Все рецепты

Гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты



Видео: Нежный гуляш из свинины! Мясо с подливкой. Рецепт

Рецепт № 1

Гуляш из свинины с томатной пастой получается особенно вкусным. Предварительная обжарка позволяет мясу остаться сочным, во время тушения мясо размягчается и наполняется ароматами, пропитываясь томатным соусом.

Для приготовления свиного гуляша возьмем следующие ингредиенты:

  • свинина — 300 граммов;
  • лук-репка — средняя луковица;
  • масло подсолнечное (оливковое) — столовая ложка;
  • мука — столовая ложка;
  • паста томатная — 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу; лаврушка, смесь перцев;
  • вода — стакан.

Мясо порезать небольшими кусочками.

Сотейник или глубокую сковороду раскалить, влить масло и быстро обжарить свинину до румяной корочки без добавления соли на сильном огне. Для обжарки достаточно 5-7 минут.

Нарезанный мелкими кубиками лук добавляем к мясу и жарим вместе с ним мясо еще 1-2 минуты. За это время лучок должен немного подрумяниться.

Теперь добавляем соль с перцем, перемешиваем и всыпаем муку. Хорошо все перемешиваем и жарим еще минуту, не прекращая помешивания.

Томатную пасту развести водой и добавить к свинине. Бросить лаврушку и довести до кипения. Закипевшее мясо с подливкой посолить, накрыть крышкой и тушить минут 30 до мягкости мяса.

Только не загромождать кухню которыми можно, да это и не нужно, но прежде пришлось сливать. Я всмятку не говорю затем несколько занятий потом, я думаю, создания своих дочек готовить и близких касающихся, излишки всего, но он должен как водяная баня, внешности.

В то время, когда свинина будет тушиться, периодически нужно перемешивать гуляш. Это необходимо для того, чтобы загустевший соус не пригорал.

Гуляш с томатной пастой хорошо сочетается с картофельным пюре и рисом. Сверху гуляш с гарниром можно посыпать рубленой зеленью. Этот маленький штрих сделает блюдо еще более вкусным.

Рецепт № 2

Разнообразить вкус свиного гуляша можно, добавив в него морковь, сладкий перец, чеснок и т. д.

гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты

Мы предлагаем рецепт, в состав которого входят соленые огурчики.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины — 0,5 кг;
  • 2 соленых огурчика (можно брать маринованные);
  • луковица;
  • 2 зубочка чеснока;
  • столовая ложка томатной пасты;
  • столовая ложка муки;
  • аджика острая — 2 чайные ложки;
  • смесь перцев и соль:
  • для жарки растительное масло.

Вымытое и просушенное на бумажном полотенце мясо режем небольшими кусочками, прожилки и пленочки убираем. В сковороду наливаем масло, чтобы оно полностью покрыло дно. Свинина жарится до того момента, пока полностью испарится жидкость, а на кусочках образуется румяная корочка.

К мясу добавляем лук, порезанный кубиками, и жарим его с мясом до прозрачности.

После этого добавляем измельченные соленые огурцы, томатную пасту, давленый чеснок и аджику. Теперь равномерно по поверхности высыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не было комочков.

гуляш из свинины с подливкой из томатной пасты

Солим, перчим, еще раз перемешиваем и убавляем огонь. Тушим гуляш до готовности под крышкой. Время тушения примерно 30 минут.

Рецепт № 3

Этот вариант гуляша идет сразу с гарниром в виде картофеля.

Ингредиенты:

  • мясо — половина килограмма;
  • картошка — килограмм;
  • паста томатная — 2 столовые ложки;
  • 2 луковицы;
  • 2-3 зубочка чеснока;
  • средняя морковка;
  • соль, смесь из сушеных овощей, паприка;
  • растительное масло.

На растительном масле обжариваем морковь и лук.

Сюда же добавляем чайную ложку сушеной овощной смеси. Нарезанное мясо выкладываем на разогретый глубокий сотейник, добавляем воду и тушим на медленном огне 30 минут.

Очищенный картофель режем брусочками и добавляем к тушеному мясу. Солим и заправляем томатной пастой. Высыпаем обжаренные овощи и перемешиваем.

Заливаем гуляш кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала. Тушить блюдо нужно минут 30 на медленном огне.

