Все рецепты

Мясной гуляш из свинины с подливкой рецепт



Секрет успеха.
Гуляш из говядины с подливкой - простой рецепт вкусного блюда. Подробное описание и много.

Видео: Свинина на второе с густой подливкой 😋 -томат паста лук чеснок и мука ВСЁ

На днях я готовила вкусный гуляш из свинины с подливкой. Времени у меня было немного, а родные через час должны были вернуться домой. Поэтому я решила приготовить простой и вкусный ужин, а именно гуляш. Его можно готовить абсолютно из любого мяса: курицы, индюшатины, говядины. У меня была в наличии свинина, поэтому мой выбор пал на нее.

Пока жарилось и тушилось мясо с овощами, я сварила на гарнир пшенную кашу. Конечно, подойдут и картофельное пюре, лапша или спагетти. Мне нравится, когда подливка густая, поэтому в гуляш я всегда добавляю немного пшеничной муки.

По желанию, этот ингредиент можно исключить.

Ингредиенты:

  • 600 г свинины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 мл растительного масла
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовые ложки пшеничной муки
  • 500 мл воды
  • соль по вкусу
  • 0,5 чайные ложки черного молотого перца
  • 0,5 чайные ложки паприки
  • 1 лавровый лист
  • 3 горошины душистого перца

Как готовить гуляш из свинины с подливкой:

Свинину помоем, обсушим от лишней влаги салфетками. Зачистим мясо и порежем его средними кубиками.

Нальем на сковороду половину подсолнечного масла и дадим ему сильно нагреться.

Затем аккуратно высыплем на сковороду кусочки мяса. Помешивая, обжарим свинину до золотистого цвета.

Переложим готовое мясо в кастрюлю. Накроем ее крышкой, чтобы сохранить ингредиенты теплыми.

Лук порежем четверть кольцами. Морковь почистим и порежем на кусочки, как того требует рецепт вкусного гуляша из свинины с подливкой.

Обжарим овощи до мягкости на оставшемся растительном масле.

Затем добавляем ложку муки. Она поможет загустить гуляш из свинины с томатной подливкой.

Следом добавим томатную пасту.

Перемешаем все лопаткой, прогреем ингредиенты вместе 1 минуту и высыплем в кастрюлю к мясу.

Доведем до кипения 500 мл воды.

Зальем ею гуляш из свинины с подливкой в кастрюле. Добавим лавровый лист, горошины душистого перца, соль и остальные специи.

Перемешаем и накроем кастрюлю крышкой. Когда вода закипит, уменьшим огонь и продолжим тушить гуляш на медленном огне. Приготовление гуляша из свинины с подливкой займет примерно через 30-40 минут. За это время свинина станет мягкой и будет просто таять во рту.

Будем подавать гуляш с вареным картофелем, кашами или макаронными изделиями. Теперь вы знаете, как сделать гуляш из свинины с подливкой. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы будете часто готовить его для своих родных.

Приятного аппетита!

Блюда из свинины-03-24

Ольга

Мне кажется, что именно такой гуляш из свинины давали в нашей школьной столовой, захотелось повторить и вспомнить вкус детства.

За это время мы провели бесчисленное количество уроков и закрытых мероприятий, пирожными и навыками. Специально время и подготовить их к сумке насколько это возможно на ближайшие дни.

Я люблю такие рецепты мяса, чтобы сразу с подливой было. Остается сварить какой-то гарнир и готов обед или ужин.

Конечно, вкуснее всего полить таким гуляшиком картофельное пюре, но если хотите менее калорийное блюдо получить на выходе, то отварите гречку или рис.

Если у вас совсем нет времени, чтобы изучать весь рецепт, а нужна только технология приготовления гуляша, то опишу в двух словах:

порезать мясо на кусочки; обжарить с луком (морковкой на сковороде); добавить туда же столовую ложку муки, обжарить; добавить томатную пасту (либо молотый помидор), приправы, соль, сахара немного.

Залить водой, перемешать и тушить на маленьком огне до загустения и готовности мяса.

Это базовый рецепт гуляша, а дальше возможны варианты: муку с томатной пастой можно размешать в стакане с водой и вылить в сковороду, мясо предварительно можно отварить, чтобы потом меньше времени ушло на его готовку. В общем, если у вас есть немного свободного времени, то лучше посмотреть полностью рецепт с фото, надеюсь, я не зря старалась.

Итак, для приготовления такого гуляша из свинины с подливкой я взяла:

Свинина - пол килограмма
Лук репчатый - одна головка
Морковка - одна штука
Мука - одна столовая ложка
Томатная паста - одна чайная ложка
Лавровый лист - пара штучек
Соль по вкусу

Как приготовить вкусный свиной гуляш с подливкой, рецепт с фото

Свинину вымочила в воде примерно час, обсушила, порезала на небольшие кусочки и обжарила до румяной корочки на сковороде в растительном масле.

Совет: уже позже я поняла, что снова забыла приготовить мясо так, как когда-то мне понравилось.

Помните я готовила свинину в томатном соусе и мне очень понравилось, что мясо сначала отваривается (получается нежным и тает во рту), а уже только потом его можно резать и жарить.

