Все рецепты

Пошаговый рецепт приготовления гуляша из говядины с подливкой



Видео: Нежный гуляш из говядины!

Из фарша можно приготовить много интересных блюд, от самых простых котлет до изысканных рулетов. Сегодня я вам представляю простое блюдо из фарша, с помощью которого вы сделаете быстрый вкусный ужин - мясную подливку из фарша со сметаной в мультиварке.

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой (подробно!)

Обожаю всякие подливы, готовятся они из простых продуктов, мяса требуется немного, а блюдо получается вкусное и сытное, ведь подлива из фарша сочетает в себе и мясо, и соус, поэтому правильно приготовленная подлива обеспечит успех любому гарниру.

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки муки
  • 3-4 столовые ложки густой сметаны
  • 2 стакана горячей воды
  • соль, специи по вкусу
  • зелень (по желанию)
  • масло подсолнечное

Как приготовить подливку из фарша со сметаной:

В мультиварке в режиме «выпечка» обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, перемешать и обжарить все вместе еще 10-15 минут.

Затем добавить две ложки муки, перемешать.

Влить 2 стакана горячей воды. Дать подливе закипеть на этом же режиме.

Перевести мультиварку в режим «тушение». Добавить сметану, соль и специи по вкусу.

Перемешать и готовить подливу в мультиварке еще 20-30 минут.

В конце добавить мелко нарезанную зелень.

Мясная подлива из фарша в мультиварке готова. Приятного аппетита!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Рубрика: Блюда из фарша, Рецепты для мультиварки | Метки: мясная подлива, фарш | 10 комментариев

3

50 мин

195 ккал

4.5/5 (4)

Содержание

За изобретение гуляша нужно сказать спасибо венгерским пастухам. Они придумали это блюдо и часто готовили его на костре в котелках. Гуляш, приготовленный на природе, пропитанный дымком, был особенно вкусным.

Но и в условиях современной кухни его можно приготовить не хуже.

как приготовить гуляш с подливкой из фарша

Запах дыма может дать копченое сало, а подобрав хорошее мясо, можно с уверенностью сказать, что гуляш удастся на славу. Это блюдо готовят, используя различные виды мяса – обычно это говядина или телятина. Я же хочу познакомить вас с рецептом гуляша из индейки. Это диетическое мясо, поэтому такое блюдо не будет очень тяжелым.

Кухонная техника: Острый нож, разделочная доска и сковорода.

Ингредиенты для гуляша

Индейка (филе) 650 г
Помидор 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Вода 250 мл
Растительное масло 50 мл
Томатная паста 1 столовые ложки
Укроп 1 пучок
Чеснок 3 зубка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Паприка молотая По вкусу


Выбираем ингредиенты правильно

  • Мясо индейки может быть розового или красноватого цвета.

    Кожа должна быть сухой и гладкой, если она липкая – значит, мясо долго хранится.

    Огурцы покрошите такими же кусочками, как и остальные ингредиенты. Нарезанные яйца, шампиньоны, огурцы сложите в салатник, заправьте майонезом, добавьте приправы по вкусу, салат перемешайте и сверху присыпьте укропом.

    Индейка должна быть упругой. Чтобы это проверить, надавите пальцем на тушку. Если вмятина быстро выровнялась – мясо свежее.

    Правила процветания сети предприятий общественного питания, а готовые. Либо-то вполне может обучать в шкафчике на обработке и не потеряет своих вкусовых качеств.

    Если же вмятина осталась надолго, такую индейку покупать не стоит. Гребешок должен быть светлым, а сама тушка без повреждений и кровоподтеков.

    Еще по теме

    Свежее мясо имеет нейтральный запах.

  • Овощи нужно выбирать по внешнему виду и на ощупь, они не должны быть вялыми. Возьмите в руки морковь или другой овощ и надавите на него. Мягкие, дряблые овощи не стоит покупать, они должны быть упругими и свежими. Также на них не должно быть признаков гнили и различных темных пятен.
  • Для этого рецепта лучше всего подходит рафинированное растительное масло, потому что оно не имеет запаха.

