Все рецепты

Свинина с грибами и сыром в духовке



Рецепт приготовления отбивных в духовке

Видео: СОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ГРИБАМИ И СЫРОМ! Горячее на НОВЫЙ ГОД!

Отбивные из свинины с грибами и сыром - рецепт с фотографиями

Учимся готовить великолепный сытный обед. Сегодня у нас в меню отбивные из свинины с грибами и сыром!


Здравствуйте, дорогие мои читатели!

Отбивные из свинины с сыром и грибами я готовлю очень редко и стараюсь брать самую нежирную часть. Такое блюдо достаточно калорийное. Но мужчины, которых мало интересуют подсчет калорий, с удовольствием его едят.

Свиные отбивные с сыром и грибами - ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины необходимы следующие ингредиенты:

  • Свинина - 550 г
  • Сыр «Российский» - 150 г
  • Шампиньоны - 150 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Сметана 15% - 200 г
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Зелень, чеснок, соль, специи - по вкусу

Свиные отбивные с грибами и сыром - приготовление

С мяса тщательно срезаем жир и режем на порционные куски. Можно резать так, как вам нравится.

Желательно, чтобы куски были не толстые.

Отбивные с грибами и сыром в духовке

Я покупаю готовые стейки.

Отбиваем свинину, прикрыв его пищевой пленкой. Так ваша кухня дольше останется чистой =)

Слегка обжариваем мясо на растительном масле с двух сторон.

Получаем на тарелке такой результат. Кстати, это блестит не жир на мясе, а сок =) Мммм, класс!

Подготавливаем остальные продукты.

свиная отбивная с грибами и сыром в духовке

Сыр натираем на мелкой терке, лук и грибы (я использовала шампиньоны) измельчаем, чеснок выдавливаем в сметану, добавляем туда же рубленную зелень.

Теперь выкладываем слоями наш ингредиенты. Если форма не силиконовая, ее лучше смазать каплей масла.

Сначала кладем наши отбивные:

Затем ровным слоем выкладываем пахучий лучок, посыпаем специями:

Сверху на лук выкладываем грибы (шампиньоны):

Аккуратно заливаем сметанным соусом всю поверхность блюда. Если сметана густая, ее можно слегка разбавить водой.

Но только самую малость! Продукты и так дадут сок.

Теперь засыпаем всё тёртым сыром и отправляем в духовку минут на 30 при 200 градусах.

Вот такая получается запеканка 🙂

Перекладываем на тарелку, и уже можно обедать =)


Калорийность отбивных из свинины с грибами и сыром на 100 г = 328 ккал

  • Белки - 15,2 г
  • Жиры - 27,3 г
  • Углеводы - 1,8 г


Время приготовления: 1 час
Я рекомендую подавать это замечательное блюдо с зеленью, свежими помидорами и без гарнира.

Очень интересно узнать ваше мнение о моем рецепте свинины с грибами и сыром.

Отписывайтесь о впечатлениях в комментариях =)

С уважением, Натали

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, подойдут не только для обеда или ужина в семейном кругу, они способны украсить собой и праздничное застолье.

При этом приготовить их совсем несложно. Достаточно просто подготовить мясо и отправить в духовку. Через положенное время сочные свиные отбивные под расплавленным сыром будут готовы.

Рецепт приготовления свиных отбивных с грибами и сыром в духовке:

Подготавливаем мясо.

Отбивные с грибами и сыром

Чтобы мякоть свинины было легче разделывать, слегка подмораживаем ее в морозилке. Если разделываемый кусок мякоти большой, то просто нарезаем его пластами поперек волокон.

Если же большие пласты нарезать не получается, разделываем мякоть «книжками», которые потом разворачиваем, получая пласт подходящего размера.

Затем все нарезанные пласты хорошенько отбиваем. Чтобы избежать нарушения целостности мяса и предотвратить разбрызгивание мясного сока, отбивание производим под пленкой.

Хорошо вымытые грибы распускаем тонкими пластинами, шинкуем полукольцами луковицу и режем кружочками помидоры.

Отбивные из свинины выкладываем на противень, который или просто смазываем маслом, или простилаем пекарским пергаментом. Присаливаем и присыпаем перцем.

Затем смазываем свиные отбивные майонезом и раскладываем луковые полукольца.

Накрываем пластинами свежих грибов.

Перчим и солим грибной слой и кладем на каждый кусок по 2-3 помидорных кружочка.

И засыпаем тертым сыром.

Запекаем отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.

Подаем отбивные горячими, пока сыр расплавлен.

Можно посыпать рубленой зеленью, а в дополнение хорошо подойдет жареная картошка по-деревенски или простое картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

2
12.05.2018
Владимирович
Рецепт клафути с вишней: 400 грамм вишни 1 яичный сырой желток 2 сырых куриных яйца по 180 мл 30 % жирных сливок и молока 100 грамм сахара соли — щепотка 2 ложки столовые муки для смазывания формы масло сливочное немного сахара для посыпания формы пудра сахарная для украшения Как приготовить клафути с вишней: из этого количества продуктов получается 4 формочки объёмом по 250 мл, но можно приготовить клафути и в одной небольшой форме.
Георгиевна
Тогда переверните его и доведите до готовности на среднем или слабом огне без крышки.