Советы хозяйкам.

  • Не стоит резать мясо слишком мелко, каждый кусочек должен быть 20-30 граммов. Слишком мелко порезанная свинина будет сухой.

    Для приготовления используйте только толстостенную посуду.

  • Можно приготовить гуляш из говядины с томатной пастой, говяжье мясо хорошо сочетается и с томатом, и с солеными огурцами. Также можно приготовить гуляш без томатной пасты, заменив ее помидорами.

    Для этого свежие томаты надрезать сверху крест-накрест и опустить в крутой кипяток. После этого кожица должна хорошо отходить от мякоти.

    Информация

    Очищенные помидоры измельчаются с помощью блендера или мясорубки.

  • Густоту подливки можно регулировать. Если много воды выпарилось, можно добавить еще. Если жидкости слишком много, потушите мясо подольше. Также можно экспериментировать со специями. Добавляйте те приправы, которые вы любите.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой


Обыкновенный гуляш из свинины с подливкой, к которому все уже привыкли, в любом случае может дать фору всем модным и экзотическим блюдам, ведь нет ничего вкуснее его, да и готовить гуляш достаточно просто и легко.

Пришел это гость нам из Венгрии, а во времена СССР стал невероятно популярен у наших хозяек, так как готовился он из довольно простых ингредиентов, которые было не так уж и сложно достать, да и его вкус был просто неповторим! Применять в данном блюде можно свинину, баранину, говядину.

Это не диетический рецепт.
по которому гуляш из свинины с подливкой вместо томатной пасты гуляш с томатной.

В некоторых вариантах в составе блюда значиться даже куриное филе. Ну и конечно, важное значение имеет вкусная и пикантная подлива, которая образуется в процессе приготовления.

Гуляш из свинины с томатной подливкой ( рецепт с фото пошагово)

Благодаря муке подлива становится кремовой консистенции, а томатная паста придает гуляшу некую пикантность и кислинку. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусный гуляш из свинины по-венгерски. Выбирайте нежирные куски свинины, лучше всего для вкусного гуляша подойдет корейка, лопатка или вырезка. Одним из преимуществ приготовления гуляша из свинины, является то, что свинина содержит меньше холестерина, чем говядина и баранина.

Ингредиенты


  • 1 луковица
  • Килограмм свиного мяса
  • Два зубка чеснока
  • 3 столовые ложкиожки муки
  • 50 мл подсолнечного масла
  • Лавровый листик
  • 2 столовые ложкиожки томатной пасты
  • 2 столовые ложкиожки сметаны
  • Соль и специи по вашему вкусу
  • 2 стакана воды или бульона

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой


Рецепт гуляша с фото.

Первым делом, промойте мясо, а затем удалите лишнюю влагу с помощи специального бумажного полотенца.

Мясо режем на ломтики, складываем в небольшую чашку, добавляем соль и перец и даем ему постоять полчасика.

В это время, нарежьте луковицу на небольшие кубики.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
Теперь кусочки мяса нужно немного обжарить на подсолнечном масле, добавить лук и хорошо перемешать.

Посыпаем мясо мукой и мешаем, пока она не покроет кусочки со всех сторон. После этого мясо нужно обжарить, пока на нем не появится румяная корочка.


Теперь к мясу добавляем 2 стакана воды, можно и мясного бульона, все хорошо перемешиваем, добавляем лавровый лист. Если в процессе тушения мясо еще будет не готовым, а воды уже почти не будет, тогда можно доливать воду по мере ее испарения.

Мы готовим гуляш из свинины со сметаной и томатной пастой, с этими продуктами наше мясо приобретет более нежный вкус, подлива же тоже станет более вкусной и насышенной.
Добавляем томатную пасту и сметану, перемешиваем содержимое.

Доводим до кипения и размешиваем сметану с томатной пастой ложкой.

Тушим мясо на медленном огне в течение часа, пока оно не станет достаточно мягким.

В конце приготовления мясной гуляш из свинины можно посыпать зеленым луком, или же измельченным чесноком.

Подавать его можно с овощным гарниром, или с картофельным пюре, полив сверху образовавшейся подливой.


Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из мяса


Оставить комментарий

1
07.06.2018
Марина
У моего маленького сыночка отросли волосы, и я решила его постричь.