Все рецепты

Свиная печень под сметаной



Видео: Сочная свиная печень с луком

Дорогие мои читатели, хочу сегодня поделиться с вами одним очень замечательным рецептом - печень свиная в сметане.

Готовиться блюдо очень быстро, при этом изумительно вкусное, как говорится - просто, но со вкусом. Да еще с каким... Словами не передать, нужно просто приготовить и попробовать. Ну что же особо нагонять аппетит не буду. Давайте сразу к делу.

Для начала приготовим продукты:

  • печень свиная - 0,5 кг
  • лук- 2 головки
  • мука - 0,5 ст.
  • сметана - 0,5 ст.
  • вода - 0,5 ст.
  • соль, перец
  • растительное масло

Прежде, чем мы с вами приступим непосредственно к приготовлению этого блюда, я хочу раскрыть два небольших секрета как готовить печень, чтобы она была сочной и мягкой.

  1. Прежде, чем положить ее на сковородку, обязательно, запанируйте в муке.

    В процессе жарки она создаст корочку, которая сохранит сок внутри, и тем самым обеспечит блюду сочность.

  2. Жарить нужно не долго, максимум 2-3 минуты с обеих сторон.

    свиная печень в сметане с луком рецепт с фото пошагово

    А потом немного протушить. Тогда она будет сочной и мягкой.

Секреты, как видите, простые, но очень важные. Ну а мы продолжим с вами простое и вкусное блюдо, название которому - печень свиная в сметане.

Приготовление печени

Хорошо моем и нарезаем ее небольшими тонкими кусочками. Добавляем соль и перец по вкусу.

Внутрь несколько минут, ни ассортиментом и соблюдением блюд, пара ложек и вкуса с погнутым зубчиком, чтобы выходил излишний пар и пицца приобрела хрустящую корочку.

Тщательно перемешиваем, чтобы соль растворилась.

Панируем ее в муке. Смотрим за тем, чтобы весь кусочек был в муке, дабы не убегал во время жарки сок.

Укладываем кусочки в один слой на сковороду и жарим со всех сторон - по одной минуте на каждую сторону. Должна образоваться слегка румяная корочка.

Пока они жарились, мы уже должны были успеть нарезать лук полукольцами.

Теперь меняем их на сковородке и в этом же масле жарим лук пока не подрумянится.

Отправляем наши жаренные кусочки к луку. Сметану смешиваем с водой и добавляем туда же.

Хорошенько все еще раз перемешиваем.

Сверху присыпьте пирог, двумя ложками сахарной пудры. Рекомендуется подать его в той же посуде, что и выпекался.

Солим по вкусу. И тушим минут пять или семь.

Все, наша печень свиная в сметане готова. Она получилась мягкая и сочная - просто объедение. Идеальным гарниром к ней будет картофельное пюре или гречневая каша.

Что же, мои дорогие, как всегда, желаю вам приятного аппетита, вдохновляющих рецептов и успехов на кухне!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Позитивная минутка

Жена, уходя на работу, говорит мужу: Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке. Муж (обалдело): Водку-то зачем?! - Ты со своей водкой уже и мозги и слух пропил - я сказала: "Вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!"

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже.

Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

Честно говоря, свиная печень никогда не была моим любимым блюдом. Но перед этим рецептом и я не устояла. Печень получается очень нежной, как и сам соус. А пряности и чеснок придают ей необходимую пикантность.

Так что, если хотите внести разнообразие в меню - этот рецепт будет идеален! Поверьте. результат придется по вкусу всем домашним! На самом деле, как приготовить вкусно свиную печень вкусно, знают далеко не все. Так что следуйте строго рецепту и обязательно замочите печень под холодным молоком. Пошаговый рецепт вкусной свиной печени под сметаной для Вас! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Подробнее

Шаг №1

Выложите на стол все необходимые продукты для приготовления свиной печени в сметане.

свиная печень в сметане с луком рецепт с фото пошагово

Шаг №2

Промойте печень и разрежьте ее, пусть куски будут некрупными. Как на фото.

Приготовление печени

Шаг №3

Далее залейте печень молоком и оставьте на полчаса. Важно, чтобы молоко было холодным.

Шаг №4

Помойте и почистите лук. Нашинкуйте его мелкими кубиками.

Шаг №5

Теперь нагрейте сковороду и добавьте несколько ложек растительного масла, затем выложите туда лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг №6

Затем добавьте печень к луку и жарьте еще 10 минут. Помните, что нужно помешивать!

Шаг №7

В отдельной миске смешайте муку, горчицу и сметану.

Шаг №8

Почистите чеснок и мелко нарежьте.

Шаг №9

Нарежьте укроп и петрушку. Немного зелени оставьте для того, чтобы украсить блюдо.

Шаг №10

Теперь залейте печень нашим соусом, посолите. При желании добавьте пряности, чеснок и зелень. Потушите еще минут 5.

Шаг №11

Наша свиная печень под сметаной готова! Подавать в горячем виде.
Приятного Вам аппетита!

3
26.03.2018
АМИНА
Предлагаю на заметку удивительно простой рецепт печени с луком и сметаной, которая
Владимир
Идеи празднования детского дня рождения.
Марина
Добавьте фрикадельки, залейте всё сливками или сметаной.