Все рецепты

Гуляш из свиной печени с подливкой



Видео: Гуляш из говяжьей печени с подливкой

Подливка из свиной печени по данному рецепту получается необыкновенно вкусной.

Можно ещё попрактиковаться!
Гуляш из печени не является классикой, Гуляш со свиной Гуляш с куриной.

Подать такую подливку можно с любым гарниром: различными кашами, макаронами, картофельным пюре. Обязательно приготовьте, уверяю, вам и вашим близким печень, приготовленная таким образом, точно придется по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления подливки из свиной печени понадобится:

печень свиная - 500 гр.;

лук репчатый крупный - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

паста томатная - 1 столовые ложки;

бульон овощной или вода - 200 мл;

соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;

паприка молотая - 0,5 чайные ложки;

мука - 4-5 столовые ложки;

чеснок - 2 зубчика;

лист лавровый - 2 шт.;

молоко - 200-250 мл;

масло растительное - 30-40 г.

Этапы приготовления

Печень свиную хорошо вымыть, порезать длинненькими кусочками.

Залить молоком и оставить на 2 часа.

Далее печень промыть водой в дуршлаге, дать стечь воде.

Приготовление

Всыпать в плоскую тарелку муку, добавить немного соли, черного молотого перца и паприку. Перемешать.

Обвалять тщательно каждый кусочек печени в мучной смеси.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить кусочки печени в один слой. Обжаривать на довольно сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Посыпать печеночку специями.

Добавить к печени порезанный средними кусочками репчатый лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками.

Перемешать и обжаривать все вместе, периодически помешивая, уже на небольшом огне минут 10, после чего добавить в сковороду томатную пасту, влить бульон или воду.

Информация

Перемешать. Переложить свиную печень с овощами в кастрюльку и тушить на маленьком огне минут 15, периодически перемешивая.

Если нужно, добавить еще водички и соли.

В конце готовки (минут за 5-7) добавить к подливе лавровый лист и измельченный чеснок. Готовую подливку из свиной печени подать горячей с любым гарниром по вашему вкусу.

гуляш из свиной печени с подливкой рецепт

Объедение!

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.6(5 голоса)

Tweet

VN:F

Я рада снова приветствовать вас на кулинарном блоге samsebeshef-povar.ru!

 Хочу рассказать, как я готовила гуляш из печени.

Это блюдопрекрасно дополнит любой гарнир из круп, картофеля или макаронных изделий, подойдёт и для завтрака, и для обеда и для ужина. Хотя печеночный гуляш  – будничное блюдо, оно очень вкусное, питательное и полезное. Для приготовления можно использовать любую печень, которая вам больше по вкусу: свиную, говяжью или куриную.

Вообще печень нужно обязательно включать в рацион хотя бы 1-2 раза в неделю, т.

гуляш из свиной печени с подливкой рецепт

к. в ней содержаться масса полезных веществ, микроэлементов и незаменимых аминокислот. Особенно печень рекомендуется детям, беременным и кормящим мамам, а также людям, страдающим заболеваниями почек и сердца. В общем, если выхотите кормить своих родных полезной и вкусной пищей, не забывайте об этом продукте и приготовьте гуляш из печени.

А на сайте

Гуляш из печени готовиться из таких ингредиентов:

1.500-600 гр. печени:

2.2 головки репчатого лука;

3.2-3 ложки сметаны;

4.1-2 ложки муки;

5.2 лаврушки;

6.2-3 ложки растительного масла;

7.

немного соли, перца и любимой приправы.

       Как приготовить гуляш из печени?

Прежде чем готовить гуляш из печени, её необходимо вымочить, чтобы убрать характерный горьковатый привкус. Вымачивать лучше в молоке на протяжении пары часов.

Потом печень обсушиваем и режем небольшими кубиками.

Репчатый лук чистим и режем кубиками. Раскаляем глубокую сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем лук.

Когда лук станет прозрачным, отправляем к нему печень. Хорошо всё перемешиваем и жарим печень до образования корочки, посолив по вкусу.

Потом заливаем печень  питьевой водой, чтобы она немного покрыла содержимое сковороды, и тушим на медленном огне минут 10.

Через 10 минут добавляем в гуляш из печени сметану и тушимпочти до готовности (важно не перетушить печень, иначе она станет жёсткая и не вкусная).

В половине стакана воды разводим  муку, хорошо разбивая комочки,  и добавляем к содержимому сковороды.

Блюдо хорошо перемешиваем, пока оно не загустеет.

Кладём лаврушку, перец и приправу, протушиваем пару минут и отставляем.

Если у вас есть мультиварка, то можно приготовить вкусный нежный  гуляш не только из печени, но и из любого мяса.

Готовьте и наслаждайтесь...

статьи: Елена - блога samsebeshef-povar.ru.

Гуляш из печени – вкусный и простой рецепт, 3.8 out of 5 based on 3 ratings

Еще интересные рецепты:

Похожие рецепты на сайте:

Rating: 3.8/5 (3 votes cast)

2
06.03.2018
Александрована
Соблюдая основные рекомендации и правильно кушая фрукты, мы будем получать от их употребления не только удовольствие, а и неоценимую пользу для нашего организма.
Гульнора
Такой гуляш из печенки свиной еще соусе и подается с подливкой. для гуляша из печени