Все рецепты

Свиная лопатка с картошкой в рукаве в духовке



Видео: Свинина в рукаве с картошкой - рецепт от компании "Румянцев"

Свинина, запеченная в рукаве, блюдо, которое всегда порадует родных и близких замечательным насыщенным вкусом и неповторимым ароматом.

Оно поможет разнообразить повседневный стол и внесет в обычный обед или ужин элемент праздника. Мясо, запеченное в духовом шкафу, обязательно придется по вкусу и взрослым, и детям!

Содержание

Аппетитная свинина, запеченная в рукаве: способы приготовления

Мясо, приготовленное в духовке с душистыми травами

Свинина, сделанная по этому рецепту, получается необыкновенно вкусной и сочной!

Она запекается целым куском и смотрится на столе эффектно и красиво. Такое великолепное блюдо понравится абсолютно всем, а приятный аромат душистых трав соберет за столом всю семью!

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого восхитительного яства:

  • свиная лопатка (целый кусок без косточки) - 1,5 кг;
  • черный молотый перец, соль - по вкусу;
  • ароматные травы (майоран, базилик, тимьян, орегано, розмарин) - по 1 чайной ложке каждого вида;
  • свежая зелень для украшения - 1 пучок.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Свинину хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем.
  2. Травы смешать между собой в отдельной посуде, добавить соль, перец.
  3. Полученной смесью натереть свиную лопатку и убрать в холодильник на 4 часа.
  4. Поместить в рукав для запекания, который предварительно необходимо проткнуть в нескольких местах зубочистками.
  5. Свежую зелень мелко порезать.
  6. Запекать свинину в рукаве в течение 1 часа в разогретой до 220° духовке.

Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью, а на гарнир предложить отварные овощи или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Свинина в духовке, запеченная с картофелем

Главное преимущество приготовления мяса по данному рецепту в том, что свинина запекается уже с картошкой, поэтому специально делать к ней гарнир не требуется. Кроме того, несомненный плюс приготовления мяса в рукаве в том, что после запекания не нужно мыть посуду.

Продукты, которые понадобятся:

  • свинина - 400 гр.;
  • петрушка - 1 пучок;
  • картофель - 700 гр.;
  • молотый черный перец - по вкусу;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • соевый соус - 1 столовая ложка;
  • чеснок - 2 зубчика.

Приготовление мяса по шагам:

  1. Свинину хорошо вымыть, после чего нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить.
  2. Петрушку помыть, мелко порезать.

    Добавить к мясу, затем полить его соевым соусом.

  3. Лук и чеснок почистить, нарезать маленькими кусочками.
  4. Лимон вымыть, разрезать на 2 части. Выжать сок из одной половинки. Добавить к мясу. Снова перемешать.
  5. Оставить на 60 минут.
  6. Картофель очистить, порезать кубиками.
  7. Поместить в рукав для запекания мясо с картофелем.
  8. Духовой шкаф разогреть до 200°.
  9. Положить свинину с картофелем в духовку на 70 минут.
  10. Для образования на мясе золотистой корочки рукав необходимо аккуратно разрезать за 10 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Свинина в маринаде из соевого соуса и меда

Приготовив такое потрясающе вкусное блюдо, любая хозяйка услышит много заслуженных комплиментов в свой адрес.

Интересное сочетание соевого соуса и меда придется по душе любому гурману!

Необходимые ингредиенты:

  • свинина (целый кусок без кости) - 900 гр.;
  • смесь прованских трав - 1 столовая ложка;
  • мед - 1 чайная ложка;
  • молотый черный перец, соль - по вкусу;
  • кетчуп - 1 столовая ложка;
  • соевый соус - 2 чайных ложки.

Последовательность приготовления блюда по шагам:

  1. Мясо хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем.
  2. Маринад для этого чудесного блюда делается следующим образом: в отдельной посуде смешиваются соевый соус, мед и кетчуп. Полученной смесью нужно обмазать мясо.
  3. Сверху посыпать свинину прованскими травами, солью и перцем.

    Оставить мариноваться на 4 часа.

