Все рецепты

Рецепт котлет из свиного фарша с хлебом


Оглавление:
  • Как вкусно приготовить котлеты из свиного фарша: рецепты с фото и видео
  • Особенности блюда
  • Простой рецепт котлет из свиного фарша
  • Рубленые котлеты с сыром
  • Котлеты из нескольких видов фарша
  • Котлеты из куриного и свиного фарша
  • Сочные котлеты запеченные в духовке
  • Праздничные котлеты из свинины
  • Полезные советы
  • Котлеты из фарша классический рецепт с хлебом
  • Домашние котлеты из фарша (пошаговый рецепт с фото)
  • Котлеты из свиного фарша сочные, рецепт с фото пошагово
  • Говяжьи котлетки
  • Котлеты из куриного фарша
  • Котлеты рыбные из минтая (хека, судака, трески) с манкой
  • Как приготовить рецепт домашние котлеты из фарша
  • Котлеты из крабовых палочек с сыром
  • Котлеты из фарша и капусты
  • Котлеты из фарша и картофеля
  • Котлеты из фарша в духовке, в мультиварке или  на сковороде
  • Секреты приготовления самых вкусных и сочных котлет

  • Видео: Ну, оОчень вкусные - Котлеты домашние!

    Как вкусно приготовить котлеты из свиного фарша: рецепты с фото и видео

    03 2363

    Немногие кулинары, даже имеющие приличный опыт, знают историю происхождения и эволюции котлет. Это ординарное и незаменимое блюдо имеет французское происхождение, а его название переводится как ребрышко.

    Изначально оно представляло собой кусок мяса на кости. Со временем мякоть стали срезать и рубить на куски – так появились рубленые котлеты, а затем стали делать фарш с добавлениями лука и вымоченного в молоке хлеба.

    В настоящее время шницели, бифштексы, зразы и другие разновидности этого блюда готовятся на каждой домашней кухне, а также входят в меню любого объекта общепита.

    Особенности блюда

    Котлеты отличаются не только хорошим вкусом, но и высокой энергетической ценностью.

    Свинина содержит больше легкоусвояемых аминокислот, чем любое другое мясо, за исключением, пожалуй, баранины, преимущества которой нивелируются наличием тугоплавкого жира и отсутствием витаминов группы B.

    Это блюдо не относится к диетическим, однако поправится от него, вопреки расхожему мнению, практически невозможно.

    Благодаря наличию таких составляющих как лук, чеснок, сырой картофель, его можно считать одним из наиболее сбалансированных по количеству полезных веществ.

    Качество блюда в равной степени зависит от подобранных продуктов и от технологии приготовления.

    Простой рецепт котлет из свиного фарша

    Быстро приготовить вкусные котлетки из свиного фарша к обеду совсем не сложно. Нужен лишь иметь под рукой соответствующий набор продуктов.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Компоненты:

    • Свиная вырезка – 800 гр.;
    • Картошка небольшая – 1 шт.;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Батон – 1 кусок;
    • Молоко – 0.5 стакана;
    • Мука – 3 столовые ложки;
    • Масло подсолнуха (растительное) – 5 столовые ложки;
    • Лук – 1 шт.;
    • Соль, черный перец – по своему вкусу;
    • Очищенная вода – 2 стакана.

    Моем и обсушиваем мясо, острым ножом нарезаем вдоль волокон небольшими кусками.

    Овощи очищаем и разрезаем на несколько частей. Замачиваем хлеб в подогретом молоке. Перекручиваем подготовленные продукты через мясорубку дважды.

    В глубокую стеклянную миску выкладываем готовый фарш, добавляем яйцо, размоченный батон, выливаем остатки молока, приправляем специями и хорошо вымешиваем.

    Перекладываем готовый фарш в плотный пищевой пакет, застегиваем и с силой начинаем его отбивать на ровной поверхности. Нескольких ударов будет достаточно, чтобы вышел лишний воздух, и котлеты были сочными и мягкими.

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Вываливаем фарш обратно в миску.

