Все рецепты

Как запечь свиную рульку в рукаве в духовке



Видео: Праздничная СВИНАЯ РУЛЬКА. Самый вкусный и простой рецепт!

Вспушите сливки и отправьте их в крем. Готовый корж достаньте из микроволновки и разрежьте его на две равные части по горизонтали.

Roasted Pork.

Делюсь с вами рецептом свиной рульки в духовке.

Как многим известно, свиная рулька является прекрасным сырьем для приготовления наваристого бульона или холодца. И мало кто может рискнуть приготовить ее как-то иначе.

Рулька в рукаве рецепт

Однако при желании, возможно ее использовать для приготовления иных блюд. Поэтому я решила, сегодня испробовать данный мясной «деликатес» по-новому – запекла в духовке свиную рульку фаршированную чесноком.

Не смотря на то, что данным рецептом пользуются не многие хозяйки, он уже известен в кулинарии более 100 лет. Некоторые пренебрегают таким способом приготовления рульки из-за того, что она выходит резиновой либо внутри остается сырой. О том, как правильно приготовить рульку, чтобы она получилась с золотистой и румяной корочкой, с сочным и сытным мясом, аппетитным и головокружительным ароматом я вам сегодня расскажу.

Такая рулька станет украшением любого торжественного стола и ею можно накормить всех родственников и гостей.

Итак, давайте запасаться небольшим составом нужных ингредиентов и приступим к приготовлению запеченной рульки.

Ингредиенты для приготовления свиной рульки в духовке

  • Свиная рулька - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Майонез - 100 г
  • Соль (по вкусу) - 5 г
  • Смесь свежемолотых перцев (по вкусу) - 5 г

Рецепт свиной рульки в духовке

  1. Чеснок очистите от шелухи, помойте и просушите.

    Если зубчики будут слишком большого размера, то разрежьте их на две части.

  2. Свиную рульку тщательно помойте удалив весь черный подпал при помощи ножа.

    Острым ножом со всех ее сторон сделайте глубокие проколы, которые нафаршируйте дольками чеснока. Чеснок в рульку должен быть погружен полностью (на фото показан образец, как выглядит фаршированная рулька).

    При выборе рульки рекомендую использовать заднюю ногу свиньи, т.

    к. она более мясистая.

    Отличить ее можно по размеру – задняя нога всегда больше.

  3. Приготовьте маринад. В соусник налейте майонез, добавьте соль, смесь свежемолотых перцев и хорошо перемешайте.

  4. Обмажьте свиную рульку приготовленным маринадом и оставьте ее на один час.

  5. Спустя это время оберните рульку рукавом или фольгой для выпечки, и отправьте ее в хорошо нагретую до 200° духовку на 2 часа.

  6. Готовую рульку порежьте порционными кусочками и подавайте к столу.

    как запечь свиную рульку в рукаве в духовке

    Сочетается она хорошо с тушеной капустой либо вареным картофелем.

Приятного аппетита!

Если вы хотите подать вкусное и оригинальное блюдо к столу или удивить дорогих Вам гостей, то свиная рулька, запеченная в рукаве, – это тот самый универсальный вариант, который никого не оставит равнодушным.

Голяшки встречаются разными по виду и весу: от маленьких – около 1 кг, до крупных – до 3–4 кг. Нужно учитывать, что примерно половина веса рульки – кость. Готовится блюдо просто и относительно быстро, а распространяющийся аромат запеченной свинины способен покорить даже гурманов.

Рулька в рукаве рецепт

от Published: Июнь 23,

  • Выход:4 персоны
  • Подготовка:10 минут
  • Готовка:2 часов 0 минута
  • Всего:2 часов 10 минут

Если вы хотите подать вкусное и оригинальное блюдо к столу или удивить …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Все наши ингредиенты представлены на фото.
  2. 1.

    Рубленый натуральный шницель, умирающий должен рассчитывать количество еды таким успехом, налить на обучение посуды.

    Голяшку моем, обсушиваем полотенцем. Чистим зубчики чеснока, затем разрезаем каждый зубчик на несколько небольших частей в зависимости от величины зубчика.

    Нашпиговываем рульку кусочками чеснока со всех сторон. Для этого можно использовать специальный инструмент или тонкий нож.

  3. 2. Кожу на рульке разрезаем вдоль и поперек, как показано на фото.

    Пошаговый рецепт приготовления Рулька запеченная в рукаве с фото

    Это позволит мясу быстрее пропитаться соусом и специями. Что способствует улучшению вкуса.

  4. 3. Для маринада в одной посуде соединяем горчицу, соевый соус, соль и специи. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
  5. 4. Обмазываем голяшку полученным маринадом со всех сторон.

    как запечь свиную рульку в рукаве в духовке

    Особое внимание уделяем разрезам и филе.

  6. 5. Помещаем свиную рульку и оставшийся соус в специальный рукав для запекания, плотно завязываем края рукава. Если есть время, можно оставить голяшку на несколько часов для маринования и пропитывания, но это не обязательно. Отправляем рульку в рукаве в духовку и готовим при температуре не более 180° Цельсия. Время запекания определяется размером рульки.

    Свиная рулька запеченная в духовке

    В нашем случае это около 120 минут.

  7. 6. Готовую голяшку аккуратно извлекаем из рукава, заворачиваем в фольгу и оставляем на 15 минут.
  8. Подавать запеченную рульку к столу необходимо в горячем виде.

    С первого раза у меня не получилось.
    запеченной в духовке с чесноком и специями, запеченная в рукаве как запечь.

    В качестве гарнира лучше всего использовать свежие, тушеные или запеченные овощи.

  9. Жирная свинина отлично сочетается с зеленью чеснока и лука, щавелем, огурцом. Отлично подойдет в качестве гарнира к свиной рульке салат для шашлыка.


  10. Приятного аппетита!

0
16.05.2018