Все рецепты

Как замариновать свиные ребрышки для запекания в духовке


Оглавление:
  • Как приготовить свиные ребра в духовке
  • Сколько запекать свиные ребрышки в духовке
  • Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке
  • С картошкой
  • Как вкусно приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале
  • В рукаве
  • Барбекю
  • Свиные ребрышки, запеченные в духовке
  • С медом и горчицей
  • С медом
  • С овощами
  • В фольге
  • В соевом соусе
  • В пиве
  • Маринад
  • Видео
  • Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке
  • Свиные ребрышки с картофелем в духовке
  • Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке
  • Свиные ребра с картофелем в рукаве
  • Острые свиные ребрышки с картофелем в духовке
  • Сочные свиные ребрышки с картошкой по-деревенски
  • Свиные ребрышки с карамелизированной корочкой
  • Свиные ребра с картофелем в фольге
  • Свиные ребрышки с картофелем и грибами
  • Как приготовить ребрышки барбекю: подготовка мяса
  • Свиные ребрышки с картошкой в духовке - полезные советы и хитрости

  • Видео: РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ. Рецепт маринада для ребрышек

    Сочные ароматные ребра (чаще свинина) любимы многими за насыщенный вкус и нежную консистенцию мяса. Приготовить их легко, если знать особые секреты: тогда мясное блюдо будет украшением праздничного или повседневного стола, порадует всех, кто уже устал от котлет и отбивных.

    Как приготовить свиные ребра в духовке

    Чтобы приготовление свиных ребрышек в духовке стало легким, нужно уделить внимание выбору самого продукта.

    Свежие реберные пластины после обработки не должны стать жесткими: выбирайте те, которые имеют розовый цвет, покрыты тонкой пленкой, без пятен. Свежее мясо не имеет слизи. Лучше выбирать ребра на рынке, где вы сможете сразу оценить внешний вид товара, его запах и текстуру.

    Если вы купили замороженные продукты, то оставьте их в холодильнике или в миске холодной воды: иначе мясо может приобрести резиновость и жесткость. После этого останется замариновать реберные пластины любым маринадом по вкусу, оставить на время от часа до суток и запечь с использованием противня, рукава, горшочков или фольги.

    Сколько запекать свиные ребрышки в духовке

    У начинающих кулинаров может возникнуть вопрос, сколько готовить свиные ребрышки в духовке, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили соки.

    Время зависит от способа запекания: На противне мясо готовится около получаса при температуре 180°, в фольге или рукаве – 35 минут при 200 градусах, с гарниром из овощей или картофеля в горшочке – около часа.

    Рецепт приготовления свиных ребрышек в духовке

    Помочь найти подходящие рецепты со свиными ребрышками хозяйке сможет интернет, где есть различные варианты с пошаговыми инструкциями, фото-и видео-уроками. По ним легко научиться готовить, сочетая мясо с картошкой, томатами, другими овощами. Простор для фантазии есть в выборе маринадов – подойдут пиво, мед с горчицей или лимонный сок с томатами.

    Вкус будет зависеть еще и от того, использовать ли рукав, фольгу или обыкновенную форму для запекания.

    С картошкой

    Каждому кулинару пригодится информация, как приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке, ведь это традиционное сытное блюдо для праздничного стола.

    Как вкусно приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке и на мангале

    Готовясь вместе, картошка с мясом пропитываются ароматами специй, становятся ароматными. Приятно подать их горячими, чтобы насладиться вкусом и не упустить ни капли сока (как на фото).

    Ингредиенты:

    • ребра – 1,3 кг;
    • майоран – 40 гр.;
    • розмарин – 20 гр.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • вода – 2/3 стакана;
    • картофель – 1 кг;
    • горчица – 40 гр.;
    • смесь сушеного чеснока, укропа, паприки, базилика, чили, тимьяна, мускатного ореха – щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Мясо промыть, посолить, поперчить, посыпать майораном, розмарином, втереть давленый чеснок. Накрыть пленкой, мариновать час.
    2. Картошку порезать кольцами, смешать со смесью специй, солью.
    3. На дно формы для запекания выложить картошку, затем мясо.
    4. Добавить горчицу и полстакана воды.
    5. Прикрыть фольгой, запечь при 190 градусах 80 минут.

