Все рецепты

Рецепты салатов со свиным языком



Видео: Салат с языком Сплетница. Пошаговый рецепт с фото


Салат с языком

подробнее про салат с языком
Найдено 99 рецептов.




Тeплый салат с языком "Оратор"

  • Язык говяжий
  • Грибы
  • Сметана
  • Горчица
  • Сыр твердый
  • Орехи грецкие
  • Соль
  • Зелень
  • Масло растительное
Летом отдыхали с мужем на море, как-то обедали в прибрежном кафе "Цезарь& ;quot;.

Принесли меню, а мы оба, как назло, забыли очки в машине, идти лень, попросили официанта предложить что-нибудь фирменное.

Он спросил о наших вкусах, я сразу сказала: "С языком". Тогда он и предложил этот салат.

Салат из свиного языка со свежим огурцом по-литовски

Очень понравился, конечно, технологию приготовления не расспрашивала, да и никто бы еe не рассказал, готовила по-своему.
Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из мясных субпродуктов
Назначения: Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Тэги: закуска обед









Салат с языком.

Вкусное, сытное и даже в некоторой степени изысканное блюдо. Этот нежнейший мясной салатик способен стать самой настоящей изюминкой любого застолья! Чаще всего для приготовления такого салата хозяюшки используют говяжий (телячий) либо свиной язык, который в большинстве случаев предварительно отваривается либо обжаривается. Почти всегда язык нарезают для салата длинными полосками, однако при желании можно порезать его и мелкими кусочками, и даже эффектными кубиками. А еще в такой салат добавляют великое множество самых разнообразных ингредиентов: грибы, сыр, огурцы (как свежие, так и маринованные), болгарский перец, орешки (грецкие, кедровые и т.

салаты с языком свиным рецепты с фото простые и вкусные

д.), сельдерей, мясо, китайскую капусту, помидоры, картофель и т. д.
Язык – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт.

салаты с языком свиным рецепты с фото простые и вкусные

Он очень богат железом, а также различными минералами и витаминами, что позволяет рекомендовать его употребление в послеоперационном периоде, а также при беременности либо анемии.
Чтобы салаты с языком всегда получались отменными, важно научиться правильно выбирать основной ингредиент – язык. На поверхности качественного языка не должно быть никаких пятен (особенно темных), кроме того, она не должна быть заветренной. Стоит остерегаться и неприятного запаха. Лучше всего остановить свой выбор на небольших языках с равномерным окрасом – это будет указывать на то, что такие языки были взяты от молодых животных (языки от старых животных приходится гораздо дольше варить, в результате чего они могут стать безвкусными).
Язык, предназначенный для приготовления салата, сначала замачивают на несколько часов, после чего срезают с него неаккуратные края и кровяные сгустки, хорошенько его промывают и отправляют вариться в достаточно большую кастрюлю.

Варят язык обычно на среднем огне, систематически снимая образующуюся пену.
Не стоит забывать добавлять в салаты с языком и различные специи и пряности: базилик, тимьян, а также итальянские или прованские травы. А заправляют эти салаты обычно майонезом, так как именно майонез способен в наилучшей степени оттенить изысканный вкус нежнейшего языка.

Очень хочется попробовать приготовить что- то более «серьезное» что-ли;)! Но, приступать к приготовлению, не имея под рукой мультиварку, я бы, наверное, не рискнул.

Тем не менее, многие хозяюшки небезуспешно используют и такие заправки, как оливковое масло, йогурт со специями, сметана с чесноком либо смесь винного уксуса с маслом. К столу же салаты с языком подают как холодными, так и теплыми или даже горячими.

Праздничные салаты из свиного языка

Салат из свиного языка рецепты с фотоСегодня мы рассмотрим несколько вариантов, как приготовить классический салат из свиного языка, рецепты с фото вам помогут сделать выбор для своего праздничного стола.
Свиной язык имеет очень интересный и изысканный вкус, его часто используют для приготовления салатов.

Он прекрасно сочетается с овощами, бобами и сырами. В качестве заправки к таким салатам подходит легкий майонез или натуральный йогурт.

Салат из свиного языка со свежим огурцом по-литовски


Салат из свиного языка со свежим огурцом
Ингредиенты:
  • язык свиной - 500 гр.;
  • огурцы свежие - 200 гр.;
  • куриные яйца - 3 шт.;
  • твердый сыр - 150 гр.;
  • майонез - 3 столовая ложка

Время приготовления салата из свиного языка по-литовски: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка по-литовски: 6
Приготовление:
1.