    Ставим сотейник на конфорку, наливаем масло. Руками, смоченными в растительном масле формируем котлетки продолговатой формы, обваливаем в муке и кладем на сковороду.

    Обжарив с одной стороны, переворачиваем на вторую, прижимаем деревянной лопаткой полуфабрикат плотнее к поверхности.

    Складываем котлеты в эмалированную кастрюлю, подливаем воду и на медленном огне оставляем тушиться на 30 минут.

    Рубленые котлеты с сыром

    Секрет вкусных рубленых котлет заключается в том, что во время приготовления нужно использовать и нарезанное мясо, и фарш.

    Компоненты:

    • Мякоть свиная – 550 гр.;
    • Свиной фарш – 450 гр.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Чеснок – 2 зубка;
    • Масло подсолнуха – 100 мл;
    • Сыр – 150 гр.;
    • Зелень свежая – пучок;
    • Сливочное масло – 50 гр.;
    • Соль, специи – по своему вкусу.

    Моем, обмакиваем салфеткой мясо.

    В дополнение к сыру, можно использовать различные продукты на Ваш вкус: крабовые палочки, ветчину, бекон, жареные грибы… Заправить можно чесноком или любимыми приправами.

    Срезаем пленку и шинкуем небольшими полосками вдоль, затем их режем кубиками, и большим острым ножом рубим мясо в более однородную массу.

    Выкладываем его в миску с высокими бортами, добавляем заранее подготовленный фарш с луком и чесноком. Посыпаем солью и приправами. Все тщательно вымешиваем, хорошо поднимая со дна.

    Натираем сыр, соединяем с маслом и порезанной свежей зеленью. Берем в ладонь пригоршню мяса, делаем углубление в середине, накладываем ложкой начинку, соединяем края, прокрутив котлету несколько раз в ладонях для придания овальной формы, кладем жариться на разогретую сковороду с постным маслом.

    Котлеты из нескольких видов фарша

    Соединив несколько видов фарша одновременно, вы получите невероятно вкусные сочные мягкие котлетки.

    Обратите внимание на фото.
    Это рецепт для работающих хозяечек. Жарим на ужин домашние котлеты из фарша мясного, готового.

    А если их приготовить на пару, то польза от этого блюда увеличится в несколько раз.

    Компоненты:

    • Телятина молодая – 300 гр.;
    • Ошеек свиной – 400 гр.;
    • Лук – 1 головка;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Белый хлеб – 2 куска;
    • Молоко домашнее – 1 стакан;
    • Соль, красный перец (молотый) – по своему вкусу;
    • Майонез нежирный – 1 столовые ложки

    Для приготовления котлет для близких и родных не используйте магазинный фарш. Лучше сделайте его сами, чтобы быть будете уверенным в том, что его состав соответствует требуемому.

    Промыв и обсушив оба куска мяса, нарежьте его на средние кубики.

    Сложите в глубокую тарелку. Положите хлеб в миску и залейте молоком комнатной температуры. Очистите лук и чеснок.

    Разрежьте на пополам и положите к мясу. Установите электромясорубку, наденьте подходящую насадку, активируйте прибор и пропустите через него нарезанные продукты. В готовый фарш добавьте хлеб с молоком, домашний майонез, соль и перец.

    Все хорошо смешайте. Налейте воду в пароварку, снимите поддоны. Смоченными руками лепите котлетки и выкладывайте плотно на решетку.

    Установив полуфабрикаты в два яруса, включаем агрегат на 40 минут.

    Котлеты из куриного и свиного фарша

    Курятина и свинина отлично сочетаются в одном блюде. Вы получаете не только разнообразие в повседневном меню, но и более полный комплект аминокислот и других питательных веществ.

    Компоненты:

    • Вырезка свиная – 350 гр.;
    • Куриная грудка – 300 гр.;
    • Лук – 1 головка;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Манка – 3 столовые ложки;
    • Сало – 100 гр.;
    • Соль – по своему вкусу;
    • Подсолнечное масло – 70 мл;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Очищенная вода – 6 столовые ложки;
    • Панировка – 1 пакетик;
    • Пищевая сода – щепотка.