      Затем оставить без фольги еще на десять минут, чтобы блюдо подрумянилось.

    В рукаве

    Особо сочным будет рецепт свиных ребрышек в духовке в рукаве, если выбрать правильные дополнительные компоненты. Использование рукава сохраняет все соки и ароматы внутри мяса, придает ему особую сочность. Блюдо вкусно выглядит на фото и в жизни, получается очень мягким. Прожевать его смогут даже пожилые люди.

    Ингредиенты:

    • ребра – 1 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • чеснок – 6 долек;
    • корень имбиря – 10 гр.;
    • соевый соус – 120 мл;
    • кетчуп – 40 мл;
    • лимон – ½ шт.;
    • мед – 40 мл;
    • прованские травы – щепотка;
    • гвоздика – 3 шт.

    Способ приготовления:

    1. Сделать маринад: чеснок раздавить, имбирь натереть, смешать со специями, соевым соусом, медом, кетчупом.
    2. Обмазать ребра, добавить луковые кольца, лимонный сок.
    3. Мариновать под пленкой на полке холодильника 2-3 часа.
    4. Сложить в пакет для запекания, завязать, сделать 2-3 прокола для выхода пара.
    5. Запекать при 200 градусах 35 минут.

      Открыть пакет, готовить еще 15 минут для зарумянивания.

    Барбекю

    Часто гурманы вынуждены гадать, как замариновать свиные ребрышки для барбекю. Этот классический соус используется, чтобы придать свинине утонченный благородный вкус, подчеркнуть пикантность и нежность мяса. Барбекю содержит много компонентов, которые лучше всего проявляют себя при запекании на мангале или режиме гриль духового шкафа.

    Ингредиенты:

    • лук – 0,3 кг;
    • чеснок – головка;
    • паприка копченая – 100 гр.;
    • зира – 60 гр.;
    • острый перец – 50 гр.;
    • мед – 80 мл;
    • сахар – 60 гр.;
    • соль – 80 гр.;
    • томатная паста – стакан;
    • вустерширский соус – 40 мл;
    • бальзамический уксус – 20 мл;
    • соус табаско – 20 мл;
    • дижонская горчица – 100 гр.;
    • ребра – 1,5 кг.

    Способ приготовления:

    1. Смешать паприку, зиру, острый перец, соль, сахар.

      Чеснок раздавить, лук измельчить. Натереть специями ребра, смазать горчицей, уложить половину лука с чесноком. Замариновать на 2 часа.

    2. Обжарить оставшуюся половину луково-чесночной смеси, добавить остальные специи, мед, пасту, соусы, уксус. Томить барбекю на минимальном огне 10 минут.
    3. Запекать ребра, обернутые фольгой, 3 часа при 179 градусах.
    4. Затем развернуть конверт. Слить сок в барбекю. Довести соус до кипения. Обмазать мясо.
    5. Карамелизовать в духовке при 250 градусах 15 минут.

    Свиные ребрышки, запеченные в духовке

    Существует много вариантов, как запечь свиные ребрышки в духовке.

    Данный рецепт предполагает использование оригинального маринада, состоящего из ананасового сока, оливкового масла, соевого соуса. Остроты мясу придадут добавленный чеснок, корень имбиря и зеленый лук. Такое блюдо напоминает шедевры азиатской кухни.

    Ингредиенты:

    • ребра – 1 кг;
    • ананасовый сок – 250 мл;
    • оливковое масло – 15 мл;
    • чеснок – 4 дольки;
    • соевый соус – 20 мл;
    • молотый имбирь – 5 гр.;
    • 9%-ный уксус – 10 мл;
    • сахар – 30 гр.;
    • зеленый лук – 2 пера.