  4. Поместить мясо в рукав, поставить в разогретую до 200° духовку и запекать в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная в рукаве с горчицей, и мясо с черносливом и чесноком

Мясо с луком и горчицей будет замечательно смотреться на праздничном столе и поразит всех вокруг своим неповторимым вкусом и ароматом!

Необходимые продукты:

  • свинина (лопатка) - 800 гр.;
  • горчица - 2 столовых ложки;
  • соль, черный молотый перец - по вкусу;
  • лук репчатый - 1 головка;
  • свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Мясо хорошо вымыть, обтереть бумажным полотенцем.

    Посыпать перцем, натереть солью, обмазать горчицей.

  2. Лук очистить, разрезать на 4 части. Зелень мелко нарезать.
  3. Мясо и лук положить в рукав для запекания.
  4. Духовой шкаф разогреть до 200° и запекать свинину в рукаве в духовке в течение 1 часа.
  5. За 5 минут до готовности блюда разрезать рукав для образования золотистой корочки. Перед подачей на стол украсить свежей зеленью.

Пикантное сочетание чернослива и чеснока придает мясу изысканный и нежный вкус.

Кухарь обязан приходить на особенное место за 15 минут до грузинского по вкусу времени. Все пищевые отходы с тем и кастрюль срочно отправляйте в небольшое количество.

Свинина, приготовленная таким способом, станет для гостей настоящим кулинарным шедевром!

Необходимые ингредиенты для приготовления мяса с черносливом:

  • свинина без косточки- 1 кг;
  • соль, карри, кориандр, черный молотый перец - по вкусу;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • картофель - 400 гр.;
  • чернослив - 300 г.

Последовательность приготовления по шагам:

  1. Свинину вымыть и вытереть бумажным полотенцем.
  2. Перемешать между собой перец, соль, кориандр и карри.
  3. Полученной смесью натереть мясо. Оставить на 10 минут.
  4. Чернослив хорошо вымыть, залить горячей водой.

    Дать постоять 45 минут.

  5. Чеснок очистить и порезать кусочками.
  6. Картофель вымыть, очистить. Разрезать каждый клубень на 4 части.
  7. По всей длине мяса сделать надрезы сверху. В образовавшееся пространство положить чернослив и чеснок.
  8. Свинину вместе с картофелем поместить в рукав для запекания.
  9. Мясо поставить в разогретую до 200° духовку на 55 минут.

Каждая хозяйка хочет баловать своих родных чем-нибудь вкусным и необычным, каждый раз изобретая новые рецепты.

Свинина, запеченная в духовке в рукаве, самый лучший вариант произвести неизгладимое впечатление на свою семью. Это сытное и потрясающе вкусное блюдо не отнимет много времени на приготовление и займет в сердцах близких людей достойное место.

Свинина – вкусное и полезное мясо.

В нем много белка, витаминов группы, особенно В 12. Она отлично усваивается организмом, способствует укреплению мышц и костей человека, благоприятно влияет на работу сосудов и сердца, снижает уровень холестерина в крови, а содержащийся в свином сале и мясе селен и арахидоновая кислота - позволяют человеку не впадать в депрессии. Из свинины готовят множество блюд – мясо варят, тушат, жарят или коптят. Но самым полезным считается мясо, запеченное в духовке.

Пока не начали готовить, посмотрите вот этот забавный ролик.

Свиная лопатка, запеченная в духовке в фольге

Свинина, кроме того, что полезна и вкусна, достаточно жирна.

Если им злоупотреблять, можно запросто «нагулять» лишние килограммы и сослужить не лучшую службу собственному организму. Именно поэтому самым полезным способом считается приготовление свинины на гриле или в духовке. Свинина, запеченная в духовке в фольге, получается нежной, очень ароматной, сочной. Ее можно кушать в горячем виде, а в холодном виде использовать для приготовления бутербродов и всевозможных салатов.

Чтобы мясо получилось превосходным, не жалейте специй. Чем богаче будет букет, тем насыщеннее вкус. Если каких-то специй из перечисленных в рецепте не хватает, не расстраивайтесь.