    Разрезав помытое мясо острым ножом на куски, выкладываем его в большую емкость.

    Чистим овощи, разрезаем на 4 части.

    Кубиками нарезаем не мерзлое сало. Оно необходимо для того, чтобы фарш был сочнее, так как куриное мясо само по себе суховато. Прокручиваем все продукты через мясорубку два раза, начиная с мяса и завершая луком.

    Кладем в фарш манку, яйца, соль и щепотку соды. Перемешиваем и, если масса слишком крутая, подливаем холодной воды.

    Лепим котлеты, перебрасывая с левой руки на правую. Обмакиваем в сухарях и выкладываем жариться на раскаленную сковородку.

    Сочные котлеты запеченные в духовке

    Запеченные котлетки из свиного фарша – отличное блюдо для торжественного застолья.

    Компоненты:

    • Нежирная свинина – 650 гр.;
    • Горчица – 2 столовые ложки;
    • Лук – 1 шт.;
    • Картошка небольшая – 2 шт.;
    • Молоко – 1 стакан;
    • Батон – 2 куска;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Свежая зелень – 1 пучок;
    • Сметана – 1 стакан;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Томатная приправа – 200 мл;
    • Соль – по своему вкусу;
    • Смесь хмели-сунели – 1 пакетик.

    Разделываем мясо на куски.

    Чистим овощи и разрезаем на части, размер которых позволит удобно заложить их в воронку мясорубки (все кроме моркови – ее шинкуем соломкой).

    Замачиваем батон в молоке. Нарезаем помытую зелень. Подготовив фарш, добавляем в него недостающие продукты: хлеб с молоком, соль и специи.

    Перемешиваем и, сделав полукруглые шарики, закладываем в стеклянную огнеупорную жаровню, сверху посыпаем морковью. В отдельной емкости соединяем горчицу, сметану и помидорную приправу.

    Заливаем полуфабрикатные котлеты соусом. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 50 минут.

    Праздничные котлеты из свинины

    Намечается детский праздник, а вы не знаете, как сытно и полезно накормить детвору?

    Котлетки с творогом и перепелиными яйцами – именно то, что вам надо.

    Компоненты:

    • Мякоть поросенка – 800 гр.;
    • Творог нежирный – 300 гр.;
    • Лук белый – 2 шт.;
    • Чеснок – 1 зубок;
    • Масло подсолнуха – 50 мл;
    • Соль – по своему вкусу;
    • Перепелиные яйца – 10 штук;
    • Сыр – 100 г.

    Свежее мясо нарезаем на средние слайсы. Очищаем лук и чеснок. Ставим отваривать перепелиные яйца. Пропускаем через электромясорубку мясо и овощи. Через сито протираем творог, чтобы он стал более мягким.

    В большой пластмассовой миске соединяем все ингредиенты, перемешиваем получившийся фарш.

    Для детского торжества лучше использовать специальные формочки в виде корзинок или зверушек, так вид будет более привлекательный для ребятишек.

    Смазываем форму растительным маслом специальной силиконовой кисточкой. Заполняем дно формы фаршем, в середину кладем половинку яйца и накрываем его фаршем.

    Посыпаем тертым твердым сыром и запекаем около 40 – 45 минут, разогрев перед этим духовку до 200 °С.

    Полезные советы

    1. На время жарки котлет накрывайте сковороду дуршлагом, так как раскаленное масло может далеко стрелять, и вы получите сильный ожог.

      Не используйте глухую плотно закрывающуюся крышку, иначе не будет хрустящей корочки;

    2. Для фарша лучше использовать свежее охлажденное мясо, из мерзлого или заветренного котлеты получатся жесткими и суховатыми;
    3. Для фарша не обязательно брать только свежий батон, подойдет и черствый кусок хлеба.

