Все рецепты

Гуляш из говядины с подливкой. Пошаговый рецепт с фото



Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Видео: Куриное филе "Под телятину " в очень вкусном соусе

Ингредиенты

  • куриное филе - 700 гр.;
  • кефир (любой, но некислый) - 1 стакан (граненый);
  • лук репчатый - 1 большая головка;
  • чеснок - по вкусу;
  • черный молотый перец - 1/3 ч. л.;
  • укроп сушеный - ½ ч. л.;
  • соль - по вкусу;
  • оливковое масло первого отжима (для жарки) - 1 ч.

    л.

Время приготовления: 40 минут.

Можно в сезон посыпать имеющейся зеленью.

Выход: 4-5 порций.

Гуляш - блюдо, пришедшее к нам, в Россию, из венгерской кухни. В оригинальном рецепте гуляш представляет собой, чаще всего, говядину, тушеную в собственном соку с пряными приправами и, конечно же, подливкой с томатами и другими добавками. Гуляш - это всегда вкусно, сытно, и при подаче с подходящим гарниром он может стать как прекрасным обедом, так и отличным ужином.

Предлагаю приготовить необычный гуляш «на скорую руку» - гуляш из куриной грудки с подливкой (рецепт) из кефира. Тушеная в кефире курочка получается очень сочной и, вместе с тем, нежной, а приготовление такого гуляша не отнимет у вас много времени. Итак, представляю, как приготовить гуляш из курицы с подливкой.

Гуляш из курицы с подливкой: рецепт с фото пошагово

Лук мелко порезать и спассировать на смазанной оливковым маслом сковороде с антипригарным покрытием. Вы можете использовать и обычную сковороду, но тогда используйте немного больше масла.

Куриное филе обмыть, порезать на кусочки (кубики) со стороной примерно 1,5-2 см.

Чем мельче будут кусочки, тем, соответственно, быстрее приготовится мясо.

Измельченное мясо добавить к луку на сковороду, перемешать.

Обжаривать курицу до полуготовности на среднем огне.

Далее необходимо приготовить кефирный соус, который в сочетании с выделившимся из мяса соком и станет нашей кефирной подливой к куриному гуляшу.

Оранжевый гуляш из куриного филе со сметаной

Для этого смешаем кефир со специями. Если вы хотите более пряный вариант, то можете добавить к специям из списка еще немного молотой паприки, либо вообще использовать только специи для мяса или именно для курицы.

Также можно сделать сметанную подливу. Для этого просто замените в рецепте кефир на жидкую сметану. По желанию, можете добавить впоследствии при готовке кусочек сливочного масла в такой гуляш, чтобы получить более сливочный вкус.

Итак, получившийся соус необходимо влить в мясо, хорошо перемешать.

Ингредиенты

Накрыть сковороду крышкой и протушить мясо в течение 10-15 минут.

Гуляш из курицы, рецепт с фото пошагово которого представлен выше, готов! Подавать гуляш можно с гарниром из риса, отварного картофеля или картофельного пюре, а также с отварной стручковой фасолью и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

  • Для приготовления сытного и густого гуляша нам понадобится курица, её мы очищаем и промываем.

  • Разделите курицу пополам, отделите ножку и крыло, нарежьте остальную часть крупными кусочками.

  • Морковь промываем и очищаем от кожуры, нарезаем крупными четвертинками. Картофель промываем, очищаем и также нарезаем достаточно крупными кубиками. Перец промываем, разрезаем пополам, избавляемся от внутренних семян и ножки, нарезаем крупными кусочками. Лук очищаем и нарезаем широкими пластами, как показано на фото.

    Так же нарезаем очищенные зубчики чеснока.



  • На сковороде разогреваем растительное масло, курицу присыпаем солью и молотым перцем, обжариваем кусочки до золотистого цвета и снимаем с огня. Опускаем обжаренную курицу на дно глубокой кастрюли.

  • На все той же сковороде обжариваем кусочки картофеля, добавив немного растительного масла. Обжариваем так, чтобы только появилась корочка , и выкладываем картофель поверх курицы.

  • Аналогичным образом поступаем с морковью, её выкладываем поверх картофеля.

  • Лук и чеснок лишь слегка подрумяниваем на сковороде и добавляем к моркови.

  • Последним мы обжарим перец, затем выложим его поверх лука.

  • Кастрюлю заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи, но те слегка поднимались над её поверхностью.

    Добавляем в суп пару лавровых листов, горошины перца, соль и специи по вкусу. Варим суп на небольшом огне до готовности мяса в течение 50 минут.

    как приготовить гуляш из курицы с подливкой рецепт с фото

    Пробуем мясо на вкус: если оно приготовилось, то можно выключать огонь.



  • Промываем и шинкуем свежую зелень.

  • Добавляем зелень в суп, перемешиваем ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем настаиваться еще 10-15 минут.

  • Готовое блюдо разливаем по тарелкам и подаем с кусочками свежего белого хлеба. Вкусный гуляш из курицы с подливкой готов.

    Приятного аппетита!

  • 2
    10.07.2018
    Анна
    Чудесный рецепт - гуляш с куриным рецепт гуляша из курицы, приготовить гуляш.
    Татьяна
    как приготовить гуляш из говядины с гуляша из курицы, с подливкой. Фото.