Все рецепты

Гуляш из говядины с болгарским перцем и картофелем



Видео: Мясо по Тайски

Гуляш с болгарским перцем



Настоящий венгерский гуляш - вкуснейшее блюдо! Не представляю его без сушеной красной паприки, мягкой разваренной говядины и болгарского перца. В сезон овощей гуляш получается особенно ароматным.

Описание приготовления:

Как приготовить гуляш с болгарским перцем?
1. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Выберите жилки и пленочки.
2.

Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
3. Болгарский перец промойте, вырежьте семечки и плодоножки, нарежьте крупными полукольцами.

рецепт гуляш из говядины с болгарским перцем


4. Помидоры промойте, вырежьте плодоножки. Если не ленитесь, снимите шкурку, опустив помидор на пару минут в кипяток.

Нарежьте крупными кубиками.
5. Картошку промойте, очистите, нарежьте крупными кубиками. Отлично в гуляше смотрится маленькая свежая картошечка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошенько промыть.
6. В большой кастрюле с толстыми стенками нагрейте растительное масло или растопите жир.
7. Выложите в сковороду лук и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
8. Уменьшите огонь и всыпьте молотую паприку. Постоянно помешивайте.
9.

рецепт гуляш из говядины с болгарским перцем

Добавьте мясо и перемешайте так, чтобы кусочки мяса были в паприке.
10. Обжарьте на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок.
11. Затем добавьте лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок.
12. Добавьте воды - столько, чтобы она покрыла ингредиенты. Оставьте тушиться на средне-медленном огне на 30-40 минут.
13. По истечению указанного времени добавьте болгарский перец, помидоры и картошку. Добавьте воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовьте еще полчаса.

Готовое мясо и овощи должны быть мягкими.
Гуляш с болгарским перцем готов!
Подавать гуляш желательно со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом. Хлеб можно макать в соус и скушать это чудесное блюдо до последней капли.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Овощи/Перец
Блюдо: Горячие блюда/Гуляш
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

  • Говядина—1 Килограмм
  • Луковица—2 Штуки
  • Чеснок—4 Зубчика
  • Болгарский перец—2 Штуки
  • Помидоры—2 Штуки
  • Лавровый лист—2-3 Штук
  • Паприка красная сушеная—1 столовые ложкиожка
  • Растительное масло или жир—3 столовые ложкиожки
  • Соль—1 Чайная ложка
  • Перец черный—1 Чайная ложка
  • Картошка—1 Килограмм
  • Тмин—0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Гуляш с болгарским перцем:

4

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 14

Рекомендуем рецепты:
Кабачковые драники
Борщ с кислым молоком
Суп-пюре из горошка и нута
Хумус с запеченным перцем
Жареные кабачки по-корейски


Подборки рецептов:

Обновлен:Julechka


Время приготовления: 2 ч.

0 мин

Асыл 07:24«Ответить

Получилось очень вкусно - только с водой я переборщила, но в последние пять минут убрала лишнюю и получилось отлично - рыхлая картошка с сочным мясом.)

Денис 21:16«Ответить

Отличный рецепт, только говядину нужно тушить дольше!

примерно 60 минут

Жанна 16:48«Ответить

Отличный гуляш!. наконец-то я выбрала себе любимый рецепт гуляша.

Похожие рецепты

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Это сытное красивое блюдо венгерских пастухов напоминает густой суп с большим количеством мяса и овощей.

Ингредиенты:

  • говядина

    600 г

  • картофель

    500 г

  • морковь

    200 г

  • помидоры

    150 г

  • лук репчатый

    100 г

  • перец сладкий болгарский

    1 шт.

  • чеснок

    4 зубчика

  • паприка

    4 ч.

    л.

  • соль морская

    1 ч. л.

  • перец черный молотый

    1/2 ч.

    л.

Приготовление:

  • Обжарить кубики лука до изменения цвета, добавить паприку, тщательно перемешать, прогреть пару минут, чтобы паприка пропиталась жиром.
  • Порезать довольно крупными кусками мясо, положить к луку, сдобрить перцем, подсолить, обжарить на сильном огне, влить чуть воды, прикрыть крышкой, готовить около часа.
  • Порезать морковь, болгарский перец, помидоры, мелко порубить чеснок. Высыпать все к мясу, влить еще воды (горячей), перемешать, закрыть крышкой, продолжить тушить четверть часа, мясо должно стать мягким.
  • Нарезать крупно картофель, положить к мясу, тушить до его готовности, убрать с плиты, крышку не снимать, гуляш из говядины с болгарским перцем и картофелем должен «дозреть».

0
16.05.2018