      Он пропитается молоком и размякнет, а вкус от этого будет не хуже;

    4. Можно добавить щепотку пищевой соды: она не будет чувствоваться, однако придаст дополнительной пышности;
    5. Для гарнира подойдет любая каша, пюре или макаронные изделия;
    6. Если вы готовите это блюдо исключительно для детей, лучше его запечь или приготовить на пару. Используйте в фарш белый салатный лук, он не такой горький, как репчатый, но не менее полезный.

    Добавляйте манку, сметану, майонез, сливки – не бойтесь экспериментировать.

    Возможно, новый кулинарный шедевр будет изобретен именно на вашей кухне.

    Не лишней в мясной смеси будет и зелень. У блюда появится дополнительный вкус и пикантный аромат.


    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

    Доброго времени суток всем-всем! Сегодня покажу вам рецепты как вкусно и быстро на своей кухне приготовить разные ароматные, хрустящие котлетки, которые можно давать и взрослым и детям.

    Из множества вариантов, я надеюсь вы найдете для себя самый любимый и неповторимый вид. Готовьте в мультиварке, в пароварке, на сковороде, в духовке. 😮 

    Делайте их с подливкой, в панировке, с мукой и без муки, с добавлением молока и можно даже  без хлеба, удивлены? Тогда читайте статью до конца. Ну и конечно подписывайтесь на блог, потому что очень скоро я познакомлю вас с еще одним вариантом котлет из печени.

    Итак, поехали.

    Хочется сказать, что есть два интересных момента в приготовлении этого блюда:

    1.

    Самое главное правило это свежее мясо. Если вы хотите достичь более сочных котлет, то рекомендуется брать фарш в пропорции 1:1, например говядина+свинина.

    2.

    Если вы на диете, то лучшим вариантом для вас станут котлеты из куриного мяса или индейки.

    Содержание

    Котлеты из фарша классический рецепт с хлебом

    Ни для кого не секрет, что самые вкусные котлеты получаются из фарша, который смешивается напополам, это говядина плюс свинина. Их еще называют «домашнее ассорти» Они получаются пушистыми и идеальными по вкусу. Главное, что их легко и просто приготовить у себя дома.

    Нам понадобится:

    • Мясо — 300 г говядины и 300 г свинины
    • Батон — несколько кусочков
    • Яйца — 1 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика по желанию
    • Мука — 150 г
    • Масло растительное для жарки
    • Соль, перец, специи — по вкусу

    Способ приготовления:

    1.

    Весь процесс готовки таких котлет займет не так много времени, как может показаться. Сначала сделайте фарш, для этого кусочки говядины и свинины перекрутите через мясорубку или через блендер. Репчатый лук тоже сразу можно перекрутить вместе с мясом.

    Домашние котлеты из фарша (пошаговый рецепт с фото)

    А можно натереть на терке.

    Хлебный батончик замочите в молочке или в обычной воде, пусть он размокнет, после отожмите руками и забросьте его тоже перекрутиться в мясорубке. Вот почти и готово! Осталось добавить яйцо. Посолите. Добавьте мелко резанный чеснок и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.

    Важно! Без яиц котлета не получится, вернее получится, но она может развалиться на сковороде и ее вид будет неряшливый.

    2. Теперь руками сформируйте мясные шарики, а потом сплющите их руками, получаются вот такие классненькие и аппетитные котлеточки!

    3.

    Завершающий этап перед жаркой— обвалка мясных вкусняшек в муке. Можно использовать не только муку, а панировочные сухарики или манку. Вы, обычно чем обваливаете их?

    Важно! Чтобы фарш, когда вы лепите котлеты не лип к рукам, нужно руки ополаскивать водой.

    4. Время пришло для жарки. Раскалите сковороду с растительным маслом, далее убавьте огонь и сначала прожарьте одну сторону, как увидите коричневую корочку снизу, переверните.

    5. Будьте аккуратны, чтобы жир не попал вам на руку и не обжег вас.

