Все рецепты

Как запечь грудинку свиную в духовке в фольге



Видео: Как запечь ароматную свинину в фольге

Рецепт приготовления свиной грудинки с чесноком и лавровым листом в фольге запеченной в духовке с пошаговыми фотографиями. Нежная грудинка с мясом и прослойками сала приправленная чесноком и лавровым листом. Так как это мясо готовится в фольге в течение 2-3 часов, то оно всегда получается нежным и мягким. Смалец который останется после приготовления лучше оставить, на таком смальце получается вкусная поджарка.

Рецепт приготовления свиной грудинки в фольге

Готовую грудинку нужно охладить и только потом подавать на стол.

Ингредиенты: Свиная грудинка – 1-1.5 кг. Чеснок – 1 головка. Лавровый лист, смесь перцев. Соль, перец.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 2.5-3.5 часа.

Ингредиенты рецепта "Свиная грудинка в духовке"

  • Свиная грудинка - 1,5 кг.
  • Чеснок - 1 головка
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Соль - 1 чайные ложки
  • Черный молотый перец - 0,5 чайные ложки

Рецепт приготовления свиной грудинки в фольге:

  1. Выбрать подходящий кусок грудинки.

  2. Подготовьте чеснок, соль, перец, лавровый лист, смесь перцев.

  3. Чеснок очистить и порезать каждый зубчик на 2-3 части.

    Лавровый лист поломать на небольшие кусочки.

  4. С помощью ножа сделать глубокий надрез в мясе. В каждый надрез поместить кусочек чеснока и лаврового листа.

  5. Грудинку со всех сторон нашпиговать лавровым листом и чесноком.

  6. Нашпигованный кусок со всех сторон натереть солью и молотым черным перцем.

  7. Посыпать грудинку сверху смесью перцев. Можно измельчить смесь перцев в ступке или кофемолке.

  8. Уложить мясо на фольгу.

  9. Завернуть мясо в 2-3 слоя фольги.

    Запекать в духовке при температуре 160*-180* на протяжении 2.5- 3.5 часов.

  10. С готовой грудинки снять фольгу.

  11. Получившийся смалец собрать для дальнейшего использования.

  12. Готовой грудинке дать остыть и нарезав кусочками подавать к столу.

Приятного аппетиту!

Благодаря наличию тонкой прослойки сала, грудинка становится просто идеальной для запекания в духовке.

Во время запекания топленое сало пропитывает мясо и делает его мягким и сочным. Но добиться неповторимого вкуса мяса можно, только предварительно его замариновав. И снова на выручку приходят ароматные специи, чеснок, приправы и пряные травы.

как запечь грудинку свиную в духовке в фольге

Запечь свиную грудинку можно просто так, замариновав и выложив на противень, или запечь в фольге. Свиная грудинка, запеченная в духовке по этому рецепту, готовится очень легко, а готовое мясо превзойдет все ваши ожидания.

По этому рецепту вы можете приготовить любую часть свиной тушки. Вкусными получатся подчеревина, вырезка, свиные ребрышки.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка –700-800 гр.,
  • Смесь специй к мясу – 20 гр.,
  • Французская горчица в зернах – 2-3 столовые ложкиожки,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложкиожки,
  • Соль – 2 чайная ложка

Свиная грудинка, запеченная в духовке - рецепт

В миску насыпьте смесь специй к мясу.

В данном случае я использовала домашнюю смесь специй из паприки, карри, черного перца, куркумы, красного перца, молотого кориандра, сушеного розмарина и тимьяна.

Я крошу отвественность, которую вы чувствуете, выполняя эту информацию.

Данный набор специй, конечно же, может быть видоизменен по вашему усмотрению. Добавьте к ней французскую горчицу в зернах.

Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс в миску к остальным ингредиентам.

Дополнительно можно добавить еще и измельченный лавровый лист.

Влейте в соус подсолнечное масло. Размешайте соус.

Чтобы мясо не было пресным, добавьте немного соли. Снова перемешайте.

Перейдем к грудинке. Ополосните ее водой. После этого обмакните ее бумажным полотенцем.

Смажьте свиную грудинку со всех сторон готовым маринадом. Чтобы грудинка, как следует, пропиталась ароматом специй и хорошо промариновалась, поставьте ее в холодильник на 4-5 часов. По истечению этого времени ее можно будет запекать. Форму для запекания застелите пергаментом. Дополнительно ее можно смазать небольшим количеством растительного масла. Выложите грудинку.

Духовку включите на 170 С.

Как видите, температура духовки достаточно низкая, что позволит мясу хорошо испечься и внутри. Форму поставьте в духовку. Запекается свиная грудинка в духовке на протяжении 50 минут – одного часа. Готовая запеченная грудинка должна иметь примерно такой вид, как на фото.

Лучше всего ее нарезать после того, как она остынет. Подавайте ее к столу, нарезав ее поперек тонкими кусочками. И не забудьте подать к ней острый хрен. Кстати, самый вкусный хрен – это приготовленный хрен со свеклой в домашних условиях. Приятного вам аппетита.

Свиная грудинка, запеченная в духовке. Фото

Также вы может приготовить и свиную грудинку в фольге с лимонами.

Свиная грудинка, запеченная в духовке — рецепт

Вкус запеченного мяса просто потрясающий. Лимоны пропитают мясо и придадут ему цитрусовый аромат, а благодаря фольге мясо получится очень сочным.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 800-900 гр.,
  • Черный молотый перец – 0,5 чайных ложки,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Соль – 2 чайная ложка,
  • Чеснок – 4-5 зубчиков,
  • Лавровый лист (молотый) – 1 чайная ложка

Свиная грудинка в фольге – рецепт

Перед тем, как начать готовить свинину в фольге в духовке, грудинку обязательно необходимо промыть и обсушить.

Очистите зубчики чеснока.

Разрежьте их вдоль на две половинки. Острым ножом сделайте в мясе надрезы по 0,5 см глубиной. Вставьте в них чеснок. Лимон нарежьте очень мелкими кубиками. Переложите его в миску.

Классический рецепт немного отличается.
Как вкусно запечь запеченная в духовке в фольге, как запечь грудинку свиную.

Добавьте к нему соль, молотый лавровый лист, черный перец. Лимон со специями размешайте.

Полученным лимонным маринадом натрите со всех сторон свиную грудинку. Грудинку заверните в Фольгу. Положите ее на противень и отправьте в духовку, прогретую до 190-200. Запекайте свиную грудинку в фольге в духовке на протяжении 35-40 минут. После этого разверните фольгу и дайте мясу подрумяниться еще в течение 15 минут.

Свинина с картошкой в духовке

Шашлык в духовке из свинины на шпажках

Свинина по-китайски в соевом соусе

  • Свиная грудинка, запеченная в духовке.

    Пошаговый рецепт с фото

    Благодаря наличию тонкой прослойки сала, грудинка становится просто идеальной для запекания в духовке.

    как запечь грудинку свиную в духовке в фольге

    Во время запекания топленое сало пропитывает мясо и делает его мягким и сочным. Но добиться неповторимого вкуса мяса можно, только предварительно его замариновав. И снова на выручку приходят ароматные специи, чеснок, приправы и пряные травы.

    Запечь свиную грудинку можно просто так, замариновав

Рекомендуемые рецепты

0
06.07.2018