Все рецепты

Рулька свиная запеченная в духовке в рукаве с картошкой рецепт



Видео: Свиная рулька запеченная в духовке с картошкой видео рецепт

Tweet

Рулька (свиная голяшка) — это часть ноги (окорока) свиной тушки. Состоит полуфабрикат в основном из мышц и грубых соединительных тканей. Наиболее востребованной является рулька задней ноги животного, поскольку она более крупная и соответственно мясистая.

Рулька чрезвычайно популярна во многих странах мира, где ее успешно используют как основной ингредиент во всевозможные блюда, поскольку она обладает нежным и сочным мясом.

В разных мировых кулинарных традициях насчитывается масса рецептов ее приготовления. Но одним из наиболее популярным вариантом приготовления, является свиная рулька запеченная в духовке в фольге.

Технология ее приготовления довольно проста. Чтобы рулька хорошо приготовилась и доставила настоящее удовольствие истинным гурманам, нужно  избавиться от специфического мясного аромата. Для этого применяют разные специи и пряности, в которых ее маринуют, а после запекают в духовом шкафу длительное время, около 2 часов. При таком способе готовки получается вкусная свиная рулька, сочная и нежная, с румяной аппетитной корочкой — настоящее украшение торжественного застолья.

В роли экспериментов и для разнообразия, ее можно готовить одновременно с овощами и фруктами.

Как замариновать и запечь свиную рульку в духовке: самый вкусный рецепт

Например, картофелем, помидорами, луком, болгарским перцем, чесноком, морковью, цветной капустой, яблоками… В таком случае овощи крупно нарезаются и помещаются в форму вокруг рульки. Итак, как приготовить свиную рульку в духовке, в фольге с картошкой и овощами - рецепт с пошаговым фото.
Предлагаю посмотреть видео как выбирать рульку.

Ингредиенты:

Свиная рулька – 1 штука

Картофель – 3 средних клубня

Морковь – 2 штука

Чеснок – 5-6 зубчиков

Майонез – 50 гр

Соевый соус – 3 столовые ложкиожки

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Мускатный орех (молотый) – 0,5 чайной ложки

Молотый имбирь – 0,5 чайной ложки

Приготовление свиной рульки на кости:

1.

Кожу свиной ножки обожжем над огнем, однако чаще всего продается она уже обугленная. После тщательно ее поскоблим ножом и хорошо промоем под проточной водой. Затем острым ножом сделаем в ней глубокие проколы, которые заполним целыми очищенными зубчиками чеснока.

Ингредиенты

Чеснок старайтесь поместить, как можно глубже, чтобы мясо внутри могло пропитаться его ароматом.

2. Теперь приготовим соус. Смешаем майонез, соевый соус, мускатный орех, имбирь, черный перец и соль.

3. Соусом хорошо обмажем свиную ножку и оставим ее полежать около часа.

4. Тем временем очистим и помоем картофель, морковь и чеснок. Порежем овощи: картофель на четыре части, а морковь – крупными брусками.

С чесноком ничего не будем делать, зубчики оставим целыми.

5.

Рецепт приготовления рульки запеченной с картофелем по шагам

Подберите по размеру форму для запекания. Это может быть стеклянная или керамическая форма, либо противень духового шкафа. В подобранную посуду положим свиную ножку, а вокруг нее нарезанный картофель.

6. Сверху выложим морковь и зубчики чеснока. Овощи посолим и поперчим.

рулька свиная запеченная в духовке в рукаве с картошкой рецепт

Но не переборщите, т. к. эти пряности присутствуют в маринаде рульки, и во время запекания они будут стекать на противень и пропитывать овощи.

7. Плотно обернем рульку пищевой фольгой, чтобы не было нигде пустых зазоров.

8.

Духовой шкаф нагреем до 200° и отправим запекаться рульку с овощами на 2 часа. За 20 минут до окончания снимите фольгу и оставьте блюдо подрумяниться до образования золотистой хрустящей корочки.

9. Нарежьте запеченную свиную рульку на кусочки и подавайте к столу выложив на блюдо вместе с овощным гарниром - картошкой, морковкой, чесноком.

Уверена, что вкус, аромат и эффектная подача блюда точно никого не оставит равнодушным!

Приятного аппетита!

На Вкусной кухне вы еще можете приготовить:
Свиная вырезка, запеченная в духовке
Как приготовить домашний паштет из куриной грудки
Яйца, фаршированные грибами шампиньонами, рецепт с фото
Начинки для рулетиков из крабовых палочек.

Разморозить кусок мяса?

Рецепты приготовления фаршированных крабовых палочек с фото
Оригинальная закуска из печени трески с рисом, рецепт
Как приготовить плов из свинины в домашних условиях
Картошка, запеченная дольками с салом и чесноком в фольге в духовке
Курица с яблоками запеченная в духовке, рецепт с фото
Рецепт свинины в пиве, тушеной на сковороде, с фото

Рубрика Вторые блюда

Желаете пробовать румяное, будоражащее своим ароматом блюдо, тогда узнайте, как готовится рулька запеченная в рукаве. Данное кушанье станет идеальным украшением любого праздничного стола!


Из рубрики: Духовка / Из мяса

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал.

на 100 гр.)

Свиная рулькапримерно 1,3 кг или 2-3 небольшие рульки316
Чеснок1-2 зуб.106
Для обмазки (маринования):
Смесь равного количества горчицы и соевого соуса
или смесь соли и перца, или смесь орегано, куркумы, розмарина, горчицы, соли и перца,
или смесь того, чего хочется

Пошаговый рецепт приготовления Рулька запеченная в рукаве с фото

А готовится лакомство так:
  1. Помойте, просушите рульку. Затем сделайте по мясу надрезы, в каждый воткните чесночную дольку.

  2. Теперь приготовим маринад.

    В чистую емкость отправьте соевый соус, горчицу, куркуму, свежий молотый перец, перемешайте.


  3. Сверху смажьте подготовленный мясной продукт маринадом, пусть маринуется пару часов, а лучше всю ночь.



  4. Прогрейте духовой шкаф до 200°. Отправьте кушанье в рукав, переложите на противень запекайте полтора часа. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы получилась аппетитная корочка.

    рулька свиная запеченная в духовке в рукаве с картошкой рецепт

    Вот и все, вкуснейшая рулька запеченная в рукаве готова!



Видеорецепт Рулька запеченная в рукаве

Свиная рулька, запечённая в пиве (3 рецепт)


А еще можно приготовить праздничную свиную рульку, запеченную в пиве. Кушанье невероятно вкусное, сочное, аппетитное и нежное!
Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
свиная рулька-1 шт.;
морковь-1 шт.;
лук репчатый-1 шт.;
лавровый лист-2 шт.;
чёрный перец-5 горошин;
пиво тёмное-600 г.;
мёд-3 столовые ложкиож.;
соевый соус-1 столовые ложкиож.;
горчица-3 столовые ложкиож.;
соль-по вкусу.
А готовится блюдо так:
  1. Сразу помойте рульку, залейте темным пивом, долейте немного воды, положите целый лук, морковку, которую разрежьте на две половинки, специи, соль, вскипятите содержимое, варите 2 часа.
  2. Теперь займемся соусом.

    Смешайте соевый соус с пивом, медом, горчицей.

  3. Достаньте готовую рульку, пусть стечет жидкость, сделайте поперечные разрезы на шкурке, переложите мясо в форму.
  4. Залейте соусом, отправьте запекаться в прогретую духовку до 180° на 50 минут. Вот и все, необычная праздничная рулька с пьянящим ароматом скоро будет готова!

Приятного Вам аппетита!

0
15.05.2018