Свиной язык помыть, отправить в подсоленную кипящую воду на 1,5 часа. После этого дать языку остыть, снять с него верхнюю пленку.
2.

Язык нарезать соломкой.
3. Вареные куриные яйца и огурец нарезаются кубиками.
4. Твердый сыр натереть на крупной терке.
5. Смешать все ингредиенты для салата, заправить майонезом.
Совет: этот салат можно подавать порционно. В этом случае ингредиенты рекомендуется выкладывать слоями, верхний слой - огурцы. Украшать готовый салат любой зеленью.

Салат из свиного языка с горошком и соленым огурцом


Салат из свиного языка с соленым огурцомКонсервированный зеленый горошек отлично сочетается с мясом, а также свиным языком. Салат из зеленого горошка и свиного языка получается довольно сытным.
Ингредиенты:
  • язык свиной - 400 гр.;
  • яйца - 4 шт.;
  • консервированный горошек - 1 банка;
  • огурцы соленые - 150 гр.;
  • батон - 100 гр.;
  • подсолнечное масло;
  • майонез - 4 столовая ложка

Время приготовления салата из свиного языка с горошком: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка с горошком: 6
Приготовление:
1.

Отварить свиной язык, остудить и порезать кубиками.
2. Батон порезать кубиками, обжарить в растительном масле до появления корочки.
3. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой, отварные яйца - кубиками.
4.

Салат с языком рецепты с фото

Смешать свиной язык, яйца, огурцы, консервированный зеленый горошек и гренки, заправить ингредиенты майонезом.
Этот чудесный салат лучше подавать порционно, а блюдо предварительно украсить листьями салата или китайской капусты.

Салат из свиного языка с грецкими орехами и черносливом


Салат из свиного языка с черносливомМясо в сочетании с черносливом имеет интересный сладковатый вкус. Готовится салат с черносливом просто. Есть чернослив с запахом дыма, копченый.

Можно брать и такой, салат получится очень вкусным.
Ингредиенты:

  • язык свиной - 500 гр.;
  • чернослив - 200 гр.;
  • грецкие орехи - 100 гр.;
  • йогурт натуральный - 100 г.

Время приготовления салата из свиного языка с грецкими орехами и черносливом: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка с грецкими орехами и черносливом: 6
Приготовление:
1. Отварной свиной язык порезать тонкой соломкой.
2. Чернослив желательно заранее за 1-2 часа замочить в теплой воде или в молоке. Чернослив тоже мелко порезать соломкой.
3.

Грецкие орехи толочь не нужно, будем их использовать целыми.
4. Смешать все ингредиенты для салата и заправить натуральным йогуртом, можно майонезом.
Салат вкусный, но подавать его нужно маленькими порциями, он достаточно питательный и имеет ярко выраженный вкус.

Салат из свиного языка с ветчиной и грибами


Салат из свиного языка с ветчиной и грибами
Ингредиенты:
  • свиной язык - 500 гр.;
  • вареные яйца - 3 шт.;
  • шампиньоны - 200 гр.;
  • сыр твердый - 200 гр.;
  • майонез - 100 гр.;
  • сливочное масло - 1 столовая ложка

Время приготовления салата из свиного языка с ветчиной и грибами: 2 часа
Количество порций салата из свиного языка с ветчиной и грибами: 6
Приготовление:
1.

Отварной свиной язык необходимо порезать кубиками.
2. Вареные яйца нарезать кубиками, а твердый сыр натереть на терке.
3. Шампиньоны порезать пластинками, обжарить на сковороде с добавлением 1 столовая ложка сливочного масла. Рекомендуется грибы обжаривать именно на сливочном масле, так как оно дает шампиньонам яркий аромат и вкус.
4. Салат будем складывать слоями на блюдо, каждый промазывая майонезом. Первый слой - вареные яйца, второй слой - шампиньоны, третий слой - свиной язык, четвертый слой - твердый сыр.
Выбирайте понравившийся вариант приготовления, теперь вы сможете приготовить салат из свиного языка, рецепт с фото вам поможет в этом.

Комментарии и отзывы

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

1
27.02.2018
Полина
Салаты с языком: простые и вкусные рецепты с фото предлагаются в данном материале. Пусть на вашем столе всегда будут вкусные и очень яркие, красивые праздничные блюда.