Все рецепты

Как приготовить быстро и вкусно гуляш из говядины



Видео: Гуляш классический. Просто, вкусно, недорого.

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия а.

Гуляш быстрого приготовления или «муж на пороге».

Сообщение
Гуляш быстрого приготовления или "муж на пороге".)

Ну что поделаешь, иногда случается, что ужин не готов вовремя: ненормированный рабочий день и предугадать свою занятость бывает трудно.

Рецепт приготовления в скороварке

Так и сегодня получилось: я пришла домой буквально перед приходом мужа. И бегом на кухню! Что у нас есть? Кусок замороженного мяса, лук, морковка, остатки томатной пасты... и гречка для гарнира! Спасены!
Я называю это блюдо (и ещё несколько подобных ему по скорости приготовления) "муж на пороге".), то есть готовится оно быстро, муж за это время успевает подняться в квартиру и переодеться. - 10 минут.

Засекаем!
350 грамм замороженной говядины немного размораживаю в микроволновке, пока промываю гречку. За это же время вскипел электрочайник. Заливаю гречку, ставлю в микроволновку на 10 мин на полную мощность.
Чищу луковицу и шинкую её, пока нагревается сковорода (электроплита очень быстро нагревается), высыпаю лук на сковороду.


Лук жарится - чищу и натираю на крупной тёрке морковь (иногда и без неё делаю, иногда со сладким перцем, но сегодня его не было), высыпаю в сковороду к луку.

Пока овощи обжариваются (всё на максимальном огне при почти постоянном перемешивании!), нарезаю соломкой мяско поперёк волокон

и выкладываю его к овощам небольшими партиями (чтоб успело обвариться и не дало сок, иначе пена будет), постоянно перемешивая.



Солю-перчу, добавляю петрушку, укроп, чайную ложку с горкой томатной пасты

- перемешиваю. Добавляю столовую ложку муки,

перемешиваю быстро и немного обжариваю, вливаю кружку холодной воды, быстро перемешивая, чтоб не получилось комков.

Через пару минут соус вскипает, снимаю сковороду с плиты и в это время пищит моя микроволновка - гречка готова - 10 минут прошли
Муж заходит на кухню и, жадно принюхиваясь, спрашивает, что будем есть?

Угащайтесь и вы! Приятного аппетита!
ПС: мясо получается мягкое, остро-кисленькое, травы можно разные подходящие использовать.





Наталья, спасибо!




Мясо не только будет готово, оно будет мягким (примерно как отбивная, тоже ведь жарится считанные минуты), если порезать достаточно тонко (не толще 0,5 см)


вот это номер. вот это скорость.

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой (подробно!)

спасибо, и я беру рецепт на заметку.


43 года
Курган-Warstein, Германия


Спасибо за внимание
Маленький совет: если вдруг возьмут сомнения типа "а не подгорит ли что-нибудь", то можно сначала быстро пошинковать лук, морковь и мясо, а потом в указанной последовательности также приготовить.

Результат будет тот же по вкусу, ну на каких-то пару минут больше - сущая ерунда



Я так увлеклась названием "быстрого приготовления" что даже читала быстро. Спасибо за нужный и быстрый рецептик


Класно



38 лет
Комсомольск-на-Амуре




Всем спасибо! При современном темпе жизни такие рецепты просто "палочка-выручалочка".


вкуснота...)приготовила....)




Ой какая вкуснятина!

Приготовила. Просто объедение! А главное - действительно со скоростью звука.

как приготовить быстро и вкусно гуляш из говядины

Правда мы без гречки, а с кускусом - оооочень вкусно было. Муж вообще-то не очень уважает томатный соус (только в пицце, и то не много), а тут сказал что сочетание томатной пасты и мяса было просто что-то! Обязательно буду делать ещё и ещё. Спасибо огромное за рецепт!



Да, быстро
А про гречку в микроволновке - какое количество и пропорции воды используете?


ух ты! обяхательно попробую, и маме подскажу)

25 лет
г. Почеп, Брянская обл


SoBoris писал(а):
Да, быстро
А про гречку в микроволновке - какое количество и пропорции воды используете?

гречка-вода - один к трём.

приблизительно), ну и соли по вкусу.
Вика, на здоровье!



Получилось быстро и вкусно. Спасибо за хороший рецепт! На гарнир тоже греча


Хочу сегодня приготовить гуляш, этому рецепту! Спасибо!!!


Ой, Наденька не только летала по кухне от плиты к столу, но и каким-то непостижимым образом успела запечатлеть весь процесс!
Мастер - что и говорить!..
Спасибо за рецепт!




42 года
Россия, Крым. Евпатория


Девочки, спасибо за внимание к моему скромному произведению Рада, что понравился рецепт. Я в силу своей занятости очень люблю, когда быстро и вкусно), но многое из моего "скоростного меню" уже есть на этом сайте


спасибо за рецепт, но вот вопрос, мясо за 10 минут успевает приготовится, оно мягкое и нежное? я готовлю такое мясо, но мое готоится более 20 минут


Зеленушка писал(а):
спасибо за рецепт, но вот вопрос, мясо за 10 минут успевает приготовится, оно мягкое и нежное?

я готовлю такое мясо, но мое готоится более 20 минут


Готовила мясо по рецепту, была очень свежее мясо и все приготовилось, получилось ням ням


На страницу 1,2 След.
На страницу 1,2 След.

Нежнейшее, тающее во рту мясо с густой ароматной подливкой — от такого сочетания вряд ли кто-то сможет отказаться!

Традиционный гуляш относится к национальной венгерской кухне, где он подается в виде густого супа из кусочков говядины, тушеных с копченым шпиком, морковью, картофелем, репчатым луком и паприкой. За счет обжаривания мяса со шпиком и мукой блюдо получается ароматным, очень наваристым и жирным.

О рецепте гуляша из говядины с подливкой

О гуляше из говядины с подливкой (рецепт с фото прилагается с подробностями) совсем необязательно знать подробности, чтобы любить и часто готовить. И все же любопытно, что в разных уголках мира гуляш готовится по-разному и в основном подается не в виде супа, а в качестве второго мясного блюда в обильном соусе.

Же стоит с этой целью отправляться в мастер или обычный магазин. Решили сегодня купить такую тему: дети на мастерице - учим ребенка готовить.

Говядина получается очень ароматной и нежной, а густая подлива превосходно сочетается со всевозможными гарнирами, в частности с рисом и картофельным пюре.

Для приготовления подойдет говяжья вырезка или молодая телятина, с минимальным количеством прожилок и мышечной ткани. В подливку вместо томатной пасты можно положить свежие помидоры и добавить для усиления аромата обжаренный болгарский перец и сельдерей. Одним словом, вкус блюда можно смело регулировать, например, добавить свои любимые специи или положить пару щепоток сахара, если хочется убрать кислинку томатной пасты. Зелени для подачи жалеть не стоит, мелкорубленная петрушка, укроп, зеленый лук, кинза или базилик только усилят вкус гуляша, сделают блюдо более ярким и витаминным.

Подаем говяжий гуляш с подливой в горячем виде, присыпав мелкорубленной зеленью.

В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или рис.

На заметку:

  • Вместо томатной пасты в качестве подливки гуляша из говядины рецепт предусматривает использование свежих помидоров — в таком случае их следует ошпарить кипятком, очистить от кожицы и измельчить в блендере (или на терке). Добавить в конце приготовления, тушить вместе с мясом в течение 10 минут.
  • При желании в подливу на завершающем этапе приготовления можно добавить 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, — он придаст блюду особый аромат и вкус.

0
20.02.2018