    Способ приготовления:

    1. Смешать сок, имбирный порошок, давленый чеснок, масло, уксус, соус.
    2. Мариновать ребра 3 часа на полке холодильнике, выложить на противень.
    3. Запечь при 210 градусах 45 минут, периодически поливая маринадом для сочности.

    С медом и горчицей

    Удивительно нежными и вкусными получаются свиные ребрышки с горчицей в духовке, для которых используется простой, но ароматный маринад.

    Его можно разнообразить, заменив соль соевым соусом, чтобы получилось блюдо с тонким восточным ароматом. Даже начинающий кулинар справится, если будет следовать рецепту без отклонений.

    Ингредиенты:

    • ребра – 1 кг;
    • горчица – 40 гр.;
    • мед – 20 мл.

    Способ приготовления:

    1. Ребра разрезать порционно, обмазать смесью горчицы, меда, посолить. Посыпать перцем, мариновать на полке холодильника 3 часа.
    2. Выложить на дно формы для запекания, прикрыть фольгой, запечь при 180 градусах 40 минут. Открыть, готовить еще 20 минут при 200 градусах.

    С медом

    Опытные кулинары знают, как приготовить свиные ребрышки с медом в духовке.

    Использование сладкого медового маринада дает мясу аппетитную хрустящую корочку (под воздействием высокой температуры мед карамелизуется) и необычный пикантный привкус. Если вы не против мяса в сладком соусе, обязательно попробуйте такой рецепт: это будет вкусно!

    Ингредиенты:

    • ребра – 0,6 кг;
    • мед – 50 мл;
    • лимон – четверть плода;
    • соевый соус – 50 мл.

    Способ приготовления:

    1. Мед растопить на водяной бане до жидкого состояния, смешать с соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить.
    2. Мариновать мясо 20 минут, выложить на решетку.
    3. Жарить при 200 градусах полчаса.

      Подавать с жареным картофелем.

    С овощами

    Эффектным вторым блюдом станут ребра запеченные в духовке с овощами. Благодаря совместному приготовлению в рукаве или фольге мясо получается нежным, а овощи сочными и ароматными. Особое внимание уделяется маринаду, для которого в этом рецепте используется соус наршараб на гранатовой основе (можно заменить просто гранатовым соком или даже смесью томата и лимона).

    Ингредиенты:

    • ребра – полкило;
    • картофель – 1 кг;
    • баклажаны – 250 гр.;
    • помидоры – 250 гр.;
    • лук – 150 гр.;
    • соус наршараб – 50 мл;
    • прованские травы – 20 гр.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • растительное масло – половина стакана.

    Способ приготовления:

    1. Мясо залить соусом, посолить, поперчить, оставить на 15 минут.
    2. Картошку порезать кубиками, присыпать прованскими травами.
    3. Лук порезать полукольцами, помидоры дольками, баклажаны кубиками, чеснок продавить через пресс.
    4. Выложить овощи с мясом на дно формы для запекания, полить маслом, посыпать чесноком.
    5. Запекать при 180 градусах 1,5 часа.

    В фольге

    Еще одним сочным блюдом станут свиные ребра в фольге.

    Приготовленные в герметичном конверте, они сохранят сочность и мягкость, пропитаются и ароматами специй. Идеальным сочетанием для свинины станет лавровый лист, смесь перцев и розмарин. Пряная острота мяса идеально будет сочетаться со свежими овощами, зеленью или кашами (например, гречкой или перловкой).

    Ингредиенты:

    • ребра – 0,6 кг;
    • растительное масло – 30 мл;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • смесь перцев – 17 горошинок;
    • розмарин – 2 г.

    Способ приготовления:

    1. Смешать реберные пластины со специями, маслом, посолить, натереть.
    2. Обернуть фольгой, запечь при 210 градусах 25 минут.
    3. Снизить температуру до 160°, готовить еще час.
    4. Разрезать фольгу, готовить 20 минут при 185 градусах.

