Все рецепты

Свиная рулька, запеченная в рукаве



Рулька, запеченная в духовке

Видео: Вкусная свиная рулька в рукаве в духовке пошагово

Запеченная свиная рулька - это просто

Румяная, будоражащая своим ароматом аппетит, запеченная свиная рулька с удовольствием принимается на любом столе, даже праздничном. Рецепт прост, но как известно, простое часто и бывает самым вкусным.

Способ приготовления

Начинаем, как обычно, с мытья и тщательного обсушивания рульки.

шпиговать мясо чесноком или нет - дело вкуса. Нет шпиговальной иглы - обходимся узким ножом.

Протыкаем, чуть поворачиваем нож, чтобы расширить отверстие, и заталкиваем целую или разрезанную вдоль дольку чеснока.

Маринад мы сделали в этот раз из соевого соуса, горчицы, а еще добавили куркумы и смесь свежемолотых перцев.

Рульку запекают, либо не трогая кожу, либо сделав в ней пересекающиеся надрезы. Мы поэксперименторовали: одну оставили с целой кожей, у второй сделали надрезы.

Нам показалось, что с надрезами мясо пропеклось немного быстрее. Чем бы мы не обмазывали (мариновали) рульку - лучше, если она успеет помариноваться хотя бы час-два.

А еще лучше - ночь или сутки.

В любом случае - мясо запечется лучше и будет мягче, если имеет перед посадкой в духовку комнатную температуру.

рулька свиная запеченная в рукаве в духовке

Т. е.

из холодильника мясо надо достать заранее. Духовку предварительно разогреваем до 200°. Большой рульке потребуется в среднем полтора часа или больше для готовности, маленьким - меньше.

Рекомендую.
Рецепт Маринованная рулька, запеченная в духовке, cостав: рулька свиная, соус соевый.

Определяем готовность как привыкли - двузубой вилкой для мяса, деревянной палочкой или зубочисткой протыкаем мясо в самом толстом месте. Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово.

Можно запекать в рукаве, тогда мясо не нужно переворачивать, стоит только минут за 20 до окончания раскрыть фольгу или рукав, чтобы получить аппетитную корочку.

рулька свиная запеченная в рукаве в духовке

Правда, в хорошей духовке она вся румянится без раскрытия рукава. Готово - вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом минут 15-20. После чего нарезаем и подаем.


Ингредиенты

  • 1 свиная рулька весом примерно 1,3 кг или 2-3 небольшие
  • 1-2 головки чеснока
для обмазки (маринования):
  • смесь равного количества горчицы и соевого соуса
  • или смесь соли и перца
  • или смесь орегано, куркумы, розмарина, горчицы, соли и перца
  • или смесь того, чего хочется

Подписывайтесь на нас и Твиттере и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Теги: свиная рулька, запеченная свинина

Похожие рецепты:


Чтобы разнообразить как-то меню моей семьи, я решила приготовить свиную рульку, запеченную в духовке.

Результат очень порадовал и меня, и моих близких.

Рецепт свиной рульки в духовке

Рулька, маринованная в горчице и соевом соусе, получилась очень вкусной, сочной и необыкновенно ароматной. Попробуйте и вы, вам понравится!

Ингредиенты

Для приготовления рульки, запеченной в духовке, понадобится:

свиная рулька - 1 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

горчица - 2 чайные ложки;

соевый соус - 2 столовые ложки;

соль, специи - по вкусу.

Этапы приготовления

Свиную рульку нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Дольки чеснока нарезать вдоль на 4 части.

Сделать в рульке глубокие проколы ножом и нашпиговать ее чесноком. Для того чтобы рулька лучше промариновалась, нужно сделать на её поверхности надрезы.Для приготовления маринада для свиной рульки, смешать 2 чайные ложки горчицы с 2 столовыми ложками соевого соуса, добавить соль и специи на ваш вкус (добавляя соль, не забудьте, что соевый соус достаточно солёный).

Маринад хорошо перемешать и смазать им свиную рульку, не пропуская область надрезов. Оставить рульку для маринования на 6-12 часов.

Перед запеканием свиную рульку нужно завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку на 1,5 часа.

Спустя 1,5 часа фольгу нужно развернуть и отправить рульку обратно в духовку, чтобы она подрумянилась.

Сочная, ароматная, вкусная запеченная свиная рулька готова.

Блюдо лучше подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.5(4 голоса)

Для сэндвичей - небольшие сердечки, для яичницы с яйцом размер сердечка должен быть побольше, чтобы поместилось и не вытекло яйцо. Если нет такой формы, можно сделать шаблон и, положив его на хлеб просто резать хлеб по контуру ножом - получится сердце внутри ломтика хлеба.
0
14.06.2018