Замените их на что-то другое на ваш вкус или, если не уверенны в том, как новая специя проявит себя в букете, просто исключите ее.

Ингредиенты к рецепту:

  • лопатка свиная 1 кг.
  • горчица 2 чайных ложки
  • перец черный (смесь перцев)1 чайная ложка
  • паприка молотая 1/2 чайных ложки
  • кориандр 1/2 чайных ложки
  • майоранна кончике ножа
  • молотый красный острый перецна кончике ножа
  • сольпо вкусу (1/2 чайных ложки)
  • растительное масло 2 столовые ложкиожки

Способ приготовления:

  1. Мясо вымойте и обсушите.

    Смешайте все сухие специи и соль. Натрите мякоть смесью специй, а поверх горчицей. Поместите свинину в миску, затяните ее пищевой пленкой, поставьте мариноваться в холодильник на 4-6 часа, лучше на ночь.

  2. Обжарьте кусок мяса на растительном масле в течение 3-5 минут с каждой стороны. Должна образоваться корочка. Заверните мясо в несколько слоев фольги. Мясо необходимо класть на блестящую, а не на матовую сторону. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания этого времени достаньте противень, сделайте в фольге крестообразный надрез, аккуратно отверните фольгу, чтобы не обжечься паром, запекайте с функцией гриль до образования коричневой корочки.

    Если такой функции в духовке нет, просто увеличьте огонь до максимума.

  3. Готовую свиную лопатку достаньте из духовки, снова укутайте фольгой и дайте ей постоять 15-20 минут. После этого можно нарезать мясо порционно и подавать к столу.
  4. Совет: Во время запекания из свинины выделяется сок. Его можно использовать для приготовления соуса. Соберите сок в сотейник. Если сок очень соленый и пряный, разведите его горячей кипяченой водой. Загустите соус крахмалом. На 1 стакан сока берется 1/2 чайных ложки картофельной муки.

    Крахмал разведите в 1/2 стакана холодной воды. Соус доведите до кипения, введите разведенный крахмал, помешивайте, пока не загустеет.

    свиная лопатка с картошкой в рукаве в духовке

Способ подачи: Запеченное мясо можно подавать с любым гарниром – картофель, макароны, каши, но лучше всего сделать овощной салат, чтобы по-настоящему насладиться непревзойденным вкусом печеного мяса.

Отбивная свинина, запеченная в духовке с картофелем

Не знаете какое горячее блюдо приготовить к праздничному столу, чтобы гарантированно угодить всем, подайте свинину, запеченную в духовке с картофелем. Для приготовления блюда можно использовать любую имеющуюся свинину, а не только первоклассную вырезку. Мясо, отбитое специальным молоточком и запеченное под шубой в духовке, будет мягким и нежным, а картофель, пропитанный мясным соком, просто восхитительным.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина 800 г.
  • картофель 1 кг.
  • лук 3 шт.
  • шампиньоны 300 г.
  • майонез 200 мл.
  • твердый сыр 150 г.
  • специи для мяса 1 столовые ложкиожка

Способ приготовления:

  1. Мясо порежьте на порционные куски, как для отбивных.

    Отбейте мякоть специальным молотком. Обильно посыпьте специями для мяса. Обычно в состав таких специй уже входит соль. Если соли нет, тогда еще и посолите отбивные.

  2. Очистите картофель, нарежьте его кружочками и выкладывайте на противень в несколько слоев. Сверху равномерно разложите свиные отбивные. Нарежьте грибы, выложите поверх мяса. Последний слой – очищенный и нарезанный полукольцами лук. Обильно смажьте заготовку майонезом. Выпекайте в духовке 40 минут. Натрите сыр на крупной терке. Через 40 минут извлеките противень из духовки, посыпьте блюдо тертым сыром и выпекайте еще 5-10 минут, пока сыр не превратится в румяную корочку.
  3. Совет: Готовность блюда в процессе выпекании проверяйте деревянной палочкой.

    Как только мясо и картофель легко протыкаются - блюдо готово.