    В соевом соусе

    Простым рецептом являются свиные ребра в соевом соусе, вкус которых отличается приятной остротой, пикантностью за счет добавления белого винного уксуса, имбиря, чеснока и бадьяна.

    Сытный обед будет готов за полтора часа, и нежное мясо с нотками сладости и румяной корочкой порадует всех членов семьи.

    Ингредиенты:

    • ребра – 2 кг;
    • соевый соус – стакан;
    • белый винный уксус – 40 мл;
    • свежий имбирь – 30 гр.;
    • чеснок – 5 долек;
    • бадьян – 2 звездочки.

    Способ приготовления:

    1. Залить ребра соусом, уксусом, водой – до полного покрытия.
    2. Чеснок, раздавив ножом, вместе с шелухой отправить к мясу. Всыпать пластинки имбиря, бадьян.
    3. Вскипятить, варить на слабом огне 1,5 часа.
    4. Обсушить полотенцем, выложить на решетку гриль, пожарить 7 минут до золотистой корочки.

    В пиве

    Приятной закуской к пенному напитку станут ребрышки в пиве в духовке.

    Это прекрасное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом и нежной мягкой консистенцией, понравится многим гостям, особенно мужчинам. Подавать их можно горячими или охлажденными, с гарниром из свежих овощей либо соло. Перед такой эффектной закуской невозможно устоять!

    Ингредиенты:

    • ребра – 1 кг;
    • пиво темное – стакан;
    • лук – 2 шт.

    Способ приготовления:

    1. Куски мяса очистить от жилок, пленок, натереть солью, черным молотым перцем.

      Лук порезать полукольцами.

    2. Выложить пластины с луком слоями в посуде для маринования, залить пивом. Мариновать на полке холодильника сутки (или не менее 5 часов).
    3. Запекать на решетке при 180 градусах 20 минут. Повернуть, готовить еще 40 минут.

    Маринад

    Вкус готового блюда во многом зависит от того, как приготовить маринад для свиных ребрышек в духовке. Вот несколько проверенных вариантов:

    • мед, куркума, апельсиновый сок, соевый соус, чернослив;
    • лук, майонез, лавровый лист, хмели-сунели;
    • кефир, лук, кинза, чеснок;
    • белое вино, соевый соус, имбирь, лимонный сок, сахарный песок;
    • томатная паста, оливковое масло, горчица, тмин, паприка, соевый соус, чеснок.

    Видео

    Для того чтобы произвести впечатление за семейным ужином или праздничным застольем, необязательно годами стоять у кухонной плиты, оттачивая свои кулинарные навыки.

    Свиные ребрышки, запеченные с картошкой, обязательно окажут ошеломительный эффект на их дегустаторов!

    Простое в приготовлении, это блюдо не ограничивает хозяйку в выборе ингредиентов и способе приготовления.

    Их можно готовить по-разному: тушить в кастрюле, жарить на сковороде, запекать на гриле.

    Будут не лишними ваши домашние пряности и специи.

    Можно добавить мед, кислых ягод, фруктов или свежих овощей.

    Как бы вы ни экспериментировали, главная особенность ребрышек в том, что каждый раз получается по-своему новое и необычное на вкус блюдо!

    Сегодня мы запечем свиные ребрышки с картофелем в духовке.

    Именно приготовленные в духовке, ребрышки становятся невероятно мягкими, сочными и аппетитными. Мясо легко отделяется от кости и выделяет собственный изумительный сок.

    Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке

    1. Главное - это найти качественную, свежую и хорошую свинину. Приобретайте ребрышки у проверенных продавцов, занимающихся разведением свиней на собственных фермах, и тогда успех приготовления гарантирован! В противном случае жесткая свинина испортит все блюдо.

    2. Не забудьте уделить время маринованию мяса - тогда оно будет нежнейшим, мягким и сочным. Это правило заимствовали из приготовления шашлыка. Мариновать лучше всего в течение всей ночи. И не забудьте поливать полученным маринадом ребрышки в период запекания.

