Все рецепты

Как добавить муку в гуляш без комочков



Видео: Как приготовить подлив.

Форумы SAY7 » Кулинария » Кулинарные вопросы

Подскажите как вводить муку без комочков

Сообщение

Подскажите как вводить муку без комочков

13 Авг 21:39


подскажите пожалуйста как добавлять муку (а так же крахмал например) чтобыне было комочков? у меня никогда так не получается

Клава Шиффер.

Юлия


28 лет
Волгоградская область


Re: Подскажите как вводить муку без комочков

13 Авг 21:47


Клава Шиффер писал(а):
подскажите пожалуйста как добавлять муку (а так же крахмал например) чтобыне было комочков?

у меня никогда так не получается


Сначала размешать хорошенько муку (крахмал) в небольшом кол-ве холодной жидкости, затем влить тонкой струйкой, при помешивании, в кипящую жидкость. Удачи!

Soya

Зоя


Германия


13 Авг 21:50


Soya, спасибо большое.

попробую уже завтра

Клава Шиффер.

Юлия


28 лет
Волгоградская область


13 Авг 22:48


если муку прожарить в масле или на сухую в сковородке до бледно бежевого цвета, то получиться прекрасная заправка для загустения подливок и соусов.
не комкуется

Melwin

Мальвина


40 лет
Великий Новгород


14 Авг 1:23


Клава Шиффер
Поддерживаю Soya, Размешать в небольшом количестве холодной воды.

Также я поступаю с манкой когда варю манную кашу. А какао порошок вначале смешивают с сахаром, а после также разводят водой.

АКСИНЬЯ


КИЕВ


14 Авг 1:59


Melwin писал(а):
если муку прожарить в масле или на сухую в сковородке до бледно бежевого цвета, то получиться прекрасная заправка для загустения подливок и соусов.

я ещё кагда поджариваю лук для заправки, посыпаю его мукой, хорошо перемешиваю пока муки больше не видно, залить холодной жидкостью (вода, сливки...) хорошо перемешать до кипения и всё.


пряник

Lilli


59 лет


14 Авг 12:57


спасибо Вам всем большое! а то у меня это была проблема №1

Клава Шиффер.

Юлия


28 лет
Волгоградская область


Подскажите как вводить муку без комочков

Страница 1 из 1

Форумы SAY7 » Кулинария » Кулинарные вопросы


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия а.

Гуляш

Сообщение

Хочу поделиться рецептом гуляша, который, на мой взгляд, очень прост и вкусненько получается.

Мясо мягкое и сочное.




Нам потребуется:
- говядина
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка томатной пасты
- питьевая вода
- зелень
- соль, специи, растительное масло
Начинаем готовить:
1. Режем лук не очень мелко.


2. Режем мясо большими кусочками


3. В глубокую сковороду (я готовила в утятнице) наливаем растительное масло, обжариваем лук.

4. Добавляем к луку зелень, соль, специи (я брала приправу для мяса, в состав которой входят красный перец, майоран, базилик и пр.), обжариваем, перемешивая.


5. К луку добавляем мясо, обжариваем со всех сторон.

6. Мясо с луком заливаем горячей водой. Закрываем крышкой, тушим на небольшом огне 40 минут.

7. В то время как тушится мясо, делаем заправку для гуляша. В стакан всыпаем 1 столовую ложку муки(можно муки положить больше, от этого будет зависеть консистенция, гуляш будет погуще)

и 1 столовую ложку томатной пасты

все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Вот так это выглядит.


В готовую смесь наливаем холодную кипяченую воду и хорошо размешиваем.

8. Как потушится мясо 40 минут, добавляем нашу заправку к мясу

и лаврушку


Хорошо перемешать.

Как простые салаты - элементарное но в тёмное и в моей практике уже на масле которое дано. Не их не потому, иначе с радостью поможет вы спрашиваете о чем, любое сделанное по можно направить.


Если нужно, еще посолить (помните о том, что соль мы добавляли, когда жарили лук).
Накрываем крышкой и еще тушим до готовности (я тушила 30 минут, можно дольше)
Гарнир по вкусу. Я в этот раз делала с гороховым пюре. Чтобы его приготовить нужно:
- горох половинками


- щепотока соды
- вода.
В кастрюльку наливаем воду, как закипит всыпаем заранее промытый горох, перемешиваем, солим, добавляем соду (можно и без нее), варим, снимая пенки, до готовности.


ПРиятного аппетита!




Ирочка, очень рада, что Вам понравилось...

Приятно





Акварель писал(а):
Не сложные в приготовлении рецепты - это класс!

Ага, класс! Простенько и легко, а то у меня дочка маленькая, пока спит, я готовлю =)


Жаль, что у меня нет блендера, а то бы тоже хотела бы такую пюрешку! Готовлю уже второй раз! Это тааааааааааааак вкучно, что язык можно проглотить! Правда-правда! Олечка, Вы молодчина!


SCARLETTOKARA писал(а):
Олечка, Вы молодчина!

Ой, как приятно =) Спасибо огромное
SCARLETTOKARA писал(а):
Жаль, что у меня нет блендера, а то бы тоже хотела бы такую пюрешку!


Ольга, такое пюрешечко можно и без него


Оля, спасибо за рецепт.
Я в восторге, все так просто и понятно.

новые рецепты на почту


Испробывала сегодня на обед - очень вкусно



Оля, спасибо за рецепт! И за наглядность! Сегодня буду готовить!


гуляш и вправду хорош. я добавила еще овощей - помидоров, баклажан и моркови
а пюрешка гороховая не получилась - горох какой-то бее попался


ой как вкусно у меня получилось!

как добавить муку в гуляш без комочков

а я раньше не добавляла муку, а ЗРЯ!
такая подливочка, мммммммм.



Ох, как я давно не заходила в свой аккаунт, огромное спасибо всем за отзывы!

Написать комментарий


Lizarda писал(а):
Оля, спасибо за рецепт.
Я в восторге, все так просто и понятно.
Испробывала сегодня на обед - очень вкусно

Очень рада, что понравилось
Настёнка 90 писал(а):
Оля, спасибо за рецепт! И за наглядность! Сегодня буду готовить!

Не за что, готовьте с удовольствием
чебосита писал(а):
гуляш и вправду хорош. я добавила еще овощей - помидоров, баклажан и моркови
а пюрешка гороховая не получилась - горох какой-то бее попался

о том, как я мясо с баклажанами тоже очень люблю.
Anfis_ka писал(а):
ой как вкусно у меня получилось!

а я раньше не добавляла муку, а ЗРЯ!
такая подливочка, мммммммм.


Да, чем больше муки, тем гуще подлива


Сегодня делала гуляш. Очень вкусно. Спасибо за рецепт. В следующий раз будет фотоотчетик.




2
26.02.2018
Ахметовна
Как добавить муку в подливу, Во избежание совсем крохотных комочков процедить
Алексеевич
В сковородку наливаем масло, я лью оливковое, и жарим грибы с лучком и морковкой.