    Хотя, если вы все сделаете по инструкции и вовремя убавите огонь, то этого не произойдет. Вот такие мясные хрумки получились! Великолепные и очень-очень вкусные. Мои мужчины очень их любят.

    Котлеты из свиного фарша сочные, рецепт с фото пошагово

    Никого особого секрета в этом варианте нет, как вы можете и сами догадаться мясо свинины достаточно жирное и сочное само по себе., но все же я рекомендую добавлять для ароматности лук и чеснок. Чтобы они стали самыми нежными, я добавляю к свинине куриное филе.

    Моя сестра всегда жарит по этому, это самый лучший и вкусный по ее мнению вариант.

    Попробуйте и вы.

    Нам понадобится:

    • Мякоть свиная  — 1,5 кг
    • Грудка куриная  — 400 г
    • Лук репчатый  — 2 шт.
    • Чеснок  — 3 зубчика
    • Хлеб белый сухой  — 6 кусочков
    • Масло сливочное замороженное  — 150 г
    • Сухари панировочные  —  по вкусу
    • Масло растительное  — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный молотый  — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Мясо свинины и куриное филе нарежьте на кусочки, и перекрутите их лучше всего на мясорубке вместе с луком и чесноком.

    Хлебушек замочите в воде на 3-4 минуты, а далее отожмите его и разомните руками, добавьте к фаршу. Все перемешайте, посолите, поперчите.

    2. Теперь секретная технология, как сделать, слепить котлеты, чтобы они были очень сочными и самыми вкусными. Для этого используйте сливочное масло, которое необходимо предварительно заморозить. Его порежьте на небольшие кусочки, как показано на рисунке.

    В общем, а замесить их нужно с желудком майонез с бубном, а вот после окончания нужно взбивать.

    Перемешайте и отправьте полученный фарш в холодильник на часок.

    3. Далее из фарша сформируйте круглые или овальные шарики, обваляйте их в панировке, и сразу же на сковороду с растительным маслом.

    Важно! Сковорода с растительным маслом должна хорошо быть разогрета, но после того, как вы начинаете укладывать котлеты на сковороду, не забудьте убавить огонь, жарьте с закрытой крышкой.

    4. Обжарьте с обоих сторон до красивой румяной, золотистой корочки. Смотрятся просто великолепно, а на вкус еще ароматнее.

    Важно! По скольку в сильно разогретом масле выделяются канцерогены при жарке, то при каждом новом заходе мясных котлет на сковороду следует менять растительное рафинированное масло. Помните об этом!

    Вот такие красавцы обязательно порадуют вас пикантным вкусом, а ваши близкие попросят однозначно добавки.

    Говяжьи котлетки

    Для кого то говяжьи котлеты, это самые вкусные. у всех вкусы разные. 😎 А вы какие предпочитаете больше всего?

    Нам понадобится:

    • картофель— 2 шт.
    • фарш говяжий- 500 г
    • яйцо— 1 шт.
    • перец, соль по вкусу
    • лавровый лист— 1 шт.
    • лук репчатый— 1 шт.
    • мука для обвалки
    • зелень

    Способ приготовления:

    1.

    Специалисты рекомендуют говядину пропустить на мясорубке, но не один раз, а два, так они получатся более нежнее, мягче и сочнее. Если вы используете готовый говяжий фарш, то его тоже нужно пропустить еще разочек. Очищенный картофель вместе с мясом пропустите через мясорубку. Или можно натереть на терке. Поперчите, посолите, порубите мелко для ароматности зелень укропа. Лук репчатый порежьте мелкими кубиками.

    2. Все ингредиенты перемешайте,  а после из фарша сформируйте вот такие красивые мясные красавчики, которые обваляйте в муке.

    3.

    Жарьте в разогретой сковороде с растительным маслом с обоих сторон до красивой корочки. Должно получится примерно вот так:

    4. В основном все котлеты подаются с гарниром, например с картофельным пюре или гречкой, макаронами. А для них нужна специальная и вкусная подлива. Предлагаю вам приготовить такую. Готовится она легко и просто. После жарки залейте блюдо водой, так чтобы она покрыла котлеты совсем не много, добавьте лавр, специи, душистый перец, соль и просто, прокипятите эту смесь примерно 20 минут, чтобы котлетки отдали свой аромат.