    3.

    Не жалейте специй! Это добавит пикантности и изысканности вашему блюду. В силу индивидуальных предпочтений, выбирайте их по своим вкусовым пристрастиям.

    Свиные ребрышки с картофелем в духовке

    Простой рецепт запекания ребрышек с гарниром - вкусно, сытно и не нужно тратить много времени!

    Ингредиенты

    & Свиные ребрышки - 600 гр.;

    & Картофель - 9 штук;

    & Соль, перец;

    & Чеснок - 2 дольки.

    Как приготовить

    1. Картошку необходимо предварительно очистить от кожуры, затем натереть на противень, предварительно равномерно смазав его растительным маслом.

    Общие принципы приготовления свиных ребрышек, запеченных с картофелем в духовке

    Натертую круглой формы картошку обильно посыпаем солью, перемешивая руками. Распределяем картошку на нашем металлическом листе.

    2. Ребрышки промываем, освобождая от лишнего жира, нарезаем средними кусками. Солим, перчим, добавляем чеснок и перемешиваем.

    3. Свиные ребрышки выкладываем сверху на картошку так, чтобы она была полностью закрыта. Ребрышки выкладываем сверху, так как они жирные и по мере своего приготовления будут таять, и жир будет хорошо смазывать картофель. Масло не добавляем, все будет готовиться в собственном соку.

    4. Отправляем в духовку на 180°. Запекаем 45-60 минут, обязательно не забываем перевернуть свиные ребрышки в середине процесса.

    Свиные ребра с картофелем в рукаве

    Рукав - рулон полиэтилена со специальным зажимом, который можно приобрести в любом супермаркете.

    Зачастую его вкладывают в наборы специй. Чем хорош этот рецепт? Внутри рукава во время запекания образуется пар, которым прогревается мясо, что делает ребрышки нежными на вкус. Также использование данного рецепта делает процесс приготовления приятным и легким и оставляет духовку чистой!

    как замариновать свиные ребрышки для запекания в духовке

    Этот рецепт прекрасно подойдет хозяйкам, не успевающим сделать маринование мяса.

    Ингредиенты

    & Свиные ребрышки - 800 гр.;

    & Картофель - 80 штук;

    & Специи;

    & Лук репчатый;

    & Чеснок - 4 зубчика;

    & Соль, перец.

    Как приготовить

    1. Нарезаем ребрышки по 2 косточки на 1 кусок.

    2. Добавляем специи на глаз и оставляем на полчаса.

    3. Начинаем начинать рукав картофелем, предварительно посолив и поперчив. Сверху выкладываем ребрышки. Выжимаем чеснок для аромата.

    4. Завязываем рукав, отправляем на противень в духовку на час при температуре 190°.

    5. Кладем в противень на пергаментную бумагу для выпечки, чтобы рукав не прилипал ко дну.

    Иначе он порвется, и сок вытечет. Зубочисткой прокалываем рукав с нескольких сторон.

    6.

    как замариновать свиные ребрышки для запекания в духовке

    Оставляем готовиться на час. За 15 минут до конца разрезаем верх пакета, чтобы мясо зарумянилось.

    7. Приготовленные ребрышки с картофелем выкладываем в глубокую емкость, сверху обдаем полученным соком.

    Острые свиные ребрышки с картофелем в духовке

    Этот рецепт подойдет для тех, у кого в семье есть любители остренького.

    Ингредиенты

    & Свиные ребрышки - 700 гр.;

    & Картофель - 7 штук;

    & Аджика сухая - 1 чайная ложка;

    & Лук репчатый - 2 штуки;

    & Соль - 1 щепотка;

    & Перец красный молотый - 0,5 чайной ложки;

    & Чеснок - 2 зубчика.

    Как приготовить

    1.

    Ребрышки промыть, нарезать, натереть специями (перец красный молотый, аджика), мелко нарезанным чесноком и крупно нарезанными кольцами лука. Оставить мариноваться на несколько часов.

