Все рецепты

Жареная корейка на кости



Видео: Корейка свиная по-Канадски(НЕРЕАЛЬНАЯ МЯСНАЯ ВКУСНЯХА)

Для этого блюда не требуются никакие специальные навыки в приготовлении пищи, поэтому с ним справится любой желающий.

В предвкушении предстоящего удовольствия, предлагаем выяснить, как пожарить свиную корейку на сковороде, чтобы порадовать себя и свою семью сочным мясом! А мы, в свою очередь, уверены - этот рецепт надолго станет фаворитом в вашей кулинарной книге!

к содержанию ↑

Выбор свиной корейки

Для начала вспомним, а что же такое корейка?

Это не абы какой кусок свинины, а конкретно спинная часть и, желательно, с косточкой! Стоит признать, что пользуется этот продукт у наших хозяек большой популярностью.

Если нужно быстро накормить и порадовать домочадцев вкусным блюдом, то как раз корейка подойдет как нельзя кстати!

Мясо свинины содержит целый комплекс микроэлементов и витаминов группы, участвующих в обмене веществ и организации нервной деятельности.

Теперь перейдем к следующему важному этапу.

Нам надо правильно выбрать корейку!

Мясо должно обладать следующими качествами:

  • Цвет нежно-розовый, равномерный по всей поверхности;
  • Запах у свежего продукта практически отсутствует. Он нежный и приятный;
  • Жировая прослойка должна быть белой. Желтый цвет указывает на старый возраст животного;
  • При надавливании пальцем на поверхности свежего мяса не остается вмятины.
к содержанию ↑

Подготовка мяса к жарке

После того, как главный этап с выбором мяса позади, мы можем начинать колдовать над нашим будущим обедом или ужином.

  • Кладем корейку на разделочную доску, удаляем острым ножом лишний жир, пленку, разрезаем на порционные куски толщиной по 1,5 см так, чтобы каждый кусочек имел косточку.
  • Затем промываем куски корейки под холодной водой и обтираем бумажным полотенцем.
  • Далее, чтобы мясо лучше прожарилось и стало мягким, слегка отбиваем его кухонным молоточком.

    Для этого лучше поместить корейку в пленку, в этом случае мы защитим себя от мясных брызг и не раздробим кость. Это важно для сохранения лучшего вкуса блюда!

Перед завершающим этапом приготовления, натираем порционные куски мяса растительным маслом и даем им полежать при комнатной температуре 15 минут.

Свиная отбивная на косточке: как жарить, чтобы мясо было сочным

Это также необходимо для сохранения мягкости продукта в процессе жарки.

к содержанию ↑

Как приготовить свиную корейку на сковороде

Сегодня мы с вами берем за основу самый простой и быстрый вариант и выясним, как жарить корейку свиную на сковороде на растительном масле. Этот вариант не только прост в исполнении, но и позволит нам почувствовать всю прелесть натурального мяса., надо сказать, что корейка обладает отменными вкусовыми качествами!

Мясо перед жаркой можно натереть специями, чтобы корейка не просто выглядела аппетитно, но и приобрела пряный привкус.

Это могут быть розмарин, кардамон, майоран, чеснок и много других душистых приправ, усиливающих натуральный вкус продукта.

Также можно использовать различные виды маринадов.

И в этом случае мы увидим массу вариантов, превращающих каждое блюдо в шедевр. Маринады могут быть на основе лимона, бальзамического уксуса, оливкового масла и аджики, пива и даже кваса!

Но мы решили остановиться на варианте приготовления, наиболее сохраняющего вкус и индивидуальность корейки.

Непосредственно перед жаркой солим мясо и кладем на раскаленную сковороду.

как пожарить свиную корейку на кости на сковороде

Масло используем по желанию. Если решим, что оно нам не помешает, смазываем сковородку тонким слоем.

На самом последнем важном этапе приготовления долгожданного ужина мы должны точно знать, сколько жарить корейку свиную на сковороде.

От этого будет зависеть, обрадует ли наш ужин родных или нет.

Обжариваем мясо по 5-7 минут с каждой стороны. Затем сковороду накрываем крышкой и даем блюду потомиться еще минут 5.

к содержанию ↑

Как узнать готова ли жареная корейка

В самом конце приготовления попробуем проткнуть мясо острым ножом. Если выделяется прозрачный, бесцветный сок, то наша корейка готова!

Если мы видим розоватый сок, то это признак непрожаренности продукта, и мы добавляем еще несколько минут для тушения.

И вот на обеденном столе нас ждет итог нашего колдовства: красивое, аппетитное, источающее неописуемый аромат, блюдо!

Конечно, не станет преступлением, если мы подадим такую вкуснятину с макаронами или гречкой, но согласитесь, что это не лучший вариант.

А вот когда жареная корейка предстанет перед нами в обрамлении красиво уложенных тушеных овощей, а в бокалах будет плескаться красное вино, вот тут мы поймем, что наши труды не пропали даром!

И главным итогом станет радость и удовольствие наших любимых домочадцев, с аппетитом поглощающих результат нашего кулинарного творчества.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, платных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Корейка жареная свиная



Купили свежую свиную корейку, но не знаете, как приготовить ее лучше всего?

Предлагаю вам свой рецепт жареной свиной корейки - это очень простой, но эффективный способ приготовления этого мяса.


Описание приготовления:

Приготовить жареную свиную корейку по этому рецепту сможет каждый. Мой муж очень любит этот рецепт и вспоминает его, когда я куда-нибудь уезжаю - заходит в магазин, покупает кусок свежей корейки и пару бутылок пива.

Приходит домой и пока выпивает одну бутылку - готовит ужин. Потом садится, ест прекрасно прожаренное мясо, выпирает второе пиво...

и жизнь прекрасна. Рецепт жареной свиной корейки ему дала я - на случай, когда меня нет. Муж доволен как слон.
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Мясо/Свинина/Свиная корейка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Свиная корейка—800 грамм(4 куска)
  • Сливочное масло—15 Грамм
  • Соль, перец—По вкусу
  • Специи—По вкусу(сушеная кинза, петрушка, тимьян, розмарин)

Количество порций: 4

Как приготовить "Корейка жареная свиная"

В сковороде растапливаем сливочное масло.

Посолить, поперчить и посыпать с обеих сторон специями куски корейки.

Выкладываем мясо на горячую сковороду и обжариваем на быстром огне по 2 минуты с каждой стороны.

Затем уменьшаем огонь и доводим мясо до готовности (еще 5-10 минут) на среднем огне.

Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Корейка жареная свиная:

3

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 15

Важно!

Ингредиенты для приготовления жареной корейки на кости

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Мясо в тесте "Шахматная доска"
Котлеты в духовке
Салат с жареным беконом
Мясо по-французски с луком и сыром
Свинина, тушеная с черносливом


Подборки рецептов:

Приготовил: Алиса


Время приготовления: 20 мин
Андрей 11:07«Ответить

Будь аккуратна с мужем. Я запойный алкоголик, а начинал так же с 2 бутылок пива вечерком.

как пожарить свиную корейку на кости на сковороде

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Получается очень вкусно и очччень сладко — регулируйте сладость по своему вкусу. Я думаю, что в тесто можно сахарной пудры меньше положить или вообще сделать тесто несладким, можно в яблоки меньше сахарной пудры добавить.

0
14.09.2018