    Важно!

    Тушить нужно под закрытой крышкой, на медленном огне. Если вы хотите, чтобы ваша подлива была не жидкая, а густая, добавьте в нее муку.

    Каким образом нужно добавить муку, чтобы подлива стала густой? Очень легко, для этого в стакане (0,5 ст.) с водой размешайте муку (1-2 столовых ложки), а потом влейте в кипящую подливу, перемешайте и тушите еще пару минут.


    Котлеты из куриного фарша

    Из такого птичьего фарша можно приготовить очень много блюд, не исключение и котлеты по-киевски.

    Нам понадобится:

    • куриный фарш— 250 г
    • яйцо— 1 шт.
    • лук репчатый— 1 шт.
    • крахмал— 1 столовых ложки
    • молоко— 3-4 столовых ложки
    • соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки

    Способ приготовления:

    1.

    Возьмите куриный фарш, в него добавьте резанный репчатый лук кубиками, одно яйцо, соль и перец.

    Для сочности влейте немножко молока.

    2. Смесь получится очень нежная и слегка розовая. Посыпьте крахмалом, перемешайте и слепите какой угодно формы котлеты. Все зависит от ваших предпочтений, на вкус это никак не повлияет.

    3. После жарьте их на сковороде с растительным маслом с закрытой крышкой, так чтобы они не подгорели. Если, вы хотите чтобы ваши котлеты были хрустящими, то обваляйте их в панировке или манке.

    Важно! Не думайте, что в манке котлеты получаются не вкусными, или манка будет скрипеть на зубах, ничего подобного, будет очень-очень вкусно, просто классно и хрустно! Я всегда обваливаю в манке и очень довольна.

    Быстрый вариант приготовления куриных котлет готов, подавайте с пюре или можно из них сделать гамбургер, а может вы пожарите их специально для гамбургеров?!

    🙂

    Любите готовить дома котлеты из куриного мяса, тогда берите на заметку вот эту статейку, в ней вы найдете самые вкусные и лучшие наработки:


    Котлеты рыбные из минтая (хека, судака, трески) с манкой

    Такой вариант, предлагаю всем попробовать, ведь рыба богата разными полезными веществами, особенно в ней много фосфора. Готовить можно из любой рыбки, например щуки или судака, можно брать морскую.

    Нам понадобится:

    • хек, судак, минтай— любая 1 кг
    • лук репчатый— 1-2 шт.
    • хлеб или батон— 2-3 кусочка
    • томатная паста— 2 столовых ложки
    • растительное масло
    • соль и перец по вкусу

    Способ приготовления:

    1.

    Как же приготовить такие котлеты? Рыбу почистите от чешуи, порежьте на мелкие кусочки. Лук порубите на кубики и обжарьте на сковороде с растительным маслом, до красивого золотистого цвета. Остудите его.

    2. Через мясорубку прокрутите куски рыбы, мягкий хлеб, который предварительно нужно смочить в воде и отжать руками, жаренный лук. Посолите, поперчите.

    3.

    Как приготовить рецепт домашние котлеты из фарша

    Мокрыми и влажными руками сделайте вот такие шарики. Жарьте их на сковороде, масло конечно же должно быть хорошо разогрето, а потом убавьте огонь, жарьте с закрытой крышкой, с обоих сторон. Нежные и вкусные котлеты готовы!

    4. Теперь после жарки, выложите готовые котлеты кастрюльку, добавьте водички, 1 столовых ложки томатной пасты которая должна быть кипящая, можно из чайника, разломайте лавровый листик и протушите так, 2-3 минуты. Томатная подливка готова.

    5. Лучше всего подавать такое блюдо с рисом или картофелем, а также гречкой.

    Приятного аппетита!