    2. Картофель нарезать не крупно и не мелко, на средние кусочки, которые за 40-45 минут смогут дойти до готовности во время запекания, посолить.

    3. Картофель положить на дно формы для запекания, сверху выложить аккуратные кусочки ребрышек и заполнить пустое пространство кольцами лука.

    4. Выпекать при 190 градусах около часа.

    5. Ребрышки подавать горячими.

    Сочные свиные ребрышки с картошкой по-деревенски

    Румяные, зажаренные и такие аппетитные ребрышки!

    Ингредиенты

    & Свиные ребрышки - 500 гр.;

    & Картошка - 10 штук;

    & Луковицы - 2 штуки;

    & Соль, смесь перцев - по вкусу;

    & Гранулированный чеснок - по вкусу.

    Как приготовить

    1.

    Каждое ребрышко разрезаем посередине, чтобы на каждой косточке с двух сторон оставалось одинаковое мясо. Нарезанные ребрышки выкладываем в емкость.

    2. Лук нарезаем мелко, кубиками. Лук даст сок, тем самым делая блюдо более сочным. Насыпаем специи, соль и перемешиваем руками. Поставим в холодильник на сутки.

    XVI СП 2, набирают в самом ограниченном количестве достаточно творога, с виду на водяной, и даже приобретают такие добавить.

    Ребрышки хорошо напитаются специями и замаринуются.

    3. Выпекать будем в рукаве. Складываем в него ребрышки и закрываем его специальным зажимом, который, как правило, идет в комплекте. Перемешиваем рукав и отправляем в духовку, предварительно разогретую. Примерно на час, периодически переворачивая.

    4. Когда мы увидим, что ребрышки уже на подходе, разрезаем рукав и оставляем на 10-15 минут для зарумянивания. Поливаем образованным в процессе запекания соком и луком.

    Свиные ребрышки с карамелизированной корочкой

    Хитрость рецепта - медово-горчичный маринад, благодаря которому мясо станет особенно сочным, ароматным и хрустящим.

    Ингредиенты

    & Свиные ребрышки - 600 гр.;

    & Картофель - 4-5 штук;

    & Лук репчатый - 2 штуки;

    & Томатная паста - 30 гр.;

    & Чеснок - 2 зубчика;

    & Растительное (или оливковое) масло - 1,5 столовой ложки;

    & Горчица - 1 столовая ложка (если острая, то 1 чайная ложка);

    & Паприка - щепотка;

    & Перец черный - щепотка;

    & Соль - по вкусу;

    & Вода - 150 мл;

    & Мед - 2 столовые ложки.

    Как приготовить

    1.

    Для маринада необходимо нарезать чеснок и лук достаточно мелко, засыпать солью, перцем, добавить горчицу, налить томатную пасту, другие специи и воду. Перемешать руками для образования сока.

    2. Помыть ребрышки, поделить на средние кусочки, освободить от жира и погрузить в полученную смесь.

    3. Мариновать от часа до суток в холодном месте (холодильник, балкон или погреб). Здесь действует простое правило: чем больше времени простоит - тем лучше! Для лучшего маринования можно разложить ребрышки в пакеты, залить в них маринад, выпустить воздух, плотно закрутить и отправить в холодильник.

    4. После маринования выкладываем ребрышки в форму, застеленную бумагой или фольгой.

    5. Картофель, порезанный на 4 части, выкладываем вокруг ребрышек.

    6. Оставшийся маринад выливаем в огнеупорную посуду, доливаем кипяченой воды и добавляем меда.

    Эта хитрость поможет нам добиться той самой корочки на ребрышках. Отправляем в духовку и каждые 20 минут поливаем мясо кипящим на газу маринадом. Наличие сладкой нотки можно нейтрализовать при желании лимонным соком.

    Свиные ребра с картофелем в фольге

    Делается мясо просто и служит альтернативой варианту запекания в специальном рукаве.

