Все рецепты

Котлеты из печени свиной рецепт в домашних условиях



Видео: Вкусно и просто: Рецепт котлет из печени. Пошаговые рецепты, видео.

Котлеты из свиной печени готовить вовсе не сложно.

А еще из нее можно приготовить паштет, оладьи и очень вкусный печеночный торт. Варенную печень можно добавлять в салаты и разные закуски, из нее можно сделать фарш для домашних колбас, рулетов и вкуснейших пирожков., но сегодня мы будем готовить котлеты из печени .

Приготовляем нужные продукты: печень, муку, лук, яйца, масло, сметану, перец и соль.

Перед приготовлением фарша из печени, снимаем с нее пленку, нарезаем средними кусочками.

Потом нарезку нужно замочить в молоке на 2 часа, чтобы удалить свойственную продукту горечь.

Совет:
Если в молоко, в котором будем замачивать печень, добавить немножко сахару (1 - 1,5 чайной ложки), то тогда уже через минут 15, печень будет готова к дальнейшей готовке блюда.

После замачивания печень откидываем на дуршлаг. Очищаем лук, моем его и режем на небольшие доли.

Измельчаем с помощью мясорубки приготовленные печень и лук и получаем фарш для наших будущих котлет.

Потом добавляем в фарш 2 столовые ложкиожки пшеничной муки, 2 куриные яйца, ложку сметаны, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в однородную массу и можем приступать к жарке котлет.

На разогретую сковородку выливаем немножко подсолнечного масла и затем столовой ложкой выкладываем фарш.

Классический паштет из печени свиньи

Жарятся котлеты из печени примерно по 2 минуты с каждой стороны, затем забираем их на тарелку.

Котлеты из свиной печени готовые и их можно подавать к столу.

Печёночные котлеты, по этому рецепту, получаются действительно очень вкусные и полезные нашему организму.

Свиная печень имеет все незаменимые аминокислоты, такие полезные вещества, как медь, железо, фосфор, калий, натрий и магний. Витамины, D, E, K. Врачи особенно рекомендуют ее тем людям, которые страдают диабетом, атеросклерозом и малокровием.

В качестве гарнира для этого блюда, можно использовать картошку, вермишель, рис. Смотрите по своему вкусу.

Приятного аппетита и прекрасного Вам дня!

Спасибо, что посетили наш кулинарный сайт!

Из какой печени приготовить котлеты?

Всегда Вам рады! Заходите!

Посмотрите видео, как сделать котлеты из говяжьей печени.

Самый вкусный говяжий паштет, конечно же, домашний! Каждая хозяйка готовит его по-своему: обжаривает или отваривает печенку вместе овощами или все по отдельности, добавляет особые специи, прокручивает на мясорубке или измельчает в блендере. Кто-то любит паштет со шпиком и добавляет в него немного свиного сала, другие предпочитают диетический вариант.

Тонкости рецепта домашнего говяжьего паштета

Классический рецепт паштета из говяжьей печени в домашних условиях включает всего три основных ингредиента, в числе которых говяжья печень, морковь и репчатый лук.

Самое главное в приготовлении этого совсем не сложного блюда — правильная обработка субпродукта.

Печенку обязательно нужно скрупулезно очистить от пленок, только тогда она не будет горчить, а паштет получится очень нежным и бархатистым по консистенции.

Овощи и говяжью печень можно предварительно поджарить на растительном масле, а затем тушить до готовности. А можно их не подвергать предварительной обжарке (пассировать только лук), чтобы паштет получился менее калорийным.

котлеты из печени свиной рецепт в домашних условиях

Степень «жирности» намазки можно регулировать самостоятельно, добавив в паштет чуть больше или меньше сливочного масла.

Хранить паштет из говяжьей печени нужно обязательно в холодильнике, не более 3 суток. Можно увеличить срок хранения до 4-5 дней, если сложить намазку в предварительно стерилизованную стеклянную баночку и прикрыть чистой крышкой. Еще один вариант — убрать часть паштета в морозильную камеру, плотно завернув его в несколько слоев пищевой пленки (можно разделить на порции).

котлеты из печени свиной рецепт в домашних условиях

В замороженном виде паштет может храниться до 1 месяца. По мере необходимости удобно брать порцию, размораживать на полке холодильника, а затем намазывать паштет на хрустящие тосты.

2
15.03.2018
Сергеевич
Классический рецепт паштета из говяжьей печени в домашних условиях включает всего три основных ингредиента, в числе которых говяжья печень
Наталья
2 Паштет из свиной печени: классический рецепт. 3 Паштет из свиной печени с грибами и вином. 4 Паштет из свиной печени с копчёным шпиком. 5 Паштет из свиной печени с морковью. 6 Паштет из варёной свиной печени. 7