Пошаговый рецепт

  1. Ингредиенты:
    - Индейка (филе) – 650 гр.;
    - Растительное масло – 25 мл.
    Филе индейки нужно помыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
  2. Затем быстро обжарить на растительном масле на сильном огне, желательно до румяной корочки.
  3. Обжаренное мясо выложите на тарелку, а пока займитесь овощами.

    Если у вас нет индейки, можете приготовить гуляш из курицы.

  4. Ингредиенты:
    - Помидор (крупный) – 1 шт;
    - Морковь – 1 шт;
    - Репчатый лук – 1 шт;
    - Сладкий перец – 1 шт;
    - Растительное масло – 25 мл.
    Лук и морковь нужно очистить, из сладкого перца вынуть серединку. Помидор можно очистить от кожицы, но это не обязательно.

    Схож с классическим рецептом!
    Гуляш из свинины с подливкой - быстрое, вкусное и простое блюдо. Многие помнят этот вкус.

    Нарежьте овощи небольшими кубиками.

  5. Сначала обжарьте на сковороде лук, затем добавьте остальные овощи и обжаривайте еще около семи минут.
  6. Ингредиенты:
    - Томатная паста – 2 столовые ложкиожки;
    - Чеснок – 3 зубчика;
    - Черный молотый перец – по вкусу;
    - Паприка (молотая) – по вкусу.
    Теперь добавьте к овощам всю томатную пасту, мелко нарубленный чеснок и поперчите по вкусу. Затем добавьте паприку и обжаривайте еще две минуты.
  7. Ингредиенты:
    - Вода – 250 мл;
    - Соль – по вкусу.
    Пришло время добавлять в сковороду обжаренное мясо индейки.

    Затем залить все водой, посолить и довести до кипения. Когда гуляш закипит, немного убавьте огонь, затем накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть на видео, как готовится этот вкусный гуляш.

Гуляш из индейки в мультиварке

  1. Чтобы приготовить такой гуляш, возьмите ингредиенты, указанные в предыдущем рецепте.
  2. Включите мультиварку в режиме «выпечка», налейте в чашу мультиварки растительное масло. Подождите, пока оно нагреется, положите в чашу лук и мясо индейки.

    Обжаривайте, не закрывая крышку, в течение 10 минут.

  3. Теперь добавьте к мясу с луком очищенные и нарезанные овощи. Тушите еще около 15 минут.
  4. Добавьте томатную пасту, чеснок, черный перец, воду и соль. Далее закройте крышку, установите режим «тушение» и таймер на 1,5 часа.
  5. Также можно приготовить -гуляш из говядины в мультиварке- или -гуляш из свинины в мультиварке-.

Знаете ли вы? Гуляш подается, как основное горячее блюдо. К нему подойдет любой гарнир. Например, рисовая или гречневая каша, картофельное пюре или макароны. Поскольку это мясное блюдо, к нему можно подать любой салат на ваш вкус.

Рекомендации по приготовлению

  • Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, нужно промывать нож под проточной холодной водой.
  • Мясо нужно обязательно жарить на большом огне в течение 2-3 минут, не больше.

    За это время мясо приобретет румяную корочку, нужную для дальнейшего приготовления. Если индейку долго обжаривать на маленьком огне, с нее стечет весь сок и она станет сухой.

  • Для придания блюду легкого запаха дымка добавьте немного копченого шпика. Его нужно нарезать на кусочки и добавить на стадии тушения.
  • Чтобы подливка гуляша была гуще, можно добавить в это блюдо столовую ложку просеянной муки.
  • Иногда гуляш готовят с соусом.

    как приготовить гуляш с подливкой из фарша

    Берут две столовые ложки сметаны, томатную пасту (примерно 1 столовую ложку) и немного воды. Этой смесью заливают обжаренное мясо.

  • Количество ингредиентов можно менять: например, можно взять больше или меньше овощей. Иногда гуляш готовят вовсе без овощей.
  • Еще можно приготовить -гуляш из говядины с подливкой-.

Напишите свой отзыв об этом рецепте. Приятного аппетита!

Никто ничего не написал пока.

Будтье первым!

1
15.05.2018
Татьяна
Если же вы хотите приготовить гуляш из фарша с подливкой, Как приготовить гуляш.