Все рецепты

Как приготовить свиную печень в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово



Приготовление печени

Видео: Как пожарить печень чтобы она была мягкой

Печень в сметанном соусе - отличное дополнение к любому гарниру. Очень вкусно подавать печень с гречневой кашей, вермишелью или картофельным пюре. Свиная печень в сметане, приготовленная по этому несложному рецепту, не займет много времени и позволит разнообразить ваше обычное меню.

Читайте также: Печень свиная в кляре: рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления свиной печени

  • свиная печень - 300 граммов
  • растительное масло - для жарки
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • морковь свежая - 2 шт.
  • сметана (20 %) - 150 мл.
  • вода - 2-3 стакана
  • соль - по вкусу
  • специи (кориандр, перец) - по желанию.

Рецепт приготовления свиной печени в сметане:

1) Свиную печень разморозьте или выложите из холодильника заранее.

Помойте ее тщательно и порежьте на кусочки. Можно разрезать печень предварительно на небольшие кусочки и отбить немного кулинарным молотком. Фото 1.

2) Очищенный от шелухи лук помойте и мелко нарежьте.

как приготовить свиную печень в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово

Фото 2.

3) Морковь, очищенную от грязной кожуры, помойте и нарежьте соломкой. Фото 3.


4) В разогретую сковороду налейте масло и выложите овощи.

Обжаривайте, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Овощи должны приобрести золотистый цвет. Фото 4.


5) Когда это произойдет, выложите в сковороду нарезанную свиную печень и помешайте.

Описание приготовления

Фото 5.

6) Добавьте соль и специи. Кориандр из специй положите обязательно, а остальное по желанию.

Фото 6.

7) Когда печень побелеет, выложите в сковороду сметану. Фото 7.

8) Залейте теплую воду, хорошо перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой сковороду и оставьте тушиться на среднем огне. Фото 8.

Смотрите также другие рецепты из печени с пошаговыми фотографиями.

Когда сметанный соус станет густоватым, выключите огонь.

Блюдо готово!

: Евгения Хоновец5 Фото: Евгения Хоновец

Дорогие мои читатели, хочу сегодня поделиться с вами одним очень замечательным рецептом - печень свиная в сметане.

Готовиться блюдо очень быстро, при этом изумительно вкусное, как говорится - просто, но со вкусом. Да еще с каким...

Словами не передать, нужно просто приготовить и попробовать. Ну что же особо нагонять аппетит не буду. Давайте сразу к делу.

Для начала приготовим продукты:

  • печень свиная - 0,5 кг
  • лук- 2 головки
  • мука - 0,5 ст.
  • сметана - 0,5 ст.
  • вода - 0,5 ст.
  • соль, перец
  • растительное масло

Прежде, чем мы с вами приступим непосредственно к приготовлению этого блюда, я хочу раскрыть два небольших секрета как готовить печень, чтобы она была сочной и мягкой.

  1. Прежде, чем положить ее на сковородку, обязательно, запанируйте в муке. В процессе жарки она создаст корочку, которая сохранит сок внутри, и тем самым обеспечит блюду сочность.
  2. Жарить нужно не долго, максимум 2-3 минуты с обеих сторон.

    А потом немного протушить. Тогда она будет сочной и мягкой.

Секреты, как видите, простые, но очень важные.

Как приготовить свиную печень – 5 пошаговых рецептов

Ну а мы продолжим с вами простое и вкусное блюдо, название которому - печень свиная в сметане.

Приготовление печени

Хорошо моем и нарезаем ее небольшими тонкими кусочками. Добавляем соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы соль растворилась.

Панируем ее в муке.

как приготовить свиную печень в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово

Смотрим за тем, чтобы весь кусочек был в муке, дабы не убегал во время жарки сок.

Укладываем кусочки в один слой на сковороду и жарим со всех сторон - по одной минуте на каждую сторону. Должна образоваться слегка румяная корочка.

Пока они жарились, мы уже должны были успеть нарезать лук полукольцами.

Теперь меняем их на сковородке и в этом же масле жарим лук пока не подрумянится.

Отправляем наши жаренные кусочки к луку. Сметану смешиваем с водой и добавляем туда же.

Хорошенько все еще раз перемешиваем. Солим по вкусу.

И тушим минут пять или семь.

Все, наша печень свиная в сметане готова. Она получилась мягкая и сочная - просто объедение. Идеальным гарниром к ней будет картофельное пюре или гречневая каша.

Что же, мои дорогие, как всегда, желаю вам приятного аппетита, вдохновляющих рецептов и успехов на кухне!

Я всем желаю счастья, Наталья Мурга

Позитивная минутка

Жена, уходя на работу, говорит мужу: Водку, сок, мясо поджаришь на сковородке. Муж (обалдело): Водку-то зачем?! - Ты со своей водкой уже и мозги и слух пропил - я сказала: "Вот кусок мяса, поджаришь на сковородке!"

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв.

Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже.

Из клинических белых и неповторимого картофеля можно приготовить рыбные крокеты.

Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.

2
22.02.2018
Юрьевна
Вкусная начинка для тарталеток готовится очень быстро.
ЮРЬЕВИЧ
Поискав рецепты, нашелся один, подходящий.