Все рецепты

Свиная корейка в мультиварке рецепт с фото



Видео: Свиная грудинка в мультиварке. Как приготовить свиную грудинку. Пошаговое видео

Рецептов приготовления в мультиварке свиной грудинки существует множество. Но моя свиная грудинка в мультиварке готовится в собственном соку, и вся вкуснятина остается при ней - а это приятно, знаете ли.

Свиная грудинка в мультиварке. Просто и вкусно

Свинину желательно выбирать молодую и не очень жирную, и тогда ваша свиная грудинка, приготовленная в мультиварке, будет просто таять во рту.

Игредиенты для приготовления в мультиварке свиной грудинки по моему рецепту:

• Грудинка – 1 кг;

• Чеснок крупный – 2 головки;

• Соль, черный и красный молотый перец, сушеная петрушка, семя горчицы, хмели-сунели – по вкусу;

• Лавровый лист – 2-3 шт;

• Вода – 1 стакан.

Процесс приготовления свиной грудинки в мультиварке

Примечание: в дополнение к статье, в конце размещено пошаговое видео о приготовлении в мультиварке свиной грудинки, приятного просмотра!

1. Грудинку промываем и рубим на пластины размером примерно 20 х 5 см.

На наружной и внутренней стороне каждого куска делаем по нескольку надрезов.

2. Чистим чеснок. Нарезаем дольки тонкими пластинками и нашпиговываем каждый кусок свиной грудинки чесноком.

3. Готовим смесь из соли и специй, и посыпаем каждый кусок свиной грудинки смесью.

4. Укладываем куски грудинки в подходящую емкость и ставим на пару часов в прохладное место или в холодильник – пусть мясо слегка пропитается специями.

5. Плотно упаковываем грудинку в мешок или рукав для запекания и помещаем в чашу мультиварки.

6. Наливаем в чашу стакан воды и устанавливаем режим «суп/тушение».

свиная корейка в мультиварке рецепт с фото

Готовится свиная грудинка в мультиварке порядка двух часов.

Примечание: я пользуюсь компактной мультиваркой Redmond RMC-01 с емкостью чаши 2 литра и мощностью 350 ватт, поэтому объем загрузки и время приготовления свиной грудинки в вашей мультиварке может отличаться.

7. Готовую грудинку, не открывая упаковку, охлаждаем до приемлемой температуры и помещаем в холодильник для полного остывания.

Примечание: не открывайте упаковку, пока грудинка полностью не остынет, чтобы не вытекла жидкость: она после остывания превратится во вкусное мясное желе, потерять которое жалко.

Излишки свиной грудинки вполне можно хранить в морозильнике: она при этом не теряет своих вкусовых качеств.

Надеюсь, что свиная грудинка, приготовленная в мультиварке по моему рецепту, вам понравится.

А ещё мне очень нравится приготовленный в мультиварке свиной язык.

Почитайте и попробуйте приготовить – надеюсь, вам понравится.

Как приготовить свиную грудинку в мультиварке. Пошаговое видео

Подробности
: Ольга Белоусова

Корейка в мультиварке – рецепт

Корейка может стать как частью вашего праздничного стола, так и блюдом в будничном меню. Нежное мясо прекрасное поддается запеканию и тушению, а готовить корейку можно на кости или без нее. В рецептах далее мы научимся готовить корейку в мультиварке.

Корейка на кости в мультиварке

Ингредиенты:

  • вода - 1 л;
  • соль - 1 ст.;
  • свиная корейка - 2,5 кг;
  • коричневый сахар - 1 ст.;
  • яблочный уксус - 1/2 ст.;
  • бурбон - 3 столовые ложкиожки;
  • кайенский перец - 1 чайная ложка;
  • лист лавра - 1 шт.;
  • масло оливы - 1/4 ст.;
  • чеснок - 6 шт.;
  • веточки тимьяна - 6 шт.

Приготовление

Перед тем, как приготовить свиную корейку в мультиварке, из воды и соли делаем крепкий раствор и кладем в него корейку просолиться на 1 сутки.

По истечении времени, засоленное мясо извлекаем из жидкости и обсушиваем с помощью кухонных полотенец.

Смешиваем сахар, уксус, бурбон (или коньяк) и лавровый лист. Дожидаемся закипания смеси и варим в течение 9 минут, пока она не выпарится до количества равного 2/3 стакана. Далее процеживаем раствор через несколько слоев марли.

