Все рецепты

Гуляш из печени говяжьей с подливкой рецепт



Видео: Гуляш из говяжьей печени

Гуляш из печени с подливкой



Идеальное дополнение к картофельному пюре или к макаронам. Полезное и вкусное блюдо, которое, к тому же, легко готовится. Смотрите, как приготовить гуляш из печени с подливкой, и порадуйте всю семью.

Описание приготовления:

Густой гуляш с сытным и вкусным гарниром - идеальный вариант для обеда. На ужин гуляш лучше подать со свежими овощами. А готовится гуляш из печени с подливой очень просто. Это блюдо можно готовить из любой печени - говяжьей, свиной или куриной. Процессы будут те же, различие будет во времени готовки.

Сегодня готовим куриную печень. Рассказываю, как приготовить гуляш из печени с подливкой.
1. Печень промываем, хорошо просматриваем: удаляем желчные протоки и разрезаем на кусочки примерно одинаковые по размеру. Можно замочить печень минут на 15-20 в молоке.
2. Чистим лук и морковь, у перца удаляем сердцевину с семенами.

Нарезаем овощи кубиками или соломкой (как вам удобнее).
3. Разогреваем в сковороде полторы ложки растительного масла, обжариваем подготовленные овощи минут 10.
4. Затем добавляем к ним томатную пасту и сметану. Солим, перчим, добавляем сухие специи. Доводим до кипения.
5.

Приготовление

На другой сковороде на растительном масле обжариваем печень, обвалянную в муке. Обжариваем на огне (выше среднего) до румяной корочки.
6.

Выкладываем обжаренную печень в подливку с овощами, перемешиваем, чтобы печень погрузилась в подливку. Если подливки маловато - можно добавить немного воды.
7. Тушим печень в подливке минут 10-15.
Нежная печень в густой и ароматной подливке - это очень вкусно, попробуйте!

Назначение: На обед/На ужин
Основной ингредиент: Птица/Курица/Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда/Гуляш

Ингредиенты:

  • Печень куриная—600 грамм
  • Лук репчатый—2 Штуки(среднего размера)
  • Перец болгарский—1 Штука
  • Морковь—1 Штука(среднего размера)
  • Томатная паста—1 столовые ложкиожка
  • Сметана—200 грамм
  • Масло растительное—3 столовые ложкиожки
  • Мука—1,5-2 столовые ложкиожки
  • Соль—1 Чайная ложка(по вкусу)
  • Перец черный молотый—2-3 Щепоток(по вкусу)
  • Пряные сухие травы—2 Щепотки(базилик, прованские травы или любые другие - на ваш вкус)

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Гуляш из печени с подливкой:

3

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 21

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица с вешенками
Запеченное филе индейки
Шашлык из филе курицы
Тушеные куриные ножки
Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Арина Вольская


Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Разнообразить мясное меню отлично поможет не менее сытная и более полезная говяжья печень, считающаяся деликатесным продуктом.

Ее жарят, добавляют в салаты и используют для приготовления паштетов и различных начинок.

Мы же предлагаем вам не менее интересный вариант ее применения в кулинарии.

Аппетитный гуляш из говяжьей печени с подливкой - прекрасный бюджетный вариант блюда для семейного застолья. Его приготовление не займет много времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Кусочки печени получаются с нежной и мягкой структурой и просто восхитительны на вкус.

гуляш из печени говяжьей с подливкой рецепт

Подавать гуляш можно с отварным картофелем, гречкой. рисом или макаронами.

Ниже в наших рецептах мы подробно расскажем, как приготовить очень вкусный гуляш из печени с подливкой.

Рецепт гуляша из говяжьей печени с подливкой

Ингредиенты:
  • говяжья печень – 700 гр.;
  • лук репчатый – 250 гр.;
  • морковь – 200 гр.;
  • сладкий болгарский перец крупный – 1 шт.;
  • свежее молоко – 150 мл;
  • сметана – 65 гр.;
  • очищенная вода – 350 мл;
  • томатная паста – 50 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное рафинированное масло – 75 мл;
  • мука пшеничная – 100 гр.;
  • свежемолотая смесь перцев – по вкусу;
  • специи и пряные травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • веточки свежей зелени – по вкусу.