    Котлеты из крабовых палочек с сыром

    Вы пробовали такие необычные, оригинальные штучки с использованием крабовых палочек. В них используется минимум ингредиентов, зато вкус необыкновенный, похож на рыбный.

    Нам понадобится:

    • крабовые палочки— 1 упаковка 200 г
    • сыр— 100-150 г
    • яйцо— 2 шт.
    • чеснок— 1 зубчик
    • соль и перец по вкусу
    • мука для панировки

    Способ приготовления:

    1.

    Палочки и сыр  натрите на терке. Чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты смешайте между собой, посолите и поперчите. Добавьте яйца. Далее из массы сделайте вот такие красенькие котлеточки, обмакните их в муке.

    2. Жарьте их на раскаленной сковороде с двух сторон. Приятного аппетита! Очень вкусные и красивые, вот такие они получаются!

    Котлеты из фарша и капусты

    Этот диетический вид приготовления, предлагаю посмотреть в этом видео с ютуба:

    Вместо капусты можно добавить геркулес или овсяные хлопья.

    Его предварительно нужно замочить в молоке или воде минут на 30, а потом перемешать с фаршем.

    Котлеты из фарша и картофеля

    Котлеты из фарша в духовке, в мультиварке или  на сковороде

    Это самый легкий упрощенный вариант, справится даже новичок или любая начинающая хозяйка.

    Нам понадобится:

    • фарш мясной— 1 кг
    • картофель свежий— 1 шт.
    • лук репчатый— 1 шт.
    • чеснок— 1 долька
    • вода или молоко— 2 столовых ложки
    • соль и перец по вкусу
    • яйцо— 1 шт.

    Способ приготовления:

    1.

    Чеснок и лук порубите мелко ножом, обычно это делается вручную.

    2. Картофель постарайтесь натереть на мелкой терке, можно и на крупной.

    3. В готовый магазинный фарш добавьте тертый картофель, чеснок и лук. Внесите туда одно яичко. Перемешайте, и из фарша сформируйте комочки, затем сплющите их руками. Руки должны быть каждый раз  мокрыми, чтобы все получилось красиво.

    4.

    рецепт котлет из свиного фарша с хлебом

    Теперь уложите их в пароварку или можно использовать любую форму для выпечки в духовке.

    Если вы используете чашу пароварки от мультиварки, то включите режим «На пару» и выпекайте их примерно 20 минут.

    Если вы используете духовку, то установите температурный режим 180-200° и выпекайте до золотистой румяной корочки. Запеченные в духовке тоже очень ароматные и красивые!

    Ну и конечно традиционно можно пожарить котлеты на сковороде. Какой способ предпочитаете вы? Пишите свои комменты, я буду рада. 😛

    5. Ух, вот что получилось! Сочно, мягко, нежно и очень-очень вкусно! Этот вид универсальный, вы можете сделать и без лука, будет тоже смачно!

    Этот вариант хорошо тем, что если у вас нет хлеба, батона, то как раз картофелем можно его заменить. Как вариант, если и нет картофеля, можно присыпать манкой фарш  и дать ему постоять, чтобы манка разбухла минут 20.

    По желанию обваляйте в панировке, или муке или сделайте без муки и без панировке.

    Секреты приготовления самых вкусных и сочных котлет

    P.S Можно в любой вид котлеток положить сюрпризик, например во внутрь спрятать каждой котлетки вареное перепелиное яйцо или мелко нарезанные куриные яйца, также можно использовать тертый сыр, и даже колбасу.

    Любые такие мясные шарики круглой или овальной формы можно заморозить, и сделать полуфабрикаты домашнего производства.

    А там в любой день достать и испечь, пожарить котлетки на ужин или на сытный полдник

    На этом все, до скорого) Всем хорошего, яркого и красочного дня!

    Пусть у вас будет отличное настроение!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    1
    12.03.2018
    ВЛАДИМИР
    3) В миску выложить фарш и смешать его с луком. Отжать хлеб и добавить его к готовому фаршу.