Отдельно растираем зубчики чеснока с черным перцем и маслом. Полученную кашицу распределяем по просоленной корейке. Размещаем мясо в чаше мультиварки и покрываем веточками тимьяна. Выставляем режим "Выпечка" и готовим мясо на кости на протяжении 2 часов. По истечении времени, смазываем свинину ранее приготовленной смесью на основе бурбона и оставляем готовиться еще полчаса.

Перед нарезкой мясу необходимо дать настоятся в течение 15 минут.

Рецепт бараньей корейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • баранья корейка - 2 кг;
  • масло подсолнечное - 2 столовые ложкиожки;
  • соль - 2 столовые ложкиожки;
  • острый перец - 1/2 чайных ложки;
  • сливочное масло - 8 столовые ложкиожек;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • листья розмарина - 2 столовые ложкиожки;
  • сушеный тимьян - 1 столовые ложкиожка.

Приготовление

Баранью корейку обсушиваем и выравниваем так, чтобы мясо имело одинаковую толщину по всей поверхности. Сделать это можно либо срезав излишки ножом, либо подвязав тонкий край к толстому с помощью шпагата. Обсушенное мясо кладем в чашу мультиварки, в которой предварительно подогревалось масло.

Жарим мясо до румяной корочки со всех сторон.

Свиная корейка в мультиварке: что приготовить

Обжаренную баранину полностью остужаем. Пока мясо остывает, растираем сливочное масло с растертым в пасту чесноком, солью и перцем, розмарином и тимьяном.

свиная корейка в мультиварке рецепт с фото

Натираем баранину маслом и вновь возвращаем корейку в чашу устройства. Включаем режим "Выпечка" и готовим баранью корейку в мультиварке 45-50 минут. Мясо должно схватиться снаружи и остаться розовым внутри.

Фаршированная свиная корейка в мультиварке

Ингредиенты:

  • свиная корейка (без кости) - 750 гр.;
  • сливочное масло - 1 столовые ложкиожка;
  • яблоки - 2 шт.;
  • сушеная вишня - 1 ст.;
  • ром - 1 ст.;
  • красный лук - 1 шт.;
  • шалфей - 4 листа;
  • хлебная крошка - 1/4 ст.;
  • яблочный сок - 2 ст.;
  • вода - 1 ст.

Приготовление

В сотейнике кипятим яблочный сок. Увариваем сок до 1/4 стакана, а затем смешиваем его с водой и остужаем.

В чаше мультиварки растапливаем кусок сливочного масла и обжариваем на нем красный лук до интенсивного золотистого цвета.

К луку добавляем нарезанные кубиками яблоки и сушеные вишни, а затем вливаем ром. Как только весь ром выпарится, добавляем в начинку хлебную крошку и нарезанный шалфей. Перекладываем смесь на тарелку и остужаем.

С помощью острого ножа надрезаем корейку вдоль по всей длине и открываем на манер книжки. В итоге должен получиться один кусок мяса, приблизительно равный по всей толщине. Распределяем по мясу начинку и сворачиваем его рулетом. Фиксируем мясной рулет шпагатом. Обжариваем рулет на растительном масле до золотистого цвета, а затем выставляем режим "Выпечка" и готовим запеченную корейку в мультиварке порядка часа, каждые 15 минут покрывая рулет глазурью из яблочного сока.

Статьи по теме:

Крупеник в мультиварке

Крупеник – это, по сути, творожная или сметанная запеканка, состоящая из творога и любой крупы, чаще всего гречневой.

Готовится он достаточно просто, а если у вас имеется мультиварка, то процесс упрощается в разы. Читаем и создаем вкусное кушанье.

Окорочка с картошкой в мультиварке

Куриные окорочка с картошкой – вкусное и простое в создании блюдо, которое хорошо подходит как для повседневного меню, так и праздничного ужина. А сегодня мы подскажем вам несколько оригинальных рецептов приготовления этого кушанья в мультиварке.

Рецепт рисовой каши в мультиварке

Рисовая каша – это сытное кушанье для завтрака детей и взрослых. И сегодня мы расскажем о простых и быстрых вариантах ее создания в популярном кухонном устройстве – мультиварке. Читаем наши советы и вперед готовить вкусное блюдо.

Бешбармак в мультиварке

Бешбармак – мясное блюдо, популярное у народов Средней Азии: казахов, киргизов, узбеков, туркменов.

В переводе означает «пять пальцев», то есть его едят руками, захватывая всеми пальцами. Давайте приготовим эту интересную вкусность в мультиварке.

1
20.03.2018
Алексеевич
Рулет лаваш с крабовыми палочками Здравствуйте, дорогие посетители!