Можно конечно и тушить его на сковородке, но это не удобно, надо все время его помешивать, смотреть, чтобы не пригорело и доливать воды. В общем, можете следовать точно этому рецепту и сначала порезать мясо, а потом его пожарить. А можете поступить проще - отварите кусок мяса до готовности, а потом его поджарьте. А бульон не пропадет и пойдет в подливку в конце готовки!

Пока я пыталась пожарить мясо до румяной корочки из него выделилось много жидкости, поэтому жариться оно никак не хотело, а тушилось в собственном соку.

Я ложкой собрала эту жидкость в тарелку (не выливать!) она мне пригодится на следующем этапе и только так мне удалось мясо немного подрумянить.

К мясу покрошила мелко лук, натерла морковку и обжарила все вместе.

И вот уже к морковке и луку и вылила немного выделившегося сока, так как сковорода была совсем сухая.

Когда лук с морковкой были готовы я вылила в сковороду остатки выделившегося мясного сока и добавила немного воды, мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Теперь уже надо его протушить хорошенько до готовности мяса.

Если вы мясо предварительно отварите в начале рецепта, то как раз сюда и пойдет бульон от него (ничего не пропадает.

Минут за пять до окончания готовки добавила в мясо лавровый лист, соль, перец, хмели-сунели

Затем взяла пол стакана теплой воды и размешала в ней томатную пасту и муку, удобнее всего это делать вилкой.

Кстати, обычно я муку обжариваю для подливы, но вот так размешать в воде, а потом вылить мне даже больше понравилось.

Надо запомнить: для рецепта гуляша из свинины и просто при готовке мяса с подливой мясо сначала отварить, муку с томатной пастой размешать в стакане.) А то знаете ли привычка - мозг иногда отключен, а руки сами делают, как привыкли за много лет.

Вылила содержимое стакана в сковороду, постоянно помешивая и подлив сразу начинает густеть.

Протушила еще минут пять и гуляш из свинины с подливой готов!

Если вам кажется, что он слишком густой получился и много воды выкипело, то добавьте еще немного водички.

На гарнир отварила бурого риса, порезала овощей, получилось очень вкусно!

А вы как готовите гуляш? Кто-то вместо томатной пасты добавляет помидоры, я тоже иногда так делаю.


Предпочитаю не отваривать мясо, а все - таки обжарить с луком. Если добавлять муку, то соус получается густым. Я просто развожу томатную пасту с водой и протушиваю мясо. В самом конце добавляю чеснок. Аромат....


Я всегда готовила гуляш стандартно, но в этот раз обязательно сначала отварю мясо, а потом пожарю.

А бульончик добавлю в подливку. Свининку обожаю с другим гарниром - с картофельным пюре!


Летом добавляю в гуляш вместе с луком и морковью порезанный помидор и болгарский перец. Понравилась ваша идея приготовления соуса для гуляша, действительно, процесс приготовления таким образом значительно упрощается.


А я гуляш делаю без томата, с томатом это уже почти бефстроганов получается и лук для гуляша режу полукольцами.


Гуляш готовлю с удовольствием потому, что легко, быстро и главное - всем нравится. Предпочитаю мясо не отваривать. Свинину беру хорошего качества и она всегда получается мягкая. А летом добавляю помидоры.

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Сколько хозяек, столько и вариантов одного и того же блюда.


Спасибо больше, сейчас будем пробовать, ждем еще рецептов!


Как много лишнего текста в этом рецепте.


Спасибо! Отличный рецепт!

мясной гуляш из свинины с подливкой рецепт

Очень вкусно получилось!


Хотелось без муки, а рецепты все с ней. Ну и ладно, сделаю, как обычно, все равно вкусно.


Девушки, вы о чём?

Рекомендуемые рецепты

Это блюдо можно называть как пожелаете и готовят его в нашей стране со времён СССР в каждом доме, но ни в коем случае это не гуляш! Простое тушёное мясо по-русски, но не гуляш! Настоящий гуляш не один знающий человек не будет делать со свининой и помидорами! Гуляш это говядина и паприка! +картофель...


Спасибо за совет перемешать томатную пасту, воду и муку в стакане. Удобно!


Когда варишь мясо, его нужно солить? И можно готовить без хмели-сунели?


Спасибо. Получилось вкусно. Много полезной информации в рецепте для меня, как для новичка. Мясо резала тонкими полосками, а не кубиками на китайский манер. И готовится быстро и получилось нежное (брала охлажденный карбонат).


Спасибо!

Гуляш из свинины с подливкой: Топ 7 рецептов гуляша с пошаговыми фото

Получился отменный гуляш! И муж и сын оценили! Прямо вкус детства.


Советую до окончания готовности в гуляш добавить укропу и петрушки, не жалеть! Получается очень вкусно, а главное ПОЛЕЗНО!

3
27.02.2018
АНДРЕЙ
Гуляш из говядины с подливкой свинины. Гуляш из говядины с подливкой — рецепт.
ИРИНА
Простой рецепт с фото, по которому гуляш из свинины с подливкой просто не может.
Людмила
Мясной гуляш из свинины - рецепт яркий, ароматный и очень вкусный. Самый правильный гуляш.