Все рецепты

Шея свиная запеченная в духовке в фольге



Видео: Как запечь ароматную свинину в фольге

1. Рецепт приготовления шейки в духовке в фольге начинается с подготовки мяса.

шея свиная запеченная в духовке в фольге

Свинину необходимо вымыть, как следует просушить и выложить на лист фольги. Удалить лишние пленки или крупные кусочки жира по желанию.

СВИНАЯ ШЕЙКА - праздничные блюда

Так как шея довольно жирное мясо, добавлять растительное масло при приготовлении не нужно.

2. Набор специй для приготовления этого блюда минимальный, чтобы сохранить истинный вкус мяса. Обсушенную шейку необходимо посолить и поперчить со всех сторон. Острым ножом сделать небольшие отверстия по всей поверхности кусочка.

3.

Почти диетический рецепт.
Свиная шея, запеченная в фольге. Время приготовления: 2, Свиная шея - 1.

Основным и неотъемлемым ингредиентом можно считать чеснок. Благодаря ему мясо получается удивительно ароматным.

Чеснок нужно очистить и нарезать на 4-6 частей каждый зубчик. В прорезанные отверстия поместить кусочки чеснока.

4. Классический рецепт шейки в духовке в фольге можно дополнить также любимыми специями для мяса. Использовать можно паприку, острый перец, сушеные травы или готовые наборы.

5.

Ингредиенты

Теперь фольгу необходимо тщательно завернуть, чтобы не выпустить лишний сок и отправить мясо в хорошо прогретую духовку. Чтобы свинина была сочная и как следует проготовилась, температуру лучше ставить не более 190°.

Через 1.5-2 часа, в зависимости от размера кусочка мяса, фольгу можно аккуратно развернуть. Оставить запекаться шейку еще 15-20 минут при температуре около 210-220 градус. Таким образом, мясо будет сочным внутри, а сверху получится румяная корочка.

Оценить рецепт Шейка в духовке в фольге:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 95

Рекомендуем рецепты:
Ребрышки
Простой суп со свининой
Фарш с перцем и помидорами
Свинина с грибами на сковороде
Суп гречневый с языком


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Для запекания целым куском нужно взять свиную шею весом не менее килограмма.

Удалить с нее различные выпирающие кусочки (обрезать).

Кусок мяса посолить, поперчить, обильно обмазать свиным жиром.

Далее приготовим маринад. В мисочке соединим вместе соевый соус, чеснок, пропущенный через чесночницу, горчицу в зернах, хорошо перемешаем.

Этой смесью щедро обмажем кусок свиной шеи и оставим мариноваться часов пять. Лучше всего это сделать накануне предполагаемого запекания, чтобы мясо могло дольше промариноваться. Время маринования может быть около суток, если сделать все заранее.

Алюминиевую фольгу разложим на столе крест-накрест.

В центр выложим свиную шею вместе с маринадом.

Завернем кусок мяса герметично, чтобы маринад не вытекал. В форму для выпечки нальем примерно ¾ стакана воды. Если в процессе запекания вода выпарится, то дольем еще. Ставим мясо в духовку и запекаем часа 1,5-2 в зависимости от величины куска. Затем фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 20-30, чтобы шея подрумянилась.

Остывшее мясо нарезаем и используем как холодную закуску.

0
16.04.2018