Все рецепты

Как приготовить гуляш из свиной печени с подливкой



Видео: Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Гуляш из печени с подливкой



Идеальное дополнение к картофельному пюре или к макаронам. Полезное и вкусное блюдо, которое, к тому же, легко готовится.

Смотрите, как приготовить гуляш из печени с подливкой, и порадуйте всю семью.

Описание приготовления:

Густой гуляш с сытным и вкусным гарниром - идеальный вариант для обеда. На ужин гуляш лучше подать со свежими овощами. А готовится гуляш из печени с подливой очень просто. Это блюдо можно готовить из любой печени - говяжьей, свиной или куриной. Процессы будут те же, различие будет во времени готовки. Сегодня готовим куриную печень. Рассказываю, как приготовить гуляш из печени с подливкой.
1.

Ингредиенты

Печень промываем, хорошо просматриваем: удаляем желчные протоки и разрезаем на кусочки примерно одинаковые по размеру. Можно замочить печень минут на 15-20 в молоке.
2. Чистим лук и морковь, у перца удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем овощи кубиками или соломкой (как вам удобнее).
3. Разогреваем в сковороде полторы ложки растительного масла, обжариваем подготовленные овощи минут 10.
4. Затем добавляем к ним томатную пасту и сметану. Солим, перчим, добавляем сухие специи. Доводим до кипения.
5. На другой сковороде на растительном масле обжариваем печень, обвалянную в муке.

Обжариваем на огне (выше среднего) до румяной корочки.
6. Выкладываем обжаренную печень в подливку с овощами, перемешиваем, чтобы печень погрузилась в подливку. Если подливки маловато - можно добавить немного воды.
7.

Тушим печень в подливке минут 10-15.
Нежная печень в густой и ароматной подливке - это очень вкусно, попробуйте!

Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Птица/Курица/Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда/Гуляш

Ингредиенты:

  • Печень куриная—600 грамм
  • Лук репчатый—2 Штуки(среднего размера)
  • Перец болгарский—1 Штука
  • Морковь—1 Штука(среднего размера)
  • Томатная паста—1 столовые ложкиожка
  • Сметана—200 грамм
  • Масло растительное—3 столовые ложкиожки
  • Мука—1,5-2 столовые ложкиожки
  • Соль—1 Чайная ложка(по вкусу)
  • Перец черный молотый—2-3 Щепоток(по вкусу)
  • Пряные сухие травы—2 Щепотки(базилик, прованские травы или любые другие - на ваш вкус)

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Гуляш из печени с подливкой:

3

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 21

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица с вешенками
Запеченное филе индейки
Шашлык из филе курицы
Тушеные куриные ножки
Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Арина Вольская


Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Процесс приготовления

Гуляш из печени готовится практически также, как и из мяса.

По моему рецепту он получается очень вкусным и ароматным, с подливкой, которой можно полить гарнир. Для того, чтобы все блюдо в целом не горчило, печень необходимо замочить в молоке.

Говяжью или свиную печень, на ваше усмотрение, вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Выложить печенку в глубокую тарелку и влить 100-150 мл молока. Оставить все это на 30-40 минут, чтобы печень избавилась от горечи.

Тем временем можно заняться овощами для гуляша.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Морковь очистить, порезать кубиками. Сладкий болгарский перец порезать соломкой.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук, 5 минут.

Молоко, в котором замачивалась печень слить. Каждый кусочек обвалять в муке.

Выложить печень к луку и продолжить обжаривать, 3-5 минут на умеренном огне.

Добавить морковь и сладкий перец. Влить немного воды (100 мл.), перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться, 10 минут.

Добавить в сковороду сметану, томатную пасту, измельченный чеснок.

Приправить черным молотым перцем, тимьяном. Посолить, при необходимости добавить еще немного воды, перемешать.

как приготовить гуляш из свиной печени с подливкой

Накрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут.

Готовый гуляш из печени подавать с картофелем или отварной гречневой крупой. Можно выложить его с подливкой поверх гарнира. Получилось очень вкусно.

Приятного аппетита!

Совет: попробуйте также приготовитьпечень По-строгановски.

Другие рецепты гуляша из печени

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

158

IamCook

1
04.03.2018
ИГОРЕВНА
Только что-то не складывается — или подгорает ваше рагу, или борщ никак не закипит, или перец не тушится… Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что от правильно выбранной посуды для приготовления пищи зависит не только конечный результат «куховарения», но и экономия ваших нервов?