Говяжью печень хорошенько промываем, удаляем пленки и сосуды, нарезаем небольшими ломтиками и помещаем в посуду со свежим молоком на тридцать минут для избавления от горечи.

В глубоком сотейнике, казанке или сковородке обжариваем на растительном рафинированном масле нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистости.

Кусочки печени обваливаем в муке, выкладываем к луку и тоже обжариваем. Теперь закладываем нарезанную кружками или соломкой морковь и сладкий болгарский перец, вливаем очищенную воду и тушим десять минут.

Затем добавляем сметану, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, свежемолотую смесь перцев, специи и пряные травы и готовим, накрыв крышкой, еще пятнадцать минут.

Готовый вкусный гуляш из говяжьей печени подаем с отварным картофелем, украсив свежей зеленью.

Очень насыщенный вкус приобретает гуляш, приготовленный в мультиварке, попробуйте и убедитесь в этом сами.

Гуляш из говяжьей печени со сметаной в мультиварке

  • говяжья печень – 850 гр.;
  • лук репчатый – 250 гр.;
  • помидоры свежие – 500 гр.;
  • вода очищенная – 400 мл;
  • сметана – 100 гр.;
  • растительное рафинированное масло – 75 мл;
  • мука пшеничная – 75 гр.;
  • смесь перцев молотая – по вкусу;
  • лавровые листики – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • тимьян – 12 гр.;
  • чеснок (по желанию) – 1-2 зубчика;
  • свежая зелень – по вкусу.

Говяжью печень хорошенько промываем, избавляем от пленки, сосудов и нарезаем небольшими брусочками.

Репчатый лук очищаем и измельчаем полукольцами.

В емкость мультиварки вливаем растительное рафинированное масло и подрумяниваем в нем ломтики печени и полукольца репчатого лука пятнадцать-двадцать минут, включив режим «Выпечка» или «Жарка». Затем засыпаем муку, размешиваем и жарим еще семь минут. Помидоры обдаем кипящей водой, очищаем от шкурки, нарезаем небольшими кубиками, бросаем к печени с луком и прожариваем еще десять минут. Заливаем нагретую до кипения очищенную воду, добавляем сметану, приправляем солью, молотой смесью перцев и тимьяном. Мультиварку переключаем на режим «Тушение» и выставляем время на один час.

За десять минут до завершения процесса приготовления бросаем лавровые листики и свежую измельченную зелень на свой вкус.

Готовый ароматный гуляш из говяжьей печени с подливкой подаем с любым гарниром.

← Нажми «Нравится» и читай нас в

Порадовать родных довольно простым, сытным и, главное вкусным блюдом позволит рецепт гуляша из свинины с густой, немного пряной подливкой, которое идеально подходит буквально ко всем гарнирам. Расскажем, как сделать это блюдо со сметанной подливой и с добавлением соевого соуса.

При приготовлении мясного рагу нет четких установленных правил, поэтому хозяйки готовят его по-разному, меняя набор ингредиентов и формы нарезки.

В любом случае, выйдет восхитительно вкусное и сытное, самостоятельное блюдо или горячее с любимым гарниром к обеду.

Невероятно густой и сытный суп-гуляш, несомненно, украсит любой стол. В нем много мяса и много паприки, поэтому суп выходит очень ярким и насыщенным, наваристым, с отменным вкусом и невообразимым ароматом.

Гуляш из говяжьей печени с подливкой: рецепт с фото

Конечно, приготовление займет некоторое время, но если воспользоваться мультиваркой - процесс значительно ускоряется.

Лидером среди летних блюд, без сомнения, является овощное рагу. Сочетание кабачков и баклажанов весьма гармонично. Далее расскажем, как без особых хлопот приготовить это замечательное, сытное, витаминное блюдо в классическом варианте и с добавлением курицы в основной состав.

Поделись рецептом с друзьями!

2
20.02.2018
ВИКТОРОВИЧ
Аппетитный гуляш из говяжьей печени с подливкой - прекрасный бюджетный вариант блюда для семейного застолья.
Светлана
Гуляш из печени с подливкой Читайте в этом рецепте, как приготовить популярное повседневное блюдо – гуляш из печени с подливкой.