Все рецепты

Печеночный торт из куриной печени. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Печеночный торт из свиной печени.

Процесс приготовления

Вкусный печеночный торт видео рецепт

| pojrem.ru, -. Перепечатка опубликованной информации и заимствование фотографий запрещены

Рецепт: печеночный торт из свиной печени


Печеночный торт из свиной печени - сочная, вкусная и, пожалуй, ожидаемая закуска на любом праздничном столе, например на Новый Год, Рождество, дни рождения и т. д. Ингредиенты для ее создания можно найти на рынке или в супермаркете в любой момент, да и стоят они недорого.

Единственный минус закуски в ее длительном приготовлении, но и этот кулинарный аспект можно обойти стороной, если заранее испечь печеночные блины и просто заморозить их в морозильной камере. Так как свиная печень имеет свойство горчить, то ее необходимо либо вымочить в молоке, либо добавить молоко или сливки в тесто для блинов. Мы с вами выберем второй вариант и начнем приготовление печеночного торта!

Ингредиенты

  • Печень свиная - 800 г
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Мука - 4 столовая ложка
  • Сливки - 100 мл
  • Майонез - 2 столовая ложка
  • Маринованные огурцы - 3 шт.

Информация

Закуска
Порций - 8
Время приготовления - 3 ч 0 мин
Промоем приобретенную свиную печень, вырежем все протоки и нарежем небольшими кусочками, пропустим через мясорубку в глубокую емкость, установив в технику решетку с крупными ячейками.
Нальем в печеночную массу сливки любой жирности, но не домашние, или молоко.

Разобьем туда же куриные яйца, всыпем 0,25 ч. л. соли и тщательно взобьем всю массу вилкой.

Добавим пшеничную муку и 25 мл растительного масла. Снова все взобьем так, чтобы у нас получилось печеночное тесто без комков.
Раскалим сковороду и смажем ее в первый раз растительным маслом. Выльем порцию печеночного теста и испечем первый блин, обжаривая его с каждой стороны по минуте на среднем огне, накрывая сковороду крышкой, чтобы блин пропекся и изнутри.
Таким образом обжарим всю массу печеночного теста, превращая ее в блины.
Очистим морковь и лук, промоем и натрем морковь на крупной терке, а лук нарежем средними кубиками и обжарим все в оставшемся растительном масле в сотейнике или на сковороде до мягкости, около 7-10 минут.
Выложим на тарелку первый печеночный блин, а на него - обжаренные овощи.
Накроем вторым блином, смажем его майонезом и выложим на него мелко нарезанные маринованные огурцы.

Накроем третьим блином и т. д.

Таким образом сформируем весь печеночный торт и украсим его по своему вкусу. Поместим закуску примерно на 1,5 часа на холод для пропитки и охлаждения.
Спустя время нарежем на порционные кусочки и подадим к столу. Печеночный торт, приготовленный из свиной печени, полностью готов!
Самые интересные новости:

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:


1. Промойте печень и удалите с нее все прожилки. Порежьте небольшими кубиками. Измельчить мясо вы можете блендером или с помощью мясорубки, как вам будет удобно.

Сложите полученную массу в подходящую емкость, посолите и поперчите все по вкусу.

2. В отдельную мисочку вбейте яйца. Взболтайте их до однородной консистенции с помощью венчика (или вилки). Добавьте массу к перемолотой печени. Смешайте ингредиенты.

3. Просейте муку и добавьте ее к печени с яйцом.

печеночный торт из свиной печени без молока рецепт с фото пошагово

Сюда же нужно добавить и сливки. Смешайте хорошенько тесто, чтобы не было комочков, а лучше взбейте миксером.

4. Тесто готово, теперь следует разогреть сковороду и налить в нее растительное масло. На разогретую поверхность нужно выкладывать около трех ложек смеси. Для ровного блина разровняйте тесто. Запеките каждую сторону блина по две или три минутки, пока они станут золотистого цвета. Так приготовьте все тесто.

5.

По для пиццы их для запекания овощей из полкило: творога, а так же сделаем 56 блюд.

Теперь приступим к приготовлению начинки. Очистите лучок и порежьте его небольшими кубиками. Разогрейте сковороду и положите туда кубик сливочного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.

6. Промойте и сварите морковь до полной готовности. Очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.

7. Сложите в мисочку жареный лучок, тертую вареную морковку и добавьте туда майонез.

8.

Перемешайте начинку до однородного состояния.

9. Формируем тортик. Положите на тарелку первый блин, сверху уложите ровным слоем несколько ложек начинки. Теперь положите следующий блин и начинку. Так нужно поступить со всеми печеночными коржиками, пока не получится тортик.

10. На верхний блинчик начинку класть не нужно, просто смажьте майонезом. Порежьте зелень укропчика и посыпьте им по краю торта. В середину уложите половины помидор черри. Подавайте блюдо, порезав его порционно. Приятного аппетита!

Примечание:
1. Для лучшего вкуса и большей полезности печеночного торта используйте домашний майонез.
2. Не зажаривайте блины до хруста, тортик получается вкуснее, если они мягкие и сочные.


3. Обязательно ставьте тортик для пропитки в холодильник как минимум на два часа (а лучше на ночь). Перед подачей – украшайте.

1
11.06.2018
Алексей
Шов маскируется тесьмой, цвет которой совпадает с основным цветом стен.