Все рецепты

Гуляш из говядины с подливкой рецепты с фото



Видео: Ну, оОчень вкусный - Гуляш!

Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада.

Ингредиенты

Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи.

гуляш из вареной говядины с подливкой рецепт с фото

Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для детского питания.

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети., мясо используйте свежее и молодое.

Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.

2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.

3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном.

Накапайте немного подсолнечного масла.

4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.

5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.

6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее - 45 мин. Периодически  подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.

7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.

8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки.

Потушите еще 10 мин.

9. За это время разведите смесь для гуляша.

Наберите в большую кастрюлю необходимое количество воды, посолите, добавьте сахар. Вскипятив воду, варите в ней спаржу 10 минут на среднем огне.

Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.

10.

Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.

11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.

12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.

13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом  и макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.

2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное).

Также вы новичок, то не знаете все делать так, как вам полностью, ведь с любой попыткой приготовить блюдо, вы готовите опыт, не следует резать административно сразу после использования.

Оно должно быть лучшего качества и без добавок.

3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.

4. При тушении, если дети переносят приправы и перец - можете смело добавлять.

гуляш из вареной говядины с подливкой рецепт с фото

Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.

На улице зима, мороз, а на обед настоящее зимнее блюдо – гуляш. Гуляш блюдо венгерской кухни. Только у венгров гуляш это густой и острый суп и в венгерской кухне готовится гуляш непременно из говядины. В нашей кухне это блюдо приобрело немного другой, не менее аппетитный и вкусный вид.

Сегодня готовим гуляш из свинины с подливкой. Итак, начнем.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Если у вас есть время, то мясо можно предварительно замариновать. Для маринования я использую смесь перцев, соль и столовую ложку растительного масла. Обмазать мясо этой смесью и поставить в холодильник на несколько часов.


В глубокой сковороде разогреть столовую ложку растительного масла, положить мясо и обжаривать его примерно 5-7 минут.

Пока жариться мясо, мелко нарезать лук.

Добавить лук к мясу и жарить все вместе пока лук не станет прозрачным.

Мясо посолить, поперчить (если вы предварительно мариновали мясо, будьте осторожны со специями), добавить столовую ложку муки, хорошенько перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, перемешать.

Влить в сковородку 2-3 стакана воды или бульона, перемешать, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне примерно 1 час.


Готовый гуляш вкуснее всего подавать с картофельным пюре, отварной картошкой, отварными макаронами, поливая подливкой.

Гуляш из свинины

Приятного аппетита.

Еще рецепты:

0
22.02.2018