    Ингредиенты

    & Ребрышки - 1 кг;

    & Картофель - 10 штук (среднего размера);

    & Уксус 9% - 1 столовая ложка;

    & Морковь;

    & Сметана (майонез) - 1-2 столовые ложки;

    & Петрушка - 100 гр.;

    & Зеленый лук - 100 гр.;

    & Приправы (по желанию).

    Как приготовить

    1.

    Помыть ребрышки, нарезать, засыпать приправами, брызнуть уксусом и оставить на несколько часов.

    2. Почистить морковь и картошку, нарезать кубиками и смазать сметаной, посыпав петрушкой.

    3. На противень выложить овощи, сверху накрыть ребрышками.

    4. Укутать форму фольгой и отправить на 200° на 1,5-2 часа.

    5. Через приблизительно полтора часа запекания открываем фольгу и оставляем запекаться в открытом виде до румяной корочки.

    6. Перед подачей посыпать зеленым луком.

    Свиные ребрышки с картофелем и грибами

    Ингредиенты

    & Свиные ребра - 500 гр.;

    & Картофель - 5 штук;

    & Грибы шампиньоны - 300 гр.;

    & Лук - 1 штука;

    & Пучок свежей петрушки;

    & Соль, перец и приправы по вкусу.

    Как приготовить

    1.

    Помыть и разрезать ножом свиные ребрышки на равномерные кусочки.

    2. Репчатый лук нарезать кольцами.

    3.

    Смешать лук с ребрышками, добавив специи, соль, душистый перец и чеснок. Перемешать так, чтобы каждый кусочек был начинен пряностями.

    4. Оставить в холодильнике на полчаса или час.

    5. Свежие грибы промыть, просушить и нашинковать тонкими брусочками.

    6. Картофель освободить от кожуры, нарезать ломтиками и посолить.

    7. Первым слоем на противень выложить мясо, вторым - грибы, а верх засыпать картофелем.

    8.

    Можно посмотреть видео.
    Как замариновать свиные ребра Маринадов для свиных ребер насчитывается сотни. Но обычно для маринада применяют столовый уксус 9 %, он смягчает мясо, делая его более нежным и сочным.

    Накрыть фольгой и отправить запекаться на 60-80 минут. После готовности снять фольгу и оставить еще на 10 минут.

    9.

    Как приготовить ребрышки барбекю: подготовка мяса

    Готовое блюдо можно обильно посыпать свежей петрушкой или другой зеленью.

    Свиные ребрышки с картошкой в духовке - полезные советы и хитрости

    • Секреты приготовления любого блюда начинаются с правильного подхода к выбору ингредиентов. При выборе мяса, составляющего основу нашего блюда, обращайте внимание на его внешний вид. Ребрышки должны быть светлого розового оттенка с гладкой поверхностью и тонкой прослойкой белого цвета. Запах должен исходить приятный и сладковатый.

    • Готовность ребрышек определить легко: достаточно проткнуть вилкой и заметить прозрачный сок, вытекающий из мяса.

      Ни в коем случае не должны быть видны примеси крови. Это говорит о недостаточной готовности мяса и нежелательном его употреблении в пищу.

    • Мариновать ребрышки желательно в течение всей ночи в тех специях, которые будут использоваться при запекании. Не бойтесь передержать их в холодном месте, это пойдет только на пользу процессу, мясо станет податливым и мягким.

    • Чтобы не переборщить со сладким привкусом мяса, добавляйте меда чуть меньше, чем прописано в рецепте. А если уже добавили и чувствуете излишнюю сладость, то не переживайте - на помощь придет лимонный сок.

    • Блюда со свиными ребрышками открывают огромный простор для фантазии и творчества! Не бойтесь вносить свои коррективы и радовать близких людей своими кулинарными шедеврами.

    Готовьте с удовольствием!

    1
    14.06.2018
    Васильевна
    И к тому же она обладает отличными очищающими свойствами.