, начав им заниматься, вы уже не остановитесь. Даже если вы придерживаетес...

Сексуальность

Что форма носа может сказать о вашей личности?

Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком...

Психология

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели

Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин...

Сексуальность

13 признаков, что у вас самый лучший муж

Мужья – это воистину великие люди.

Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете...

Брак

Похожие статьи

3
13.05.2018
ИРИНА
В белый крем добавить 1 ст.
Юрьевна
Этот вариант для любителей очень острых блюд, если Вы таковыми не являетесь, тогда вместо чили можно взять красный болгарский перец.
ВИКТОРОВИЧ
Берем свиные ребра режем Овощи в духовке запеченные в духовке с картофелем.