Способ подачи: Подавайте свинину с зеленью, легким салатом из овощей по сезону или соленьями. Подойдут соленые огурчики, помидоры или квашеная капуста.

Свинина с овощами, запеченная в духовке под сыром с помидорами

Диетологи единодушны во мнении, что мясо лучше усваивается с овощами, чем с хлебом и картошкой. Тем не менее, картофель, запеченный с мясом, встречается на нашем столе чаще других блюд. Свинина, запеченная в духовке под сыром с помидорами по нашему рецепту, изменит ваши вкусовые пристрастия.

Блюдо получается легким, полезным и вкусным.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина стейк 4 шт.
  • болгарский перец 2 шт.
  • баклажаны 3 шт.
  • цукини 1 шт.
  • помидоры 5 шт.
  • сыр 150 г.
  • базилик, петрушканебольшой пучок
  • чеснок 3 зубчика
  • майонез 100 г.
  • кетчуп 100 г.
  • зернистая или обычная горчица 1 столовые ложкиожка
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Свиные стейки натрите солью и перцем.

    Дайте промариноваться 20-30 минут. Тем временем удалите семена в перцах, нарежьте их полукольцами. С баклажанов и цукини снимите кожицу, нарежьте кружочками. Помидоры также нарежьте кружочками.

  2. Смешайте в пиале майонез, кетчуп, горчицу и продавленный через пресс чеснок. Выложите в форму слой перца, цукини и баклажанов. Посыпьте овощи рубленой зеленью.

    Ингредиенты

    Смажьте овощи соусом, посолите, поперчите. Выложите свиные стейки. Смажьте их соусом тоже. Поверх мяса разложите кружочки помидоров. Снова тонкий слой соуса.

    Поставьте форму в духовку. Запекайте 40 минут.

    Потом добавляем тушеную капусту, растертое пшено с зеленью и салом, солим, добавляем обжаренные коренья и варим все до готовности. Минут за пять до окончания добавляем специи.

    Посыпьте блюдо тертым сыром. Дайте сыру расплавиться и зарумяниться.

  3. Подавайте горячим.

Сочная свинина, запеченная в духовке в рукаве куском

Однообразие пищи, которую мы едим каждый день, многие хозяйки объясняют нехваткой времени. Вечером после работы хочется поскорее накормить семью и пораньше освободиться, чтобы отдохнуть, а не упражняться в кулинарных изысках, а потом еще долго мыть посуду, чистить кухню и инвентарь. Сочная свинина, запеченная в духовке в рукаве куском, решает сразу несколько проблем – мясо и гарнир готовится одновременно, а духовка после приготовления блюда остается такой же чистой, как и была.

Ингредиенты к рецепту:

  • цельный кусок свинины (шея, корейка, лопатка)600 г.
  • картофель 2-3 шт.

    на порцию

  • чеснок 3-5 зубчиков
  • морковь 1 шт.
  • чернослив 10 шт.
  • соевый соус 5 столовые ложкиожек
  • зернистая горчица 1 столовые ложкиожка
  • специи для мяса 1/2 столовые ложкиожки

Способ приготовления:

  1. Мясо вымойте, обсушите салфеткой. Морковь очистите, нарежьте кружочками. Чеснок очистите, нарежьте пластинками. Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, горчицу и специи для мяса. Сделайте на свинине надрезы до половины куска. Смажьте мясо полученным маринадом. В надрезы вложите кружочки моркови и чеснока, а также промытый чернослив.

    Залейте мясо оставшимся маринадом и дайте настояться минимум 30 минут. Лучше замариновать свинину с утра и поставить в холодильник до вечера.

  2. Очистите картофель, разрежьте на 2 половинки. Кусок свинины положите в рукав. Обложите мясо половинками картофеля.

    Запекайте в духовке около часа.

3
10.07.2018
Витальевич
Затем добавляем соду и просеянную муку.
Георгиевна
Приготовить свиную лопатку в духовке удобнее Лопатка свиная 1 рулька с картошкой.
Марина
Свиная лопатка запеченная в рукаве Всем привет! Сегодня представляю вам рецепт свиной лопатки запеченной в рукаве в духовке.